蛤蜊怎么做好吃，孜然辣炒蛤蜊的家常做法
菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 明目食谱 工艺：炒孜然辣蛤蜊肉的制作材料：主料：蛤蜊300克
调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红、尖、干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克
： 1. 蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；
2. 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；
3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。食物相克蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
食材
主料
蛤蜊
800克
胡萝卜丝
15克
辅料
花生油
适量
盐
适量
孜然粒
10克
辣椒
3个
大蒜
10克
葱
5克
花椒
5克
酱油
适量
醋
适量
步骤
1.蛤蜊洗好和其它食材装盘备用
2.花椒和孜然备用
3.锅中加油，放入干辣椒，花椒，孜然炝锅
4.放入蛤蜊，胡萝卜丝，加点酱油，盐。多加点醋，然后炒到蛤蜊开口出锅
5.出锅后加点葱叶好看。
小贴士
要是买的蛤蜊很脏的话，用个盆把蛤蜊放进去，加没过蛤蜊那么多的水加点盐，放3个小时，蛤蜊就会吐干净。
辣炒花蛤
材料
蛤蜊，青红椒，葱姜蒜，生抽，料酒，糖，香油
做法
材料处理好；
活蛤过水，花蛤吐沙即可捞出
热油锅，放入葱姜蒜煸香；
放入青红椒翻炒，烹入料酒、生抽、盐、少许糖；
倒入蛤蜊快速翻炒；
关火，淋香油，装盘。
有什么好吃还不长肉的菜?
减肥期间想吃烧烤怎么办？教你在家自制烤串，低脂低卡，巨好吃。只要家里有烤箱这道菜都能做。1.准备食材：鸡胸肉500g、红椒1个、青椒1个、洋葱半个、口蘑少量、孜然粉1茶勺、辣椒面1茶勺、胡椒粉1茶勺、盐3g、食用油少许、蚝油3勺、料酒2勺、酱油4勺、白芝麻少许 2.鸡胸肉切大块，加入4勺酱油...
花蛤干怎么做好吃
问题八:蛤蜊干怎么做好吃 冬瓜蛤蜊干汤 主料:冬瓜三百克,蛤干三十克 调料:盐,鸡精,味精,姜三片,高汤1500克 做法:蛤干用开水泡透,冬瓜去皮切凌块待用 高压锅放入高汤和所有材料压十分钟用以上调味即可(清淡,甘甜) 问题九:蛤蜊肉干怎么弄好吃 孜然辣蛤蜊肉 主料:蛤蜊300克 调料:芝麻25克,孜然2克,辣椒...
干蛤蜊怎么吃?
蛤蜊非常鲜,烧汤,清炒,或者配丝瓜,小白菜炒都很好吃.或者洗干净后,直接用开水氽至开口,沾生抽吃.我们家乡还有用蛤蜊和面粉,葱花,姜末摊饼吃.蛤蜊蒸蛋汤 ·配料: 材料：鸡蛋2个、蛤蜊10粒、草菇2个、银杏4个 调味料：盐、鸡精各1\/2小匙、水1杯 、高汤1杯、盐、鸡精各1\/3小匙、香油1\/2小...
咖喱花蛤怎么做好吃呢?
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。蛤蜊，其肉质鲜...
家里来客人了,在家能做哪些美味又漂亮的菜来招待呢?
大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。招待客人，既要美味又漂亮的菜，也要简单易做！不然一个人张罗一桌子菜也是要不少时间和精力的，所以分享一些做起来简单又好吃好看的菜。鱼香杏鲍菇 食材：杏鲍菇、胡萝卜、木耳、蒜、姜、调味料适量 做法：1、杏鲍菇去根撕成丝，胡萝卜切丝，木耳泡...
这24道家常菜你确定不试试
超下饭!好吃到舔手指的香辣孜然牛肉。 食材:牛肉1块,料酒,生抽,老抽,蚝油,黑胡椒,淀粉,孜然粉,孜然粒,辣椒粉,白芝麻。1.牛肉切薄片(忽略我的刀功)加入一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,-勺蚝油,适量黑胡椒,一勺淀粉抓匀,再加入一勺食用油拌匀,腌制片刻。2.提前备好干料:孜然粉半勺,孜然粒一勺,辣椒粉1勺,白...
哪些烧烤好吃?
我家乡山东的特色烧烤丰富多样，令人垂涎欲滴，以下是几种特色烧烤：1. 羊肉串：山东的羊肉串细嫩鲜美，香味十足。而且羊肉在烧烤的过程中，特有的羊腥味会完全被烧掉，让人吃起来很开胃。羊肉串佐以大葱、孜然等调料更加美味。2. 牛肉串：与羊肉串相比，山东的牛肉串肉质更韧劲十足，口感具有嚼劲和弹性...
吃螃蟹的蘸料怎么做
用料：生抽适量、醋适量、蒜茸半头、黄油7g、糖适量 1、首先先把黄油放进锅里，开小火，煮融化。2、黄油融化之后，把适量蒜茸放进锅里，翻拌均匀。3、这个过程中一直开小火，然后放入砂糖、生抽和醋，煮开。4、有葱的话可以放点葱花，想吃辣的可以加一根小米椒，可以根据自己口味拓展。
青岛有哪些好吃的特色菜?
面点：青岛的面点也是一大特色。其中，煎饼果子是青岛非常有名的小吃，薄脆的煎饼包裹着香脆的油条，再加上酱料、蔬菜等丰富的配料，口感丰富，十分美味。此外，还有海鲜煎饺、海鲜包子等面点，都是青岛人早餐的首选。烧烤：青岛的烧烤以海鲜为主，各种海鲜串、肉串、蔬菜串琳琅满目，烤制过程中撒上孜然、...
麻辣串的调料
多加少加都可以。5. 把调料涂抹到炸好的食物上。这样，好吃的麻辣串就做好了。调料不用太复杂，3种调料随意加，只要你别忘了它，也就是“孜然粉”！大家可以尝试一下，一点都比不比外面做的差！如果你觉得还不一个味道，可能就是外面的油是老油，融合了更多的香气，却不太健康。
爨趴复方： 菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 明目食谱 工艺:炒孜然辣蛤蜊肉的制作材料:主料:蛤蜊300克 调料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(红、尖、干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克 : 1. 蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒; 2. 锅置火上,加少许植物油,放入干辣椒段炒香,起锅用刀铡成末,入碗内待用; 3. 锅内加植物油烧至六成热,放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下,加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟,放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅,装盘即成.食物相克蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食.
西畴县15172924596： 孜然辣蛤蜊肉怎么做? - ？
爨趴复方： 蛤蜊的营养价值:1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内...
西畴县15172924596： 蛤蜊辣炒怎么做啊?西西~？
爨趴复方： 辣炒蛤蜊做法: 1.将活蛤蜊放在盛满水的盆里2-3小时吐尽泥沙,这样就不会影响口感了 2.准备好配料,一根大葱切小段,姜2-3片,蒜3瓣压碎,辣椒和花椒依据个人口味 3.将蛤蜊捞出冲干净,沥干水分 4.锅里放油,不用太多,爆香准备好的配料,然后放入蛤蜊大火爆炒,这是加入料酒,目的是除腥味,并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳,使肉炒熟入味 5.待所有蛤蜊都张开嘴后放入2小勺酱油,少许盐和鸡精,炒匀即可盛盘小贴士: Tips:为了让蛤蜊吐干净泥沙,可在盆里放一点盐,这样它们吐得更快更多
西畴县15172924596： 蛤蜊肉怎么做好吃 - ？
爨趴复方： 主料:蛤蜊500克,黄瓜250克,水发木耳150克,胡萝卜150克,蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量.制作方法 :1、将蛤蜊肉洗净;黄瓜、胡萝卜洗净切片,用开水氽一下备用.2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内,加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用.
西畴县15172924596： 炒蛤蜊的做法？
爨趴复方： 葱姜炒蛤蜊材料:蛤蜊,葱姜,料酒,盐,鸡精做法:1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥,洗净.2.锅入油爆香姜片,下蛤蜊煸炒.3.加入料酒,少许水,加少量盐和鸡精.4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘.辣炒蛤蜊材料:主料:蛤蜊500g 配料:料酒,盐,鸡精,葱,姜,蒜,鲜辣椒,生抽,糖做法:1、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净 2、放油,葱姜蒜爆锅,入蛤蜊,加料酒,辣椒,翻炒至开口,加盐(比平常的盐量要少),生抽,一点点糖,鸡精翻炒均匀即可
西畴县15172924596： 怎么做辣炒花蛤 - ？
爨趴复方： 原料:花蛤500克左右,辣椒、姜、蒜、盐、鸡精适量. 做法:1.将花蛤放入水中,滴几滴香油(或装在盛水的铁容器中),使其吐出泥沙及杂物;2.将洗净花蛤装进完好的塑料袋里,倒些料酒,收紧袋口摇匀,以使花蛤麻醉(不然炒出时它的两个圆状的肌肉总是贴在壳上吃不到);3.炒锅放油,待油八分热时,放入姜片、蒜片、辣椒,炒出辣味时,放入花蛤;4.大火爆炒,所有的花蛤都张开壳时,加调料出锅.注:我不太喜欢吃辣的,所以先用葱姜蒜之类的炝锅,然后放花蛤,炒差不多时才放辣椒,炒炒就出锅,这时辣椒脆脆的,也不错.
西畴县15172924596： 蛤蜊怎么炒好吃 - ？
爨趴复方： 辣炒蛤蜊原料:蛤蜊250克、老干妈豆豉酱30ml、青红椒各2个、葱2段、姜5片、大蒜4瓣、盐5克、白糖8克、酱油15ml、料酒15ml.做法:1、新鲜蛤蜊用淡盐水浸泡20分钟,使其吐尽泥沙备用.锅中加入清水葱段、2片姜一起烧开,放入蛤蜊...
西畴县15172924596： 辣炒花蛤怎么做好吃,辣炒花蛤的家常做法 - ？
爨趴复方： 辣炒花蛤的做法 1.将花蛤放入淡盐水中几小时,使其吐出泥沙及污物 2.炒锅放油,油热放入姜片、蒜瓣爆香,放入豆瓣酱略炒,放入洗净的花蛤3.大火爆炒,倒入料酒,白糖、翻炒均匀 4.待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅烹饪技巧 1、泡花蛤的时候在水要加入一些盐,这样花蛤不容易死掉,肉质也新鲜. 2、如果你臂力可以的话,不妨做个这样的运动:就是不断换水摇晃花蛤,让它晕掉,这样它就会不断把沙粒吐出来,一直摇至水不再浑浊为止.哈哈,我是干不了这个工作. 3、尽量保持原汁原味,豆瓣酱的咸味就可以了,不要再放盐,味精、鸡精也不要放,花蛤本身已经很鲜美了.
西畴县15172924596： 如何做青岛辣蛤蜊??？
爨趴复方： 原料: 蛤蜊400克,红辣椒2个,洋葱少许,青椒1个,高汤1匙. 辅料: 姜片、蒜片各适量,红油1/2大匙,酱油、蚝油、花雕酒各1小匙,白糖1/3小匙,水淀粉适量. 做法: 1. 将蛤蜊泡在盐水中吐沙,洗净;洋葱洗净,切丝;红辣椒洗净切粒;青椒洗净,切丝. 2. 炒锅爆香青椒、红椒,洋葱、姜片、蒜片,加酱油、蚝油、花雕酒、白糖及高汤,倒入蛤蜊翻炒. 3. 炒至蛤蜊开口,最后勾薄芡,淋入红油即可. 贴士: 用油炒香红辣椒、姜、葱,倒入蛤蜊,大火炒六成熟后,放入韩国辣酱和少许开水,炒熟加入香菜装盘即成韩国辣酱蛤蜊.或者把韩国辣酱换成生抽,做法同韩国辣酱蛤蜊即成生抽辣蛤蜊. 材料还可换成海螺、蚬子等.
西畴县15172924596： 蛤蜊怎么炒 - ？
爨趴复方： 辣炒花蛤 花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量. 做法 1、准备食材.花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量. 2、准备一个大一点的盆子,然后往盆中放入少许清水,再放入2勺盐,搅拌至盐融化....
