〖茴香有几种吃法〗

小茴香怎么吃，有哪些吃法~

材料
饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒
做法
1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时
2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味
3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀
4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可

茴香饺子馅的做法原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油做法：1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至黏稠就可以了，然后放入葱姜末。3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

可凉拌、炒菜、做汤、腌制，也可制成馅包饺子或包子。下面介绍其中一种做法，茴香炒肉，具体做法如下，首先准备材料：猪肉：适量、茴香：400g、食盐：适量、调和油：适量。

1、猪肉洗净，分出肥瘦。肥的切粒，瘦的切丝。茴香洗净，切段备用。

2、起锅烧热，倒少许调和油，把肥肉放出去，炒出油。

3、加入瘦肉翻炒匀，然后撒少许盐调味。

4、倒入茴香翻炒，把所有食材炒熟即可出锅。

5、准备一个干净无水的容器，盛出即可食用。

　　茴香有3种做法如下：

1. 小茴香丸:小茴香16克，胡椒10克。研末，酒糊为丸，每次服3~6克，温酒送下。源于《三因方》。本方散寒理气、止痛作用较强。用于疝气，小腹冷痛、胀满。

2. 小茴枳壳散:小茴香30克，枳壳15克。微炒研末，每次服6克，温开水送下。源于《袖珍方》。小茴香配伍理气行滞的枳壳，共奏理气止痛之效。用于肝胃气滞，脘腹胁下胀痛。

3. 茴香粉:原料:小茴香10~15克。制法及用法:用小茴香少焦，研粉，用开水分3次冲服;或取等量小茴香、橘核、山楂分别炒后研粉，然后混匀，每日早晚用黄酒送服6克。功效:治妇女月经疼痛，在月经前3天煎服小茴香15克，连服3日。也可治疝气腹痛。

茴香饺子馅的做法
原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克
配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。
4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

1. 小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。
2. 大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
小茴香的吃法：

　　1、茴香素炒
　　和炒一般的蔬菜一样，我们云南的做法是：油热后放入几小段干辣椒(增加香气，不放也可)，待辣椒略变色后放入茴香，翻炒，加盐(盐不可多，茴香不吸盐)，起锅。
　　2、茴香鸡蛋饼
　　把茴香切细，加入适量盐，把鸡蛋打入装茴香的碗中，调匀为糊状，锅里多放些油，油热后按煎饼的方法摊匀。
　　3、茴香鲫鱼汤
　　把茴香结诚疙瘩，大概两三棵茴香结成一个疙瘩，水开后先放入结好的茴香疙瘩，随后放入鲫鱼，加油盐即可。

茴香饺子的做法

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曲江县18258023150： 茴香怎么吃法大全(茴香怎么吃) ？
牢邹瑞联： 1、茴香饺子2、材料:饺子粉、茴香、猪肉馅、鸡蛋、盐、葱姜末、香油、老抽、米酒3、做法:温水和面,揉成面团之后醒1个小时左右,肉馅放入盆中,在里面加入葱姜...

曲江县18258023150： 新鲜小茴香怎么吃(小茴香怎么吃) ？
牢邹瑞联： 茴香的茎和叶可以作为蔬菜炒,果实可以作为调味品,为肉类菜肴增添风味.炒茴香苗是一道常见的菜.只需将茴香苗洗净,用刀切成段,锅中加入适量的油,放入大蒜使其变香,然后将茴香苗放入锅中用大火炒熟,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀,放入锅中即可.一、炒小茴香的方法及步骤材料:茴香苗500克,油、盐、蒜、鸡精适量.1.茴香苗清理杂质,去老茎叶,然后洗净,切成段备用.2.锅中倒入适量的油,放入大蒜使其变香,然后将切好的茴香苗倒入其中翻炒.3.翻炒3到5分钟,加入已知量的盐和鸡精.翻炒均匀后,即可出锅食用.

曲江县18258023150： 茴香怎么吃 - ？
牢邹瑞联： 茴香吃法很多的:比如包饺子 用茴香猪肉馅,茴香可以跟鱼烧汤味道也不错,也可以跟鸡蛋做茴香鸡蛋饼,也可以跟普通蔬菜一样爆炒口味也很好.

曲江县18258023150： 茴香有几种做法? - ？
牢邹瑞联： 茴香的做法推荐: (1)茴香柳叶包 材料:面粉、酵母、前肘肉、茴香、姜、盐、酱油、胡椒粉、甜面酱、水 做法: 1.温水将酵母融开,冲入面粉中揉成稍软的面团(比馒头软) 2.扣上面盆,进行发酵 3.前肘肉清洗干净 4.切成小丁 5.加姜末,...

曲江县18258023150： 茴香的做法有哪些?常吃茴香能补充哪些营养?？
牢邹瑞联： 小茴香的吃法: 1、茴香素炒 和炒一般的蔬菜一样,我们云南的做法是:油热后放入几小段干辣椒(增加香气,不放也可),待辣椒略变色后放入茴香,翻炒,加盐(盐不可多,茴香不吸盐),起锅. 2、茴香鸡蛋饼 把茴香切细,加入适量盐,...

曲江县18258023150： 茴香的常见做法 - ？
牢邹瑞联： 茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子饺子馅,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见. 由于“茴香”和“回乡”同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子.平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等,很少做成炒菜,但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的,也可以配以肉末做汤,但茴香菜素食时的香气浓重,还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙.北方人一般认为茴香菜比较“吃油”,所以在做包子饺子时,一般会多搭配些油脂,吃起来才香,又因为茴香本身可以解油腻,故而这样做对健康无甚大碍.

曲江县18258023150： 小茴香怎么吃 小茴香的食用方法 - ？
牢邹瑞联： 小茴香是一种常用的香料,多用于红烧、焖、炖及制作卤汤,有去腥、提鲜、增香的作用.小茴香的嫩苗和根部也可以直接作为烹饪原料使用,如北方人喜欢吃的茴香馅饺子就是用小茴香的嫩苗来拌馅.茴香根作为烹饪原料,可用于热炒、凉拌等,制作多种菜肴,今天介绍的这道凉拌茴香根就是其中的一种.一起来看一下吧! 原料:小茴香根 调料:蒜泥、香醋、盐、香油 制作方法:小茴香根洗净,用5%的淡盐水浸泡10分钟,再洗净切成条,加蒜泥、香醋、盐、香油,拌匀装盘即可. 小贴士:1、此菜易现拌现吃,才能保证菜品的爽脆口感. 2、喜欢吃喇的朋友也可以加一些辣椒油凉拌.

曲江县18258023150： 小茴香怎么吃 - ？
牢邹瑞联： 包饺子,烙饼都很好吃.包饺子应用五花肉绞碎,小茴香光用叶子,用量可以根据自己的喜好.不需要太多调料,盐、鸡粉、香油即可.烙饼时把小茴香切成碎末,用调料拌匀.把面团擀成圆薄片(两片),大小可以根据锅的大小定.把小茴香均匀的撒在两薄片中间,喜好吃鸡蛋的可以打入一个蛋,边缘压紧,锅中放入油,油热时放入饼,来回翻动,每翻一次要在饼底洒入一些油,直至饼金黄,熟透即可.这两种吃法我经常用,味道鲜美,不妨您也试一试.

曲江县18258023150： 小茴香怎么吃,具体的做法 ？
牢邹瑞联： 茴香米粥开放分类: 饮食、中医原料:茴香,食盐,粳米,水,红糖适量制法:取小茴香30克,加食盐3~5克,炒至焦黄,研为细末,作为一个疗程用量.先用粳米50克,...

曲江县18258023150： 球茎茴香怎么吃 - ？
牢邹瑞联： 茎茴香茎、叶两吃 酸辣茴香火腿 1、球茎部洗净切丝,开水烫一下;过凉水后加盐腌 10分钟,沥干水分.火腿、辣椒、姜分别切丝. 2、炒锅内香油烧至七成热,放花椒炸出香味捞出扔掉;再把辣椒丝、姜丝放入油中炸好倒入碗中,加糖、醋、白糖拌匀. 3、将火腿丝、球茎丝与调味汁拌匀. 特点:口味香甜酸辣,色泽美观. 三丝饼 1、将球茎茴香的叶子洗净切成一厘米的段,胡萝卜、土豆去皮擦成丝,葱白少许切丝;将他们放入容器中拌匀. 2、适量鸡蛋、面粉、盐加少许水调成糊状,与几种原料混合一起搅拌均匀. 3、煎饼锅中放少许油烧热,倒入面糊,摊成煎饼即可. 特点:柔软可口,营养丰富.现吃现摊,一定要趁热吃.