火药爆炸 生米煮成熟饭是化学变化？
作者&投稿：愚崔 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
爆炸是化学变化 因为爆炸要点火燃烧，然后后生成新物质，所以是化学变化
火药爆炸是化学变化跟物理变化的综合体。先是化学反应产生大量的能量和气体，然后大量的能量让气体短时间内积聚压力（温度升高，气体压力增大），从而发生爆炸。
化学变化最主要的就是抓住有新的物质生成。火药爆炸后，生成了气体。你每次放炮后是不是可以闻到一股刺激的气味呢？那就是火药爆炸后生成的新物质 某些气体。
生米煮成熟饭，因为大米的主要成分是淀粉,而淀粉分为直链和支链淀粉两种,所以加热着两种淀粉发生了转化,因此是化学反应.
火药爆炸是生成了新物质（主要是气体，所以产生很大的冲击力）。
大米的主要成分是淀粉，而淀粉在高温下会发生“变性反应”，化学性质发生了改变，所以
和面的时候要用冷水，不用开水。
爆炸一般是小空间发生体积剧烈膨胀的化学反应
生米煮熟饭是蛋白质加热变性 都是化学变化
是，改变了物质化学性质的就是化学变化，如火药爆炸就是碳硝硫与氧气发生了剧烈反应。
郯湛脉络： 火药爆炸是生成了新物质(主要是气体,所以产生很大的冲击力). 大米的主要成分是淀粉,而淀粉在高温下会发生“变性反应”,化学性质发生了改变,所以 和面的时候要用冷水,不用开水.
遵义市17778047237： 火药爆炸属于哪种变化 - ？
郯湛脉络： 化学变化最主要的就是抓住有新的物质生成.火药爆炸后,生成了气体.你每次放炮后是不是可以闻到一股刺激的气味呢?那就是火药爆炸后生成的新物质 某些气体.生米煮成熟饭,因为大米的主要成分是淀粉,而淀粉分为直链和支链淀粉两种,所以加热着两种淀粉发生了转化,因此是化学反应.
遵义市17778047237： 生米煮成熟饭是物理变化还是化学变化 - ？
郯湛脉络：[答案] 煮饭是生米与水经加热产生化学变化. 熟饭已经不再是生米的分子结构,不能再变回生米,所以是化学变化 物理变化,就是物质经过改变之后,还可以恢复成原来的状态. 请采纳
遵义市17778047237： 生米煮成熟饭属于化学变化,还是物理变化 - ？
郯湛脉络：[答案] 两个都有,物理变化就不说了,米的成分比较复杂,含有淀粉、蛋白质、纤维素等,在煮的过程中,这些物质内部结构发生了变化,例如蛋白质发生了变性,其中有新物质生成. 同时水分子进入其中,米饭的状态发生了改变,这应该算是物理变化. ...
遵义市17778047237： 生米煮成熟饭是化学变化吗? - ？
郯湛脉络：[答案] 是一个化学变化.判断是否是化学变化的依据是:是否有新物质生成,即看是否有旧键断裂,新键的生成.米的成分比较复杂,含有淀粉、蛋白质、纤维素等,在煮的过程中,这些物质内部结构发生了变化,例如蛋白质发生了变性,其中...
遵义市17778047237： 生米做成熟饭是物理变化还是化学变化? - ？
郯湛脉络：[答案] 化学变化 在生米做成熟饭的过程中,淀粉、蛋白质等都变性了.生成了新的物质.生米是不能吃的,熟饭可以吃,这正说明两者不是同一个东西
遵义市17778047237： 生米煮成熟饭为什么是化学变化? - ？
郯湛脉络： 化学变化是指物质的本质被改变,在煮饭时米中的一些大分子有机物,如淀粉等发生分解反应,生成甜的单糖等小分子,所以它是化学变化.
遵义市17778047237： 生米煮成熟饭为什么是化学变化?到底生成哪种物质? - ？
郯湛脉络：[答案] 在生米煮成熟饭的过程中,一些大分子的有机物,如糖类的纤维素,淀粉水解,变成分子量较小的葡萄糖,果糖等分子.
遵义市17778047237： 下列叙述中,属于物理变化的是 ,属于化学变化的是 ,属于物理性质的是 ,属于化学性质的是 - ？
郯湛脉络： 物理变化:EG 化学变化:CF 物理性质:AH 化学性质:BD
遵义市17778047237： 生米煮成熟饭是化学变化吗?发生了什么化学反应? - ？
郯湛脉络：[答案] 是.情况很复杂.其中有淀粉水解成糊精的反应,也有蛋白质水解的反应.
