鲫鱼豆腐汤可不可以加青菜
鲫鱼白菜汤
材料
鲫鱼，白菜，姜片，油，鸡精，盐和料酒
做法
1.鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块
2.锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色
3.加入姜，放入足够开水（4碗左右）
4.烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟
5.最后加盐和鸡精调味即可
可以，主料：鲫鱼400g，毛豆腐300g，小白菜200g；调料：食盐适量、料酒适量
鲫鱼青菜炖豆腐的做法
1、豆腐准备好
2、鲫鱼清理干净
3、锅中烧水，放入姜片和豆腐块，煮开
4、热锅放入油，放入鲫鱼煎制5分钟
5、然后将鲫鱼放入炖锅，煮10分钟
6、然后放入青菜，盐，料酒，煮8分钟就可以
鲫鱼和豆腐的钙含量都相当高，前者将近100毫克/100克，后者为138毫克/100克。尤其值得一提的是，鲫鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，能促进人体对钙元素的吸收。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人常喝鲫鱼豆腐汤很有益处。
此外，鲫鱼中含有较多不饱和脂肪酸，豆腐中含有大量大豆异黄酮，两者都有降低胆固醇作用，一起吃对预防冠心病和脑中风很有帮助。鲫鱼的肌纤维短，肉质软而细嫩，口味鲜美，较禽、畜肉更容易消化吸收。
经过一系列加工制作成的豆腐，不仅去除了大豆内的有害成分，而且使大豆蛋白质的结构从密集变成疏松状态，蛋白质分解酶容易进入分子内部，使其消化率达到92%~96%，提高了大豆的营养价值。因此无论从口味还是营养价值而言，鲫鱼和豆腐都是绝配。
扩展资料：
鲫鱼虽好，却不是所有人都可以吃，以下几类人要注意：
1、痛风病人。通常，把食物按照嘌呤含量分成四等：超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鲫鱼嘌呤含量为137.1毫克，属于第二等食物。在痛风急性发作期，病人每天的嘌呤摄入量应限制在150毫克以内，此时应禁止吃鲫鱼。
2、对鱼类过敏的人。有些人属于过敏体质，吃鱼就会引起过敏，这部分人最好别吃鲫鱼。
3、出血性疾病患者。鲫鱼中富含二十碳五烯酸，这种成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用。出血性疾病包括过敏性紫癜、维生素C缺乏症、血友病等，主要原因为止血机制异常，表现为不同部位出血，患有这些疾病的人群也不宜吃鲫鱼。
参考资料来源：人民网——鲫鱼，四类人要少吃
参考资料来源：人民网——鲫鱼和豆腐是绝配
也可以加一些青菜，比如白菜，小油菜呀，都可以
鲫鱼豆腐汤，可以补钙，而且味道很鲜
鲫鱼豆腐汤，尝一口鲜掉舌头，吃一口，停不下来。堪称鲫鱼、水豆腐的完美结合，炖出的汤水不仅营养价值特别高，并且十分的美味。
鲫鱼和水豆腐互相补充，还可以补钙，降低油脂、固醇，对咱们的身体健康有很多的帮助，而且味道很鲜，是一道可以让咱们放心吃的美食。下面就一起来学习怎么做吧。
首先，我们需要准备要用的材料和工具：1、新鲜鲫鱼一条，大概重四五斤，不宜过大，因为鱼肉的嫩老程度不一样，且不容易煮熟；2、鲜嫩多汁的水豆腐，这个可以买多一点，因为水豆腐做成其他美味的菜肴，比如，麻婆豆腐。
3、大葱一颗，料酒少许，食用盐两勺子，姜片大小适中六片，香菜少许，热水一瓶备用。平底锅，锅铲，汤锅这些都是标配。
预备工作完成后，接下来第一步：将新鲜的鱼洗掉内脏、鱼鳞、鱼鳃还有鱼肚子里面的一层黑色的皮，我一般都是把鱼买回家自己清理，比较放心。
第二步，将洗干净的鱼正面反面都切两三到刀痕，原则上是怎么切都可以，但是我们为了好看、方便，基本上都是同等的距离开始切。第三步，将水豆腐洗一遍，切成小块块，备好放在一旁，把姜和葱花，准备好，同水豆腐一样放在旁边。
然后开始煎鱼，将平底锅加热到锅内残留的水干的时候， 倒入适量食用油，待油热之后把鱼放入锅中煎成正面反面均是金黄色，然后再放入葱花、姜片，翻滚两下之后将鱼和葱花，姜片转移到汤锅里倒入适量的热水。
再倒入少许料酒，大火煮到沸腾十分钟换成小火慢炖30分钟左右，最后放入水豆腐，熟之后就可以出锅了，在出锅之前放入食用盐，先尝一下味道，正好就可以了，盛入汤碗中，撒上葱花做陪衬，这样一道色、鲜、味俱全的美食就做好了。
哎呀，不能说了，想吃馋到流出口水，直到现在我还是最喜欢喝我爸做的鲫鱼豆腐汤，可能与我家的地理位置也有关系，我家比较靠近池塘和河，在我小的时候，池塘还没被承包商承包，那条捉鱼的河也还没有划片分区，捉鱼特别方便，所以在我小时候我爸我妈经常给我做鱼汤喝。
说实话，我爸做的不管是鱼还是鱼汤都比我妈做得更好吃，小时候总想着是不是我爸给鱼或者给鱼汤施加了什么魔法，但是真的是很傻很天真。
对了，有一个要注意的地方，鲫鱼豆腐汤里面千万别放青菜，因为豆腐和青菜结合容易增大结石的可能性。经常喝鱼汤对咱们自己身体的骨骼有很好的促进坚固的作用和强化的作用。
喝鲫鱼汤对于工作压力大的人群来说，夜里睡不着、睡不好精神不足的人有很大的缓解效用，并且鲫鱼有清除肺热，清理身体里的毒素等效用，还能减少肥胖，肉质鲜美更利于延年益寿。鱼、虾之类的肉是最“干净”的肉
一、鲫鱼豆腐汤可以加青菜。
二、食材：
主料：鲫鱼400g、豆腐300g、青菜200g
辅料：油适量、盐3g、姜片适量、料酒适量
三、步骤：
1.豆腐准备好
2.鲫鱼清理干净
3.锅中烧水，放入姜片和豆腐块，煮开
4.热锅放入油，放入鲫鱼煎制5分钟
5.然后将鲫鱼放入炖锅，煮10分钟
6.然后放入青菜，盐，料酒，煮8分钟就可以
四、成品展示：
可以，只是不要用菠菜，菠菜草酸高，容易造成钙减少
采纳
鱼头豆腐汤怎么做?
5.鱼头的处理很重要，必须把鱼腮，鱼腥线，鱼腹中的黑膜，这是去腥的关键，非常重要，切记！6.鱼头抹盐可以防止煎鱼时油迸溅，用姜片抹锅底可以防止煎鱼时粘锅的情况发生。7.一次性加够汤，不能中途加水，否则汤味会变淡。多数时间使用大火，会消耗很多水分，切记！8.豆腐比较嫩，不宜过早加入，鱼汤...
鱼头豆腐汤
5.等汤奶白色了放适量的盐，6.适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。小贴士 1、熬汤时间长，一定要20—30分钟左右，才能看到奶白色，2、要等到熬出奶白色后再放盐，这样就没有问题了，3、煎鱼头的油温可一定要高一些，看看油的表面起烟了，这样的温度也就差不多了，4、个人觉得鱼头豆腐汤放嫩...
炖鱼头豆腐汤的时候,有哪些配料是千万不能放的?
继续盖上盖子炖十分钟就可以了。8.十分钟过后，我们在里面撒入少许的精盐调味以及少许的胡椒粉去腥，再次盖上盖子炖一两分钟。炖着鱼头汤入味就可以了。9.临出锅前，可以在鱼头汤的表面撒入少许的香菜或者是葱花搭配颜色哦。这个方法做的鱼头豆腐汤，鱼头鲜美无腥味，汤汁如同牛奶一样的颜色哦。
鱼汤豆腐的做法
常食可使皮肤细嫩、有弹性，减少血管硬化等症状。6. 结束语 以上就是鱼汤豆腐的制作方法和食用技巧，希望可以为您的美食烹饪之路提供有用的参考。在制作的过程中，可以根据自己的口味适当调整调料的用量或添加其他配料，创造出属于自己的风味。但不管怎样，美食的经验之路永远是需要不断学习和探索的。
鲫鱼豆腐汤可不可以加青菜
鲫鱼和豆腐的钙含量都相当高，前者将近100毫克\/100克，后者为138毫克\/100克。尤其值得一提的是，鲫鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，能促进人体对钙元素的吸收。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人常喝鲫鱼豆腐汤很有益处。此外，鲫鱼中含有较多不饱和脂肪酸，豆腐中含有大量大豆异黄酮...
做鱼豆腐汤怎么做
鱼豆腐汤的做法如下：1、把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用。2、再把豆腐切成1cm厚的小块。3、把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色。4、加入葱姜和足够的开水。5、盖上锅盖，烧开后转小火如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟，煲40分钟。6、最后把豆腐放入...
4款豆腐鱼汤的做法推荐
8、最后把鱼片按序放进锅里，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。大家是不是很喜欢这款鱼汤呀 !二、红枣豆腐鲫鱼汤的做法 材料 鲫鱼1条，豆腐1小块，红枣若干，盐 做法 1、豆腐切块，红枣切片，备用。2、鲫鱼处理完毕，鱼子备用，鱼背上切几刀。3、油锅先煎鱼，变成黄色后，加足量的热水，烧...
为什么鱼和豆腐不能一起吃?
鱼和豆腐做法有很多，比如常见的黑鱼豆腐汤，麻辣豆腐鱼，泥鳅烧鱼，怎么都吃不腻，特别下饭。黑鱼豆腐汤食材： 黑鱼 1条 老豆腐 1块 姜片 葱花 做法：将买回来的黑鱼清洗干净，特别时鱼肚子里的黑衣一定要清理掉，那是容易致癌的部分；把老豆腐用盐水泡洗30分钟，去除涩味；油锅烧热，放...
鲫鱼豆腐汤可以放萝卜吗
萝卜豆腐鲫鱼汤：材料:鲫鱼1条400克、豆腐半个、白萝卜半根、金针菇50克、姜、葱段、料酒、胡椒粉、2根菜心。做法：1、鲫鱼破肚，刮鱼鳞，洗净，用帕子支干水，在鱼身上割上刀口。2、豆腐切小方块，白萝卜切片、姜切小颗粒。3、油锅煎鱼，把鱼的两面煎黄。4、倒入清水，漫过鱼身，再加料酒、姜...
鱼头豆腐汤可以放豆芽吗
煎制鱼头 在炖鱼头汤之前可以将鱼头稍微煎一下，这样不仅可以缩短鱼头豆腐汤的熬制时间，而且还能使熬出来的汤呈奶白色。热水下锅 炖鱼汤的时候一定要选用热水而不用冷水，因为冷水会导致鱼头中的脂肪收缩，从而会使得熬出来的汤不白，所以炖鱼汤时尽量要选用热水。
舒郝乐尔： 可以的. 鲫鱼豆腐汤做法: 鱼杀好,豆腐,姜片切好备用.春菜洗好备用.锅内下油,下姜先爆下.下鱼先煎一面,一面煎好大约8-9分熟时候,翻个面.另一面也煎得差不多时候,加入清水煮上15-20分钟.掀开,汤已经煮至白色了,豆腐切块放入煮5分钟,最后下入春菜,出锅.
城厢区13027064147： 鲫鱼豆腐通草炖汤能加清菜里面吗 - ？
舒郝乐尔： 可以!但这汤比较适合妇女产后没奶,起通乳作用的. 作法:一斤的鲫鱼一条剖干净.. 姜片三片 通草[干品]一两,去核红枣两枚 热锅,下花生油 将鲫鱼煎至两面金黄, 放入姜片,通草和枣 及适量的水, 煎 半小时后加入盐调味即可!
城厢区13027064147： 熬鱼汤里面加豆腐和青莱好不好 - ？
舒郝乐尔： 当然好啦,鲫鱼豆腐汤放青菜是很正常的
城厢区13027064147： 做级鱼汤加一点青菜可以吗 - ？
舒郝乐尔： 鲫鱼汤里可以放蔬菜,但不宜放芥菜,冬瓜,山药.因为这三者与鲫鱼相克.与鲫鱼相克的食物 鲫鱼+猪肝:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食 鲫鱼+芥菜:引起水肿 鲫鱼+猪里脊肉:气滞 鲫鱼+芥末:身体不适 鲫鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状.鲫鱼+乌鸡:中毒 鲫鱼+冬瓜:同食降低营养价值.鲫鱼+猪小排:影响营养素的吸收 鲫鱼+猪肉:二者起生化反应,不利于健康 鲫鱼+猪大排:影响营养素的吸收
城厢区13027064147： 鲫鱼青菜炖豆腐的做法,鲫鱼青菜炖豆腐怎么做 - ？
舒郝乐尔： 食材 鲫鱼400g 豆腐300g 青菜200g 油适量 盐适量 姜片适量 料酒适量 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:步骤 1 豆腐准备好 2 鲫鱼清理干净 3 锅中烧水,放入姜片和豆腐块,煮开 4 热锅放入油,放入鲫鱼煎制5分钟 5 然后将鲫鱼放入炖锅,煮10分钟 6 然后放入青菜,盐,料酒,煮8分钟就可以
城厢区13027064147： 鲫鱼豆腐苋菜可以同吃么 - ？
舒郝乐尔： 可以. 鲫鱼、豆腐能和苋菜可以一起吃.豆腐+鲫鱼:清心润肺健脾利胃,而豆腐不能与含草酸的食物同煮,但苋菜不含草酸,所以三者可以同食.需注意:鲫鱼不可和冬瓜、蜂蜜同吃.苋菜不可与甲鱼 同吃.甲鱼和苋菜是不能一起吃的,因为两者相结合会产生一种毒素,吃完之后可能会给身体带来危害,甚至导致死亡.除了甲鱼,我们再来看看还有什么东西是不能和苋菜一起吃的:苋菜:不宜与菠菜、蕨粉同食.团鱼(水鱼、脚鱼)与苋菜食则死亡.吃空习菜汁可解.另外,苋菜性寒凉,阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者,不宜食用.
城厢区13027064147： 鲫鱼豆腐汤里面能放青萝卜吗 - ？
舒郝乐尔： 1.看看原料吧2.青萝卜搓成细丝泡水里,去除异味.3.鲫鱼蘸少许干面粉,放入油锅里煎,锅中放入几粒花椒一起煎制.4.煎到鲫鱼两面金黄色,放入热水锅里,加葱姜,料酒熬汤.5.要用大火熬汤,才能熬出浓白色.6.熬到汤色浓白,放入青萝卜丝,再次煮开即可.7.出锅前放入白胡椒粉,盐味精调味即可.8.看看成品吧
城厢区13027064147： 做鱼汤可以搭配什么菜一起熬? - ？
舒郝乐尔： 做鱼汤可以搭配豆腐一起熬汤,以鲫鱼豆腐汤为例,制作方法如下: 主料:鲫鱼500g,豆腐300g 辅料:食用油适量,食用盐适量,料酒适量,白胡椒粉适量,葱花少量,姜2块 步骤一、准备好鱼和豆腐. 步骤二、把鱼去掉内脏后用清水洗净. 步骤三、热锅热油下鱼小火慢煎. 步骤四、鱼煎至一面面金黄色后,再翻另一面煎至金黄金色. 步骤五、加入滚烫的开水、一块生姜、白胡椒粉、适量的料酒,中小火炖制30分钟. 步骤六、30分钟之后加入切成块的豆腐和适量的食用盐,继续炖煮10分钟. 步骤七、撒上葱花,盛出制作完成.
城厢区13027064147： 烧鱼汤怎么做 - ？
舒郝乐尔： 熬鱼汤最好用小鲫鱼鲫鱼豆腐汤用料:鲫鱼两条,大葱,生姜,青菜,豆腐 .调料:食盐,料酒,胡椒粉,味精,鸡精.步骤:鲫鱼杀好洗干净,葱切段,姜切片,青菜洗干净,豆腐切麻将块操作:锅下油烧热放入鲫鱼煎黄两面,下葱姜煸炒,烹入料酒,到热开水大火烧滚,下胡椒粉大火煮10分钟待汤汁浓白下食盐,味精,鸡精,青菜,豆腐煮2分钟倒出装盆即成.
城厢区13027064147： 鲫鱼豆腐汤里面可以放红苋菜吗 - ？
舒郝乐尔： 你好,可以放,红枣可以放一起煲鲫鱼汤的,一般不会影响的,注意饮食营养,多休息,适量为好...
