怎样做寿星面
一般民间做寿八十为「上寿」要盛大祝贺。亲朋好友送来贺礼，并演戏一面喝酒一面看戏，戏的内容以富贵长寿为主。寿宴中，一定要有「猪脚面线」这一道菜。寿星还要盛装，坐在正厅接受子孙拜寿。但有些人因相信相命师「铁口直断」，某些年岁不敢作寿，以免被黑白无常带走。
做寿老人（50岁以上）诞辰日的庆祝活动，逢十称大寿，如“五十大寿”、“六十大寿”、“七十大寿”等。但这种大寿并非真正逢十，而是指49、59、69等逢九的岁数。因为九在十个数字中数值最大， 人们为讨个吉利，故形成了这种庆“九不庆十”的风俗。
作大寿前要向至亲好友发请柬，发放日期一般在作寿的前三日，否则为失礼。民谚日：“三日为请，二日为叫，当天为提来。”亲友接到请柬，便准备寿礼届时前往，俗称“拜寿”。主人还要大摆寿宴，宾客痛饮，有的还请来堂会，增加喜庆气氛。拜寿也称“祝寿”。老人作寿时，亲朋好友前来祝贺。礼物多为寿桃、寿面、布匹及带寿字的糕点。布匹俗称“寿帐”，均挂在院中天棚四周以向客人展示。寿帐上写些吉祥语和被送者、送者姓名。送给男子常用“仁者有寿”、“贵寿无极”，送女子则用“蓬岛春蔼”、“寿域开祥”等。
寿堂一般设在堂屋，正面挂寿帘，两旁配有对联书些如“福如东海”、“寿比南山”等古语。八仙桌上摆有香炉、蜡千、寿蜡、“本命延年寿星君”神码儿，以及黄钱、纸元宝、千张，使之下垂供案两旁。条案上摆寿桃、寿面等寓意长寿的食品。八仙桌正前方地上放置一块红垫子，供拜寿者跪拜时用，平辈以上者拱手，以下者叩头。
送灯花儿灯花用彩色灯花纸捻成花形，蘸上香油，灯花的数目比作寿者的岁数要多两个，一个为“本命年”，一个为“增寿年”。晚间由作寿者上香点燃，由其子女每人托一灯盘，列队至大门外与神码、敬神钱等共焚之。
大致程序：
一、祝寿主持词（具体发言内容省略）
二、举行拜寿仪式
1、首先请老寿星的儿子辈代表献祝寿词。
请老寿星的孙子代表辈献祝寿词。
请老寿星的儿子、儿媳上堂拜寿
一拜，祝老寿星福如东海、寿比南山；
二拜，祝老寿星日月昌明、松鹤长春；
三拜，祝老寿星笑口常开、天伦永享。
（请老寿星的儿子、儿媳们献寿词）
请老寿星为儿子、儿媳们回赠祝愿词
2、请老寿星的女儿、女婿上堂拜寿
一拜，祝老寿星身体健康、长命百岁；
二拜，祝老寿星万事如意、晚年幸福；
三拜，祝老寿星生日快乐、后福无疆。
（请老寿星的女儿、女婿们献寿词）
请老寿星为女儿、女婿们回赠祝愿词
3、请老寿星的孙子、孙女上堂拜寿
一拜，祝老寿星吉祥如意、富贵安康；
二拜，祝老寿星事事顺心、幸福长伴；
三拜，祝老寿星笑口常开、身体安康。
（请老寿星的孙子、孙女们献寿词）
请老寿星为孙子、孙女们回赠祝愿词
4、请老寿星的外孙子、外孙女上堂
一拜，祝老寿星寿比天高、福比海深；
二拜，祝老寿星日月同辉、春秋不老；
三拜，祝老寿星生日快乐、福星高照。
（请老寿星的外孙子、外孙们献寿词）
请老寿星为外孙子、外孙回赠祝愿词
这正是喜看儿女站堂前，只愿家风代代传。一起点燃生日蜡烛，唱起生日歌，共同祝愿老寿星增富增寿增富贵，添光添彩添吉祥。一家人欢聚一堂，共享天伦之乐，共创美好未来。
三、请摄像师为老寿星全家照张全家福。（照完后）
四、请老寿星吹灭生日蜡烛，分享生日蛋糕。（奏生日快乐）
五、分别落座吃寿宴。
可以买点小礼品东东送朋友，表达谢意就好，不一定要太贵的噢
寿星面，即长寿面，做法如下：
食材：长面若干，小葱若干，美味鲜酱油，食油，食盐。
锅里加水烧开，下长面，用筷子散开面条，煮2-3分钟。
面条煮熟，捞起，用凉水冲洗。因为面本身稍稍带有咸味，洗掉口感更佳。
锅里再加水烧开，把冲洗过的面下到锅里。
锅里煮面的同时准备汤料，在碗中加入小葱，酱油，盐少许，油。
面在锅中煮1-2分钟便可捞起入碗。（面切勿煮太久，长面非常细软，极易煮熟，见面煮熟即可捞起。入碗后也要尽快食用，以免发胀影响口感。）香气扑鼻，味道鲜美的寿星面就完成了。
1.将面粉，盐与水揉成面团，要揉至光滑，面团较软很容易揉光滑。面团饧1-2小时。夏季饧的时间短些，冬季长些。冬季温水，夏季凉水
2.将面团分成三份（三口之家每人一碗），滚成长条状，每个长条面团都要拉长折过来在拉长，反复七八次使面团有伸拉性，这也叫抻面，是做拉面的基本技法
3.将油抹在伸拉好的长条面上，饧15分钟
4.将每个长面条拉长盘卷起来，饧5分钟后拉长盘卷，再饧5分钟再拉长盘卷，再饧5分钟……每次拉长盘卷好都要在上面刷些油以防面条粘连在一起
5.一直要将面条拉得同小拇指粗细一般，在饧上5分钟就可以开始将面条拉进锅中，拉的时候尽量将面条滚圆拉细
6.一卷面条全部拉进锅中后，煮1-2分钟，捞出后先拌些红油，在拌上调好的蔬菜
7.三卷面分三次来煮，锅中的水要宽些
红油香醋酱料的做法：
酱料： 海带丝 紫甘蓝 黄瓜 豆腐干 圣女果 芥末 辣椒油 盐
醋 酱油
1.挖两小勺的芥末放入碗中，先倒入少量的醋将芥末溶开，在加入适量的醋和酱油
2.海带丝洗干净煮软，紫甘蓝和黄瓜洗净切丝，圣女果切成四瓣，豆腐干切成锯齿长条，将这些食材放入碗中，将调好的芥末汁倒入这些食材中拌匀
3.最后将拌匀的芥末味食材与煮熟的一根面拌匀。夏季里一根面美味的吃法就是这样凉拌着吃
寿面一般是只有长长的一条，可以从面线的一头一直吸到尾 那就是最高境界了，呵呵，寿面超市到处都有卖的，其实给谁谁做寿星面 只是一种形式，买的也可以的不一定非得自己擀面、揉面 做面多麻烦 只要心意到就好了 面炀熟了加点他（她）爱吃的料就OK了 要想让他（她）终生难忘的话 可以加一些意想不到的 比如 非常辣、咸 或者没放盐，一让他（她）吃完，这样他（她）会记住这个非常难忘的一天 哈哈！记住两人一定是关系非常好才可以这样整人
寿星面线
材料 1：
红萝卜切片
姜丝少许
鲜菇切片
鸡蛋两粒， 煮熟剥壳
材料 2：
面线
放少许的油， 把所有的材料1放入锅里一起煮熟
再加入面线放入锅里一起煮熟
只须几分钟， 一碗香喷喷的寿星面线就可上桌。 Yummy...yummy
寿星面
材料 1：
红萝卜切片
姜丝少许
鲜菇切片
鸡蛋两粒， 煮熟剥壳
材料 2：
面条
放少许的油， 把所有的材料放入锅里一起煮熟
再加入面条放入锅里一起煮熟
只须几分钟， 一碗香喷喷的寿星面就可上桌。
过生日吃长寿面的寓意是什么
过生日吃长寿面的寓意是希望寿星健康长寿。长寿面是一种传统的中式面条，通常在生日、结婚纪念日等特殊场合食用。在中国文化中，面条的形状细长，象征着寿命的长久。此外，面条的“面”字与“面孔”的“面”发音相同，也被认为是一种寓意长寿的象征。因此，吃长寿面不仅是一种美食享受，更是一种祝福和...
为什么60大寿要吃长寿面?
首先，吃长寿面是非常重要的一个环节。长寿面在中国食物中有着悠久的历史，它不仅方便易行，而且寓意着延年益寿。在过去，即使是生活贫困的人家也能够轻松地准备长寿面。现代的长寿面则更加讲究，通常要求三尺长，每束要有百根以上，盘成塔状，并用红绿纸拉花装饰，作为贺礼敬献给寿星。寿面必须是双份，...
民俗礼仪:生日礼仪
每逢十年做“整生”,一般少有人做“散生”,因此,八十,九十,一百岁生日更是热闹无比。而且年岁越高越稀罕。故到九十,百岁生日时,不仅亲朋戚友都要到齐,就是远近乡民也都来祝贺捧场,求得自己也“高寿无比,万寿无疆”。 做“寿诞”习俗:吃“长寿面”在“寿星”生日的前一天晚上,各方亲戚朋友,街坊邻里都要来...
咬不断的“长寿面”的作文
奶奶煮面条时对我说：“煮面条，时间是关键，时间太长，用筷子一夹就断了;时间太短，反而过硬。”面一上桌，我与哥哥的“口水战”便开始了，奶奶便会训斥哥哥说道：“这是长寿面，寿星吃了能长寿，而不是寿星的人吃了会减寿。”哥哥撇撇嘴，恶狠狠的瞪了我一眼，嘴里边嘟囔着说奶奶偏心边朝着...
60岁生日有什么讲究
1. 寿星座椅：在寿星的生日当天，家人可能会为他准备一把特别的座椅，以示尊敬和庆祝。2. 迎接仪式：生日当天，家人和朋友们会在门口铺设红地毯，准备鞭炮和鲜花，以此来迎接寿星。3. 家庭聚餐：寿星通常会邀请家人和亲朋好友共聚一堂，共享一顿丰盛的多道菜宴席，共同庆祝。4. 长寿面\/寿面：长寿面是...
正宗的长寿面到底是不是一根的啊?
是,外婆给我讲过,长寿面其实是自己在家揉的面,然后自己来拉,拉得越长意思越好,你妈妈快过生日了,你们也可以在家试试~!在家里做也很温馨~!对了,祝你妈妈生日快乐,永远健康~!呵呵
寿星面是不是就一根宽面条
是的，一根很长的面条，寓意着能活的长久
七十三寿星是什么意思?
七十三位寿星各有各的神话和特点，所以民间对于各寿星的庆祝方式和祈福方式也各不相同。有些地方会在寿星生日日吃长寿面、蒸寿包，或者烧香拜祭；有些地方庆祝寿星时则会放鞭炮、载歌载舞；还有一些地方会制作寿星面和寿星糕，以此祈求寿星保佑。中国人对寿命的追求和崇拜源远流长，因此七十三寿星的重要...
做寿穴尺寸有什么讲究?
在寿宴的菜肴中，猪脚面线是不可或缺的，猪脚像徵强健，面线像徵长寿，祝福寿星身体健康、长命百岁。吃寿面时，要将寿面拉高抽长，表示寿星将会福寿绵长，忌讳从中间咬断。前往祝寿的亲友以礼盒、酒或红包等贺礼来祝寿，主人则回以寿桃、红蛋、猪脚面线、红龟粿来回礼。出嫁的女儿则要加送鸡、蛋、桃...
老人过七十大寿有什么讲究
1、为长辈庆祝生日是叫做过寿，七十岁是整寿，祝寿主要是子女、女婿、晚辈至亲以及亲朋好友等，寿礼有寿桃、寿面等。2、寿宴中，一定要有长寿面这道菜，寿星还要盛装坐在正厅接受子孙拜寿。3、亲朋好友前来祝贺，礼物多为寿桃、寿面以及带寿字的糕点。
印爸依膦： 长寿面就是用超市里卖的面粉,可以人工和好面自己擀成面条,如果不会可以在面店买.长寿面比较常见的就是汤面,放些肉丝、雪菜;也可以做成炸酱面,都很好吃的.一般生日这天家里人都会给寿星老做长寿面,主要是北方人的习俗.
安新县14754593120： 长寿面怎么做比较美味?？
印爸依膦： 锅里煮一下、加点盐、最饿的时候吃、绝对是美味 材料: 面条(面条的种类随意选择,过生日只是为了意思意思,不必过于追究面条是否符合长寿面的工艺.口感好有龙须面...),排骨汤(最好做成原汁原味的清汤,或者用各种骨头汤代替也可...
安新县14754593120： 长寿面怎么弄,有幸福的感觉？
印爸依膦： 有幸福的感觉那就自己亲手做给寿星吃吧,我把制作长寿面的方法告诉你,你可以试试看哦!骨汤长寿面的做法- - 原料:高筋粉,清水,鹌鹑蛋,圣女果,尤菜心,香菇,榨菜丁,骨汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许. 制法:1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加入水调和成面团,和硬扎软饧30分钟. 2、将饧好的面放在案上,搓成粗细均匀长条(稍细),然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完. 3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中. 4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤调好味,倒入面内,面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最后撒上榨菜丁即可. 特点:面筋利口,营养丰富,是老人过寿的最佳食品之一.
安新县14754593120： 最传统的长寿面怎么做的呀? - ？
印爸依膦： 农家切麦鳅、夹麦鸡的面粉要求不高,连麦皮磨在一起也可以.蒸馒头用的面粉要求就高些,只能用头粉,即第一遍麦子磨了之后筛下来的粉,否则馒头不白.做长寿面用的面粉要求更高,一般的筛子筛下来的面粉还嫌太粗,要用罗头筛筛下来...
安新县14754593120： 长寿面的面怎么做？
印爸依膦： 久久长寿面的做法 菜系及功效:精品主食 久久长寿面的制作材料:主料:高筋面、盐. 久久长寿面的特色:面条筋斗,弹性高.久久长寿面的做法:1、取9两9的面粉,放入盆中,加入两钱盐,用水和成面团,盖上湿布饧10-15分钟备用; 2、将饧好的面团制成拉面即可.
安新县14754593120： 怎么做长寿面以及一些简单的菜肴 - ？
印爸依膦： 久久长寿面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 久久长寿面的制作材料:主料:高筋面,盐. 久久长寿面的特色:面条筋斗,弹性高. 教您久久长寿面怎么做,如何做久久长寿面才好吃1、取9两9的面粉,放入盆中,加入两钱盐,用水和成...
安新县14754593120： 说说给老人做寿有哪些讲究 - ？
印爸依膦： 做寿:在习俗上,五十岁前所做的生日称「内祝」,也就是在自家内做生日庆祝之意.到了五十岁时所做的生日才可称「做寿」,而亲朋好友也要送贺礼祝寿,之后每十年做一次,称为大生日.一般做寿,各年纪有所不同称呼,称呼为下:五十...
安新县14754593120： 戗面寿桃馒头的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
印爸依膦： 用料主料 面粉200克 水120克 酵母4克 辅料 红色食用色素或红曲粉1滴 戗面寿桃馒头的做法1.把酵母用温水溶解一会儿,倒入面包机中,加入面粉,选择发面团程序即可.2.面团发酵到原来大了一倍时,取出.分成六或八个面团.揉面的过程中...
安新县14754593120： 给父亲过80大寿有什么讲究 - ？
印爸依膦： 比如你20岁,是在19岁实岁、20岁虚岁做的.
安新县14754593120： 寿星蛋糕的做法,寿星蛋糕怎么做好吃,寿星蛋糕 - ？
印爸依膦： 步骤1.戚风蛋糕分成三片抹上奶油中间夹水果2.奶油调色 把面抹好 尽量抹的平点3.装上裱花嘴挤一圈边4.周围挤上小点 装饰下
