猪蹄怎么炖才好吃
用料：猪蹄2个、黄豆1碗、盐适量、大葱1段、姜1块、冰糖2瓷勺、大蒜1头、大料5个、料酒30克、蚝油10克、香菜1根、老抽15克、热水1碗。
步骤：
1、食材如图，黄豆提前一天泡发。
2、猪蹄沿着骨缝拆开，这样没有骨头渣，葱姜蒜处理好。
3、入凉水锅，大火煮开。
4、撇去血沫，捞出猪蹄待用。
5、炒锅开小火，放入冰糖，炒至深褐色，关火，倒入热水。
6、把猪蹄放入电饭煲，先放料酒。
7、加入老抽。
8、放入黄豆、葱姜蒜、蚝油和焦糖水。
9、最后是香料，倒入开水，水量与猪蹄的上层持平，盖上盖子。
10、选择煮饭模式，按开始。
11、需要三个煮饭模式，炖好的猪蹄就是脱骨的，时间大概一个半小时左右。
12、最后如果汤汁很多，可以倒入炒锅大火收汁，味道会更加浓厚。
13、香菜起提香作用，不喜欢的宝宝可以Pass。
怎么才能猪蹄软烂香嫩,汤汁浓郁没有腥味?
很好分辨，如果你只是为了煲汤，那就选择后蹄，我深知猪蹄的营养，隔三差五就炖给家人们吃，在这里也分享几个小技巧，牢记“2放3不放”，猪蹄软烂香嫩，汤汁浓郁没有腥味。猪蹄在购买的时候，商家会帮忙处理干净，炖猪蹄去腥很关键，否则会坏了一整锅肉汤，我们要在猪蹄下锅前，将它彻底清理干净，...
猪脚怎么炖比较好吃?
材料：猪脚500克、胡萝卜一根、山药300克、干木耳10克。猪脚好吃炖法：1、把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。2、开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）。3、在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍。4、锅里放油，油热之后放入生姜片...
炖蹄膀怎么做口感好?
炖蹄膀是一道经典的中式美食，以其肉质鲜嫩、口感丰富而受到广泛喜爱。要想做出口感好的炖蹄膀，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的猪蹄膀，最好是前蹄，因为前蹄比后蹄更为肥嫩，胶质更多。蹄膀要选购皮厚肉紧实，没有破损的。准备：将蹄膀清洗干净，去除杂毛和脏物。可以用开水焯一下，去除血水...
猪手怎么炖才好吃
1、猪蹄芸豆统统要炖到入口即化一夹就烂的地步，水要一次加够，没有哪锅好汤是中途添水的。2、这是两个人的份量，其实一个人也能吃完，反正大家根据人数酌情调整用量3、猪蹄最好选没有烧过毛的4、老妈可以选用的配菜通常就是白萝卜、海带、芸豆、黄豆，其他的都不可。用黄豆的都很少。强调一下...
猪蹄怎样做才好吃
一、香辣猪蹄火锅 做法 1.猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；2.锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；3.取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放...
炖羊蹄子怎么做好吃
2、调料：干辣椒、姜片、葱段各少许，精盐、绍酒各1小匙，鸡精1\/2小匙，味精、胡椒粉各1\/3小匙，鲜汤2000克，色拉油3大匙。3、羊蹄放入清水中浸泡并洗涤整理干净，用刀背敲掉羊蹄甲，劈成两半。4、净锅置火上，加入清水烧沸，放入羊蹄焯煮一下，捞出用冷水过凉，沥净水分。5、蚕豆放在小盆内，...
牛脚怎么做才好吃啊?
2、辅料：生姜3块、大蒜1个、八角1个、咖喱粉10克、生抽10克、干辣椒3个、食用油30克、食盐5克、味精3克、鸡精5克、草果1个、香菜1棵、料酒10匙、开水1000ml、葱5段。3、牛蹄筋切成条状。4、土豆切块。5、把牛蹄，生姜片，少许料酒一起倒入冷水中，烧开后煮十来分钟，冷水放牛蹄，不要盖锅盖...
蹄膀汤怎么炖才会软烂好吃?
蹄膀汤是一道非常受欢迎的传统美食，其口感鲜美、营养丰富。要想炖出软烂好吃的蹄膀汤，需要注意以下几个方面：1.选材：选择新鲜的猪蹄和猪膀，肉质鲜嫩，肥瘦适中。猪蹄最好选择前蹄，因为前蹄比后蹄更为丰满，肉质更好。2.处理：将猪蹄和猪膀洗净，剁成适当大小的块状。用开水焯一下，去除血水和...
猪蹄怎样做好吃?
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1 小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。5、大蹄扒海参 主料：水发海参750克，猪蹄2个。调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克...
羊蹄做法大全_羊蹄的家常做法_怎么做好吃_美食天下
主料：熟白凌晨蹄（下半截）10只。配料：水发香菇100克。调料：烹调油、香油、料酒、味精、白糖、酱油、盐、淀粉、葱姜蒜片，鸡汤、产均适量。制作方法：1、羊蹄去净骨，择净毛，入开水勺内焯煮后捞出；香菇择洗干净，切成条状共同待用。2、炒勺上火，加入底油，下入葱姜蒜片、大料、煸炒后加入...
戊宣马根： 猪蹄 简介:猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素.它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,...
日喀则地区18280949736： 猪蹄怎样炖才会更好吃 - ？
戊宣马根： 将洗净的猪蹄改刀后经飞水除去异味、血沫、杂质洗净控水备用.热锅凉油六成时下入猪蹄翻炒至水干,烹入料酒,下葱段、姜块、八角、桂皮、花椒、鸡精、生抽、老抽、沸水用大火烧开小火慢炖约1小时汤汁浓稠时加盐调味烧煮即可.
日喀则地区18280949736： 猪脚怎么炖好吃又有营养? - ？
戊宣马根： 猪脚的做法大全1、酱烧猪脚 原料:猪脚、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽.做法:1、猪蹄买好后就让商贩斩件,拿回家冲洗干净.入沸水煮尽血水后捞起.2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干.3、电压...
日喀则地区18280949736： 猪脚怎么煮比较好吃？
戊宣马根： 其实猪蹄这东西,味道好,而且好入味,要做好吃很容易:把异味去干净通常做法是1、先用温水洗干净、擦干,然后仔细把猪毛去干净,要是偷懒,就用柴火或者煤气火把毛烧掉,同时略为烧糊猪皮之后刮干净.2、去毛之后的猪蹄入凉水,加...
日喀则地区18280949736： 猪蹄怎样炖好吃?？
戊宣马根： 主料:猪蹄(750克)辅料:枣(干)(20克) 胡萝卜(100克)调料:盐(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)制作工艺1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开; 2. 将炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净; 3. 胡萝卜洗净切成块; 4. 火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜; 5. 待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连 锅一起上桌,即可食用.
日喀则地区18280949736： 猪蹄要怎么煮才好吃 - ？
戊宣马根： 先蒸烂点,然后在与辣椒打算一起炒
日喀则地区18280949736： 猪蹄怎样煲汤的好吃？
戊宣马根： 个人建议:竹笋和排骨或者猪蹄一起煲汤比较好吃.方法很简单.把生的排骨或猪蹄洗净,为增加香味,可现行汆一下水,减少腥味去掉血水.沥干水后,视情况在炒锅里放点猪油,锅热后把排骨或猪蹄倒进锅里翻炒一下,两三分钟就好.然后加高汤,白水也行.开始煲,里面一定要放适量生姜,以去腥.到排骨或猪蹄快熟时把准备好的竹笋片放进锅中.继续煲.直到熟!!!!忽忽.....好美味的说!!
日喀则地区18280949736： 炖猪脚怎么才一分好吃 - ？
戊宣马根： 猪脚一只黄豆半碗葱两段姜一块盐一茶匙白胡椒一茶匙白酒一汤匙1. 猪蹄焯水煮三到五分钟,放入白酒不盖锅盖煮开.捞出洗净处理好.2. 砂锅里加猪蹄,葱姜,黄豆.3. 一起煲一个半小时,要是压力锅或者其他锅视情况自定.要是炖锅和砂锅...
日喀则地区18280949736： 怎样炖猪脚又烂又好吃 - ？
戊宣马根： 烂猪蹄的做法步骤1 买好猪蹄,拔毛洗净切块2 清水煮沸放入姜片,把猪蹄入锅煮五分钟左右3 捞出沥水,空干水分4 炒锅入油,文火加入冰糖一把炒糖色,这个难度不好把握,不小心胡了会很苦,不用搅拌,让冰糖自己融化,等看到冰糖融化变...
日喀则地区18280949736： 请问猪蹄怎么炖好吃？
戊宣马根： 先把毛用夹子夹干净,然后把猪蹄放到锅里煮开,大概煮20分钟吧,煮一下的作用是把血水煮出来,就没有血腥味了,然后把猪蹄捞出来再洗下,洗干净了放到砂锅里炖最好,放少许姜和胡椒用大火炖,,等猪蹄煮开了不用关火,要等到汤炖白了,再关到中火慢慢炖,这样可能要炖4-5小时吧,炖出来的猪蹄又白又软,很好吃的!
