带毛的羊皮怎么熟

作者&投稿:乐正轮 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
羊皮怎么熟会的人说下~

.准备工序.

鞣制毛皮时,首先要将原料软化,恢复鲜皮状态,除去皮毛加工中不需要的成分(皮下组织,结缔组织,肉渣,肌膜等)。包括如下过程:

⑴浸水:对产品质量影响很大。必须严格执行操作方法。浸水目的就是使原料皮恢复到鲜皮状态,除去部分可容性蛋白质,并除去血污,粪便等杂物。浸水的温度随原料皮的种类而定,一般以15-18C为宜,如在18C以下皮的软化慢,20C以上细菌容易繁殖。浸水的时间,一般盐皮或盐干皮,在流水中浸泡5-6小时即可,若存放时间很长的干皮或盐干皮,应在浸泡时再加以物理或化学的方法使其软化。浸泡时间可在20-24小时。要求皮张不得露出水面,浸软,浸透,均匀一致。浸水要特别注意掌握温度以及浸水时间。利用生皮在碱性水中膨胀的原理,减少生皮浸水时间,抑制细菌繁殖,常在浸水中加入硫化钠,氢氧化钠,氢氧化胺,亚硫酸钠等。氢氧化钠的用量为0.2-0.5克/升,硫化钠用量为0.5-1克/升。

⑵削里:将浸水软化后的毛皮。里面向上铺在半圆木上,用弓形刀刮去附着在肉面上的脂肪,残肉等,为了不伤害毛根,在刮时可在圆木上先铺一层厚布。削里与下一步的脱脂有密切的关系。若残留脂肪多不利脱脂。用弓型刀刮里面的作用还在于通过挤压,使皮里面的残存脂肪升到皮表面,利于脱脂。

⑶脱脂及水洗:毛皮成品的好坏决定于脱脂是否彻底。在脱脂过程中,应当脱掉脂肪,又不损伤毛皮。采用皂化法较为缓和,其原理就是利用碱与油脂生成肥皂的性能,除去被毛上的油脂。若碱液过浓或利用强碱,能使毛皮的角质蛋白受到破坏,使毛失去光泽变脆。一般使用纯碱,它的碱性软弱,既能除去油脂对毛又无损害。但在配置碱液的浓度也要掌握好,浓度过低也达不到脱脂的目的,产品变硬,并留有动物原有的臭味,对下步鞣制也会带来影响,使皮僵硬而不耐用.
脱脂方法:
A首先配置脱脂液,肥皂3份,碳酸钠1份,水10份,先将肥皂切片,投入水中煮开溶解,然后加入碳酸钠,溶解后放凉待用。在容器中加入湿皮重4-5倍温水(38-40C),在加入上述脱脂液5-10%(兔皮,羊皮5%,狗皮10%),然后投入削里的毛皮,充分搅拌,5-10分钟后重新换一次液,再搅拌,直至脱去毛皮特有的油脂气味,同时脱脂液泡沫不消失为止。
B脱脂液也可用洗衣粉(3克/升),纯碱(0.5克/升)配制,使其加工液与湿皮重成10-12倍的比例,加温到38C,脱脂搅拌40分钟,现市面的加酶洗衣粉用起来更好,1升水3克洗衣粉,0.5克纯碱。按规定时间脱脂后的毛皮,应立即水洗,除去肥皂液,洗涤冲洗干净后。出皮凉干。

2.鞣制工序(只说明矾鞣法,其来源容易,方便)。

(1)配制鞣液,明矾4-5份,食盐3-5份,水100份。先用温水将明矾溶解,然后加入剩余的水和食盐,使其混合均匀,原理:明矾溶解水中后,产生游离硫酸,能使皮中蛋白纤维吸水膨胀。加盐的目的是抑制膨胀,但加食盐多少要依温度而定,温度低时,可少加食盐,温度高时可多加食盐一般可按1份明矾加0.7-2份食盐。

(2)鞣制方法:料液比4-5:1,(湿皮重为1时,鞣制液4-5)。放入容器中,使毛皮充分浸泡在料液中,为了使料液均匀渗入皮质中,要充分搅拌(最好采用转鼓),隔夜以后每天搅拌一次,每次搅拌30分钟左右,浸泡7-10天鞣制结束。

(3)检查方法:是否鞣制好了,可将浸皮取出,皮板向外,毛绒向内迭折,在角部用力压尽水分,若迭折处呈现白色不明,呈绵纸状,证明鞣制结束。鞣制时水温低,不仅延长鞣制时间,而且皮质变硬,最好温度保持在30C左右,鞣制后内面不要用水洗,仅将毛面用水清洗一下即可。用明矾鞣制毛皮洁白而柔软,但缺乏耐水性和耐热性。

3.整理工序.

(1)加脂.

皮中原有的脂肪已在加工中除去,为了使皮纤维周围形成脂肪薄膜保护层,提高皮的柔软性.伸屈性和强度,因此必须加脂.现举一比较简单的加脂配方供参考:蓖麻油10份,肥皂10份,水100份.将肥皂切片加水煮沸溶解,再徐徐加入蓖麻油乳化.加脂方法:将上叙加脂液涂抹于半干的毛皮内面,涂布后重迭,放置一夜使其干燥.

(2)回潮.

加脂干燥后的毛皮,皮板很硬,为了便于刮软,必须在内面里适当喷水,这一个过程称为"回潮".可用毛刷刷,也可用喷雾器喷内面.用明矾鞣制的毛皮,因其缺乏耐水性,最好用明矾鞣液涂布,将涂抹后的毛皮,再内面与内面迭折,用油布或塑料布包裹好,压一石块,放置一夜,使其均匀吸水.然后进行刮软.

(3)刮软.

将回潮后的毛皮,铺于半圆木上,毛面向下,用钝刀轻刮内面,使皮纤维伸长,面积扩大,皮板变柔软.
(4)整形及整毛.

为了使刮软后的皮板平整,需要进行整形,将毛面向下钉于木板上,进行阴干,避免阳光暴晒,充分阴干后用浮石或砂纸将面磨平,然后从钉板上取下修边.再用梳子梳毛,若破皮应缝好.这就全部完成了.

这种硝皮子的方法应注意事项,

(1)这是毛皮硝法,革皮作用不大,例;麂皮,在处理过程中毛会掉,变成无毛,硝成后作用不大,因含盐份,做刀鞘都不行,锈刀.但皮子好硝,因皮含油少.

(2)如作装饰皮,一定要后开膛剥皮法,即从后脚中线开一刀,整体剥成筒皮,这样就好看.


红烧


熟制羊皮有哪些步骤?
羊皮的熟制步骤是:检查皮张→浸泡→刮肉里→清洗→下缸→水闷→第二次刮肉里。(一)检查皮张把要熟制的皮张展开,看皮板有无裂口,皱褶处是否腐烂掉毛,并除掉羊皮上粘有的杂物。如皮板有裂口,在熟制过程中会使裂口加大,影响皮张质量,因此在浸泡前要把裂口缝好。皮张如有腐烂,应把腐烂...

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羊皮如何熟制?
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怎么熟制羊皮
1、检查皮张:把要熟制的皮张展开,看皮板有无裂口,皱褶处是否腐烂掉毛,并除掉羊皮上粘有的杂物;2、浸泡:将羊皮放入大缸内,加清水浸泡。夏季浸1天,冬季需浸2至3天;3、刮肉里:将皮张里面朝上,横铺在木杆上,用刀刮除剥皮时带的残肉和油脂;4、清洗:肉里刮完以后,用清水冲洗,然...

毛皮的熟制方法
1、把整张羊皮剥焉为,然后卷起来备用。2、把卷好的羊皮放到塑料袋中,然后放置一旁,直至可以闻到臭味。3、闻到臭味后,把羊皮取出来,然后把上面的羊皮剃光。4、用绳子把羊头、羊屁股和三个羊脚绑起来,然后用留下来的羊脚,把羊皮吹胀。5、吹胀后把最后一只羊脚绑起来,再把羊毛刮干净。6、...

羊皮在家里怎样去毛和熟制
羊皮熟制方法:1、鲜皮的加工。剥下的鲜皮要及时清理,即用手工割去蹄、耳、唇、尾等,削去皮上的残肉和脂肪,然后用清水洗去粘在皮上的泥沙、粪便、血液等脏物。刮残肉时用力不要过猛,防止刮伤皮板,另外,由于毛绒在皮板上是向后倾斜生长的,在刮削时要由皮的头部向臀部顺毛根刮,以减轻...

羊皮烤多长时间能熟
3、将羊尾用铁签别入腹内,胸部朝上,四肢用铁钩挂住皮面,刷上酱油、糖色略凉,再刷上香油;将全羊腹朝上挂人提前烧热的烤炉内,将炉口用铁锅盖严,并用黄泥封好,在炉的下面备一铁盒,用来盛装烘烤时流出的羊油,大约3到4小时,待羊皮烤至黄红酥脆,肉质嫩熟时取出即可。4、烤全羊的制作方法...

生皮怎么处理变熟皮?
经过下缸鞣制压平的皮张,放在草地上或穿绳子挂晒,先晒皮板,后晒毛面,并用手顺着毛势梳理,使其恢复毛势原状。然后用钝刀刮除皮下残存的脂肪。5、整理毛型 待皮张干燥后,用浮石或砂纸将肉面磨平,取下修整边缘。最后用梳子梳毛,过长的部位可以适当修剪,使毛形整齐美观。熟皮的用途:是经...

如何用芒硝熟羊皮
该中药熟羊皮的步骤如下:工具:芒硝,羊皮。1、准备材料和工具:准备生羊皮、芒硝、清水、锅、火源、刷子、蜡纸或塑料袋等工具。2、处理生皮:将生羊皮浸泡在清水中,让其充分浸泡,然后取出,用刀刮去表面的毛发和杂质。3、熟化皮子:将浸泡好的生羊皮取出,用刷子将芒硝均匀地涂抹在皮子表面。4、...

怎样熟皮子
用量:按每100张的羊皮用纯碱1.5~2公斤或洗衣粉2公斤,或肥皂5—6连;每100张狗皮用碱1~1.3kg或洗衣粉l,5kg,或肥皂4~5连。其他兽皮视皮板大小厚薄,绒毛稀密长以及污染物状况,参照用量适当增减。一般掌握在纯碱1~L3kg或洗衣粉1~1.5kg范围内。南方有的地区采用茶子饼(即油茶榨油后...

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粱阎钆特: 红烧

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粱阎钆特: 很难洗,劝你去干洗,我前些日子把家里的一块带毛的皮垫子洗了下,洗到是好洗,可是晒干后皮子变的很硬.

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南漳县13199105767: 怎么煮羊皮好吃? -
粱阎钆特: 可以做麻辣羊皮,具体做法如下,首先准备材料:葱半根、花椒10粒、姜3片、香菜2根、料酒1勺、八角1个、盐1勺、糖1勺、青椒1个、辣椒粉2勺、孜然2勺、胡萝卜半根. 1、羊皮洗净切小条,然后用清水浸泡一个小时.2、葱洗净切小段、香菜洗净切小段、姜洗净切末、青椒洗净切片、胡萝卜洗净去皮切条. 3、起锅倒水,然后放羊皮、料酒、八角、辣椒煮20分钟. 4、20分钟后把羊皮捞出来沥干水分. 5、锅中重新倒油烧热,然后放入所有材料炒香. 6、最后盛出即可享用.

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