都说现在的蔬菜水果有农药残留，怎么清洗比较好？

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清洗蔬菜很多人在水里泡下就拿出来炒了，但是你知道吗？这种方法不是很健康哦。下面分享给大家几个小窍门让你轻松清洗蔬菜。

1.用淡盐水洗菜。在种植蔬菜的过程中常常使用化学农药和肥料.为了消除蕊菜表皮残臼的农药，使用1%一3%的淡盐水洗涂蔬菜可以取得良好的效果。

2.用淡醋水洗菜。电冰箱并不是保鲜箱，若蔬菜因贮存时简较长而显得发蔫，可以向洗菜盆内的清水中清3~5滴食醋，5~6分钟后再将菜洗净，洗好的蔬菜将鲜亮如初。

3.清洗法。农药一般都不耐冲洗，对菠菜、小白菜等，可泡在水橄中冲洗，边冲洗于边排水，反复冲洗几次，.然后放人盐水中洗一次，即可有效地将农药残毒冲洗掉。

4.削皮法.对马铃薯、胡萝卜、丝瓜、冬瓜、黄瓜等蔬莱，应先削去皮，再用清水洗，可基本上除掉农药残毒。

5.洗洁精消毒法。在1千克清水中找人几滴洗洁精。搅匀后将洗净的蔬菜放人浸泡几分钟，再用清水(生吃的蔬菜要用冷开水)冲洗干净，这样清除农药残毒及各种寄生虫、病菌的效果也甚佳。

6.煮沸法。烹调前，可将芹菜、花菜、青椒等跳菜，先放在沸水中路煮一下，倒掉所煮的水，然后再烹调食用。这样就可以清除蔬菜中90%以上的农药残毒。

以上小窍门是不是很有用呢？以后洗菜的时候也可以用用了。

相对于肉类，蔬菜更健康也不容易腻，就是会有“农药残留超标”的担忧

1.空心菜

为什么看上去普通的空心菜，是“毒中之王”呢？空心菜栽到地里，生长到一定程度时，会把最嫩的那部分掐下来，根部保留在土壤里，让它继续生长。这个周期非常快，一般是5~7天。枝叶部分采摘频率快，农药还没来得及挥发就进入市场，再加上根部农药的不断积累，导致空心菜是最容易农药残留的。

2.花菜

花菜比较娇嫩，在运输过程中容易碰坏，菜农采摘后通常会给它包上一层纸或者网状的膜，这会导致其所含的农药无法正常挥发，残留也就多了。此外，花菜凹凸不平难清洗，也是农药残留多的原因。

3.白菜

白菜之所以容易农药残留，一来是因为其生长周期中至少需要打两次农药，第一次打在白菜根部，防止地蛆等虫的伤害。第二次打在叶子上，预防正常的虫害；二来，是因为白菜特殊的构造，一层包裹着一层，农药不易挥发，也不容易清洗。在这里要纠正大家一个错误的认识：白菜内部农残量不但不比外部低，有的甚至还比外部高。

在当今社会生活中,说到蔬菜就不得不提到农残问题，哪种蔬菜农残含量高，哪种蔬菜容易被打农药，如何更好地去除农残是我们都应该了解的。最容易有农药残留的蔬菜，让我们为大家一一揭晓。

蔬菜农残排行榜

NO.5西红柿

有人纳闷，为什么表面看起来新鲜亮丽的西红柿也会有农料都残留呢？现在的西红柿都普遍生长在大棚内，花蕊不能正常授粉结果，菜农一般都会在雌花蕊上点上生长调节剂，只有这样它才能长出西红柿来。

使用生长调节剂种植出来的西红柿通常会出现不同形状的凸起，据专家介绍，这些异性西红柿它们的内部都是空的，或者说是没有籽的；而不使用生长调节剂的西红柿，不仅饱满，而且有丰富的汁水和籽。

一些西红柿被切开后，即使没有空心但是颜色仍然不正常，那是打了催熟剂（乙烯利），外面看是红色的，但里面却是绿色的。是因为催熟剂没有完全的浸透到里面去，所以内绿外红。

专家提示

在选择西红柿时要尽量选择外表圆润，表面有白色的小沙点的、顶部有裂纹的，这样的西红柿是自然生长成熟的。

NO.4白菜/洋白菜

提到白菜，很多人都认为白菜如果有农药残留的话，把最外面的叶子扒掉就好了。但事实上在白菜的整个成长周期中，最少要打两种农药。一种农药，是直接打在白菜的叶子上防止虫咬的，所以白菜也是最容易出现农药残留问题的蔬菜。

第二种是要打在白菜的根部，为避免虫吃调白菜的根。如果不打在根部，那么虫就会把根部咬断白菜就长不大了。

经过实验表明，白菜外层的农药残留量为14%，内层的农药残留量为13%；而圆白菜外层农残高达25.3%，内层也要达26.4%。经实验发现，白菜的内层农残含量并不比外层低，圆白菜居然出现了内层要高过外层的现象。

北京农科院食品科学与工程学院教授仝全根解释道：白菜虽然是一层一层包裹的，但是在正常的培养期期间。农药是从根部进入到白菜的，这时候白菜里外的农药残留是一样的，只清洗外表，而不是清洗内部是不干净的。所以洗白菜时，需要一片一片掰开了清洗。

NO.3菜花

因为菜花比较容易受伤，所以一般菜农在运输的过程中会包上一层纸或网状的膜，直接导致菜花上的农残无法挥发出来。而且菜花表面并不平整，十分难清洗，所以大部分农残都会留在菜花当中。

专家提示

清洗菜花需要掰开切碎清洗后最好在热水里焯一下，相对安全。

NO.2黄瓜

大部分买黄瓜的群众，都会专门挑剔“顶花带刺”的黄瓜，认为这样的黄瓜比较新鲜。据专家介绍，一般情况下黄瓜在采摘下第二天就会枯萎，等到黄瓜送到菜市场供您挑选时“顶花”不可能还在，而且这样的黄瓜顶部与顶花的连接处一般会突出一块，这就证明了这个黄瓜是打过雌激素的。

专家提示

打过雌激素的黄瓜一般为”顶花带刺”，其次更加顺直且卖相可人。建议您在挑选不要选择顶部有凸起的黄瓜，清洗时应用软毛刷清洗。

NO.1空心菜

被称为第一名，是因为其独特的生长周期。一般来说，空心菜的生长周期为五到七天，整个过程非常迅速，菜农往往采集最嫩的部分，而将根部留在土中，导致根部的农药持续积累。

空心菜一般为夏季种植，夏季温度较高，虫害也更为严重，所以菜农就需要不断地打农药防虫，这就导致了空心菜根部农药不停积累，叶子上也不断沉淀杀虫剂，这两样加起来导致空心菜的农药残留是最高的。

专家提示

清洗空心菜时最好将其用盐水泡上一刻钟，让农药残留充分溶解。

五个去除农残农药残留的好方法

一、新买的果蔬要先通风放一放

将新买的果蔬放置通风干燥处。不要着急放进冰箱，因为目前大部分农药是有挥发性。通风晾一晾可以减少农药残留。

二、淡盐水洗菜

对于甲醛及农药残留可以选择使用淡盐水洗菜。淡盐水的浓度与漱口用的淡盐水相似即可。将要洗的蔬菜在淡盐水中泡三至五分钟，然后用清水冲洗。淡盐水淡盐水本身具有杀虫作用，同时对甲醛的溶解度较大，能够溶解蔬菜中存在的甲醛残留。

三、用淘米水分解含磷农药

小苏打水或淘米水是碱性的，能够将一些含磷的农药水解降低其毒性。淘米水本身有粘性可以吸附一些农药和化学残留。不光是蔬菜，对水果的清洗也是十分有效。而且淘米水也是比较安全的。

四、能去皮的蔬菜，尽量去皮

西红柿、萝卜、苦瓜、黄瓜等。一般去皮后可以去除绝大部分的农药残留。不要因为皮上的营养就不去皮。皮上的营养与农药残留是不能相比的。

五、有些蔬菜可以用焯水的方法处理

一些蔬菜可以使用焯水处理。绝大部分农药是不耐高温的，遇到高温后农药会挥发分解，一些难洗的果蔬如扁豆、菜花等可以使用此种方法。

每一颗都是来自农场的自然之味，

以“健康、优质”为理念，

给家人健康营养的关怀与呵护，

让更多的家庭吃到安全放心的蔬菜。

一洗二泡三烫，清洗蔬菜时，可以根据不同种类，选择其中一两种方法应用

例如卷心菜等包叶蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等绿叶菜，可以将根切除，先放在水里抖动清洗后，再用流水冲洗。

对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等，可以用温水泡1~2分钟，再用柔软的刷子刷洗。对于“农残高危菜”，最好采取焯烫的方法，因为加热本身对有机磷农药具有分解作用。

经过上述处理，蔬菜里80%~90%的残留农药可以清洗掉。

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桃城区19518988903： 如何去除蔬菜水果中的农药残留 - ？
郗建石黄： 蔬菜上残留的农药被人食用后,很容易在体内累积,累积到一定程度时就会造成慢性中毒.食用蔬菜前一定要彻底去除其上面的残留农药,但是蔬菜种类不同,去除农药的方法也不一样.叶类蔬菜可用浸泡水洗.可以先用水冲洗掉表面污物...

桃城区19518988903： 怎么才能有效去除水果蔬菜上的农药残留 - ？
郗建石黄： (1)清水浸泡洗涤法 主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等.一般先用清水冲洗掉表面污物,剔除可见有污渍的部分,然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右,流动水浸泡应不少于30分钟.必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂,增加...

桃城区19518988903： 水果蔬菜农药残留怎样去除 - ？
郗建石黄： 一般可以使用以下方式:淘米水在我们的日常生活中非常常见,在我们煮米饭之前,通常会用清水把大米淘洗几遍,我们可以把淘洗大米的淘米水保存起来,用来淘洗蔬菜,因为淘米水是酸性的,而蔬菜上面残留的农药在遇到酸性的淘米水后,...

桃城区19518988903： 怎样去除水果蔬菜表面残留农药 - ？
郗建石黄： 1,去皮法.有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度虽然很低,但易溶于有机溶剂或蜡质液中,而蔬菜表面多有蜡质,很容易吸收农药.因此,对能去皮的蔬菜如黄瓜、丝瓜、南瓜等应先去皮后再食用.刷除法:刷去表面附着的农药....

桃城区19518988903： 如何去除果蔬上的农药残留呢? - ？
郗建石黄： 把它放在淘米水里洗

桃城区19518988903： 去除蔬菜水果农药的残留方法都有哪些 - ？
郗建石黄： 为减少农药残留,人们想了很多方法应对,比如用自来水冲、用盐水泡、用淘米水洗等,1、自来水:不要泡太久,以10分钟为宜2、盐水:易让营养流失,有利去除小虫3、水中加碱(小苏打):若浓度把握不好与自来水无异4、淘米水:有帮助,但得确保本身无残留5、洗涤剂:不提倡,可能会造成二次污染6、深芬仪器农药残留检测仪快速检测农药残留含量

桃城区19518988903： 如何去除水果上的农药残留,水果上的农药残留可以洗掉吗? - ？
郗建石黄： 可以选择使用殊拔非化学洗净水,这款由纯水制成的清洁产品安全健康,使用的时候只要一喷一擦:喷在食品上,用毛巾或纸巾一擦就可以去除残留农药以及附着在水果表面的细菌了!

桃城区19518988903： 怎样去除蔬菜水果的农药残留 - ？
郗建石黄： 去除农药残留主要有三个方法,可以起到非常好的去残留效果.首先就是洗涤,大部分农药残留是可以通过反复冲洗消除掉的,大概清水仔细洗涤三遍就可以.其次是去皮,很多蔬菜如土豆、胡萝卜可以用去皮的方式去除农药,在冲洗后可以用剥皮的方式更好的去除残留农药.最后可以采用放置挥发的方式.许多农药有较强的挥发性,新采摘或购买回来的食物原料,在加工制作之前最好放置一段时间,以利于挥发掉部分农药.尤其是韭菜这类蔬菜.觉得回答有用,欢迎采纳!

桃城区19518988903： 如何处理蔬菜水果的农药残留问题 - ？
郗建石黄： 方法/步骤 1 焯水 焯水(漂烫),将蔬菜水果放到开水中烫一下就捞出来,也是去除蔬菜水果农药残留的可靠方法,可以去除80%.菠菜、白菜、油菜、菜心、甘蓝等叶菜特别适合采用.虽然会流失一小部分水溶性的营养物质,但是还是比较高...

桃城区19518988903： 蔬果残留农药怎么除去?？
郗建石黄： 对于一般的蔬果,采用以下方法可将农药去除: (1)冲洗 附着在菠菜、鸡毛菜等叶菜上的农药,可放在水槽或面盆中,一边冲、一边洗、一边排水,即流水洗菜,反复冲几次,可有效地将残留农药冲洗掉.冲洗中要注意节水. (2)用淘米水浸...