烤鱿鱼丝的做法

鱿鱼丝的做法~

炒鱿鱼肉丝
原料：五花肉30克，干鱿鱼丝20克，豆干丝50克，香葱10克，芹菜50克，辣椒丝10克，蒜片10克。
调料：酱油30克，糖5克，胡椒粉及香油少许。
做法：
1.将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、芹菜等洗净切段。
2.炒锅上火放油烧热，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒丝，迅速翻炒至菜品变色时，加酱油、糖、胡椒粉炒约2分钟，即可淋香油出锅。
鱿鱼红烧肉
1。 干鱿鱼丝放水里泡发；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干 2。 炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，放入黄酒、生抽、老抽，倒入可乐淹没大部分原料，再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。 3。 焖一个半小时，中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。
干煸鱿鱼丝
干鱿丝约150克。绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。
【制作过程】干鱿鱼丝泡发，绿豆芽选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼丝煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。
水煮鱿鱼
先把干鱿鱼丝放到水里浸泡，泡到发为止。然后用高压锅锅里放水 放盐鸡精、香油、料酒、葱姜、香菇放到锅里一起煮。水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟。

材料：鲜鱿鱼2只，孜然粉 15克，花椒粉5克，盐少许，辣椒末10克（也可以不加），植物油（尽量别用花生油，它的味道太浓）少许。

做法：

1．前一天晚上将新鲜的鱿鱼买来后放在水里清洗，然后用剪刀从鱿鱼头的方向向尾部纵向剪开，扔掉内脏。

2．鱿鱼身的里面有一根透明的墨汁管，用手拔出扔掉。再用三根手指捂住鱿鱼的眼睛，使劲挖出扔掉。在水里将鱿鱼里里外外地清洗干净。

3．在家晒鱿鱼的方法：用厨房纸将整理好的鱿鱼表面的水分擦掉，用两个晒衣服的夹子分别夹住鱿鱼身的左右两侧，挂在阳台上过一夜。

4．第二天早晨强烈的阳光出来以前，摘下鱿鱼，取下夹子。

 

5．用水冲掉鱿鱼身表面的灰尘，用厨房纸擦干，并剪下鱿鱼头。

6．将鱿鱼身的里面朝上，鱿鱼皮贴着案板，撒上孜然和花椒粉，用手涂抹均匀。

7．撒少许的食盐，比平时炒菜时加的盐量少一些。

8．按照个人的喜好，撒上辣椒粉，用手搓均匀。

 

 

9．将烤架放在煤气灶上，开中小火，用刷子在架子上涂一层植物油。

10．架子表面开始冒烟后放入鱿鱼身，用小火慢慢地烤。

11．待一面变成焦黄色后，翻过来烤另一面，再把鱿鱼头也放在里面一起烤。

12．烤好的鱿鱼身表面微硬，厚度比新鲜的时候减少了2/5左右。烤好后，趁热用手将其撕成丝儿即可。

 

 

烤鱿鱼丝

〖材料〗小鱿鱼（SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH)1LB，洋葱一个，芫荽3～4条，蒜蓉半茶匙
烤鱿鱼丝根据个人口味可加可不加的材料：青柠檬半个或九层塔（就是罗勒，BASIL）2支调味：盐、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黄油

〖做法〗小鱿鱼/墨鱼弄干净（功夫很多呢）：要去掉鱿鱼/墨鱼外面的黑皮，把骨头内脏抽出扔掉，从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁。保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整，洗净沥干水分并让其保持筒状；把鱿鱼/墨鱼须洗净，剁碎，下盐、胡椒粉搅拌均匀。

2、把洋葱去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道，可以现在把九层塔切极碎；把青柠檬挤汁放在小杯中，用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎。

3、锅中下黄油1大块（比较香，如果怕肥，可以改用1.5汤匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明，香味也炒出来了，下切碎的鱿鱼/墨鱼须转中火炒炒，可以再加一点点盐（千万别下多了），上碟，沥干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止馅料进一步出水）、碎芫荽搅拌均匀，如果喜欢九层塔或青柠檬，现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼/墨鱼须中，这样，瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了；各式炒鱿鱼)

4、把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼/墨鱼筒中，填的鼓鼓的，然后用尖的竹牙签把鱿鱼/墨鱼筒开口处别住，封口，一个个排在烤盘上。呵呵，一个个填好鱿鱼/墨鱼筒白白胖胖的，很可爱呢！

5、烤箱以300F预热5分钟，把填好馅的鱿鱼/墨鱼筒放入烤箱，300F烤10分钟，取出，翻转至另一面也烤10分钟就OK了6、把烤好的鱿鱼/墨鱼筒取出，滴点柠檬汁在上面就可以吃了

超级美味超级简单的烤鱿鱼，超级鲜美，8岁小孩都可以独立完成的美食，大家做起来，关注小拿会有更多美食推出，爱你们么么哒！

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定襄县17397971371： 自制烤鱿鱼丝的家常做法 ？
资奋利咽： 1、准备材料:两条干鱿鱼、酱油(少许)、芥末(少许).2、把干鱿鱼洗干净.把鱿鱼甩干水.3、放入烤箱.网架放在中层.烤20分钟,上下火,150度,剩下13分钟开风干功能到结束.4、待鱿鱼稍凉,用手撕成丝,小碟放入酱油和芥末即可.

定襄县17397971371： 原味烤鱿鱼丝的做法 ？
资奋利咽： 1、食材:炭烧鱿鱼适量,芥末适量,海鲜酱油适量.2、准备一大块鱿鱼.3、把鱿鱼撕成一小片的,记得要细长条状的.4、在烤箱内铺上油纸,将鱿鱼丝均匀铺散.5、在200度的烤箱里,边烤边翻动,避免烤焦.6、调理碗里加入海鲜酱和芥末.7、待鱿鱼丝有点变红变干时出炉.

定襄县17397971371： 烤鱿鱼丝的做法 ？
资奋利咽： 1、选用鲜鱿鱼原料,用清水洗净.加入盐、糖、料酒、味精、鱿鱼腌制剂(好火计)腌制2天,放入烘干机烤干水分制作成干鱿鱼板.2、将鱿鱼干铺在用烤鱼机的铁板上,控制在150摄氏度烤30分钟.鱿鱼板烤得两面金黄,香味四溢.3、再把熟鱿鱼板经过压边机处理,使鱿鱼变得松软,形状象拉开的手风琴.4、最后放入拉丝机里撕成一根根的鱿鱼丝.

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资奋利咽： 1、做法一.主料:鱿鱼1条.辅料:色拉油、生抽、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒做法:可将鱿鱼用剪刀剪开,去除内脏,鱿鱼头挤去眼里的墨汁;生抽两大勺,辣椒粉,黑胡...

定襄县17397971371： 微波炉烤鱿鱼干的做法 ？
资奋利咽： 1、准备鱿鱼干、油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油.2、先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟,洗干净,滤干水,将鱿鱼撕成丝,放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油,充分抓匀.3、把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后,翻一下,再烤一分钟,多次翻动,烤制,以自己的喜欢的硬度来定.

定襄县17397971371： 鱿鱼丝怎么烤才可以吃 - ？
资奋利咽： 烤鱿鱼丝材料:鲜鱿鱼2只,孜然粉15克,花椒粉5克,盐少许,辣椒末10克(也可以不加),植物油(尽量别用花生油,它的味道太浓)少许.1.前一天晚上将新鲜的鱿鱼买来后放在水里清洗,然后用剪刀从鱿鱼头的方向向尾部纵向剪开,扔...

定襄县17397971371： 烤鱿鱼丝的制作方法? - ？
资奋利咽： 把鱿鱼腌制之后在烤箱里烤熟,然后撕成鱿鱼丝就好了.

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资奋利咽： 1、主料:鱿鱼干、油、盐糖味精.2、配料:辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油.3、先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟,洗干净,滤干水.4、将鱿鱼撕成丝,放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油,充分抓匀.5、把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后,翻一下,再烤一分钟,多次翻动,烤制,以自己的喜欢的硬度来定.

定襄县17397971371： 烤鱿鱼丝腌制的家常做法大全 - ？
资奋利咽： 1.鱿鱼洗净切成条状.2.放入料酒腌制10分钟.3.将料酒倒掉,放入烧烤汁腌制一会儿.4.蚝油和盐调成酱汁备用.5.酱腌制好的鱿鱼平铺,刷上第四部调好的酱汁.6.电饼铛倒油烧热.7.放入鱿鱼,煎烤.8.出锅钱撒上孜然粉,即可.

定襄县17397971371： 烤鱿鱼家常做法,正宗烤鱿鱼怎么做 - ？
资奋利咽： 烤鱿鱼的做法步骤:1 1鱿鱼整洗净沥干水, 在反面划上花刀; 烤鱿鱼的做法步骤:2 2碗中放入辣酱,生抽、五香粉、料酒、姜片; 烤鱿鱼的做法步骤:3 3拌匀后放入鱿鱼腌制3小时以上; 烤鱿鱼的做法步骤:4 4洋葱和彩椒切丝,垫在铺有锡纸的烤盘上,再在上面撒上些黑胡椒碎; 烤鱿鱼的做法步骤:5 5将腌好的鱿鱼串在竹签上,放入铺好洋葱的烤盘中; 烤鱿鱼的做法步骤:6 6将它刷上腌制时的料汁, 再在表面刷层油; 烤鱿鱼的做法步骤:7 7烤箱预热220度,中层烤先烤10分钟后取出,再刷上酱汁,撒上辣椒粉、 孜然粒; 烤鱿鱼的做法步骤:8 8拿出翻面,再撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒,再进烤箱烤10分钟左右,出来切开转盘即可.