鸡蛋长斑能吃吗

鸡蛋表面有斑点能吃吗~

最好不吃。鸡蛋上斑，通常有三种情况，一是时间较长的存放后孳生细菌导致的菌斑；二是蛋鸡存在输卵管炎症；三是可能存在营养不良

一般都是能吃的
刚刚生下的鸡蛋，也有可能有黑色（或者暗红色斑点）。
首先，蛋壳上多多少少都会有些斑点的。生物学上，鸟类蛋壳上的斑点对蛋起到伪装的作用。
鸡蛋外壳斑点比较多的原因主要有三种：
1
蛋鸡出现了输卵管炎症，鸡蛋就容易长斑。
2
蛋鸡缺乏营养，缺钙、缺乏维生素或者蛋氨酸，蛋壳都会生出不规则的斑点
3
再一个就是由于存放时间过长，导致细菌附着在上面，时间一长，就会产生斑点

1、鸡蛋长斑是不能吃的。产蛋的鸡的输卵管发炎，饲料问题，或发霉的鸡蛋都会使鸡蛋产生斑点。

2、鸡蛋的外壳有很多小孔，细菌，霉菌会通过这些小孔进入鸡蛋。壳内壁出现黑点，蛋黄却没有受损，是因为霉菌通过气孔进入壳内，破坏壳内的壳膜，霉菌生长并聚集成黑点。

3、斑点鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状，但其实蛋的品质已经有所下降了，不建议食用。

扩展资料：

以下几种鸡蛋不能吃：

1、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

2、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

3、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

4、散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

5、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

参考资料：人民网--长斑鸡蛋有沙门氏菌？专家：无必然联系

鸡蛋长斑是不能吃的。产蛋的鸡的输卵管发炎，饲料问题，或发霉的鸡蛋都会使鸡蛋产生斑点。

鸡蛋的外壳有很多小孔，细菌，霉菌会通过这些小孔进入鸡蛋。壳内壁出现黑点，蛋黄却没有受损，是因为霉菌通过气孔进入壳内，破坏壳内的壳膜，霉菌生长并聚集成黑点。

鸡蛋被淋湿或受潮，会破坏蛋壳表面的保护膜，导致细菌侵入蛋壳内表面而发霉。

斑点鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状，但其实蛋的品质已经有所下降了，不建议食用。

扩展资料：

气温高、湿度大都会使鸡蛋保质期缩短，从而长出斑点，新鲜鸡蛋最好在半个月内吃完。

斑点鸡蛋用灯光照有黑色的斑点或红色的阴影。

参考资料：央视网美食-斑点鸡蛋有沙门氏菌吗？

不能。

鸡蛋长了斑，这极有可能是下蛋的鸡本身就患有输卵管炎症，后感染了沙门氏菌以及大肠杆菌等病菌。在常温下，鸡蛋多能够保质15天左右。

这种长有斑点的鸡蛋，虽然并没有明显的腐败现象，但是本身鸡蛋的质量已经大大下降，已经不新鲜了。

扩展资料：

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

参考资料：鸡蛋-百度百科

鸡蛋长斑不能吃。

食用鸡蛋长斑的危害：

鸡蛋长了斑，很多人并不为意，但是这极有可能是下蛋的鸡本身就患有输卵管炎症，后感染了沙门氏菌以及大肠杆菌等病菌。另外在常温下，鸡蛋多能够保质15天左右。这种长有斑点的鸡蛋，虽然并没有明显的腐败现象，但是本身鸡蛋的质量已经大大下降，已经不新鲜了。一些售卖鸡蛋的小贩，却依然会售卖给消费者。当鸡蛋质量下降、储存时间过久，细菌就会进入蛋壳细孔，从而导致大量斑点出现。

扩展资料：

挑选好鸡蛋：

鸡蛋的优劣，要看光泽度和蛋壳颜色是否均匀，光泽度好的鸡蛋会比较新鲜。若蛋壳表面有砂质颗粒，是因钙磷失调或钙质富余造成的。若鸡蛋表层沾有鸡粪，可能会污染鸡蛋，影响品质。因此建议消费者购买鸡蛋时应选择蛋壳干净、光泽度好、无破损的鸡蛋，不建议购买表面有鸡粪或其他污染物的鸡蛋。

参考资料：百度百科-鸡蛋

鸡蛋长了“雀斑”，很多人并不为意，但是这极有可能是下蛋的鸡本身就患有输卵管炎症，后感染了沙门氏菌以及大肠杆菌等病菌。另外在常温下，鸡蛋多能够保质15天左右。这种长有斑点的鸡蛋，虽然并没有明显的腐败现象，但是本身鸡蛋的质量已经大大下降，已经不新鲜了。一些售卖鸡蛋的小贩，却依然会售卖给消费者。当鸡蛋质量下降、储存时间过久，细菌就会进入蛋壳细孔，从而导致大量斑点出现。
重要的问题是，现在不少的消费者却不知道这种长有斑点的鸡蛋其实是不健康的。所以，在生活当中，一旦发现鸡蛋长有斑点，那么就不要选购了，成人免疫强还好说，但是如果是免疫较低的老年人和小孩就会造成一定的危害。

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东莞市17026865628： 鸡蛋上面有斑点还能吃吗 - ？
管饺短肽： 最好不吃.鸡蛋上斑,通常有三种情况,一是时间较长的存放后孳生细菌导致的菌斑;二是蛋鸡存在输卵管炎症;三是可能存在营养不良.

东莞市17026865628： 鸡蛋长斑能吃吗 - ？
管饺短肽： 鸡蛋长斑是不能吃的.产蛋的鸡的输卵管发炎,饲料问题,或发霉的鸡蛋都会使鸡蛋产生斑点.鸡蛋的外壳有很多小孔,细菌,霉菌会通过这些小孔进入鸡蛋.壳内壁出现黑点,蛋黄却没有受损,是因为霉菌通过气孔进入壳内,破坏壳内的壳膜,霉菌生长并聚集成黑点.鸡蛋被淋湿或受潮,会破坏蛋壳表面的保护膜,导致细菌侵入蛋壳内表面而发霉.斑点鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状,但其实蛋的品质已经有所下降了,不建议食用.

东莞市17026865628： 鸡蛋长斑能吃吗 - ？
管饺短肽： 在恒温下,鸡蛋的保质期仅仅只有半个月,气温变高时,鸡蛋的变质速度更加快速.外表长斑的鸡蛋,外表看似并没有腐坏的现象,但其实这样的鸡蛋的质量已经下降,新鲜也就更谈不上了.很多卖鸡蛋的小贩却不舍得丢掉这种鸡蛋,正常销售这种鸡蛋. 但问题的关键是很多消费者不知道这种长了斑的鸡蛋会危害健康,所以小编希望下面的小知识可以帮助消费者挑选出优质安全的鸡蛋. 下面让小编教你如何判断鸡蛋的新鲜程度: 1,挑选一枚表面光滑,没有斑点的鸡蛋; 2,准备一小盆冷水,将蛋浸在冷水中,如果蛋是: A,平躺着,就很新鲜. B,倾斜在水中,这颗蛋已经放了3~5天了. C,直立在水中,这颗蛋已有10天之久. D,浮在水面上,这颗蛋多半已变质了.

东莞市17026865628： 鸡蛋有斑能吃吗 - ？
管饺短肽： 可以吃,那只是碳酸钙形成过程中接触外在色素形成的,不影响食用