烧烤猪扒怎样腌制
不腌制是不会有味道的，如果不喜欢太重的香料味，用点盐和葱姜腌制后再烤吧。
腌制方法：
1、一般超市都有卖斩好件的排骨，也可以买整扇的，超市的工作人员都会代为加工好。所以排骨斩件的大小我就不多说了。
2、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。
3、30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。
4、冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。
5、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打（还剩下的那2钱）用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。
6、将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌。
7、最后，将面粉放入，搅拌均匀后就腌制完毕啦。
8、上述是制作椒盐排骨、京都排骨、香橙排骨的腌制方法，如果制作蒜香排骨，将吉士粉换成蒜香粉，腌制的时候将水换成蒜汁水就可以了。
PS：
腌制好的排骨放置冰箱的冷藏室4小时候就可以用了。排骨冷藏后肉质会更嫩。
吉士粉和蒜香粉北京的东郊批发市场有售。如果第二步中的小苏打换成枧水效果更佳，但如果使用陈村枧水，那么一定要记得加入5倍于它的水调合。陈村枧水东郊批发市场也应该有售。
陈村枧水：即食用碱水，学名为碳酸钾，化学分式为K2CO3 ，可达到膨胀肉质的作用。
如果嫌麻烦的话，可以相对应的省掉一些不大重要的步骤哦~~
具体做法如下：
材料：猪里脊肉150公克，美奶猪排酱40公克，甘口猪排酱50公克，洋葱丝15公克，凤梨片适量，红甜椒丝2片，黄甜椒丝2片，青椒丝2片，综合起司丝50公克，盐少许，胡椒粉少许，裹粉料：适量，低筋面粉适量，蛋液适量
做法
1.将大里肌肉洗净擦干，双面撒上少许盐、胡椒粉后，放置10分钟备用。
2.将作法1的里肌肉依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入油锅以170℃油温炸至上色，切成一口大小备用。
3.将炸好的作法2适当切段，放入烤盘中并淋上美奶猪排酱。
4.在作法3中平均散放洋葱丝、凤梨片、红、黄甜椒丝与青椒丝，最后撒上综合起司丝。
5.将作法4放入预热上下火200℃的烤箱内，烤至上色即可。
猪里脊肉 400克，洋葱 1/4个，鸡蛋 1个，生粉 1大匙；
调料：
盐 1茶匙，糖 1茶匙，生粉 1大匙，胡椒粉 小许，鸡粉 小许，番茄沙司 1大匙；
做法：
1、把材料和调料准备好；
2、猪里脊肉洗干净，沥干水，切成0.8厘米左右厚片；
3、用刀背或松肉锤拍一拍肉片的两面，把肉片锤松；
4、把锤松后的肉片放进大碗里；
5、加入鸡蛋、胡椒粉、鸡粉、盐和一大匙的生粉；
6、拌匀后腌制20分钟备用；
猪扒怎么做才能让味道更好?
敲打肉块：为了使肉块更加嫩滑，可以用肉锤轻轻敲打肉块，使其松弛，更容易入味。烹饪：猪扒的烹饪方式多样，可以煎、可以烤、可以炖。无论哪种方式，关键是控制好火候和时间。如果是煎猪扒，可以先在中火下快速封锁表面，锁住肉汁，再用小火慢煎至熟透。如果是烤猪扒，可以先用大火快速上色，再用中小...
黑椒猪扒的制作精髓是什么?
烹饪：黑椒猪扒的烹饪方法主要有两种，一种是煎，一种是烤。煎猪扒时，需要先将锅烧热，然后放入适量的油，待油热后，放入猪扒，用中火慢慢煎，煎至两面金黄即可。烤猪扒时，需要先将烤箱预热至200度，然后将腌制好的猪扒放入烤盘，放入烤箱，烤约20分钟即可。无论是煎还是烤，都需要注意火候，以免...
香烤黑椒猪扒怎么做如何做好吃
黑胡椒香草烤猪排的做法 带骨猪排清洗干净（或可用1cm猪肉厚片），两面各割几刀 在烤盘中涂上油 将黑胡椒、海盐、罗勒、迷迭香放在研钵里磨碎 将猪排放入烤盘中沾上油，用刷子将第三步的混合物均匀涂满两面（用洒的也没问题！）在处理好的猪排上酌量浇上酱油、酒、烤肉酱和蜂蜜。腌制2小时（也可...
跪求猪扒包的做法,如何腌制猪扒,猪扒里面用的什么酱?
制作猪扒包需要的原料：汉堡包、猪脸肉、蒜、黑胡椒粉、菠萝片、盐、沙律酱。1.先把汉堡包坯子从中间切开，把猪脸肉切成片。2.打开汉堡包坯子，把猪肉放进去，抹上沙律酱、菠萝片提味。3.根据自己的口味选择是否加入一些盐或者黑胡椒，这样就完成了。
常见的烹饪猪扒的方法有什么?
煎猪扒 煎猪扒是一种简单快捷的烹饪方法。首先将猪扒用刀背轻轻敲打，使其变薄并更加嫩化。然后用盐、胡椒粉等调料腌制一段时间。在平底锅中加入适量的油，待油热后放入猪扒，中小火煎至两面金黄，内部熟透即可。烤猪扒 烤猪扒适合在户外烧烤或使用烤箱时进行。将猪扒用调料腌制好后，放在烤架上或者铺...
烹制猪扒包的技巧有哪些?
腌制猪扒：腌制猪扒是一个非常重要的步骤，它可以增加猪扒的口感和风味。常用的腌料有盐、胡椒粉、酱油、蒜泥、姜汁等。腌制的时间也需要掌握好，一般来说，腌制的时间越长，猪扒的味道越浓郁。烹饪猪扒：猪扒的烹饪方式有很多种，如煎、烤、炖等。不同的烹饪方式，猪扒的口感和风味也会有所不同。煎...
烤大排怎么腌制好吃
下面是我为你带来的烤大排怎么腌制好吃 ，欢迎阅读。制作方法一 材料：大排 胡萝卜 植物油 酱油 醋 黑胡椒 洋葱 1.将植物油、酱油、黑胡椒、醋混合均匀，加入切割成碎末的洋葱、蒜蓉 2.将大排肉放入装有腌肉酱汁的盆中，冰箱冷藏腌制至少10小时（最好腌一天一夜）3.将腌好的大排、去皮并切为大块的...
黑椒蜜汁烤猪扒做法:
将经过调味的猪扒铺在锡纸上，在肉上再淋一些油。预热烤箱至200度，放入烤盘，烤制15分钟。之后取出猪扒翻面，继续烤制10分钟。烤制过程中，取出猪扒，刷上蜂蜜，再将烤箱温度调至200度，继续烤制5分钟。最后，将猪扒翻面，再次刷上蜂蜜，并撒上芝麻，继续烤制5分钟，即可完成美味的黑椒蜜汁烤猪扒。
猪扒怎么做好吃又简单,做法图解分享,吃货
主料 猪扒 ：200 辅料 油 ：适量 土豆 ：1个 盐 ：适量 黑椒汁 ：适量 具体步骤 第一步 1.备好材料 第二步 2.猪扒自然解冻 第三步 3.放油煎至两面金黄，上碟 第四步 4.放油煎 第五步 5.加水加一点盐煮熟 第六步 6.黑椒汁加点生粉和酱油煮开 第七步 7.淋上煮开的黑椒汁，好了...
猪扒什么意思
猪排，又称猪扒，是块状的猪肉，通常是位于近肋骨的猪柳位置。猪排是西餐中最常见的食物之一，烹调方法以煎、炸（吉列）和烧烤为主，有时会佐以白饭成为猪排饭。
邬浩保法： 将猪里脊肉,酱油,醋,番茄酱,盐,鸡蛋,姜片,生粉一起腌制,最好腌制半个小时才入味. 具体做法如下:材料:猪里脊肉150公克,美奶猪排酱40公克,甘口猪排酱50公克,洋葱丝15公克,凤梨片适量,红甜椒丝2片,黄甜椒丝2片,青...
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邬浩保法： 材料1、猪排骨三根. 2、五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐适量. 3、蜂蜜两大匙、海鲜酱油两汤勺、调和油一大勺. 4、葱段、红辣椒段、熟白芝麻少许. 5、锡箔纸一张.做法 1、猪排骨用热水清洗净;将五香粉、辣椒粉、孜...
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邬浩保法： 炭烤香草猪排 原材料: 猪通脊、混合香料、盐、胡椒、鲜法香、橄榄油、大蒜 预先准备工作: 1.猪通脊切片,每片100g用肉锤轻轻拍打,使其肉质松软,鲜法香、大蒜切碎备用; 2.切好的猪排依次放入混合香料、盐、胡椒、法香、大蒜、橄榄油,腌制入味. 烧烤要诀: 烧烤猪排或牛排时要注意火候,最忌讳外焦内生;肉排已提前腌好,烧烤时不需添加调味料,只需在表面刷少许油,放在炉架火弱的一侧,千万不可放强火处烧烤;一般情况下,不要常翻面,待一侧变色后再翻烤另一侧.
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邬浩保法： 1、制作猪扒要选用猪里脊肉,纹路分明有嚼劲.将买来的猪里脊肉切成半厘米厚的薄片.2、往猪里脊肉上加入盐,料酒,生抽,老抽,拍碎的蒜,胡椒粉进行腌制,腌制五个小时.3、起锅烧热,放入一点点的油,放入猪里脊肉进行煎制,开小火慢煎,大火很容易煎糊.4、等一面煎熟之后翻面继续煎,两面都煎熟后就可以出锅了,这时再撒上一些胡椒粉会更香哦.
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邬浩保法： 1、用料:猪大腿肉或里脊肉500g,黑胡椒调味料,盐,糖,生抽,老抽,烧烤汁,蜜糖.2、买回来的猪肉洗干净,用刀切成一片片的猪排形状,厚度要适中,太薄或太厚都不好,放在一个碗里.3、另外拿一只碗调腌料,1勺~2勺黑胡椒调味料,一点点盐,2茶匙白糖,1勺生抽,1勺烧烤汁,1勺老抽,2勺蜜糖.4、加黑胡椒调味料.5、拿一个保鲜袋套在一个大碗上,一层肉一层腌料的方式上腌料.6、上好腌料的肉,保鲜袋打个结用力摇,使肉可以更好的入味,放进冰箱腌制2个小时以上,最好腌一晚上.7、热平底锅,放入牛油或橄榄油,油热后,把腌制好的猪排放进锅里煎,一面煎到看见肉慢慢熟上来,翻面煎1~2分钟至熟.8、煎好的猪排放在好看的盘子上,加上蔬菜装饰一下即可.
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邬浩保法： 1、用料:排骨500克、料酒200克、蜂蜜5克、蚝油20克、姜5克、黄豆酱20克、葱5克、生抽9克.2、排骨选小肋排,洗净,每根切成两段!加葱,姜,生抽,料酒,蚝油,黄豆酱!3、排骨用料抓匀,腌制2--4小时,不腌制也可以!我喜欢直接烤!4、排骨放到锡纸上,包好!5、入烤箱上下200度,40分钟6、40分钟后取出烤盘,将锡纸打开!再入烤箱烤10分钟!7、取出装盘即可!
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邬浩保法： 1、肋排500克、黄豆酱2勺、蜂蜜3勺、生抽2勺、老抽1勺、大蒜5瓣、蚝油1勺、葱适量、姜适量.2、做法:排骨剁成小段,用冷水浸泡半小时,泡出血水.葱姜切成丝,放到排骨里.加2勺黄豆酱搅拌均匀.放入蜂蜜、生抽、老抽、蚝油.3、搅拌均匀.确保每一块排骨上都沾满了酱料.盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时以上.4、大蒜去皮打成蒜蓉.把排骨放到铺了锡纸的炸篮中.撒上蒜蓉.放入空气炸锅180度烤18分钟即可.
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邬浩保法： 1、把小洋葱洗净,切取一小半再切块.然后加适量清水用料理机弄碎打成浆.放一边待用.2、将在超市买回来的猪扒洗净,尽量均匀的从中间截分猪扒.用刀在猪扒上轻轻划几刀,并用肉锤锤扁猪扒.3、将锤扁的猪扒放入步骤1的洋葱浆里腌制15分钟.4、接着调勾芡汁:放入适量蜂蜜,加油,加烧烤汁,加盐,加酱油,最后放适量清水均匀搅拌.待用.5、15分钟后,用油热锅,稍微用中火煎一下猪扒.然后把勾芡汁倒入,用中小火焖煮3-4分钟,期间要把猪扒翻一下.6、将煮好的猪扒放凉后,切成肉条,再倒入锅中的汁.美味有劲头的猪扒完成啦,这个份量一般够两个人吃哦!
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邬浩保法： 1、食材:黑胡椒适量,蜂蜜适量,烧烤酱适量,嫩肉粉适量,橄榄油适量,红酒适量2、先用黑胡椒,嫩肉粉,红酒,烧烤酱将猪排腌制2个小时.3、锅烧热,倒入橄榄油,冒烟后放入猪排煎到2面微熟.4、盘子上铺锡纸,放入煎好的猪排,2边刷上蜂蜜.放入烤箱.5、中途翻面,再刷一次烧烤酱和蜂蜜.6、出炉.
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邬浩保法： 腌猪扒配方 用料:猪扒500g,清水50g,食粉4g,生粉5g,姜汁1茶匙,浅色酱油(生抽)1汤匙,葱2根. 制法:将猪扒切块,拍松,洗净,冲去血水,沥干水分,加各料拌匀,放进雪柜冷藏土小时以上待用. 腌时,食粉必须用水溶解,而且要和猪扒完全拌匀;亦可稍腌后,用水冲洗净,再加腌料拌匀.
