中餐和西餐的相同点和不相同点各5个，求大神解答啊

中餐和西餐的相同点和不同点是什么？~

共同点：
1、都是人类有烹饪历史以来最著名的两大餐饮文化之一。
2、最高境界都可以称之为世界烹饪艺术的典范。
3、都使用煮、炒、煎、炸、炖、焖、烤等烹饪方法进行做菜。
4、都比较讲究烹饪的火候与温度的掌控。
5、都有中、西餐宴会菜式以及流派。
6、都有冷菜、热菜之分。
7、都有各自不同地区、不同民族、不同餐饮文化和历史文化的小吃。
不同点：
1、中餐代表着以中国为首的大多数东方人的饮食文化，西餐则代表欧洲各国和地区，以及以欧洲各国和地区的移民为主要人口的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域的餐饮文化。
2、中餐的基本味型：南甜、北咸、东辣、西酸。西餐的基本味型就是酸和咸。
3、中餐大多数是汤最后上，而西餐是先喝汤，再吃主菜。
4、中餐宴会是使用圆桌，西餐则是长方形、方形、U型、T型等桌子。
5、中餐用餐者使用筷子，而西餐是使用刀叉。
6、中餐宴会用餐是大家一起吃一盘菜，而西餐则是自己吃自己的，每人一盘。
7、中餐用餐饮酒时，是开始到最后大都是饮一种酒，而西餐是餐前酒、餐中酒、和餐后酒。
8、中餐宴客可以给客人夹菜，西餐则是分餐制，自己吃自己的，不给客人夹菜。
9、中餐用餐饮酒时习惯劝酒，西餐则是客人自己喝多少、倒多少，不主张劝客人多喝。
10、中餐宴会的面条属于主食，一般餐后上。而西餐的面条既是主菜、也可以当配菜。

中餐用圆台面比较多，西餐用长桌比较多
中餐多要敬酒，西餐喝酒主要用于配餐，不劝酒
中餐经常用湿毛巾，西餐主要用口布
中式礼仪左侧为大，西式礼仪右侧为大
中餐餐具以筷子和调羹为主，西餐餐具以刀叉勺为主，根据菜色，餐具会有不同
中餐点菜需要照顾所有人的口味，西餐点菜个人选自己喜欢的菜色
中餐上菜频率高，所有的菜几乎可以同时上桌，西餐按照顺序，一道吃完上下一道
中餐礼仪对领导和贵宾比较照顾，西餐礼仪更侧重妇女和长者
西餐的酒杯通常摆放在便于拿到的右手边，中餐由于要伸筷子取菜，酒杯往往放在左边或者正中间。
中餐中的茶，可以是配餐的饮料，但是西餐往往在餐后和茶或者咖啡

相同点：1、都是人类有烹饪历史以来最著名的两大餐饮文化之一。
2、最高境界都可以称之为世界烹饪艺术的典范。
3、都使用煮、炒、煎、炸、炖、焖、烤等烹饪方法进行做菜。
4、都喜欢用各种酒来进行烹饪。
5、都比较讲究烹饪的火候与温度的掌控。
6、都有中、西餐宴会菜式以及流派。
7、都有冷菜、热菜之分。
8、都有各自不同地区、不同民族、不同餐饮文化和历史文化的小吃。
不同点：1．饮食习俗的异同点：
中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中国以农业生产为主要的经济生产方式。以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋"本味》）。
　　西方人秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为主，以采集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物。西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。当然，西方人以中西食物的差异来判定双方饮食营养的优劣是没有道理的。
有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点,把中国人称为植物性格,西方人称为动物性格。
2．饮食观念的异同点：
　　中国是一种美性饮食观念。中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你。中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。
　　与中国饮食的重味相比较，西方饮食则是一种理性饮食观念。西方烹调讲究营养而忽视味道。他们以冷饮佐餐，冰镇的冷酒还要再加冰块，而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇，便大大丧失品味的灵敏度，渐至不能辨味；那带血的牛排与大白鱼、大白肉，生吃的蔬菜，虽富含营养但却无“味”。凡此种种都反映了西方人对味觉的忽视。
3．饮食方式的异同点：
　　在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。聚食制的起源很早，从许多地下文化遗存的发掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有篝火，在火上做炊，就食者围火聚食。这种聚食古俗，一直延至后世。聚食制的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。
与中国饮食方式的差异最为明显的是西方流行的自助餐。此法是将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少中国人聊欢共乐的情调。
4. 饮食用具的异同点：
　　中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中国有悠久的历史。《礼记》中曾说：“饭黍无以箸。”可见至少在殷商时代，已经使用筷子进食。实际上，东方各国使用筷子其源多出自中国。中国人的祖先发明筷子，确实是对人类文明的一大贡献。
　　而西方人多使用餐刀、餐叉为主要食具，左手握叉，右手拿刀，将食物切下，即可用叉送入嘴里。
　　比较而言，中国饮食倾向于艺术，因此多从色、香、味去注重菜肴的外部表现；西方的饮食没有中国那么深厚的文化底蕴，因此也不注重其艺术性，而多从营养学的角度去考虑菜肴的结构和食品成分。
　　简言之，中菜和西菜，分别可以用繁和简来描述。
研究二　中外节日对比研究
　　中外节日五彩缤纷，分别具有其独特的历史背景和文化内涵，而且每个节日的背后都有许多有趣或美丽的传说和故事。虽然现在的节日大多已经失去了其原有的意义，但是作为一种具有民族特色的传统节日而延续至今的这些节日，应该让学生对它们的传统和起源有所了解。

(一)

中餐与西餐的上菜程序
餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。
　　上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。　　
　　西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果，可上可不上。
(二)西餐和中餐吃法的区别

．西餐的吃法之吃面包和黄油时，通常是小圆面包和包条　

　自己拿面包和黄油，然后用手把面包掰成几小块，抹一块，吃一块。　

　吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。

　

　2．西餐的吃法之吃肉类　

　西方人吃肉（指的是羊排、牛排、猪排等）一般都是大块的。吃的时候，用刀、叉把肉切成一小块，大小刚好是一口。吃一块，切一块，不要一下子全切了，也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边，边咬、边咀嚼、边吞咽。　　

吃牛肉（牛排）的场合，由于可以按自己爱好决定生熟的程度，预定时，服务员或主人会问你生熟的程度。　　

吃有骨头的肉，比如吃鸡的时候，不要直接“动手”，要用叉子把整片肉固定（可以把叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插入，把肉切开，边切边吃。如果是骨头很小时，可以用叉子把它放进嘴里，在嘴里把肉和骨头分开后，再用餐巾盖住嘴，把它吐到叉子上然后放到碟子里。不过需要直接“动手”的肉，洗手水往往会和肉同时端上来。一定要时常用餐巾擦手和嘴。　　

吃鱼时不要把鱼翻身，吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层。　

3．西餐的吃法之吃沙拉　　

西餐中，沙拉往往出现在这样的场合里：作为主菜的配菜，比如说蔬菜沙拉，这是常见的；作为间隔菜，比如在主菜和甜点之间；作为第一道菜，比如说鸡肉沙拉。　

　如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。　

　如果沙拉是间隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿着吃。　

　如果主菜沙拉配有沙拉酱，可以先把沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就容易了。　　

沙拉习惯的吃法应该是：将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，吃完再切。　　

4．西餐的吃法之喝汤　　

喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。即使是汤菜再热，也不要用嘴吹。要用汤匙从里向外舀，汤盘里的汤快喝完时，可以用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤匙舀净就行了。吃完后，将汤匙留在汤盘里，匙把指向自己。　　

5．西餐的吃法之蚝和文蛤　　

吃蚝和文蛤用左手捏着壳，右手用蚝叉取出蚝肉，蘸调味料用蚝叉吃。小虾和螃蟹的混合物也可以单独蘸调味料，用蚝叉吃。　
　6．西餐的吃法之意大利面　　

吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面条，每次卷四五根最方便。也可以用调羹和叉子一起吃，调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。不能直接用嘴吸，不然容易把汁溅得到处都是。　

　7．西餐的吃法之水果　

　在许多国家，把水果作为甜点或随甜点一起送上。通常是许多水果混合在一起，做成水果沙拉，或做成水果拼盘。　

　吃水果关键是怎样去掉果核。不能拿着整个去咬。有刀叉的情况下，应小心地使用，用刀切成四瓣再去皮核，用叉子叉着吃。要注意别把汁溅出来。没有刀或叉时，可以用你的两个手指把果核从嘴里轻轻拿出，放在果盘的边上。把果核直接从嘴里吐出来，是非常失礼的。　　

8．西餐的吃法之西式快餐和小吃　　

汉堡包和热狗是用手拿着吃，但一定要用餐巾纸垫住，让酱汁流到餐巾上，而不是流到你的手或衣服上。为防止万一，可以一只手拿餐巾垫住，另一只手准备一两张餐巾备用。　

　比萨饼可以用手拿着饼块，把外边转向里，防止上面的馅掉出来。但一般晚宴的餐桌上看不到比萨饼的。　　

玉米薄饼是一种普遍的用手拿着吃的食物。可以蘸上如甜豆或蕃茄酱等混合酱后吃。　

　油煎食品和薯片，可以用手拿着吃，也可以用叉子吃。如果在户外，当然可以用手拿着吃了。　

(三)

在中国，一进饭店，就会看到巨大的透明玻璃鱼缸，里面装着用于烹饪的鱼。西方人，尤其是美国人可从没在饭店见过这种阵势，只当是在自己国家的宠物商店看宠物。因此，当我们得知这些动物最终会被吃到嘴里的时候是非常不舒服的。在中国，饭店展示这些动物是为了向顾客保证食物的新鲜；但是在西方国家，客人只有品尝了菜肴之后才会知道这道菜新鲜与否。

中国常用的可以旋转的桌子也是非常奇怪的。在西方国家，除非在家里，否则我们不跟其他人分享事物，并且在饭店的餐桌上取食别人点的菜品也是不符合社交礼仪的。我们只点自己喜欢吃的菜，并将它放在自己的面前。中国的餐具也令西方人很头痛，当中国人灵活地使用筷子夹取食物时，我们却屡屡受挫。

上菜更是令我们大开眼界的时刻。一道道上桌的菜，无论是荤菜或者素菜，都令我们颇为惊叹。要知道，我们可从来没有期望它们会以动物的原型出现在饭桌上。西方的厨师在烹饪时，都会剔除骨头，并选取最恰当或者最好吃的部分入菜。随后，再用各色调味品、香料和蔬菜进行装饰，使菜品以艺术品的面貌出现。而在中国，当我们点了一道鸡肉后，得到的竟是一只带着头和脚的整鸡——鸡的头部被砍下，嘴巴大张，似乎在对冲鸡头坐着的客人致意。中国的厨师善于把整只鸡奉献给客人，一点都不浪费。而我们不得不自己剔除鸡骨。鸡脚据说是中国南方的一种美食，但我们从未吃过，我所见过的鸡脚都还长在活生生的鸡身上。而现在，它们却在我面前的盘子里。

中国如今已接受了越来越多的西方文化，传统的东方饮食文化也发生了一些细微的变化。西方也是如此，在美国同样有很多中国餐馆。东西方文化之间的距离如今只有纽约飞往北京的13个小时旅程，甚至，只在点击鼠标的刹那之间。

中餐用圆台面比较多，西餐用长桌比较多
中餐多要敬酒，西餐喝酒主要用于配餐，不劝酒
中餐经常用湿毛巾，西餐主要用口布
中式礼仪左侧为大，西式礼仪右侧为大
中餐餐具以筷子和调羹为主，西餐餐具以刀叉勺为主，根据菜色，餐具会有不同
中餐点菜需要照顾所有人的口味，西餐点菜个人选自己喜欢的菜色
中餐上菜频率高，所有的菜几乎可以同时上桌，西餐按照顺序，一道吃完上下一道
中餐礼仪对领导和贵宾比较照顾，西餐礼仪更侧重妇女和长者
西餐的酒杯通常摆放在便于拿到的右手边，中餐由于要伸筷子取菜，酒杯往往放在左边或者正中间。
中餐中的茶，可以是配餐的饮料，但是西餐往往在餐后和茶或者咖啡

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轮台县19176032105： 中西餐的相同点和不同点(表格式) - ？
答琼酒石： 共同点:1、都是人类有烹饪历史以来最著名的两大餐饮文化之一. 2、最高境界都可以称之为世界烹饪艺术的典范. 3、都使用煮、炒、煎、炸、炖、焖、烤等烹饪方法进行做菜. 4、都喜欢用各种酒来进行烹饪. 5、都比较讲究烹饪的火候...

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轮台县19176032105： 中餐和西餐的区别是什么? - ？
答琼酒石： 1、烹饪材料的区别:中餐:由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少,除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外,几乎无所不吃,所以中餐的选料非常广泛.西餐:由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展,大多常用选用牛肉...

轮台县19176032105： 中西餐菜肴的异同点 - ？
答琼酒石： 共同点是都能填饱肚子 不同点是由于东西方文化的差异在饮食食上也存在很大的差异.中餐讲究色香味形每一道菜都和工艺品一样 西餐更注重营养.你吃一餐饭摄取了多少蛋白质维生素都计算很清楚

轮台县19176032105： 西餐与中餐的区别都有哪些? - ？
答琼酒石： 西餐与中餐的区别有以下五点: 1、原料选取的区别: 中餐的选料非常广泛,几乎是飞、潜、动、植,无所不食,除了一些宗教信仰(比如伊斯兰教)有稍许禁忌.而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束,加之由于现代营养学的...

轮台县19176032105： 中餐与西餐的相同点 - ？
答琼酒石： 西餐,顾名思义是西方国家的餐食.西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮. 其菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料. 不同的主食相同的...

轮台县19176032105： 中餐和西餐的区别 - 中餐和西餐相比有哪些优点? ？
答琼酒石： 英语里有句话,“Youarewhatyoueat”.这句话翻译的确不容易,可意思是说你吃什... 西餐是每个人点自己的菜,中餐是主人把菜都点好大家只管吃,两者各有千秋,自己...

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答琼酒石： 中餐用圆台面比较多,西餐用长桌比较多 中餐多要敬酒,西餐喝酒主要用于配餐,不劝酒 中餐经常用湿毛巾,西餐主要用口布 中式礼仪左侧为大,西式礼仪右侧为大 中餐餐具以筷子和调羹为主,西餐餐具以刀叉勺为主,根据菜色,餐具会有不同 中餐点菜需要照顾所有人的口味,西餐点菜个人选自己喜欢的菜色 中餐上菜频率高,所有的菜几乎可以同时上桌,西餐按照顺序,一道吃完上下一道 中餐礼仪对领导和贵宾比较照顾,西餐礼仪更侧重妇女和长者 西餐的酒杯通常摆放在便于拿到的右手边,中餐由于要伸筷子取菜,酒杯往往放在左边或者正中间.中餐中的茶,可以是配餐的饮料,但是西餐往往在餐后和茶或者咖啡

轮台县19176032105： 西餐和中餐有什么相同之处,和不同之处?主要是吃的?喝的? - ？
答琼酒石： 相同之处,都是吃的,能填饱肚子,不同之处,烹饪,做法都不一样,….

轮台县19176032105： 西餐和中餐的不同之处？
答琼酒石： 一个是西方的,一个是东方的