广东人吃老鼠和各种野生小动物是传统还是自然灾害逼出来的？
哪里，我是广东人，可是我一点都不喜欢吃野生动物，不要带地域说话。
是事实，但是吃的是竹鼠。
我这有一个粤菜菜谱。
红焖竹鼠
主料:竹鼠,马蹄,小甘蔗,胡萝卜
调料:姜,葱,蒜,八角
制作:
1用70度的水放竹鼠浸泡,出锅过冷水去毛,用火烧去绒毛,洗净,开肚去内脏
2烧开水,把浙醋麦芽糖放入锅中,将大红浙醋与麦芽糖煮溶化(边煮边搅拌)(调脆皮水,比例 浙醋:麦芽糖:水约为1斤:1.5两:1.5斤),下花雕酒,下少许食粉
3斩断竹鼠脊骨,去掉脊骨中间的骨髓
4将竹鼠浸脆皮水,下锅略炸至皮呈黄色,
5砂锅下油,爆香姜蒜,下竹鼠下料酒,焖50分钟即可
二、受古医文化影响，可能是广东人日常的菜都比较清淡，喜刺激的人不多，总要有些调剂，而他们比较崇尚药膳保健，受本草纲目之类流传下来的古中医书的影响，那么有时用一些略为奇怪的配料做一些奇怪的药膳就不足为奇了。即便如此，用猫狗老鼠做药膳的也几乎没有。
三、和经济效应有关，广东历来作为中国南部的发达地区之一，经济往来以及人员交流，会无形中将周围类似的饮食文化汇聚起来。某些非法经营或者所谓高端的食肆里，有小部分人嗜食奇物、野物，例如果子狸、蛇羹、猴脑之类。事实上，这些人基本是文化底蕴不深的少数富裕阶层。外省的人见此情景，然后得出较为夸张的结论——广东人什么都吃。
说到狗、老鼠、蛇（重申——本人不吃），我有个疑问，其他省份应该也有人吃吧？历代御厨名菜特色菜当中，稀奇古怪的食材也不少。狗肉煲是清代时太监和屈膝的汉人开始吃的，也就是说从北方开始流传的，听说东北的朝鲜饭店，狗肉煲极其常见。
再说“什么都吃”，恕我从中理解有一种对广东人饮食的好奇、奇怪的情绪。而“奇怪”是相对的，正如相当部分(有保留的哦)广东人觉得绝大部分川菜湘菜，食材本身的味道完全被摧毁了，最大的甚至唯一的味道就是辣，如果像北方一些地区那样整天吃面食的话，会觉得黏糊糊极难习惯，臭豆腐、生大蒜、生大葱更是难以入口一样——在广东人看来，其他省份的人也有很多奇怪的饮食。
猫和蛇吃老鼠是传统。狗猴吃老鼠是逼出来的，因为狗闻不惯老鼠的气味
楼主，你好，我是广东人，因此，我可以很肯定的告诉你，吃老鼠和各种野生小动物是传统的哦。
我们这边很潮湿，据说吃这东西可以祛除体内的湿气。
通常是拿去浸泡药酒。
满意请采纳，谢谢
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首先野生老鼠没有经过处理，体内是含有大量病菌的，是非常危险的，一不小心就会危及生命，所以真的吃了老鼠最好赶紧去医院救治。再就是人被逼在困境里不管是什么东西都会吃的，为了生存下来才会做的，一般情况是不会吃的！
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冶饶开喉： 我老家佛山 老鼠肯定是不吃,但我听我爸说他们小时候家里穷会抓田鼠来吃. 吃猫的话听说过,应该是个别人会吃,大部分人应该都没这爱好,嗯,毕竟挺膈应人的 蛇的话就比较多了,什么蛇羹啊,烤蛇肉啊,蛇汤啊,蛇粥啊,有一说一啊,真的好吃
宛城区17825174788： 广东哪里人喜欢吃老鼠 - ？
冶饶开喉： 广东吃的是最杂的,老鼠很多广东人会吃.但现在人对健康注重了,除非是野生的,不是的话是不会吃的.只要是野生的广州,深圳很多餐馆都会要.也很多人会吃.
宛城区17825174788： 现在广州人还有人吃猫狗啦? - ？
冶饶开喉： 广东人爱吃的东西多了, 猫啊,老鼠啊,当然不是所有的广东人, 而是部分广东人啦
宛城区17825174788： 为什么广东人喜欢吃野生动物?？
冶饶开喉： 猎奇与攀比心理作怪
宛城区17825174788： 为什么广东人那么爱吃濒危动物?？
冶饶开喉： 广东人要管住自己的嘴 (部分) 关于广东人爱吃野生动物这一现象,有一则流传颇广的段子:有一个外星人成为地球人的＂俘虏＂,北京人说进行展览,上海人要进行科学研究,而广东人说,杀了它,尝尝鲜. 广东人会吃敢玩是出了名的.“...
宛城区17825174788： 广东人对于饮食有怎么样的文化和习惯.？
冶饶开喉：粤菜菜谱还强调食疗和滋补的作用,例如煲汤的时候,每一种动物的内脏搭配不同的中草药,都有各自犀利的功效.广东人几乎每餐必汤,对于各种食物的燥、热、寒、凉.热、毒了如指掌.而“以形补形”更是广东饮食的一个关键概念,吃脑...
宛城区17825174788： 广东人爱吃哪些一般人都不吃的动物(比如老鼠)? - ？
冶饶开喉： 总体来说,广东人什么都吃.就是辣椒吃不了多少.
宛城区17825174788： 广东饮食礼仪知识有哪些 ？
冶饶开喉： 广东的饮食文化特色1、东江盐焗鸡东江盐焗鸡是东江菜肴传统特色的一大名菜,它的特点是:皮脆、肉滑、骨香、味浓.2、东江酿豆腐东江酿豆腐源于中原时包饺子的习...
宛城区17825174788： 广东人为什么除了人什么都吃(尤其是猫)? - ？
冶饶开喉： 沿海地区靠海洋捕捞和海洋养殖,种植业,林业不行,,所以什么动物都吃,那种恶心只有去过的人才懂
宛城区17825174788： 广东中山人的主食是什么啊?？
冶饶开喉： 大米饭是中山人的主食.至于生活习惯等和广东其他地方尤其是珠三角的都是一样的.
