经常吃麻辣烫烧烤对身体有哪些危害？

经常吃火锅麻辣烫烧烤和过度饮酒的人得胃癌的几率有多大~

你好，如果经常有这些不良生活习惯胃癌和食道癌的发病率会比常人增加的，饮酒宜适量

在烧烤的过程中会产生苯并芘，这是种致癌物质。烧烤和麻辣烫里面都含有致癌物质。麻辣烫就更别说了，主要是那锅汤因为长时间煮肉菜，有的甚至几个月不换，只是往里面加水，日积月累里面的有害物质自然也是水涨床高。
我的建议是，少吃为好。维生素C具有很强的抗癌功效维生素E可以排毒，所以平常多食蔬菜水果。切记吃完1小时内烧烤麻辣烫不要喝茶。茶碱可以和致癌物结合沉淀

　　麻辣烫的十大危险分析
　　1 食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。
　　——不吃麻辣烫，这种危险就不存在了么？吃涮锅的时候一样危险。
　　2 油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。

　　——吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。相比之下，麻辣烫不需要油炒，这方面略安全一些。

　　3 调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等。

　　——这种问题，各种小餐馆和大排挡都不同程度地存在。

　　4 烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。

　　——这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。

　　5 假如盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。

　　——调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。但是消费者完全可以自己控制，要求少加一些。

　　6 假如辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。

　　——这方面完全可以由消费者作主，不是麻辣烫的错。假如吃水煮鱼、香辣蟹、红油火锅之类，辣味恐怕更严重。

　　7 假如喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。

　　——消费者可以自己选择凉一下再吃。因为麻辣烫的调料本身是凉的，盘子大散热也快，烫伤粘膜的事情完全可以避免。相比之下过桥米线、水煮肉片之类用油保温的菜肴更危险。

　　8 加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。

　　——那么吃凉拌菜呢？要害在于，一定要洗干净，加热充分。

　　9 食物容器不够清洁，未充分消毒；一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。

　　——这个问题路边摊点普遍存在，不独麻辣烫。此外，大多数食客似乎也没有洗手之后吃饭的习惯。有关部门应当经常抽查，做好餐饮卫生管理；食客们也应当自己搞好个人卫生。

　　10 有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物…

　　烧烤食物对健康的危害主要有以下几个方面：

　　1.减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。

　　2.致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有—些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生—种叫彼耽芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。 诱发胃癌、肠癌 ，专家解释说，人们如果爱吃被彼耽芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。 同时，烧烤食物中还存在另—种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。

　　3与吸烟危害等同 。近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。美国—家研究中心的报告说，吃—个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性”。

　　4.易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

　　5、影响青少年视力。 据近年美国—项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。

　　6、甚于油炸危害,比油炸食品还要垃圾。近年，烧烤食物的种类逐年扩大，安全性已是备受质疑，认为烧烤类食品位居垃圾食品之首，危害超过了油炸食品。最近美国卫生部公布了新的致癌物名单，列出高温烧烤食物。

　　7、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

　　8、现代病元凶。毒性大，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐分析说，因这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。结论不难得出，从营养、食品安全角度看，烧烤类食物都不可取。

　　9、严重污染大气，这种由羊油滴在炭火上而产生的浓烟中，含有污染大气环境的细颗粒，对这种细颗粒目前还没好的办法能够去除。严重影响环境景观与空气能见度。无照经营的街头烧烤是《食品卫生法》中明令禁止的，但大店同样问题很多室内烧烤虽有烟道但排量大，危害更重。周围居民叫苦连天。治理不可抓小放大。

　　10、烧烤形成了畸形的消费产业，咱们的环境与健康均受到伤害，除了老板们鼓了腰包。倡议大家尽量不去烧烤店消费，保护咱们共同的环境与健康

常食麻辣烫能诱发多种癌症

麻辣烫色、香、味俱佳，且四季食物原料均可入锅烫涮，深受各阶层人士的喜爱，特别很多女性把麻辣烫当做午餐主食来食用。而常食麻辣烫的危害除了易上火、伤肠胃，还能诱发多种癌症。

麻辣烫更大的危害在于对食道和舌头的严重损害。食道是食物经口腔到达胃的通道，过于热烫的食物在通过食道时，容易烫伤或擦伤食道黏膜上皮，使黏膜上皮发生破损、溃烂、出血等症状。如果反复受到这种不良刺激，黏膜上皮就会出现不典型性增生，重度增生就将造成食道癌变。而舌头在热烫、麻辣的循环刺激下，也容易反复烫伤，最后形成癌变。

1 肺 烧烤类含尼古丁 焦油 致癌
2 消化系统 通常都伴随刺激性调味品
3 精神不安定 辛辣 油腻 造成精神紊乱

对肠胃刺激大，对皮肤也不好，烧烤里靠焦的一点含有制癌物质，吃烧烤比抽烟的为害大，

对脾胃都不好

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