职工食堂管理制度
职工食堂的严格管理制度确保食品安全，其中留样环节尤为重要。专人负责留样，每餐菜肴均需留取不少于100克，标注菜名和留样时间，存放在0-10℃的专用冷藏柜中，用带盖容器盛放，且每次留样前需清洗消毒，确保留样食品之间保持适当距离，防止交叉污染。违规行为将受到责任追究。
卫生培训也是制度的一部分，从业人员需同步接受卫生知识和健康检查，每年复训一次，只有通过培训合格者才能上岗。除官方培训外，还会根据实际需要和季节特点，定期进行卫生知识培训，强化全体员工的卫生意识。
厨房卫生是食品安全的基础，确保食品原料采购无污染，存储条件符合卫生要求，生产环境和设备清洁，员工健康。所有与食品接触的人都需遵循严格的卫生准则，以保障食品在整个生产链的安全。
现代厨房的高效运作离不开电器设备，因此，需要建立健全设备操作规程，进行专业化分工，定期维护保养，确保设备正常运行，以提升工作效率。
公司食堂如何管理
故“管理出效益”是硬道理,在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。1. 人力资源方面:包括:用工制度、薪金制度、激励制度等;2 .经营销售方面:包括...>> 问题七:怎样管理好员工食堂 食堂管理规定 总则:为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度. 厨房之管理 1.1厨工守...
公司单位食堂6S管理制度范文
公司单位食堂“6S”管理制度范文第一章总则 1.1、为规范食堂饮食管理，减少不必要的浪费，创造一个良好的饮食环境，确保员工的饮食卫生和安全，特制订本制度。1.2、适用范围：本制度适用于公司全体员工。1.3、职责部门：行政人事部负责食堂的全面监督管理。第二章环境卫生管理 2.1、食堂员工有责任和...
食堂管理办法制度食堂管理办法
加强安全管理，做好防火、防盗工作；6、加强防鼠、防虫、防霉、防潮及卫生等工作。9、九、食堂酒水、饮料管理制度：食堂内酒水、饮料应在每次使用后及时记录详细数量，并与酒水库管理人员进行数量核对，及时做好出入库手续； 2、不得使用过期的饮料等；3、招待餐厅内的酒水等备品要随时保持充裕。
工会食堂卫生管理制度
食堂是学生生活一个公共场所，应保证良好的清洁环境，为进一步提高与完善卫生管理，制定以下制度：一、在食品操作过程，严格执行食品卫生法，严把“病从口入”关，严格按照操作规程去做，保证就餐者的身体健康。二、将食堂的工作场所进行严格划分，分别由将卫生分担区域落实到人，做到人人有事干，事事有人...
求食堂管理制度
一、食堂用餐管理制度 本食堂是非盈利性，专为本司员工和来我司的客人就餐而设的场所。为了加强对食堂工作的管理，使员工有一个舒适的就餐环境；同时提高公司全方位的素质，树立良好的公司形象。特制订以下管理制度。一、员工就餐一律收取饭菜票，禁止收取现金。就餐者请到办公室购买饭菜票。外来人员需在本...
工会食堂卫生管理制度
食堂卫生管理 : 一、食品卫生管理 ① 采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。 ② 食品要...
工厂食堂管理制度
http:\/\/wenku.baidu.com\/view\/23fb6006bed5b9f3f90f1ce2.html 食堂管理规定 总则：为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.厨房之管理 1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 1.1.2工作时必须自查...
食堂管理制度
食堂管理规定 总则：为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.厨房之管理 1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。1.1.3工作时要穿工作服，严禁...
如何制定员工食堂的内部管理制度?
改善员工伙食。对因工作需要不能按时用餐和临时客餐，可事前有预约和通知。8、坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，帐物相符。每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督7．爱护公物及餐具，用餐完毕自觉将餐具放至食堂指定的地点，非正常损耗的物品损坏由当事人照价赔偿。
怎样管理企业员工食堂
一、健全完善规章制度。健全的规章制度，是实施科学管理的基础，要求食堂管理人员和炊事人员严格执行《中华人民共和国食品卫生法》《食品加工、销售、饮食业卫生“五四制”》，在此基础上，汉阴服务区完善修订了《采买制度》、《出入库制度》、《就餐管理制度》、《餐具消毒制度》、《食品留样制度》等共计36...
雷马盐酸： 一、食堂管理实行主管负责制,由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责.二、食堂采购要精打细算,不造成菜肴变质、浪费或者份量不...
新昌县19826598910： 2021年份公司职工食堂规章制度 ？
雷马盐酸： 2021年份公司职工食堂规章制度1(一)严格遵守公司的一切规章制度.按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,遇事要请(销)假,未经同意不得擅自离开工作岗位...
新昌县19826598910： 单位职工食堂管理制度 - ？
雷马盐酸： 食堂管理规定 总则:为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度. 厨房之管理 1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰. 1.1.2工作时必须自查食...
新昌县19826598910： 食堂的管理制度有哪些?？
雷马盐酸： 1、严把进货关.坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂.做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货.不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等,坚决不要. 2、严把处理关.进入食堂的蔬菜,在细加工之前,一定要摘好洗净,在干净的水池中清洗3遍以上,然后,转入干净的清水中浸泡半个小时以上.在细加工之前,做到生熟食品分开,容器分开,工作区分开,杜绝交叉感染.保证煮熟、煮烂,严格按照食品卫生规定加工食品,保证让学生吃得放心,吃得舒心.
新昌县19826598910： 食堂管理制度有哪些要求? ？
雷马盐酸： 厨房人员的工作质量好坏,对职工的身体健康和工作影响很大,为此,特制定食堂管理制度: 一、厨房人员必须加强饮食、食品卫生等学习,遵守《食品卫生法》,增强责...
新昌县19826598910： 单位食堂工作人员管理办法 - ？
雷马盐酸： 职工食堂管理制度 一、总则 (一)为完善食堂管理,给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境,制定本制度. (二)本制度适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工. (三)办公室负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员和就餐职工的投...
新昌县19826598910： 食堂管理制度 - ？
雷马盐酸： 原发布者:牧田电器食堂管理制度一、总则1、为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定本规定.2、本规定适用于食堂工作人员、在公司就餐的职工.3、行政部负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员...
新昌县19826598910： 如何制定员工食堂的内部管理制度? - ？
雷马盐酸： 为解决员工用餐,公司设立员工餐厅,为共同维护良好的食堂环境,特制定以下规定. 1.员工餐厅由物业公司进行统一管理. 2.员工应严格按照物业规定的用餐时间、根据公司工作安排等实际用餐. 3.用餐人员应持餐券用餐,由个人妥善保管,...
新昌县19826598910： 公司食堂有哪些管理制度？
雷马盐酸：食堂制度 卫 生 标 准 一、严格执行食品卫生法,不制做、出售腐烂变质食品. 二、做到生熟食品分开,生、熟器具和用具分开. 三、上岗时需穿工作服,戴工作帽,要保持工作衣帽干净整洁并按规定穿戴工作衣、帽. 四、操作时所用的机器,...
新昌县19826598910： 急需一份《公司员工食堂管理规定办法》？
雷马盐酸： 员工饭堂管理制度 1. 目的作用 1.1为方便员工生活,提供就餐服务,保证饮食达到营养、卫生、服务优良的标准,特制定本办法. 2. 适应范围 本制度适应************公司饭堂. 3. 管理职责 2.1行政部负责编写“*********公司员工饭堂管理办法”; ...
