汤锅的材质，陶瓷，搪瓷，玻璃怎么选
1. 最常见的就是18/10 或者18/8 不锈钢的。锅底是夹纯铝的复合底实现均匀导热。（不锈钢热传导系数15，铝是230）。坚固耐用，导热均匀。但不锈钢不适合隔夜存放高盐，高酸食物。
代表品牌：Fissler（菲仕乐），WMF（福腾堡），上海产 Zwilling（双立人），苏泊尔等。
2. 铸铁锅。一定厚度的铸铁锅导热均匀，比热大，保温持久，很适合做汤锅炖锅。（铸铁热传导系数80）
代表品牌：法国 Le Creuset（酷彩）, Staub （后者隶属于双立人）
3. 铸铝锅。纯铝导热非常迅速均匀，比热也比较大，适合做炖锅。由于纯铝不宜直接接触食物，所以此类锅都是用不沾涂层覆盖。
代表品牌：德国Berndes（宝迪），Woll
4.特种陶瓷/玻璃锅。特种陶瓷/玻璃能耐1000度以上的高温，以及400度以上的骤变温差。不怕干烧，可以从冷冻室里拿出来直接上火加热。且不和任何食材发生化学反应。缺点就是导热比金属差，只能做汤锅。（热传导系数40）
代表品牌：美国 CorningWare（康宁），Visions（晶彩），法国 Luminarc（乐美雅）
5. 陶瓷合金锅具
此种锅在导热金属锅体外表面加一层致密，坚硬的特种陶瓷层。具有不锈钢锅具和铸铁锅具的所有优点，且不怕酸碱盐食物。价格比较贵，一个要几千块。
代表品牌：德国 Silit （目前隶属于WMF集团）
6. 还有一些其他材质，比如中国的砂锅，日本的砂锅等。砂锅导热缓慢均匀，保温性能好，适合做汤煲（如果不着急）。
透明盖子：
合格的透明盖子都是用耐热硼酸玻璃做的，能耐300度高温，但不能直接明火加热。代表品牌是Pyrex 耐热玻璃（CorningWare 旗下），为各大锅具厂广泛采用。
搪瓷锅：美观精致，色彩艳丽（花纹款式多），不变形不褪色，易清洗，无毒无害。
搪瓷锅是指在金属坯体表面涂搪瓷釉制成的，具有金属机械强度和瓷釉物化特征,搪瓷锅白色搪瓷所用的釉料溶剂是氧化硅、氧化铝、氧化锰、氧化钾和氧化钠，无铅。由于搪瓷锅的化学性质稳定，可存放轻度酸碱性食物，具有耐酸碱、耐热震、耐高温、抗冲击，不含任何对人体有害的元素等特点，是家庭餐厅最理想的炊具。
不锈钢锅：1、对于任何不锈钢锅，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热（使用大火易导致产品变色）。 2、不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。
可以参考碗的材质，碗经常盛热的，多少代人在用，还没有听说用碗中毒的事情。
酒厂用什么材质做的锅最好 煮米酒用什么材质
1、酒厂用以玻璃、陶瓷，紫砂、搪瓷容器做的锅最好。2、玻璃、紫砂、陶制品性质稳定，熬制过程传热比较慢，受热均匀，原汁原味不被破坏。铁制器皿由于化学特性会在高温和一定条件下氧化，糯米酒的酿造原料糯米发酵,本身就属于酸性食物，铁锅和酸性食品接触产生化学变化。
什么是搪瓷内胆
是指采用搪瓷材料的容积式热水器内胆。搪瓷又称珐琅，是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料。搪瓷用的金属材料主要有钢材、铸铁、铝材、铜材和不锈钢。搪瓷用钢材（主要是钢板）一般是指低碳钢钢板，即含碳量较底的钢板（一般≤0.08%），这是用于容积式热...
砂锅有哪些
2. 白瓷砂锅 白瓷砂锅是一种表面光滑的砂锅，其材质较为坚硬，具有很好的保温性能。这种砂锅在市场上比较常见，不仅适用于烹饪，还可作为装饰品摆放在餐桌上。白瓷砂锅的优点是易于清洁，不会对食物产生有害物质。3. 陶瓷砂锅 陶瓷砂锅是最常见的砂锅种类之一。它由瓷土制成，经过烧制后形成坚硬、光滑...
厨具的涂层?主流涂层大揭秘。陶瓷\/特氟龙\/搪瓷\/珐琅
珐琅涂层：艺术与功能的交汇珐琅，尤其是景泰蓝等艺术搪瓷，融入了独特的工艺和美学。与普通搪瓷相比，珐琅的材质、用途和工艺都有所不同。例如，珐琅锅尽管本质上是铸铁锅，但其耐高温的特性使得它在烹饪世界中独树一帜。总的来说，选择厨具涂层时，不仅要看其表面的华丽，更应关注其实际性能和使用注...
想买个小小的辅食锅,被市面上各种材质搞晕,搪瓷、陶瓷、珐琅、铸铁...
陶瓷受热慢。搪瓷和珐琅本质一样,缺点是是糊锅的话不敢用钢丝球刷。不锈钢不合格的产品有溶出重金属的可能。还是选择麦饭石材质的比 较 好,环保安全又不粘,而且少油烟。迪迪尼卡的辅食锅就是一个不错的选择,我身边有朋友在用,都说挺 好的。
电磁炉的锅是用什么材料做的
铜、陶瓷、玻璃等材料，因为它们的分子都不是磁性分子，不能在磁场的作用下产生碰撞。磁性分子包括铁、钴、镍及其所属氧化物，因此不论什么样的电磁炉，所用的锅材质上必须用不锈钢或铸铁，还可以是珐琅制品。形状上，电磁炉用锅分了两种：一种电磁炉只能用平底锅，另一种平底锅和圆底锅都可以用。
搪瓷锅能不能炒菜啊,有毒吗?
搪瓷锅不能用于炒菜，是有毒的。因为搪瓷制品外层上涂的搪瓷餐具实际上是一层搪瓷，含有硅酸铝一类的物质，容易由于搅拌的冲击和摩擦而损坏，使铝粉变质。香料和其他物质将被转移到食物中。另外，为了延长锅的使用寿命，最好不要冷热，尽量长时间不储存酸性食物，如醋、泡菜。买搪瓷锅时，最好不要有...
搪瓷锅有什么作用??
搪瓷锅的作用 一、烹饪工具 搪瓷锅作为一种烹饪工具，具有多种功能。首先，它可以用来煮、炒、炖各类食物。由于其表面涂有陶瓷层，具有较好的耐热性和化学稳定性，因此可以适应各种烹饪需求。二、健康环保 搪瓷锅的材质对人体无害，且易于清洗，不会附着食物残渣和味道。它不含重金属成分，不会释放有...
蓝钻内胆和搪瓷内胆的区别
蓝钻内胆和搪瓷内胆都是厨房电器使用的内胆材料，它们的区别主要有以下几点：1. 材料不同：蓝钻内胆主要采用不锈钢材质，而搪瓷内胆则是采用陶瓷材质。2. 耐磨性不同：蓝钻内胆比搪瓷内胆更耐磨，使用寿命更长。3. 清洁和维护不同：蓝钻内胆比搪瓷内胆更容易清洁和维护。搪瓷内胆如果使用不当或清洁不...
平底锅买什么材质好?
一、平底锅什么材质好 我们去买平底锅会发现，平底锅的材质非常的多，铁的、铝的、陶瓷涂层的等等，各种材质的平底锅在使用的过程中都是不一样的，那平底锅什么材质好呢？1、铝制煎锅：特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。2、不锈钢...
唱苗美多： 应当选陶瓷的好.搪瓷的里层是铁,碰掉瓷会生锈,而玻璃易碎.相对来说还是陶瓷的结实.耐用.
全南县19133755928： 汤锅有哪几种材质?？
唱苗美多： 1. 最常见的就是18/10 或者18/8 不锈钢的.锅底是夹纯铝的复合底实现均匀导热.(不锈钢热传导系数15,铝是230).坚固耐用,导热均匀.但不锈钢不适合隔夜存放高盐,高酸食物. 代表品牌:Fissler(菲仕乐),WMF(福腾堡),上海...
全南县19133755928： 什么材质的汤锅安全? - ？
唱苗美多： 用不锈钢304的材质的锅.SS304属于是环保材料.我们出口到欧美发达国家用的不锈钢厨餐具都是304材质的.那些国家比较重视环保,他们的宠物碗都用SS304做的呢.呵呵.目前在国内市场应该比较少见这种材质的锅了.
全南县19133755928： 炒菜锅什么材质的好 - ？
唱苗美多： 市面上不同材质的锅让人看得眼花缭乱,无从选择.其实,不同的锅各有利弊,要根据食材和用途进行选择. 铁锅是目前最安全的锅 铁锅一般不含其它化学物质,不会氧化.在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不存在脱落问题,即使有...
全南县19133755928： 用什么材料的锅对人身体好? - ？
唱苗美多： 通过飞秒检测发现炒菜,用铁锅最好.世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅,铁锅是我国的传统厨具,一般不含其它化学物质.铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜.同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失.刷锅时...
全南县19133755928： 炒菜锅什么材质的好 - 炒菜锅什么材质的好? ？
唱苗美多： 铁锅是目前最安全的锅 铁锅一般不含其它化学物质,不会氧化.在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不存在脱落问题,即使有铁物质溶出,对人体吸收也是有好处的. 新买的铁锅用盐水泡泡,再用色拉油擦擦才好用.铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜.同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失.如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗. 不粘锅不宜高温煎炸 不粘锅涂层其实就是一层薄膜,厚度在0.2毫米左右,如果干烧或油温达到300摄氏度以上,这层薄膜就可能受到破坏.一般而言,炒菜时,温度不会达到260℃,但如果烹制煎炸食品,温度就可能超过260℃. 所以煎炸食品时不能使用不粘锅.另外,用不粘锅炒菜,不要用铁铲子,以防破坏涂层.
全南县19133755928： 哪个牌子的锅具好? - ？
唱苗美多： 锅具按功能分压力锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶锅、多功能锅等;按材质分不锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、铜锅、搪瓷锅、不粘锅、复合材质锅等;按手柄个数分单耳锅和双耳锅;按锅底形状分平底锅和圆底锅.因此你在选购前得先明确好自己需要的是什么类型的锅,至于其牌子的话,你可以去买购十大品牌网上查找哦,上面有相关的一些知名品牌,比如:苏泊尔SUPOR,双喜,双立人Zwilling,爱仕达ASD,爱妻,康宁Corelle,菲仕乐Fissler,司顿STONE等等,都在上面.
全南县19133755928： 餐厅如何科学选购餐具 - ？
唱苗美多： 从餐具上可以反映很多问题,也有一定的影响能力,所以做餐饮业对于餐具的选择和搭配也要有一定的研究. 餐具被很多消费者看重,消费者去吃饭只要一看到茶盏杯盆不干净有缺口等一点不好就会起身走人,所以对餐饮来说做精细化是十分必...
全南县19133755928： 什么材料的灶具比较好? - ？
唱苗美多： 灶具的面板有分:不锈钢板、钢化玻璃和搪瓷的. 根据材料分析是: 搪瓷的:耐磨、耐腐蚀性能好,而且防爆. 不锈钢的:一般材料都不是很好,容易生锈,用到好材料的也不赖,不过就比较贵. 钢化玻璃:易清洁,也易爆. 看了分析,你有答案了吗?
全南县19133755928： 用什么材料的锅对人身体好?？
唱苗美多： 铁质材料最好.少用铝锅.
