哪些常用食材的营养价值非常低？

那些原料贵但营养价值低？~

花胶、鱼翅、燕窝等这些属于昂贵，名不副实的“面子食材”。花胶：就是我们通常所说的鱼肚，确切的说就是大鱼的鳔，就是鱼肚子里的那个白色的泡泡，能大能小，能帮助鱼来调节身体的沉浮。

一、花胶（鱼肚）

1、吃鱼肚对补充维生素和钙、镁、铁、锌等矿物质元素没有意义。

2、鱼肚可以帮助人体补充一些精氨酸，这种成分可以在人体内形成一氧化氮，对扩张血管、改善组织供血等有一定作用，但因为吃进去的总量较少，实际效果比较有限，并且营养素之间是需要相互协同作用的，单独一种食物也不可能发挥其作用的。

3、鱼肚的氨基酸组成是甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和天冬氨酸等氨基酸，这些氨基酸都是非必需氨基酸。

4、在膳食蛋白质不缺的前提下，在钱包鼓鼓的前提下，适当吃点花胶，增加些精氨酸是有益无害的，但没有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效。

二、鱼翅

鱼翅来自于鲨鱼鳍中的细丝状软骨，其主要成分是胶原蛋白，属于蛋白质中人体吸收利用最低的不完全蛋白质了。胶原蛋白进入人体后首先要分解成氨基酸被吸收，作为原料再合成新的蛋白质。建议尽量不要吃鱼翅，鱼翅并不具有特殊的营养价值，其美味是来自于配料，其营养价值远不及来自鸡蛋、牛奶和肉类的蛋白质，这些食品中的蛋白质比胶原蛋白更易吸收利用。另外研究发现，鱼翅含有水银和其它重金属的含量均比其它鱼类高得多。因为工业废水中的重金属会通过食物链富集到鲨鱼身上。

因此吃鱼翅既残忍还可能对健康有害。从生态平衡，保护野生动物的角度也不提倡吃鱼翅。

三、燕窝

燕窝其实指海鸟金丝燕的巢穴，多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，金丝燕在春季开始做窝，它的口腔能分泌出一种胶质唾液。吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带黄色的物质。天然燕窝（包括家燕窝和洞燕窝）在形成过程中会带有羽毛或沙土等杂物，燕窝采集后，需经过分拣、用水浸泡、清洁、去除羽毛等杂物、重新塑形、加热烘干、分装等工艺，制成食用燕窝。总而言之，燕窝主要成分就是燕子的唾沫，称为燕窝酸，也叫唾液酸。

燕窝酸是从燕窝复合蛋白质中提取的一种成分，大约占燕窝干物质的3%-15%。燕窝以干物质来看50%是蛋白质，30%是碳水化合物，10%是水分以及一些矿物质。燕窝实在是没有什么特别的营养价值，虽然蛋白质含量高，但是这些蛋白质大多是不易被人体吸收的不完全蛋白质，品质还不如鸡蛋和牛奶。吃燕窝既不环保也不安全的，燕窝绝非健康必需品，可能含有亚硝酸盐，含铅，含汞，况且也未必有那么多真燕窝。

一般来说，常用的食材营养价值非常低的话，个人认为还是那些高脂肪，高热量类的食物，比如说像肥肉，虽然能够提供一定的脂肪和热量，但是经常吃，对于身体还是比较有害的

一般来说，常用的食材营养价值非常低的话，个人认为还是那些高脂肪，高热量类的食物，比如说像肥肉，虽然能够提供一定的脂肪和热量，但是经常吃，对于身体还是比较有害的一般来说，常用的食材营养价值非常低的话，个人认为还是那些高脂肪，高热量类的食物，比如说像肥肉，虽然能够提供一定的脂肪和热量，但是经常吃，对于身体还是比较有害的一般来说，常用的食材营养价值非常低的话，个人认为还是那些高脂肪，高热量类的食物，比如说像肥肉，虽然能够提供一定的脂肪和热量，但是经常吃，对于身体还是比较有害的一般来说，常用的食材营养价值非常低的话，个人认为还是那些高脂肪，高热量类的食物，比如说像肥肉，虽然能够提供一定的脂肪和热量，但是经常吃，对于身体还是比较有害的一般来说，常用的食材营养价值非常低的话，个人认为还是那些高脂肪，高热量类的食物，比如说像肥肉，虽然能够提供一定的脂肪和热量，但是经常吃，对于身体还是比较有害的

哪些常用食材的营养价值非常低？

若论营养价值最低，当属凉粉类小吃。因为淀粉加工中要去掉大部分蛋白质，洗淀粉的过程中又损失了绝大部分可溶性的B族维生素和钾等矿物质，剩下的几乎就是纯淀粉。

这些淀粉加水变成淀粉糊，然后冷却成冻，产品就是凉粉、粉皮、粉鱼，干燥之后可以做成粉条、粉丝等。

因为凉粉是冷着吃，卫生品质令人担心，所以北方人吃凉粉、粉皮等传统上是要加蒜汁和醋的，一方面开胃可口，一方面也是为了抑制有害的微生物。

每100克调好味的凉粉中，含11.3克淀粉，但是只含有0.3克蛋白质。人体每日所需蛋白质约60克，一顿正餐至少要含有20克蛋白质，如果一顿吃半斤凉粉或者半斤粉皮，当时感觉还挺饱，可是身体连1克蛋白质也得不到，和人体所需的数量实在是差得太远了。

同时，因为水溶性的维生素和矿物质几乎全被除去，营养价值可以忽略不计。倒是调味所加的花生碎、麻酱汁里面，还含有点营养物质。

可以说，吃凉粉、粉皮之类，就是吃纯淀粉凝成的冻，体验的是滑溜溜的口感，以及调味料中的麻辣味，或者麻酱香味。从营养角度来说，吃凉粉和吃白糖当饭有的一拼。

不仅儿童会出现营养不良，成年人也会营养不良哦。日常饮食中存在很多食物最没营养，吃了对身体没好处。营养不良可以体现在舌头、眼睛、牙齿等器官上，下面小编就介绍一下最没营养的食物。
　　最没营养的食物
　　1.披萨饼
　　在意大利，披萨饼甚至受到了法律的保护，规定其必须由全麦面粉、番茄酱、白干酪、橄榄油、罗勒香料等加工而成。披萨饼本来是非常有营养的。现在许多快餐连锁店售卖的披萨饼，使用了防腐剂、便宜的人造脂肪、没有营养的罐头水果、可长期冷冻的肉类，还有大量的盐……这些比萨饼热量和钠含量非常高，营养价值却不值一提。
　　2.灌装浓汤
　　汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的“混合物”。一罐浓汤含1000毫克钠，大约是你每天所需量的一半。因此，还是自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜，亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。
　　3.绿茶饮料
　　亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分，如：糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。
　　4.酸奶制品
　　酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但美国各大超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的无脂酸奶，必要时自己加入一些水果。
　　5.面包
　　美国最常见的面包，莫过于大量生产的白色圆包。优质的面包的确只是由面粉、水，再加少量盐和酵母加工而成。然而现在的成品包装白面包含有糖、玉米糖浆和很多其他成分，经过这些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它会很快转化成血糖。甚至，现在许多批量生产的全麦面包对健康也是有害的，因为它们通过一些“有害物质”提高了口感：糖，盐，还有软化剂。最好选择葡萄干燕麦面包或用纯果酱涂抹的大麦面包。
　　6.爆米花
　　现在，人们不再像以前那样将爆米花视作健康食品。其实，爆米花是由玉米加工而成，它富含纤维，热量很低，几乎不含糖、盐和脂肪。但是，现在的微波炉爆米花为提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的营养食品。在购买爆米花时选择价格便宜的散装产品是不错的选择，并要自行控制盐和黄油的用量。
　　7.鱼片
　　一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸（DHA等），而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了——大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。
　　8.早餐燕麦片、玉米片
　　小麦、大麦、大米和燕麦等谷类，一直是人类最重要的食物。它们所含的蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物无法比拟的。然而，食品生产商却利用“谷类”二字大肆揩油，他们将少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合，生产出“五颜六色”并深受孩子们喜欢的早餐谷物，使这些谷类的营养成分大大降低。
　　9.商业化有机食品
　　有机食品采取自然耕种方式，不涉及任何杀虫剂和化肥，几乎被人们视作食品大量污染年代的“救世主”。30多年来，我们一直在追求这个目标。但在利益的驱使下，它的营养价值体系开始出现危机。我们现在饮用的有机牛奶，产自被强迫喂食有机谷物的圈养牛。还有各种标明“含有有机成分”的“垃圾食品”，它们通过有机标签伪装成健康食品，里面的有机成分有多少，只有制造商自己知道。

一、花胶（鱼肚）

1、吃鱼肚对补充维生素和钙、镁、铁、锌等矿物质元素没有意义。

2、鱼肚可以帮助人体补充一些精氨酸，这种成分可以在人体内形成一氧化氮，对扩张血管、改善组织供血等有一定作用，但因为吃进去的总量较少，实际效果比较有限，并且营养素之间是需要相互协同作用的，单独一种食物也不可能发挥其作用的。

3、鱼肚的氨基酸组成是甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和天冬氨酸等氨基酸，这些氨基酸都是非必需氨基酸。

4、在膳食蛋白质不缺的前提下，在钱包鼓鼓的前提下，适当吃点花胶，增加些精氨酸是有益无害的，但没有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效。

二、鱼翅

鱼翅来自于鲨鱼鳍中的细丝状软骨，其主要成分是胶原蛋白，属于蛋白质中人体吸收利用最低的不完全蛋白质了。胶原蛋白进入人体后首先要分解成氨基酸被吸收，作为原料再合成新的蛋白质。建议尽量不要吃鱼翅，鱼翅并不具有特殊的营养价值，其美味是来自于配料，其营养价值远不及来自鸡蛋、牛奶和肉类的蛋白质，这些食品中的蛋白质比胶原蛋白更易吸收利用。另外研究发现，鱼翅含有水银和其它重金属的含量均比其它鱼类高得多。因为工业废水中的重金属会通过食物链富集到鲨鱼身上。
因此吃鱼翅既残忍还可能对健康有害。从生态平衡，保护野生动物的角度也不提倡吃鱼翅。

三、燕窝

燕窝其实指海鸟金丝燕的巢穴，多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，金丝燕在春季开始做窝，它的口腔能分泌出一种胶质唾液。吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带黄色的物质。天然燕窝（包括家燕窝和洞燕窝）在形成过程中会带有羽毛或沙土等杂物，燕窝采集后，需经过分拣、用水浸泡、清洁、去除羽毛等杂物、重新塑形、加热烘干、分装等工艺，制成食用燕窝。总而言之，燕窝主要成分就是燕子的唾沫，称为燕窝酸，也叫唾液酸。

燕窝酸是从燕窝复合蛋白质中提取的一种成分，大约占燕窝干物质的3%-15%。燕窝以干物质来看50%是蛋白质，30%是碳水化合物，10%是水分以及一些矿物质。燕窝实在是没有什么特别的营养价值，虽然蛋白质含量高，但是这些蛋白质大多是不易被人体吸收的不完全蛋白质，品质还不如鸡蛋和牛奶。吃燕窝既不环保也不安全的，燕窝绝非健康必需品，可能含有亚硝酸盐，含铅，含汞，况且也未必有那么多真燕窝。

不仅儿童会出现营养不良，成年人也会营养不良哦。日常饮食中存在很多食物最没营养，吃了对身体没好处。营养不良可以体现在舌头、眼睛、牙齿等器官上，下面小编就介绍一下最没营养的食物。　　最没营养的食物　　1.披萨饼　　在意大利，披萨饼甚至受到了法律的保护，规定其必须由全麦面粉、番茄酱、白干酪、橄榄油、罗勒香料等加工而成。披萨饼本来是非常有营养的。现在许多快餐连锁店售卖的披萨饼，使用了防腐剂、便宜的人造脂肪、没有营养的罐头水果、可长期冷冻的肉类，还有大量的盐……这些比萨饼热量和钠含量非常高，营养价值却不值一提。　　2.灌装浓汤　　汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的“混合物”。一罐浓汤含1000毫克钠，大约是你每天所需量的一半。因此，还是自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜，亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。　　3.绿茶饮料　　亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分，如：糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。　　4.酸奶制品　　酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但美国各大超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的无脂酸奶，必要时自己加入一些水果。　　5.面包　　美国最常见的面包，莫过于大量生产的白色圆包。优质的面包的确只是由面粉、水，再加少量盐和酵母加工而成。然而现在的成品包装白面包含有糖、玉米糖浆和很多其他成分，经过这些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它会很快转化成血糖。甚至，现在许多批量生产的全麦面包对健康也是有害的，因为它们通过一些“有害物质”提高了口感：糖，盐，还有软化剂。最好选择葡萄干燕麦面包或用纯果酱涂抹的大麦面包。　　6.爆米花　　现在，人们不再像以前那样将爆米花视作健康食品。其实，爆米花是由玉米加工而成，它富含纤维，热量很低，几乎不含糖、盐和脂肪。但是，现在的微波炉爆米花为提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的营养食品。在购买爆米花时选择价格便宜的散装产品是不错的选择，并要自行控制盐和黄油的用量。　　7.鱼片　　一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸（DHA等），而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了——大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。　　8.早餐燕麦片、玉米片　　小麦、大麦、大米和燕麦等谷类，一直是人类最重要的食物。它们所含的蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物无法比拟的。然而，食品生产商却利用“谷类”二字大肆揩油，他们将少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合，生产出“五颜六色”并深受孩子们喜欢的早餐谷物，使这些谷类的营养成分大大降低。　　9.商业化有机食品　　有机食品采取自然耕种方式，不涉及任何杀虫剂和化肥，几乎被人们视作食品大量污染年代的“救世主”。30多年来，我们一直在追求这个目标。但在利益的驱使下，它的营养价值体系开始出现危机。我们现在饮用的有机牛奶，产自被强迫喂食有机谷物的圈养牛。还有各种标明“含有有机成分”的“垃圾食品”，它们通过有机标签伪装成健康食品，里面的有机成分有多少，只有制造商自己知道。

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