茶香浓郁的广东饮茶文化，你知多少？
“喝茶”在粤方言里称作“饮茶”，茶文化既是民俗文化，又是饮食文化。广州人爱“饮茶”，早上见面打招呼就是问“饮佐茶未”，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯，也是“食在广州”的一大特色。
据说清乾隆皇帝下江南到广州时，就曾与贴身侍卫上过茶楼饮早茶。广东人喜喝茶，如同北方人爱喝酒，拼的是一种文化。在北方，作客时，朋友必会以珍藏之美酒招待；而在广东，如有客到，第一件事便是
奉上一杯“靓茶”，第一句话是“请饮茶”，以此表示主人的热情、友好和礼貌。由于岭南自古具有“重商”的价值取向，“饮茶”也从家庭走向市场，使广东的茶文化集观赏价值、体验价值、服务价值和商品价值于一身。饮茶在一定意义上已经
超越了单纯“茶”的范畴，已经成为社会交际方式的一种。饮茶构成了广东文化别于其他文化的一个显著特质。我国是茶叶的故乡，也是饮茶最早、茶文化历史最悠久的地方。广州是茶叶之路的起点，早在二千多年前的西汉时期，茶叶就连同黄金、玉帛等商品经由广州出口到印度等亚洲地区。作为岭南文化的代表地，我国最早的通商口岸，经济最前沿的开放城市，广州有着历史悠久的茶文化，兼古今，集中外，底蕴深厚。
广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式。广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。它不但既供应茶水又供应点心，而且建筑规模宏大，富丽堂皇，是茶馆所不能比拟的。因此，广州人聚朋会友，洛谈生意，业余消遣，都乐于上茶楼。
一壶浓茶几件美点，三三两两聚在一起，边吃边谈，既填饱了肚子、联络了感情，又交流了信息，甚至谈成了一桩生意，实在是一件惬意的事情。正因为如此，广州人把饮茶，又称“叹茶”。“叹”是广州的俗语，为享受之意。这也正是广州茶楼业历百年而不衰的一个重要原因。在广州的老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼。
广州人饮茶并无什么礼仪上的讲究。唯独在主人给客人斟茶时，客人要用食指和中指轻叩桌面，以致谢意。据说这一习俗，来源于乾隆下江南的典故。相传乾隆皇帝到江南视察时，曾微服私访，有一次来到一家茶馆，兴之所至，竟给随行的仆从斟起茶来。
按皇宫规矩，仆从是要跪受的。但为了不暴露乾隆的身份，仆从灵机一动，将食指和中指弯曲，做成屈膝的姿势，轻叩桌面，以代替下跪。后来，这个消息传开，便逐渐演化成了饮茶时的一种礼仪。这种风俗至今在岭南及东南亚的华侨中依然十分流行。
广州的茶市分为早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1～2时收市，有的通宵营业。一般地说，早茶市最兴隆，从清晨至上午11时，往往座无虚席。特别是节假日，不少茶楼要排队候位。饮晚茶也渐有兴盛之势，尤其在夏天，茶楼成为人们消夏的首选去处。不过，广州人在闲暇时也以在家里饮“功夫茶”为乐事。
“功夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶壶很小，只有拳头那么大，薄胎瓷，半透明，隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个乒乓球大小。茶叶选用色香味俱全的乌龙茶，以半发酵的为最佳。放茶叶要把壶里塞满，并手指压实，据说压得越实茶越醇。
水最好是要经过沉淀的，沏茶时将刚烧沸的水马上灌进壶里，开头一两次要倒掉，这主要是出于卫生的考虑。斟茶时不能满了上杯斟下杯，而要不停地来回斟，以免出现前浓后淡的情况。饮时是用舌头舔着慢慢地品，一边品着茶一边谈天说地，这叫功夫。功夫茶茶汁浓，碱性大，刚饮几杯时，会微感苦涩，但饮到后来，会愈饮愈觉苦香甜润，使人神清气爽，特别是大宴后下油最好。
广东人的茶饮风俗
饮茶是广东人生活不可或缺的元素，无论是繁忙间隙的放松，还是朋友间的闲谈，都在茶楼中展开。茶楼不仅是休闲场所，更是商业活动的舞台，人们在这里交流信息、洽谈生意，展现了广东人独特的商业智慧。对联“为名忙，为利忙……”形象地描述了广东人忙碌中寻找闲暇，享受茶香的场景。广东饮茶讲究礼节，服务员...
广东饮茶的特点是什么
广东饮茶文化以潮州茶功夫最有代表性 ，有以下二个主要特点，潮州功夫茶，不同于一般的喝茶，二者之异首先在于非同一般喝茶那样，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意与其说为解渴，不如说在品味茶之香，在以茶叙情；其次，潮州功夫茶特别地讲究食茶的礼节，待茶冲完，主客总是谦让一番，...
广州饮茶文化的来源
二、清代广州的饮茶文化清代时期，广州作为南方重镇，饮茶文化得到了更大的发展。乾隆年间，广州的茶楼达到顶峰，有数百家之多。同时，广东人开始将茶叶作为礼物赠送给官员和商人，使得茶叶交易繁荣起来。清末时，广州茶楼已经成为商贾巨头和官员交际的场所，称为“茶香门第”。三、近代广州的饮茶文化现代的...
本人是在茶楼上班,想发个朋友圈是想让喜欢喝茶的朋友过来喝茶,应该怎么...
1、茶是草，客是宝，得罪茶商不得了。2、在又苦又甜的茶里，可以领悟到生活的本质和哲理。3、此地千古茶国，满城都是君子。寻味君子知味来，伴香雅士携香去。4、吾年向世味薄，所好未衰惟饮茶。5、休对故人思故国，且将新火试新茶。6、看着这杯种茉莉花茶，我觉得美不胜收，此时，一股扑鼻...
饮茶茶礼表现广州人的风俗文化
在为乾隆及其仆人斟茶时，仆人因皇恩浩荡，按礼节应跪地叩谢，但乾隆微服出行，仆人便用右手食指和中指轻叩桌面，即“叩手茶礼”，以示谢意。乾隆对这一习俗感到有趣，自此，叩手茶礼在茶楼中流传开来，并逐渐成为广东人饮茶时的礼仪。最初的叩手礼要求更严谨，需屈指握拳，叩击手指关节，但随着时间的...
我国不同地方的饮茶文化有什么区别吗?
北方与南方：清淡与浓烈的对比 我一直对我国不同地方的饮茶文化的区别感兴趣，特别是北方与南方之间的清淡与浓烈的对比。在我自己的茶道探索中，我曾有幸体验过这两种不同的饮茶文化，让我更深入地了解了它们的特点与魅力。我首先经历了南方的浓烈饮茶文化。在一次与朋友在广东茶楼的聚会中，我第一次感受...
广东人的饮茶习俗与习惯
茶点，即是茶水与点心。茶有红茶、乌龙茶等种类，点心的种类就更多了。饮茶是广东人生活的一个不可缺少的内容。在这里，紧张的人们开始松弛下来，清闲地谈着人生，谈着故人，讲着故事；在这里，人们挥洒自如地在淡淡的茶香中，把心情晾得清清淡淡。人们在茶楼里沏上一壶好茶，点上几道美味点心，有的...
喝茶怎么发朋友圈吸引人
喝茶可以这样来发发朋友圈吸引人：1.浮生不在，茶语清香，注一湾水，取一瓢茶，入壶、出汤、浓稠甜蜜。观而赏其妙，闻而悦其香。2.忙里偷闲，且喝一杯茶去，苦中作乐，再倒一碗酒来。3.一杯茶，品人生沉浮；平常心，造万年世界。4.小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。何人书破蒲葵扇，记着...
广东饮茶礼仪
5. 茶道一些细节：无论是主人还是茶客，都要注意不要把茶杯放得太过靠近边缘，以免意外滑倒。在喝茶时，如果感觉茶杯已经不太洁净，可以用毛巾擦拭一下，或者用开水清洗一下，等干透后再次使用。总之，饮茶礼仪是一种传统文化，它可以彰显个人修养和家庭教养，是广东人引以为傲的文化传统之一。
佛山南海早茶在口味上有哪些特点?
佛山南海早茶是广东省佛山市南海区的一种独特的饮茶文化，它以其丰富多样的点心和独特的口味而闻名。佛山南海早茶的口味特点主要体现在以下几个方面：鲜香滑嫩：佛山南海早茶的点心选材讲究，制作精细，口感鲜香滑嫩。如虾饺、烧卖等经典点心，都是以新鲜的食材为基础，搭配独特的调料，使得味道鲜美可口。...
吴欢瑞凯： 广东吃茶文化以潮州茶功夫最有代表性: (一)“功夫茶”及其盛行 潮州茶文化是岭市茶文化的又一重要系列,而尤以“功夫茶”为著称.“功夫”,本为茶名(一种中等茶),后演化为烹茶方法.《清朝野史大观.清代述异》称:“中国讲...
定边县15956955129： 广东人的饮茶习俗是什么? - ？
吴欢瑞凯： 二十年前我就有幸与广东朋友喝早茶.以后每年总有机会继续这样的早茶.与广东人喝早茶能让我品味到许多东西,可以说是“与君喝早茶,胜行千里万里”! 广东人的早茶丰富而精致.一入座...
定边县15956955129： 有谁知道广州饮茶文化? - ？
吴欢瑞凯： “第一次看到广州人叩手谢茶,我真的很吃惊!”刚从湖南来广州做生意的许先生告诉记者.许多外地人都喜欢上茶楼感受广州独特的茶文化,但真正懂得以下诸多饮茶礼节的人恐怕不多:有人给你斟茶时,要行叩手茶礼;给人斟茶时千万别倒...
定边县15956955129： 求关于潮州茶文化的发展 - ？
吴欢瑞凯： 潮汕文化,源远流长.至少在距今6000年以前,在潮汕大地上便已有人类行走的脚印了.潮汕文化不仅仅是一种地域性的文化,它的存在和影响,早已超越本土,跨越重洋. 工夫茶是潮汕文化中的精髓.品茶一是讲究茶的精美,二是不求解渴...
定边县15956955129： 广东人为什么酷爱喝茶 - ？
吴欢瑞凯： 广东人的茶 湘楚有辣椒文化,广东有茶楼文化. 广东人喜欢喝茶,就如湖南人喜欢吃辣椒,都是生活中必不可少的一部份.早上问他们有没有吃早饭,他们会说,“我喝过早茶过来的.” 喝早茶的人多,想要占个位置还得早早地起床.有的上...
定边县15956955129： 广东人吃早茶的行头,习惯 - ？
吴欢瑞凯： 大凡一个地方的习俗,总是与当地的气候有关系的.广东地湿热,早晨喝点茶,可以去湿,当然,茶叶茶喝浓了不好,大多广东人很瘦,这和喝早茶太浓有很大关系,早上喝浓茶,胃不怎么好,所以消化功能受影响,人比较瘦. 其实现在广东人...
定边县15956955129： 广东饮食文化有什么特点 - ？
吴欢瑞凯： 粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉. 广东地处我国南端沿海,境内高山平原鳞次栉比,江河湖泊纵横交错,气候温和,雨量充沛,故动植物类的食品源极为丰富.
定边县15956955129： 广州人说的饮早茶是什么意思?只是喝茶吗? - ？
吴欢瑞凯： 问题:回答: “饮茶粤海未能忘.”广州人喜爱喝茶,尤其爱喝早茶.早上见面,其他地方的问候语大多是“吃了吗”,广州人则往往是“饮咗茶未啊?”(喝茶了吗?).广州人所说的饮茶,实际上指的是上茶楼,不仅饮茶,还要吃点心,一盅两件,优哉游哉;不仅饮早茶,还要饮下午茶、夜茶;不但填饱肚皮,还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意.由此可见,饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴,已经成为社会交际方式的一种.饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显著特质.广州老字号的茶楼有:陶陶居、陆羽居、怕香居、南园、北园、泮溪、大同、惠如、三如、多如、巧心、得心、正心、福来居、西华居、美珍居等.
定边县15956955129： 哪些地方的茶文化比较浓 - ？
吴欢瑞凯： 各地都有各地的饮茶文化,茶作为中华文化的一部分,所以我觉得不存在那个地方茶文化特别浓厚,像北京就有大碗茶,南方那边则有功夫茶,南北方的差异,导致茶文化的不同.还有就是我想知道你说的“那些地方”是指哪些地方呢?如果要...
