怎样做五花肉？

五花肉怎么做？~

五花肉馅怎么做？肉馅中放入花椒水，搅拌均匀加入盐，十三香，生抽蚝油胡椒粉各一勺，少许鸡精香油加入一个鸡蛋，加入葱姜然后浇上热油搅拌均匀。

五花肉红烧肉的做法

1、把买回的五花肉切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。

虎皮五花肉

原料：猪五花肉1块约750克、姜片15克、葱段25克、大料3枚、桂皮1小块、草果1个、香叶5片、丁香、三奈、良姜、小茴香各少许、精盐、料酒、老抽、白糖、味精、鲜汤、水淀粉各适量，色拉油1500克，约耗75克

　制法：
1、将带皮五花肉刮洗干净，修切成一方块形，入沸水锅中焯一水后，用洁净纱布搌干猪皮上的水分，趁热抹上老抽，然后皮朝下放入一大漏勺中，入八成热的油锅中炸至肉皮上色且起皱后捞出。
2、锅入适量清水上火，放入五花肉、姜片、葱段以及包有桂皮、草果、丁香、小茴香、良姜、大料的香料包，烧沸后打去浮沫，调入料酒、老抽、精盐、白糖，然后转用小火煮至五花肉八成熟时捞出；
3、将五花肉皮朝上，切成下部相连、2厘米见方的块，然后皮朝上装入一大碗内，掺入鲜汤，入笼蒸约30分钟，至五花肉软时取出，滗出蒸汁，肉皮朝上将五花肉拖入一窝盘内。
4、锅中蒸汁勾入水淀粉成薄芡，起锅浇在盘中虎皮五花肉上，即成。

特点：色泽油亮，猪肉糯，肥而不腻，搭配合理。
先炸后卤制成的虎皮菜肴
这类虎皮菜肴是将原料经初步处理后，用旺火热油炸制，然后放入调好味的卤水锅中，卤熟而成。所采用的原料一般为带骨的肉类，如猪肘子、猪手、凤爪等。

1.五花肉洗净切片，约半公分厚，过一下热水，半熟即可(tips:用热水过一下的五花肉，油被去掉了大多，不必担心长胖;汤把浮油撇掉，然后加冬瓜片和少许调味料，可以做成一份上好的冬瓜汤，配着炒饭吃……哇咔咔~!)。

2.将少量油放入锅内(不粘锅为佳)，油热后，炝锅的时候先翻炒一下肉，再将芝麻放入锅内翻炒.

3.这时将米饭放进去。（热的米饭好一些）然后搅拌一样的炒就做好了。可以根据口味炒的焦一些也很好吃。如果味道淡的话，再加些盐和胡椒调味。

4.最后将炒好的饭盛在盘子里,再将荷包蛋放在炒饭上1.五花肉洗净切片，约半公分厚，过一下热水，半熟即可(tips:用热水过一下的五花肉，油被去掉了大多，不必担心长胖;汤把浮油撇掉，然后加冬瓜片和少许调味料，可以做成一份上好的冬瓜汤，配着炒饭吃……哇咔咔~!)。

2.将少量油放入锅内(不粘锅为佳)，油热后，炝锅的时候先翻炒一下肉，再将芝麻放入锅内翻炒.

3.这时将米饭放进去。（热的米饭好一些）然后搅拌一样的炒就做好了。可以根据口味炒的焦一些也很好吃。如果味道淡的话，再加些盐和胡椒调味。

4.最后将炒好的饭盛在盘子里,再将荷包蛋放在炒饭上

烤五花肉怎么做又香又不腻？准备生抽 料酒 蚝油，盐，孜然粉 辣椒粉，按摩十分钟，空气炸锅放入洋葱 ，放入金丝菇五花肉大葱 ，烤20分钟即可。

五花肉切块，焯水，锅中放葱姜蚝油生抽鸡粉酱油，煮熟后大火收汁

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五华县19211201861： 五花肉怎么做好吃又简单 - ？
箕肤河蚌： 红烧五花肉 用料:带皮五花肉、葱(家里没了,懒得出门买,所以用的是洋葱)、姜 调料:料酒大半袋、鸡精少许、酱油、糖、盐、油、淀粉少许 做法:1、肉洗净,淋干水份,放到切好的葱和姜末,淀粉少许,料酒二勺.腌十分钟. 2、锅入...

五华县19211201861： 五花肉怎么做最好吃 - ？
箕肤河蚌： 首先是准备做五花肉的材料 主料:适量五花肉和香葱. 配料:酱油,味精,大料,盐,姜,蒜,料酒,白糖,桂皮. 下面是做法: 1.先把五花肉洗净,切成两至三厘米左右见方的小块 2.把五花肉放入沸水里汆过 3.把葱,姜,蒜炒香,放入肉块翻炒约2分钟的样子.使肉色变白,加入白糖,盐,酱油等调料. 4.加水,大火烧开,用小火,盖上锅盖炖 5.大约一个小时后肉酥烂,用中火收汁,到汤汁开始浓稠,挑出桂皮等调料,盛到盘中即可. 小贴士: 1.你可以放入白菜、土豆等蔬菜一起煮炖,可以变化出多种好吃的炖肉菜. 2.最好用冰糖,可以做出比白糖亮的颜色,口感也更好

五华县19211201861： 5花肉要怎样做才好吃 - ？
箕肤河蚌： 红烧肉的做法 1、把买回的五花肉切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要...

五华县19211201861： 怎么做五花肉 - ？
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五华县19211201861： 猪肉怎么做最好吃 ？
箕肤河蚌： 1、首先准备:青红辣椒圈、再切一点葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒丁、然后切一点香菜.2、准备好一块带皮的五花肉,把五花肉切成片,厚度大概为:两个硬币.3、锅里放油,下入八角、花椒炒香,下入五花肉片,把五花肉片煸炒一下煸香.下入蒜姜片、干红辣椒炒香.4、再加入一勺豆瓣酱,用小火炒出酱香味,接下来加入一勺蚝油、加一点味极鲜酱油.5、加入一勺水,然后用小火把肉片给煨煮一下,煨到汤汁收干.加入鸡精和白糖调一下味,不用放盐哦,因为豆瓣和酱油都有咸味儿.6、然后放入辣椒丁和葱丁翻炒一下.把辣椒丁炒出香辣味就可以了,最后放入一点香菜出锅.

五华县19211201861： 五花肉怎么做好吃 6种五花肉的家常做法 - ？
箕肤河蚌： 食材用料五花肉500g 青椒2个相克食物 红椒1个 蒜苗1个相克食物 酱油适量 郫县豆瓣酱适量 回锅肉的做法回锅肉的做法图解11.主料准备好 回锅肉的做法图解22.锅里放冷水,放几片姜,将五花肉煮10分钟左右 回锅肉的做法图解33.煮到五花肉...

五华县19211201861： 五花肉怎么做?才好吃？
箕肤河蚌： 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等.它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴.啤酒五花肉原料:主料 1000g带皮五花肉 2罐啤酒配料 适量冰糖 适量...

五华县19211201861： 五花肉怎么做好吃五花肉的做法大全 ？
箕肤河蚌： 个人比较喜欢的 一是梅菜五花肉 二是辣椒五花肉 都是将五花肉先用水焘一下 切成薄片 很油炸一下 然后葱姜蒜 比较常规的就好 不要太多调料,一是对身体不好,二是没有五花肉本身的味道了,可以适当的放点酱油变色就好,注意梅菜要先用水泡开,然后没有油的情况下在锅里炒香,梅菜的需要较多的油 希望你也喜欢

五华县19211201861： 如何做猪肉好吃点 ？
箕肤河蚌： 1、食材:五花肉600g、姜1块、酒1杯、酱油4匙、砂糖5匙、料酒1匙.2、以中火煎猪肉为使五花肉均匀煎熟,先将之切成4.5cm的小方块,姜连皮切成薄片.以中火加热...

五华县19211201861： 炖五花肉怎么做好吃,炖五花肉的家常做法 - ？
箕肤河蚌： 材料 五花肉一小条,茂德公南派香辣酱,料酒,京葱,青椒一个,蒜,砂糖,生抽,红椒一个 做法 1.五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用,其余切片. 2.青红椒洗干净切碎备用,京葱切碎分2份、蒜1个切碎. 3.肥肉炸出适量的猪油,倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣酱、2茶匙酱油、1小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味. 4.撒剩下的京葱翻炒均匀即可.