为什么直接压榨和浸出的花生油都须经过化学精炼才能成为可食用的成品油
你压榨和浸出的油叫毛油。
毛油和最后的食用油对比起来有下面特点：
富含水分，除开让油整体寡淡之外顺便为快速滋生微生物提供了条件
多种脂溶性物质，包含但不限于游离脂肪酸，脂溶性色素，醛，酮等有机物，甚至环境污染富集得到的有机磷，重金属等。这些物质基本没一个对人有益甚至致癌
以胶体状态呈现的物质，包含磷脂，蛋白质，多糖颗粒。这些物质使得毛油颜色浑浊黯淡，遇到高温有的还能当场分解，产生泡沫或者黑色沉淀，菜品颜色风味受影响甚至有毒
泥沙等悬浮/沉淀杂质，这种能不能吃就不用说了。
所以成品油一定需要经过精炼
压榨食用油和浸出食用油的区别是什么
不同的油料适合不同的提取工艺。例如，高含油油料适合预榨-浸出法，如油菜籽；低含油油料则适合直接浸出法，如大豆。某些油料为保持特殊风味，会选择压榨法，如芝麻油和花生油。两种工艺制得的油在风味上也有所不同。压榨油通常保留了油料的原始香味，而浸出油经过脱酸、脱胶、脱色和脱嗅等处理，可能会...
浸出和压榨的区别?
浸出和压榨是食用油生产的两种常见的工艺方法。在介绍它们之前，先要说明一点，它们都是国家许可的食用油生产方式，没有优劣之分。浸出和压榨最大的区别在于获取食用油的方式不同。压榨主要是使用机械压榨的方式将油脂从油料中提取出来，而浸出则是使用溶剂萃取的方式将油脂从油料饼中提取出来。由于提取方式...
压榨和浸出哪个好
1. 压榨法是通过机械压力将油脂从油料中挤压出来的方法。这种方法操作简单，设备投资相对较小。2. 压榨法可以较好地保留油料原有的风味和营养价值，对于某些特定的油脂采用压榨法生产是行业的常规做法。3. 压榨法出油率较高，特别是在处理一些易出油慎油的原料时效果更佳。4. 浸出法则是利用溶剂将油脂...
压榨油与浸出油的区别
2、营养成份不同：压榨花生油具有色、香、味齐。浸出油无色无味。浸出法的优势：与压榨法制油具有粕中残油少，出油率高；加工成本低；劳动强度低、生产条件良好；饼粕质量好等优点。一般浸出法制油其出油率较压榨法提高3%，可有效地提高企业的经济效益。浸出的油脂需要精炼才能达到食用标准，但在高温...
食用油压榨和浸出有什么同?
食用油的压榨和浸出是两种不同的提取油脂的方法，它们在原理、工艺和产品特性上存在显著差异。1. 原理差异 压榨法是利用物理压力将油脂从油料中分离出来，整个过程不涉及化学添加剂，确保产品的安全、卫生，无污染，并保留油脂的自然营养成分。而浸出法是利用油脂与有机溶剂的溶解性，将油料与溶剂在特定...
压榨油和浸出油两者的区别到底有多大,哪种营养价值更高?
1. 加工工艺的区别：压榨油是通过机械压榨的方式直接从原料中提取油脂，不涉及化学处理。它分为冷压榨和热压榨，其中冷压榨不加热，能更好地保留油料的营养成分和原始风味。而浸出油则是使用有机溶剂（如己烷）来提取油脂，然后通过蒸发和净化过程去除溶剂，得到较纯净的油脂。2. 营养成分的区别：压榨油...
茶油怎么做的 压榨法和浸出法
茶油制作方法与应用茶油，以其高品质和健康益处而备受推崇。其制作主要有压榨法和浸出法两种方式。压榨法是传统的工艺，通过物理压榨油茶籽，直接提取出油茶籽油；而浸出法则是利用化学反应，通过烘烤和蒸炒油茶饼，再用食用级溶剂提取出油。使用茶油的方式多样且健康。首先，凉拌时，茶油无需加热，可保持...
菜籽油压榨和浸出营养有区别吗?
1. 压榨油是通过机械压榨的方式直接从油料作物中提取，这一过程不涉及化学溶剂，因此能够最大程度地保留油料作物中的天然营养成分，如维生素、矿物质和微量元素等。由于不使用化学方法，亚油酸等不饱和脂肪酸的完整性得以保持，同时植物原有的天然香味也得以保存。2. 浸出油则是通过使用高温和化学溶剂来...
压榨油和浸出油有什么不同
因为不管采取什么工艺，得到的油都是原油，不能直接食用，必须经过水洗、碱洗、脱酸、脱色、脱臭等工艺，使之成为颜色较浅、澄清的精制油，达到各级油品的标准才能上市销售。所以，无论是浸出油还是压榨油，只要符合中国食用油脂质量标准和卫生标准的，就是安全的。健康小贴士常吃橄榄油有助于降低低密度脂...
压榨油与浸出油的区别
1、制作方法：压榨油是通过物理压榨法制作的，这种方法要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来。而浸出油则是通过化学浸出法制作的，这种方法是应用化学萃取的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，通过与油料的接触（浸泡或喷淋），使油料中的油脂被萃取出来...
濯鬼双歧： 食用植物油的制取一般有两种方法:压榨法和浸出法.压榨法是用物理压榨方式,从油料中榨油的方法.浸出法是用化工原理,用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法, 是目前国际上公认的最先进的生产工艺. 压榨油和浸出油都须经过化学精炼才能成为可食用的成品油.只经过压榨或浸出这第一步加工工艺得到的油叫毛油,毛油是不能吃的.压榨油和浸出油在生产过程中都须通过碱炼、脱色、脱臭等化工过程进行精炼,去除油脂中的杂质,才能使之符合国家标准,成为可食用的成品油.
林芝县18398406540： 浸出和压榨的区别? - ？
濯鬼双歧： 浸出和压榨是食用油生产的两种常见的工艺方法.在介绍它们之前,先要说明一点,它们都是国家许可的食用油生产方式,没有优劣之分. 浸出和压榨最大的区别在于获取食用油的方式不同.压榨主要是使用机械压榨的方式将油脂从油料中提取...
林芝县18398406540： 生产食用油的压榨工艺和浸出工艺有什么不同 - ？
濯鬼双歧： 压榨就是将大豆直接通过挤压将里面的油挤出来,但是这样是不可能将大豆里的油完全提取干净,所以后面还有一道浸出工艺,浸出就是萃取的过程,将经过压榨过的豆粕浸泡在一种溶剂油(相当于汽油的芳烃类溶剂),将豆粕里的油溶解在溶剂油内,再采用一种加热蒸馏的方法将溶剂油从混合油中蒸出,最后得到的就是毛油. 毛油经过后面的其它加工后,就变成了现在的食用油.
林芝县18398406540： 求问压榨油和浸出油有什么区别 - ？
濯鬼双歧： 压榨法制取的油脂为压榨油,浸出法制取的油脂为浸出油.压榨法是指利用外力(机械力)将油脂从油料中分离出来的物理制油方法.浸出法是利用油脂与6号溶剂(轻汽油)的互溶性质,将油脂萃取出来并将油脂中的溶剂脱除的制油方法.一般高含油油料如油菜籽、芝麻、花生等采用先压榨取出部分油脂,然后再浸出萃取饼中油脂的方法.低含油油料如大豆等则采用直接浸出法制油.
林芝县18398406540： 压榨油与浸出油有什么区别 - ？
濯鬼双歧： 1.加工工艺不同:压榨油的加工工艺是“物理压榨法”,而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”. 2.营养成份不同:压榨花生油具有色、香、味齐全,保留了各种营养成份之特点;浸出油是无色、无味的,经加工后大部分营养成份被破坏. 3.原...
林芝县18398406540： 压榨油和浸出油有什么区别? - ？
濯鬼双歧： 目前生产工艺一般分为 “ 压榨 ” 和 “ 浸出 ” 两种,这也是新国标要求在食用油外包装上标明的内容.压榨法就是通过物理方法,采用机械挤压的方式把油从原料中提取出来,这种方法的优点是天然无污染,但是缺点是出油率低,一般原料...
林芝县18398406540： 花生油的制作工艺有哪几种? - ？
濯鬼双歧： 花生是高含油油料,目前尚不能采用一次浸出工艺.浓香花生油风味独特,营养价值高,深受广大消费者的青睐.中华人民共和国国家标准(GB8615-88)对浓香花生油的质量标准作了详细规定,本文就浓香花生油的生产工艺技术作一介绍. ...
林芝县18398406540： 压榨的压榨油与浸出油的区别 - ？
濯鬼双歧： 在选购食用油时,很多消费者把压榨和浸出作为区别食用油好坏的 一个标准,他们认为压榨油是用机械方法生产,而浸出油是加入化学溶 剂生产出来的,前者食用时更安全.而许多商家也往往这样告诉消费者 :“压榨油是绿色纯天然食品,最...
林芝县18398406540： 为什么市面上很多食用油都强调物理压榨 - ？
濯鬼双歧： 物理压榨就是通过物理的方式把植物果实中的油脂挤压出来,这种方法不用使用任何化学物质,只需要把植物果实加热一下,甚至不加热都可以.化学压榨就是通过使用化学物品添加,采用萃取、浸出等方式榨油.这种方法显然会在植物油中留下残留的化学添加剂成分.强调物理压榨就是为了让人们吃的放心.
林芝县18398406540： 炒熟后压榨的花生油能不能直接食用? - ？
濯鬼双歧： 炒熟后压榨的花生油可以直接食用,因为这就是我们平时购买的花生油. 制作方法 筛选 先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等,然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物.要求筛后生仁杂质越少越好,最多不超过0.1%. 碾坯 可用石碾将花生仁碾碎...
