白醋，米醋，陈醋，老醋，香醋都有什么区别？
香醋具有“色、香、酸、醇、浓”的特点，浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。香醋是香味浓郁，酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜、愈存愈醇等。陈醋是存放较久的醋。
香醋具有“色、香、酸、醇、浓”的特点，浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。香醋是香味浓郁，酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜、愈存愈醇等。陈醋是存放较久的醋。
米醋、陈醋、老醋、香醋、白醋、果汁醋都有啥区别?
（2）陈醋：以高梁为主要原料，大曲为发酵剂，采用固态醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋。工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋，如山西陈醋 （3）老醋：其实老醋就是老陈醋，酿造时间比陈...
白醋,米醋,陈醋,老醋,香醋都有什么区别?
回答：米醋是以优质大米为酿醋原料,酿造出独具风格的米醋。江浙玫瑰米醋的最大特点是醋的颜色呈鲜艳透明的玫瑰红色,具有浓郁的能促进食欲的特殊清香,并且醋酸的含量不高,故醋味不烈,非常适口,尤其适用于凉拌菜、小吃的佐料。 陈醋 它是以优质高梁为主要原料,经蒸煮、糖化、酒化等工艺过程,然后再以...
请问老醋、陈醋、香醋、米醋有什么区别
米醋适合佐料陈醋比米醋味道要厚重，看个人喜好了食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等...
陈醋,米醋,老醋有什么区别?
陈醋的原料为高粱、大麦、豌豆。整个生产过程历经"蒸、酵、熏、淋"和"晒"五个步骤，再经过"夏伏晒，冬捞冰"的天然酵化、去芜存菁，酿出为的陈醋。山西老陈醋的色泽黑紫，液体清亮，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩，不发霉，冬不强冻，越放越香，久放不腐。米醋的原料为小米。生产过程是将浸泡...
米醋、香醋、陈醋哪个用来做腊八蒜更好吃呢?为什么?
醋的品种很多，常见的有米醋、老陈醋、白醋等，还有腌制的拉八蒜，不是所有的醋都适合，相对来说，米醋会好一些。因为米醋主要是由大米发酵而成，发酵时间短，所以醋味比较纯正，颜色比较浅，用米醋泡的拉八蒜酸辣适中，蒜色也比较合适；而醋的发酵时间长，味道比较浓郁，腌制的拉八蒜颜色比较深，而且...
米醋,苹果醋,老陈醋,还有一些什么类型的醋呢?它们分别有什么作用呢...
醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为 3.5g以上，优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为...
米醋、陈醋、老醋、香醋、白醋、果醋它们有区别吗?
尽管醋分成米醋、香醋、陈醋和白醋，但目地大概一样，那便是给予怪味，醋可以健脾开胃，协助消化，使胃口充沛，健胃消食化积，许多吃面点的地区，例如山西、陕西，对醋就会有一定的依赖感，由于长期性吃面点，配搭一些食用醋，可以促消化，缓解胃里的压力。很多人吃粽子喜爱蘸醋，有人说香醋美味，有人说...
纯粮食醋有哪些
纯粮食醋是以纯粮食作为原料，通过发酵工艺酿造而成的醋。上述提到的几种纯粮食醋都有其独特的酿造工艺和特点。例如天然香醋，它通常是由多种谷物混合发酵，经过长时间的陈化，醋香浓郁且口感柔和；老陈醋则是经过多重发酵和长时间的窖藏陈化，醋味醇厚且带有独特的色泽；米醋则是用大米作为主要原料酿造...
醋分为几种?我就知道有山西老陈醋,您呢?
一、白醋：做西餐用，无色。二、米醋，颜色淡些。三、镇江醋、老陈醋，颜色深些。我平时用：江苏恒顺集团主要产品--“恒顺牌”、“金山牌”镇江恒顺香醋，以优质糯米为主要原料，采用固态分层发酵工艺陈酿而成，独具“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈鲜”的特色和风味，是目前国内同行业中...
为什么米醋是香米醋,香醋又是陈醋呢?
一、颜色不同 香醋：香醋的颜色为棕红色或褐色。老醋：老醋的颜色为棕黑色。陈醋：陈醋的颜色为浓褐色。二、原料不同 香醋：香醋的原料为糯米、麦麸。老醋：老醋的原料为糯米、红粬、芝麻等。陈醋：陈醋的原料为高粱、麸皮、大麦、大米、豌豆等。三、味道不同 香醋：香醋的味道酸而不涩、香而微甜。
牛左宏威： 香醋具有“色、香、酸、醇、浓”的特点,浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点.香醋是香味浓郁,酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜、愈存愈醇等.陈醋是存放较久的醋.
两当县18516764709： 醋有什么种类? - ？
牛左宏威： 你好,很高兴为你答题 醋又称食醋,是一种含醋酸的酸性调味料.醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等.因原料和制作方法的不同,成品风味迥异.醋是用得较多的酸性调味料.每100mL醋中...
两当县18516764709： 食醋都有哪些种类 - ？
牛左宏威： 推荐阅读:醋类小知识 现在市场上,醋的种类很丰富.它们的主要区别在于,酿造醋选用原料的不同、工艺的不同、配方的不同.酿造出不同风味的醋.大致可分为:老陈醋、陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醋等. 以生产工艺区分有:...
两当县18516764709： 醋有哪几种?哪些? - ？
牛左宏威： 家常食用的就有这几种: 山西老陈醋 镇江香醋 白醋 米醋大红浙醋 苹果醋
两当县18516764709： 醋的种类有那些 - ？
牛左宏威： 白醋,米醋,还有平时吃的陈醋
两当县18516764709： 白醋,米醋,陈醋,老醋,香醋都有什么区别 - ？
牛左宏威： 在烹饪海鲜或蘸汁吃螃蟹、虾等海产品时,放些香醋、熏醋有去腥提鲜、抑菌的作用.米醋除有醋的清香,还有在发酵中产生的淡甜味,可和白糖、白醋调成甜酸盐水,来制作泡菜;用于热菜调味时,常和野山椒辣酱等调成酸辣汁,用于烹制酸汤鱼等菜肴 .白醋,无色透明,酸味柔和,可用来吃面.苹果醋、梨醋等,多以水果为原料酿造,有一定的保健作用,根据个人需要添加食用.吃朝鲜冷面的时候必须放白醋.
两当县18516764709： 浙醋,陈醋,香醋,米醋,有什么区别 - ？
牛左宏威： 1、原料不同 浙醋是选用质量上乘的上好大米; 陈醋是以高粱为主料.先加入多量酒曲,采用低温酒精进行发酵,然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵; 镇江香醋以糯米为主要原料; 米醋是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、...
两当县18516764709： 陈醋、米醋、白食醋都有什么不同吗? - ？
牛左宏威： 食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法.若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋.酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成).米醋根据加工方法的不同,可再分为...
两当县18516764709： 请问老醋、陈醋、香醋、米醋有什么区别 - ？
牛左宏威： 米醋适合佐料 陈醋比米醋味道要厚重,看个人喜好了食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法.若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋.酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成).米醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、香醋、麸醋等.人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通白醋和醋精).醋以酿造醋为佳,其中又以米醋为佳. 酿造醋品种虽因选料和制法不同,性质和特点略多于有差异,但总的来说,以酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明者为佳.在使用时应注意清洁.存放在阴凉低温处,防止生醭、汁液混浊、香气散失、醋味淡薄或出现异味.
两当县18516764709： 在烹饪上,陈醋、米醋、香醋、白醋,的区别在哪? - ？
牛左宏威： 在烹饪上,陈醋、米醋、香醋、白醋,的区别如下: 食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法.若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋. 酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖...
