空腹能喝豆浆吗?

作者&投稿:屈昆 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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空腹是能够喝煮熟后豆浆的,没有煮熟的豆浆是不行的。

因为豆浆中含有丰富植物蛋白、氨基酸、矿物质等多种营养性物质。不仅可以被人体肠道组织分解吸收,保证人体各项身体机能的正常功能运行,并且对于提升肠道黏膜润滑度,预防便秘症状发生具有积极性影响。

但是对于肠胃功能虚弱者,空腹过量饮用豆浆,不仅会增强肠胃组织功能负担,造成营养流失的情况,甚至会引起胃脘胀痛、反酸、恶心、腹泻、水便等不良症状反应。所以饮用豆浆过程中除了需要控制饮用量外,还可以搭配面包、麦片、饼干等共同食用,更好地保证人体对于营养物质的吸收、利用。

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鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

参考资料来源:百度百科-豆浆



1、不能空腹喝豆浆。空腹喝豆浆时,由于体内没有食物,豆浆就会转化为能量,豆浆中富含的蛋白质大部分都只能代替淀粉的作用在人体内转化为热量被消耗掉,蛋白质营养不能被人体吸收。这样不仅造成蛋白质的浪费,达不到补充营养的作用,还导致体内营养失衡,从而加重消化系统和泌尿系统的负担。所以喝豆浆前应该吃少许食物。


2、不能多喝豆浆。豆浆虽然营养丰富,但也不能过多的饮用。如果饮用过量的豆浆,会导致蛋白质摄入量过多,容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀腹泻等不良反应。


3、不能喝未煮熟的豆浆。喝了未煮熟的豆浆会中毒,因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用不仅会难以消化,而且会导致蛋白质代谢障碍,容易引起腹泻和呕吐,甚至引起中毒症状。


4、体虚或有痛风的人不宜喝豆浆。因为豆浆属于寒性饮品,因此体虚,乏力都尽量不要饮用;大豆含有嘌呤,所以痛风病人避免不要喝豆浆。


5、豆浆不能冷藏保存。豆浆要喝新鲜的,不要放保温瓶冷藏。因为豆浆装在保温瓶内,会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下,将豆浆作为养料而大量繁殖,经过3-4小时就会让豆浆酸败变质。



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生产制作


把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时,黄豆泡发后呈椭球状,然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎,接着用纱布将豆渣分离,即得到生豆浆。将生豆浆加水烧开,持续5至10分钟,即可食用。生豆浆必须完全煮沸,以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。


亦有使用无需过滤的高速研磨加工法,因为无需过滤残渣,而令到大豆的纤维得以保存。


参考资料来源:百度百科-豆浆




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5、豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。6、还需要提醒的是,豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生拮抗化学发应,喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

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