龙口粉丝的产品标准
2007年7月，欧盟与我国确立了双方交换地理标志产品保护。随后，经过严格筛选的龙口粉丝、平谷大桃、龙井茶等十大产品，从全国各地的地理标志保护产品中脱颖而出，一起被纳入首批与欧盟交换的地理标志保护产品名单。2006年5月，国家质检总局与欧盟农业总司正式交换文件，双方再次确认将对此前交换的包括龙口粉丝在内的地理标志保护产品在对方国家或地区进行保护。按照规定，欧盟将对这十大产品进行为期18个月的严格审核。龙口粉丝成为我国第一个与欧盟互认的地理标志产品，与龙口粉丝享誉海内外的知名度也有密切关系。据悉，如今粉丝的年产量已达25万吨，其中85%出口，产品畅销美国、日本、欧盟等60多个国家和地区。
新的龙口粉丝国家标准于2009年12月1日正式实施。据了解,龙口粉丝原来执行的国家标准是2003年制订的GB19048-2003标准。新标准与旧标准的区别有标准名称由《原产地域产品龙口粉丝》改为《地理标志产品龙口粉丝》并增加了对食品添加剂的要求,修改了"断条率"计算公式和二氧化硫含量测试方法。
“龙口粉丝”已经成为我国优质粉丝的代名词，它以良好的知名度、美誉度和忠诚度征服了全国的消费者。由于经济利益驱使，个别个体作坊主和原产地以外的粉丝企业，打着“龙口粉丝”的旗号生产所谓的龙口粉丝。这些企业掺杂使假、以假乱真，严重扰乱了市场秩序。那么如何选择正宗的龙口粉丝呢?2008年12月1号实施的国家标准《GB/T19048-2008地理标志产品龙口粉丝》中规定：龙口粉丝地理标志产品保护范围只包括山东省烟台市境内的龙口市、招远市、蓬莱市、莱阳市、莱州市。
请消费者在购买龙口粉丝时，不要只贪图便宜，一定要看清产地、厂址，选好品牌、认准商标。
龙口粉丝什么原料做的?
龙口粉丝以绿豆或豌豆为原料，利用自然微生物体系，采用传统的酸浆发酵法独特工艺，提取高纯淀粉，然后经过打糊、漏粉、浸洗、晾晒或者烘干精制面成。龙口粉丝丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。根据现行的国家标准，龙口粉丝在生产过程中不...
如何判断粉丝的好坏,详细些谢谢
二、粉丝粉条鉴别常识 (1)色泽鉴别进行粉丝、粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察。良好粉丝、粉条——色泽雪白，带有光泽。较差粉丝、粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。劣质粉丝、粉条——色泽灰暗，无光泽。(2)组织状态...
粉丝怎么辨别真假
粉丝在辨识真伪时可采用多种方法。1. 观察颜色：优质粉丝对着光源应呈洁白且有光泽的状态，颜色偏暗或发黄的多为劣质品，而色泽灰暗且无光泽的则可能是假冒产品。2. 触感检验：好的粉丝粗细均匀，手感顺滑；劣质粉丝则粗细不一，触感粗糙。3. 品尝：优质粉丝口感纯正，咀嚼时有香味；劣质粉丝口感硬，嚼...
冬粉是龙口粉丝吗
冬粉是龙口粉丝的。都是粉丝。粉丝是一种常见食品，又叫粉条台湾称冬粉。龙口粉丝是山东省烟台市特产，中国国家地理标志产品。龙口粉丝丝条匀细，纯净光亮整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。根据现行的国家标准，龙口粉丝在生产过程中不能使用任何添加剂。营养...
粉丝分那几种类型?
2. 豌豆粉丝：豌豆粉丝分为干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝则需经水发后食用，常用于凉拌或做汤，适合荤素搭配。粉丝与粉条性质相同，只是粗细有别。明代以前，两者统称为粉条。区分标准是：直径大于0.7毫米的称为丝条，小于该直径的则为粉丝。3. 蚕豆粉丝：制作蚕豆粉丝首先将蚕豆制成淀粉。每100...
选购粉丝方便面需要注意什么细节?
选购粉丝方便面时，需要注意以下几个细节：品牌和口碑：选择知名品牌的粉丝方便面，通常品质和口感更有保障。可以通过查阅网络评论、朋友推荐等方式了解各个品牌的口碑，选择评价较好的产品。成分和营养：仔细查看产品包装上的成分表，了解粉丝方便面的主要成分，如淀粉来源、添加剂等。选择无添加防腐剂、香精、...
如何判断蕨根粉的品质?
透明度：优质的蕨根粉煮熟后，透明度较高，呈现出晶莹剔透的质感。如果煮后粉丝显得浑浊，说明质量不佳。营养价值：优质的蕨根粉富含多种营养成分，如膳食纤维、矿物质等。可以查看产品包装上的营养成分表，了解其具体营养价值。品牌和产地：选择知名品牌和正规产地的蕨根粉，品质相对有保障。可以查阅相关资料...
粉丝有真假吗 粉丝真假的鉴别方法
最好的粉条是红薯粉条，红薯一年一熟，中原地区种植红薯较多，红薯里面富含微量元素，在产品原材料老说，好的产品原材料会生产出好的产品。故此高品质的红薯粉条，在口感和营养上都很棒。河南禹州，有着上百年的红薯粉条生产历史，生产着高品质的红薯粉条 红薯粉条的质量标准 红薯粉条，这一类农副产品，没...
如何鉴别粉条的真假
1、看颜色和光泽 好的粉条是半透明而且有光泽的，但有些红薯制造的粉条也会略微发黄、发灰，但都是接近原材料本身的颜色。如果粉条的颜色很浅很透明，而且没有光泽，那很可能就是假粉条或者劣质粉条。2、用水煮：纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。3...
粉丝分为哪几种粉
2、豌豆粉丝 豌豆粉丝分干湿两种：湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。3、蚕豆粉丝 制作方法 1.把蚕豆制成淀粉：先按每100公斤蚕豆加水150公斤...
俟君莎尔： “龙口粉丝”因从龙口港装船外运出口而得名. 按照龙口粉丝原产地保护的相关规定,在龙口、招远、蓬莱、莱阳、莱州等地生产的粉丝,只要是经过相关部门的批准,并且按龙口粉丝国家标准来生产,达到龙口粉丝的质量要求,可以称作“龙口粉丝”.
绛县15735218183： 粉丝产品申报QS执行标准 - ？
俟君莎尔： GB/T 19048-2008 发布时间: 实施日期:2008-12-1 现行标准中文名称:地理标志产品 龙口粉丝标准英文名称:GB/T 19852-2008 发布时间: 实施日期:2008-11-1 现行标准中文名称:地理标志产品 卢龙粉丝标准英文名称:GB 19852-...
绛县15735218183： 龙口粉丝的产品鉴别 - ？
俟君莎尔： 检验龙口粉丝质量的四步法,即:一查二看三捏四煮.第一步:查 查看粉丝是否出自正规的厂家,是否有QS标志.同时要注意查看粉丝的生产日期和保质期. 第二步:看 对比粉丝的白度和亮度,正宗的龙口粉丝的白度和亮度适中,粉丝呈透明或半透明.太白则有可能是加入了漂白剂. 第三步:捏 在前两步没有问题的前提下,用手轻捏整袋粉丝,正宗的龙口粉丝,柔韧有弹性;如果粉丝酥脆,有断条,说明质量不好. 第四步:煮 这最后一步也就是耐煮性的测试了.将粉丝在沸水中煮40分钟,粉丝如果不断条,则证明为正宗龙口粉丝.
绛县15735218183： 龙口粉丝来源于招远么? - ？
俟君莎尔： 是的,龙口粉丝都是招远生产的,以前因为总在龙口港运出,所以才得名 龙口粉丝
绛县15735218183： 如何鉴别龙口粉丝质量? ？
俟君莎尔： 鉴别龙口粉丝质量分为四步:一查:检查粉丝是否出自正规的大厂家,小厂 子、小作坊出产的粉丝绝对不符合正宗龙口粉丝的要求.二看:对比粉丝的白度和亮度,粉丝的...
绛县15735218183： 龙口粉丝哪里的最好,最绿色,最健康. - ？
俟君莎尔： 龙口粉丝是中国的传统特产之一,其生产历史悠久.据史料记载,龙口粉丝已有三百多年的历史,最早产地是招远,以后逐渐发展到龙口、蓬莱、莱州、栖霞、莱阳、海阳等地.龙口粉丝的出口最早可追溯到一百多年前,一九一六年龙...
绛县15735218183： 纯豌豆粉丝是怎么做出来的? - ？
俟君莎尔： 这个做法很复杂,但是我很喜欢吃,我上次买的品味银丝牌纯豌豆粉丝还不错,吃火锅烧汤都可以,你试试看吧.
绛县15735218183： 哪有卖正宗的龙口粉丝?怎样选择和鉴别》 - ？
俟君莎尔： 正宗的龙口粉丝为龙口石良镇的隐村生产的
绛县15735218183： 粉丝是怎样作成的?急!!!？
俟君莎尔： “龙口粉丝”是山东省的名特产品,以绿豆为原料,具有色白如玉、光亮透明、丝长条匀、一泡就软、润滑爽口的特点,在国外市场上,声誉卓著,被誉为“粉丝之王”.其制作工艺如下:1.浸泡.将绿豆洗净,分两次浸泡.第一次按每100公...
