红酒中的庄园酒跟非庄园酒有什么不多？如何区分？

葡萄酒中庄园酒的定义是什么，有什么优点？~

这个说法在法国波尔多很常见，尤其是波尔多大区级别的酒，他们被分为酒庄酒和酒商酒，酒庄酒就是你所说的庄园酒。它的酿造灌装是在酒庄内部完成的，仅此而已，葡萄来源一般是自己种的，也有在外面买的。没有什么优点，只是形式不一样而已

副牌酒是相对于正牌酒而言。酒庄酿造的最好最知名的那款葡萄酒，也称为正牌酒，因此副牌酒也称为二牌酒，或者二号酒，二标酒，二军酒，副标酒等。通常情况下只有波尔多的酒庄有这样操作她们的葡萄酒，英语称为SECOND WINE或者SECOND LABEL。
一般情况下酿造副牌酒葡萄来源都是那些不适合用来酿造正牌酒的葡萄，然而根据不同酿造技术，不同的葡萄树龄，不同的葡萄园方位，气候等都可以是酿造副牌酒的原因所在，因此酿造副牌酒可以是“人为”的也可以是“天为”的。
人为方面主要是刚才说的葡萄园方位，树龄等因素，而天为则是一个你完全就没有办法实施调整的方面了，如果气候不好的话，例如水分太多或者太少，光照太多或者太少等都可能让葡萄的品质下降的离谱，因此有的庄园为了保持本身正牌酒的一贯品质，就会弃用那些差年份的葡萄来酿造正牌酒，只酿造副牌酒了。
18世纪开始就有记载庄园酿造副牌酒了，不过直到20世纪80年代才盛行酿造副牌酒的风气，也许是出于商业上的考虑吧！因为副牌酒跟正牌酒最大最大的区别来自于葡萄的品质，而酿酒师，酿酒风格一般都会沿袭本身庄园正牌酒的风范，并且她还卖的更便宜，因此你可以用更少的钱去欣赏那些名庄的风范。
副牌酒的身世之谜！
物尽其用我想是波尔多酿酒师们酿造副牌酒时候第一考虑到的因素吧，为了让不浪费其他品质不是那么由于的葡萄，又充分的利用本身庄园的设备，知名度等等因此，他们开始在18世纪酿造副牌酒了。
根据资料记载波尔多左岸SAINT JULIEN的CHATEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE将她们庄园酿造的1874年的副牌酒拿去参加了1890年在莫斯科举办的万国博览会，不过直到1973年PICHON庄园才开始对外销售副牌酒。几乎所有在1855年MEDOC区评选的列级名庄都生产副牌酒，只是很多都到了20世纪才开始酿造而已，例如CHATEAU MARGAUX。
我最喜欢的CHATEAU MOUTON也在1927年的适合推出了他的副牌CARRUADES DE MOUTON，而这个1927年可不是一个好年份哟！紧接着在1930年将副牌酒命名为MOUTON CADET，目前MOUTON庄园的副牌酒是LE PETIT MOUTON DE MOUTON ROTHSCHILD，中文我想可以叫做小木桐吧！
庄园名称前加上一个小字，很适合用来称副牌酒，多了些亲切感吧！这也是大家都习惯的称谓副牌酒的一个方法。
副牌酒的生产问题！
大部分酒庄生产的副牌酒是本庄园正牌酒的一个缩小版，也许完全一样的葡萄品种比例，相同的酿酒师，没有太大差异的酿造技术，也许只是使用较正牌酒更少的新橡木桶，或者更短的窖藏时间，相同的葡萄园里面稍微年轻的葡萄树等等，副牌酒本身出身本身就是这么华贵。
华贵而不贵，正是说的副牌酒所处在酒客中评价！副牌酒虽然有着正牌酒的风范，却少了正牌酒的精致，并且大部分的庄园都不会很刻意的去推销她们的副牌酒，副牌酒以“花更少的钱，更快的欣赏名庄风范”作为她们推销副牌酒的用词！
除了在之前提到的一些酿造副牌酒的原因之外，更加严格的庄园会在葡萄酒的窖藏时候，灌瓶之前挑选出一些不适合用来酿造正牌酒的葡萄酒，贬为副牌。一个即将穿上新娘装的女人收到了新郎发来的无情电报！她们将成为副牌酒，甚至三牌酒，例如龙船庄园就生产三牌酒。
需要注意的一点是大部分的波尔多名庄都有副牌酒，并且包括哪些1855年的MEDOC名庄，但是这些庄园酿造的副牌酒是没有在这个1855年的名单里面的，也没有在其他的排名里面。
上面我们说到庄园以自己庄园的名义推出副牌酒，但是那些不是并不是在本庄园生产，但是却贴上了名庄标签的庄园，例如CHATEAU DUHART MILON这个由ROTHSCHILD家族掌管的庄园是否也可以成为是另外意义上的一种副牌酒呢？
副牌酒，一个带着面具跳芭蕾的舞者！

庄园酒
庄园酒也称为有机庄园葡萄酒，指在世界种植酿酒葡萄“黄金产区”完全拥有世界名贵酿酒葡萄品种。种植、酿造、窖藏必须在庄园内完成，并严格限制酿酒葡萄的亩产在300公斤以下。庄园酒相对于普通葡萄酒而言，处于金字塔的顶端，其产量不超过全部产量的15%，所以庄园酒不会追求产量多，而是追求品质。
庄园酒（Château Aroma）一词来源于法国波尔多。

中文名：庄园酒 源于：法国波尔多
称 为：有机庄园葡萄酒 原意：香气四溢的葡萄园
庄园酒的标准
1、葡萄酒庄必须处于北纬42°—45°世界酿酒葡萄种植的“黄金产区”；
2、必须符合世界上最好的葡萄酒庄坐落在依山傍海或湖泊之处；
3、必须既是葡萄种植者，又是庄园拥有者；
4、葡萄酒庄自成生态循环体系，不使用一粒化肥与一滴农药；
5、绝不对外采购一粒非庄园种植的葡萄；
6、限制亩产300公斤；
7、保证采摘前的含糖量达到204克／升以上，酿造的过程中不能靠加糖来提高酒度；
8、庄园所种植的葡萄绝不当商品出售，只能成为庄园用来酿酒的原料；
9、酿造、窖藏、灌装的全过程均在庄园内完成；
以上九项，缺一不可！

符合庄园酒标准的酒庄
国外：
拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild
拉图酒庄Chateau Latour
白马庄Chateau Cheval Blanc
柏图斯庄Petrus
罗曼尼·康帝 ROMANéE CONTI
国内
张裕爱斐堡国际酒庄
中葡酒业
芳香庄园

以有机庄园打造庄园酒的品质与品牌
新疆芳香庄园酒业股份有限公司严格按照国际标准种植、酿造、窖藏的有机庄园葡萄酒企业，在酿酒葡萄种植“黄金产区”拥有属于自己的葡萄种植园，并承诺所种葡萄绝不成为商品出售、而是成为自己酿酒的原料，从种植到灌装的全过程均在自己的庄园完成。而芳香庄园酒业的庄园酒产区位于焉耆盆地，酿酒葡萄在天山雪水浇灌、畜牧粪便还田、天山环绕与博斯腾湖温润气候的滋养下种植，保证产品的绝对有机自然。属于自然生态条件下的小产区。
作为第一个将庄园酒作为品牌、葡萄酒行业“互联网+现代农业”第一股（芳香庄园股票代码：835218）、国家级农业产业化龙头企业的芳香庄园，目前的葡萄酒厂酿造能力已达年产万吨，建设两个集储酒、仓储为一体，建筑总面积约6400平方米的“新疆第一地下酒窖”，形成仓储瓶装酒300000瓶的能力。公司自主耕耘了2万余亩有机生态酿酒葡萄园，始终拒绝化肥和农药，坚持“高标准、出好品质与好葡萄酒是种出来的”企业理念，从种植、酿造到灌装都由酒庄严格管控，绝不采购一颗非庄园种植葡萄。产品自上市以来，赢得了社会各界的好评，在各类国内外顶尖葡萄酒品比大赛中摘金揽银，连年获得业界大赛及酒评金银大奖。

庄园只是个名称，两者没多大区别

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孟州市17640239054： 庄园葡萄酒和非庄园葡萄酒有什么区别啊?现在中国的葡萄酒庄园有那些? ？
蛮居维敏： 所谓的庄园应该是从法国传过来的(莎图)城堡的意思.中国好一些的葡萄酒也就是龙徽还不错..其他酒的有的是勾兑的就是香精加酒精加色素.还有的是从国外进口的散装葡萄酒(用大橡木桶装的)这种酒在国外一般都很垃圾..卖的非常便宜,到中国就不一样了..一般好的葡萄酒要有以下几点条件..自己的葡萄生产基地.这种葡萄生产基地种的葡萄不是大家见的一般的葡萄..一般能酿造葡萄酒的葡萄都是很难吃的,要专门的葡萄才行.自己的储酒室.很大的地下空间专门用来陈化葡萄酒用的...生产工艺更是难..现在所谓的庄园葡萄酒大部都是假的,欺骗中国人不懂..

孟州市17640239054： 红酒中的庄园酒跟非庄园酒有什么不多?如何区分?？
蛮居维敏： 庄园只是个名称,两者没多大区别

孟州市17640239054： 酒庄酒与非酒庄酒的区别是什么? - ？
蛮居维敏： 酒庄酒对酒质的要求要比非酒庄酒的要高,同时酒庄酒一般会有其自己的历史文化和底蕴,这也是酒庄酒的一大卖点之一.

孟州市17640239054： 葡萄酒中庄园酒的定义是什么,有什么优点? - ？
蛮居维敏： 这个说法在法国波尔多很常见,尤其是波尔多大区级别的酒,他们被分为酒庄酒和酒商酒,酒庄酒就是你所说的庄园酒.它的酿造灌装是在酒庄内部完成的,仅此而已,葡萄来源一般是自己种的,也有在外面买的.没有什么优点,只是形式不一样而已

孟州市17640239054： 什么是酒庄?酒庄酒喝非酒庄酒有什么区别呢? - ？
蛮居维敏： 酒庄酒就是用法国酒庄自己种的葡萄

孟州市17640239054： 庄园酒是什么酒呢?中国有真的庄园酒吗? - ？
蛮居维敏： 能称庄园酒必须具备三个条件:一是在适合种植葡萄的地域,拥有属于自己的葡萄种植园;二是所种葡萄不是当商品出售,而是自己用来酿酒的原料;三是酿造、灌装全过程均在自己的庄园完成,三者缺一不可.中国的庄园酒不多但是有,华东百利酒庄的葡萄酒就是庄园酒.

孟州市17640239054： 什么叫庄园葡萄酒? - ？
蛮居维敏： “庄园”是英文“Manor”的译文,是对法文“chatêav”和英文“castle”引申的中文称谓.随着葡萄酒文化的不断深入,出自经济效益的需要,给消费者一个神秘感.很多的葡萄酒都在打“庄园”的旗号.“庄园酒”应该是在“庄园”或“城...

孟州市17640239054： 优质葡萄酒与劣质葡萄酒的区别 是什么? - ？
蛮居维敏： 1、选用的葡萄品种不同优质葡萄酒: 优质葡萄酒用的是酿酒用的葡萄,这种葡萄生长在南北半球的葡萄酒带,一年收成一次,皮厚、果肉少、汁多、颗粒小.酿酒葡萄的种植在国外是受法律保护的,如果今年受到虫灾或是旱灾,政府若不下令...

孟州市17640239054： 怎样挑选红酒 - ？
蛮居维敏： 1、看酒的等级,有些国家会给红酒分不等级,例如法国把红酒分为4个等级,最好的一级是法定产区葡萄酒,简称AOC,酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识.二级是优良地区餐酒,简称VDQS,酒瓶上会有Appellation+产区名+...

孟州市17640239054： 您好!我想请问一下,酒的中文标签上,酒庄可以省略吗?因为有的查不到具体的酒庄名称啊? - ？
蛮居维敏： 不太明白你想问的重点是什么?进口葡萄酒是分为两种:庄园酒和非庄园酒.庄园酒在法国,波尔多以CHATEAU开头,勃艮第以DOMAINE开头,非庄园酒(即种植、采摘、生产、装瓶的某一个或多个环节不是在酒庄中进行),一般都是非常普通的酒厂量产商品酒,当然是查不到酒庄名称的.