家里有孩子，春天不要省，记住“吃6样忌2样”，远离近视长个高

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现在的小孩上学压力大，家长的压力也不小。

前几天周末， 放假第一件事就是“给娃配眼镜”，度数又涨啦 。一个初中生的作息，堪比进厂上班“996”。娃们天天 早上五点半起床，晚上九点睡觉 。这用眼能不过度嘛，尤其我们这还是 “高考大省” 。

家长也操心， 担心孩子近视越来越高 ，想着招给娃们吃， 预防近视，补营养 。家里有学生的，这些再贵也不要省， 记住“吃6样忌2样”，远离近视还能长高个 。

吃6样

自从家里孩子上了学，这就成了家里必备的菜。 预防近视，帮助眼睛润滑，就像“天然眼药水一样”。

推荐做法： 【胡萝卜小炒】

1. 准备白玉菇去根洗净，西蓝花去根留朵，胡萝卜切大块后改刀切成菱形片，黑木耳泡水洗净。

2. 起锅烧水，胡萝卜焯水， 加入一点食用油，保持颜色亮泽 ，加入一点盐入底味。水烧开后，加入西蓝花、白玉菇、黑木耳焯水，20秒后倒出过凉备用。

3. 起锅烧油，充分滑锅后加入蒜片，爆出香味后。 少许的盐、味精、鸡粉，加清水稀释搅拌均匀后倒入锅中 。随后倒入焯过水的食材，大火翻炒几下。沿锅边倒入一勺水淀粉，不停地翻炒几下，水淀粉粘稠后出锅。色泽鲜亮，看着就食欲大开。

正在现在的“应季菜”，春天菠菜吃着脆嫩，口感好，凉拌、炒菜都好吃。

推荐做法： 【菠菜拌鸡蛋】

1. 准备洗净的菠菜一把，碗中打入两个鸡蛋，加入食盐1克，再加入 少许的水淀粉，能增加鸡蛋液的韧性 ，大蒜几粒切成蒜末，小米椒两个切成圈备用。

2. 把菠菜焯一下水，锅内烧水， 加入少许食盐和植物油，让菠菜色泽更加鲜亮，防止营养流失 ，水烧开以后放入洗净的菠菜，焯水能够减少菠菜中的草酸，菠菜断生后倒出，用清水冲洗冷却控水。

3. 锅内烧油充分滑锅，烧热以后倒出热油，直接倒入一半鸡蛋液轻轻转动锅，利用余温把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼， 定型以后沿着锅边淋一圈植物油。 把煎好的蛋饼叠起来切成宽条备用。

4. 准备一个大点的盆，倒入蒜末、小米椒，加入食盐1克，味精1克，白糖少许提鲜，生抽5克，陈醋5克，香油5克，葱油5克，放入控过水的菠菜， 切好的鸡蛋皮颠盆拌匀后即可装盘，怎么吃都吃不够。

红薯有“长寿食品”的美誉， 做成夹心，香甜松软，比面包还好吃。

推荐做法： 【红薯饼】

1. 准备大红薯，削去外皮，切成滚刀块， 放入蒸锅里面 ， 蒸10分钟 就可以了。 蒸熟之后放入盆中 ， 加入两勺白糖 ， 两勺黑芝麻 ，再 淋入一点植物油 ， 用勺子压成细腻的红薯泥 备用。

2. 准备 面粉300克 ， 加入酵母4克 、 白糖3克 ，搅拌均匀， 用清水和面，边倒边搅拌 ，搅拌至没有干面粉， 揉成光滑的面团 ， 用保鲜膜盖住 ， 密封发酵1个小时 。

在案板上撒一些干面粉 ，把 面团取出揉搓排气， 搓成长条，分成面剂子。然后 用保鲜膜盖住 ， 再次发酵10分钟 ， 然后擀圆饼。 这样做出来的饼会更加地蓬松暄软 。

10分钟以后 ，面剂子已经发好了，把它摁扁， 擀成半厘米厚的圆面饼 。

3. 擀好以后， 在面饼上放入适量的红薯馅 ， 像包包子那样把开口收紧 ， 整理成圆形的饼坯 。 起锅开小火 ，均匀 刷上植物油 ，油烧热以后 把饼坯放进去 ， 盖上锅盖烙2分钟 ，烙至饼周围变色， 底面微黄时翻面 。 大约烙制5分钟 。饼 两面都呈金黄色时 ，把 周围也贴在锅中烙一下 ，即可出锅装盘。

好了，一道简单又好吃的红薯饼就做好了。

推荐做法： 【玉米炒虾仁】

1. 准备一些新鲜的虾仁，把虾线挑出来，洗净备用。玉米洗一下，把玉米粒切下来洗净。胡萝卜切成丁，青、红椒半个切成小粒配色。最后取大葱切成葱花，生姜切成末备用。

2. 玉米下锅焯一下水，放盐入味， 再加入一点植物油，防止玉米中的营养成分流失 。玉米粒倒入锅中，等水烧开以后，把浮起来的玉米皮打干净。大约煮2分钟左右，等玉米断生以后倒出，控水备用。

3. 锅内再烧水，倒入虾仁快速焯水。 大概30秒钟即可，等虾仁微微变红以后倒出。 用清水冲洗干净，控水备用。 锅内烧油滑锅 ，然后倒出热油加入凉油，先把青红椒等小料倒入锅中，翻炒出香味。然后放入胡萝卜丁翻炒30秒钟，等胡萝卜断生以后，把虾仁和玉米粒倒入锅中。

4. 颠锅翻炒均匀1分钟左右，把玉米炒香后，从锅边淋入少许清水。加入食盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克， 转大火把调料炒散炒均匀。 等食材入味以后，淋入一点香油翻匀，就可以出锅装盘了。

推荐做法： 【凉拌海带丝】

1. 把海带丝洗干净，切几刀即可，装入盘中。 胡萝卜一小块先削去外皮，再切成细丝，丝切的越丝越好入味。 大蒜几粒拍扁后切成碎末。

2. 在锅里烧水，水开后倒入胡萝卜丝和海带丝。焯水30秒之后，捞出冲洗干净。调料汁，盆里加入 食盐2克，白糖2克，生抽5克，香醋3克，然后放入蒜末。 用勺子把调料搅拌均匀。最后放上一点香菜，再次拌匀，就可以装盘上桌了。

推荐做法： 【豉香排骨】

1. 准备排骨500克, 剁成五厘米左右的段 ，放入清水中洗干净。小葱一把，切成小段；生姜一块去皮拍扁，加入清水浸泡， 并捏出小葱的汁水 。另外准备一块生姜，切成菱形片，豆豉30克放在盆中备用。小葱一把切成葱花，小米椒3个切成小米椒圈备用。

2. 把排骨腌制一下：排骨中加入蚝油5克，生抽8克，食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，胡椒粉1克，料酒5克， 再倒入葱姜水继续拌匀。 再放入 玉米淀粉5克 锁住排骨的水份，使排骨的口感更加滑嫩，再次抓匀以后 盖上保鲜膜腌制十分钟 。

3. 在盘底抹上植物油，把腌制好的排骨摆在盘子上面， 把豆豉和生姜均匀地撒在排骨上面 ，再淋上上芝麻香油， 准备蒸制 。锅内烧水、放上篦子，凉水把排骨放在篦子上面， 上锅蒸40分钟就熟了。

4. 经过40分钟的桑拿，肥肉中的油脂流出、瘦肉也会软嫩可口，撒上葱花和小米椒圈，美味即成。好了，这味道鲜美的豉汁排骨就做好了， 蒸一蒸即成，浓香美味又下饭。

忌2样

少吃糖果和含糖量较高的食物 ，减少糖的摄入。 因为糖会影响钙的摄入 ，钙少了会 导致视网膜的弹力发生减退， 就会增加近视的发生。

碳酸饮料中含有大量糖和柠檬酸 等酸性物质， 喝太多碳酸饮料会阻止钙的吸收 ，就会使眼内组织弹性降低，造成近视。

这6种食材再贵也别省，多给孩子做着吃，预防近视，补营养。 牢记“吃6样忌2样”，远离近视长个高 。平常都给孩子们吃什么呢？一起来聊聊吧

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