凉粉的 保存方法
1.凉粉在冰箱里可以保鲜三天。正常温度一天。也可以用一个大盆，把果冻放进去，加水，完全淹没果冻。可以用塑料袋或圆形塑料盒包装。
2.凉粉是非常容易变坏的，即使放在冰箱里也只有5天左右的保质期。所以最好在三天内吃完。当然可以隔夜吃，不会变质。
3.新鲜果冻为白色或蓝白色，透明，有弹性，无气味。发霉的凉粉呈灰白色或红褐色。有时能看到表层发霉的毛或斑驳的霉斑，能闻到酸臭味，弹性差，易碎。
可以把凉皮装入保鲜袋中，封密完好，置入冰箱中冷藏。
冷藏是保藏食品的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。凉皮放在冰箱中，也不宜放置太久，以免影响口感，或引发变质。
冷藏新鲜食品只是抑制食品腐烂，并不能最终阻止食品腐烂，冷藏的目的是减缓食品腐败速度。冷藏室温度越低，微生物生长越慢，使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物化学反应就越慢。
扩展资料：
凉皮的制作原料一般为小麦粉，制作过程中要洗面筋，而面筋蛋白质占小麦蛋白质的大部分，所以配着面筋吃的凉皮蛋白质含量要比凉粉高不少，每100克约含4.4克。凉皮的水分含量比凉粉低，为72.4/100克，淀粉含量为21.8克/100克，脂肪为4.1克/100克。
虽然凉皮的蛋白质含量相对较高，但吃半斤凉皮，只能得到10克蛋白质，而且面筋蛋白质的质量比较低，与人体所需的必需氨基酸比例有很大差距，营养价值不如豆腐、鱼肉等里面的蛋白质。
无论凉皮还是凉粉，建议吃时多配一些蔬菜，多浇点麻酱汁，再加个鸡蛋，或加些豆腐丝、酱牛肉，以弥补蛋白质、维生素和矿物质的不足。
参考资料来源：人民网-凉皮凉粉营养大不同
百度百科-食品保藏
2.凉粉是非常容易变坏的，即使放在冰箱里也只有5天左右的保质期。所以最好在三天内吃完。当然可以隔夜吃，不会变质。
3.新鲜果冻为白色或蓝白色，透明，有弹性，无气味。发霉的凉粉呈灰白色或红褐色。有时能看到表层发霉的毛或斑驳的霉斑，能闻到酸臭味，弹性差，易碎。
1、用保鲜膜把还没有切开的凉粉整个包裹起来，真空包装，然后放进冰箱的保鲜室，不要超过72小时，越早吃越好。
2、如果实在吃不完，怕凉粉坏了，建议把凉粉中的水都沥干净以后，在凉粉上多撒一点盐，再使用真空包装盒装好，放进保鲜室。
3、如果凉粉的质量好，可以把凉粉密封好之后，放进冷藏室之中，冷冻起来，这样可以保存的时间会长一点儿了。
4、炒凉粉也是不错的一道开胃菜，凉粉加入各种作料之后，保存的时间会变得长一些。
5、不能用水泡，很多人为了让凉粉保存的时间更长，采用凉水浸泡的方式，这样会让凉粉变得更加松散。
6、尽快吃掉，凉粉保存的时间过长，会流失大量的营养物质，也会变质，因此还是尽快吃掉凉粉。
放在冰箱裏能放三天。常温一天。也可用大盆,把凉粉放进去,加水,把凉粉完全淹没
用塑料袋或者圆形的塑料盒都可以包装
酸辣凉粉
材料
黄凉粉300克。调料盐5克，味精10克，白糖10克，生抽6克，香醋20克，香油20克，花椒10克，蒜泥50克，豆豉10克，葱花20克，红油200克。
做法
1、凉粉洗净，改成长5厘米、宽1厘米、厚0.8厘米的条，摆入盘中，撒上蒜泥。
2、花椒放入烧至七成热的干锅内小火煸炒2分钟，取出后放凉，剁碎；豆豉剁碎。
3、锅内放入红油20克，烧至六成热时放入豆豉碎、花椒碎小火煸炒均匀，出锅放入盐、味精、白糖、生抽、香醋、香油、剩余的红油调拌均匀成味汁，浇在凉粉上，撒葱花即可。
放在冰箱里保鲜
郭适枳术： 凉粉能放冰箱1-2天.放置时间主要取决于凉粉的保存能力,若是凉粉放在冰箱里两天后依然没有什么异味,也可以继续食用,但需要注意观察凉粉的状态,若是凉粉的状态不太好则建议不再食用,以免造成不良的后果.凉粉:凉粉是一种小吃,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品.凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉.宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”.制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状,水烧至将开,加入白矾并倒入已备好的绿豆糊,放凉即成.白色透明、呈水晶状.
什邡市15656925069： 凉粉咋样存放好呢 - ？
郭适枳术： 不要让凉粉上面有水,并且要放入冰箱中冷藏,最多可以放置五天.超过五天的就算口感没变也千万不要吃了,很容易吃坏肠胃的.
什邡市15656925069： 有谁知道凉粉保存方法吗? - ？
郭适枳术： 密封并保存于4℃以下!!!!!绝对正确!!!
什邡市15656925069： 凉粉怎么保存可以两三天不变坏 - ？
郭适枳术： 新鲜的凉粉在自然阴凉的环境下可以放置2~3天都不会坏掉
什邡市15656925069： 吃不完的凉粉如何保存 - ？
郭适枳术： 用保鲜袋装好放冰箱啊,保鲜可以放两三天,凉粉好的话可以放四五天,我一般都这样做.
什邡市15656925069： 怎么把凉粉储存时间长不容易变质? - ？
郭适枳术： 把凉粉泡在冷水里,然后放到冰箱保鲜里面就可以了.
什邡市15656925069： 如何让凉粉保鲜时间长 - ？
郭适枳术： 凉粉保鲜的最好办法就是隔绝空气然后冷藏,用保鲜膜包括严密后放进冰箱冷藏室,可保鲜48至72小时.
什邡市15656925069： 热天的凉粉怎样放置第二天不变质 ？
郭适枳术： 你好,有多种办法,比如煮浆时加点筋力源Q、脱氢等,凉粉筋道有弹性,不易碎裂,保鲜时间长,安全合法.
什邡市15656925069： 绿豆凉粉如何长期保?绿豆凉粉如何长期保存 ？
郭适枳术： 直接放在冰箱里面就可以延长保质期的;除此之外绿豆凉粉延长保质期的方法目前我知道2种,第一种就是使用先进的设备辐照杀菌技术;不过这种技术一般小商家都使用不起,另外一种就是使用添加剂;可以使用防腐剂(山梨酸钾,脱氢乙酸钠)脱氢乙酸钠可以承受120度以下的高温,有防腐保鲜的效果;山梨酸钾加热后就会失效(100度以上的时候),效果就起不到了.这是我在河南千志商贸销售添加剂的多年经验.
什邡市15656925069： “凉粉”用什么方法保鲜,最好? - ？
郭适枳术： 放在水里
