熬鸽子汤需要放什么调料？

我想问一下熬鸽子汤需要放什么调料？~

鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品。
食材有：鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。
鸽子汤的熬制方法以及行动步骤：
1、先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。
6、加入开水,把姜片汤烧开。
7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒。
8、淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。
9、这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

具体做法如下：
1、买来的鸽子清洗干净

2、瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水，事先浸泡好香菇和笋干

3、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片

4、把香菇和笋干也放入高压锅

5、倒入料酒

6、加入瘦肉

7、开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味

功效：我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。　
扩展资料
注意事项
1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D；
2、中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放；
3、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好。
参考资料来源：百度百科：鸽子汤

辅料：盐2克、红枣5颗、沙参15克、党参15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黄芪10克

主料：花胶130克、鸽子半只

步骤：

1.准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）

2.鸽子肉洗净后切大块

3.把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅

4.泡发好的花胶与姜片也放入锅中

5.加入足量清水（注：我选用的是迷你型砂锅，煲出来的汤大概是两人的份量，即普通的饭碗3碗多点的量，如家中人多，需添加食材，并更换大锅才行哦）

6.盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可

7.享用前可加入少许盐调味

1、调料：黄芪、当归、党参、枸杞：各10g、陈皮：一块、姜、料酒、盐：适量、胡萝卜：一根。

2、去内脏的鸽子一只。

3、鸽子切块，烧热水，加入姜和料酒，煮两分钟，然后捞出洗净

4、把所有材料（胡萝卜除外）倒入电饭煲，然后开启煲汤模式煮90分钟，最后30分钟，再加入胡萝卜。

5、煮好后根据个人喜好加盐少许即可。

香酥鸽子材料：鸽子、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐做法：将鸽子摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸽子肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。香菇鸽子材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。
锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。葱油鸽子材料：鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油做法：将鸽子摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
鸽子蓉材料：菜花鸽子、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉做法：将鸽子摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸽子泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成鸽子丝炒鸽子蛋材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。
气锅鸽子原 料：肥鸽子一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克制 法：鸽子治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂。捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。香露全鸽子原 料：肥嫩母鸽子1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸽子汤750克 丁香子5粒制 法：将鸽子治净，从背部剖开，再横切3刀，鸽子腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸽子汤。

鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品。

食材有：鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。

炖鸽子汤不需要太多调料，只放2种食材就OK，熬夜人群要多喝

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黄州区15249829135： 煲鸽子汤放什么辅料 - ？
止曲尤力： 煲鸽大补汤: 乳鸽、淮山药、沙参、枸杞子、红枣 淮山药、沙参、红枣:补气益脾胃,枸杞子补肝肾、明目. 只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来.鸽肉银耳汤:白鸽半只,银耳15g,煮熟食肉饮汤.本汤最宜夏季饮用,补气益脾胃,利水消肿疳,老少咸宜;但外感发热者不宜.银耳莲子汤: 最宜夏天饮用降暑去热滋补.银耳15克,用水洗净,浸炮冷水中一夜,除去杂物后放入锅中加8分水,用大火煮沸后,加入冼净除心之莲子,用小火煮至银耳熟透,加入冰糖即可.

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止曲尤力： 煲鸽子汤做法如下:1.鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下 2.准备药材:党参、北芪、桂圆肉、枸杞 3.准备红枣和蜜枣 4.把药材清洗干净 5.焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中 6.加入清洗干净的药材和红枣 7.加入适量瘦肉丝 8.盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时 9.关火加盐调味即可

黄州区15249829135： 鸽子煲汤应该买什么配料? - ？
止曲尤力： 枸杞

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止曲尤力： 清炖鸽子汤 主料:鸽子1只 辅料:香菇2-3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少许、姜适量、葱少许、料酒少许 步骤: 1. 浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用; 2. 砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱...

黄州区15249829135： 炖鸽子汤放什么好 - ？
止曲尤力： 炖鸽子汤 调味料放点胡椒 老姜片 花椒 盐适量 再放几片人参 慢火炖一小时

黄州区15249829135： 鸽子汤里面放什么 - ？
止曲尤力： 调料除常用的料酒、葱姜、大料(八角)外一定要加黑胡椒粒.注意是黑胡椒,鸽子是温补的白胡椒性热.

黄州区15249829135： 炖鸽子要用啥配料比较香？
止曲尤力： 鸽子一般比较燥热.因此必须辅助于一些凉性的中药.煮汤前鸽子必须先氽烫,加一片新鲜橙皮有助化解腥膻味.白木耳、红枣、桂圆、无花果、人参须、玉竹、百合都是很好的辅助材料.十全大补、八珍、六味、四神、四物等传统药方都适合煮鸽子.给你一个最简单的方子:竹蔗菊花鸽子汤. 泡一壶菊花茶,滤出茶汤,竹蔗清洗干净后,拍破,与氽烫后的鸽子一起加入到菊花汤中慢火焖煮2小时,仅用盐调味.

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止曲尤力： 枸杞鸽子煲靓汤 靓汤里中草药配料表:沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g 这些都是对女人滋补很有益处的中草药,喜欢煲汤就要常备哟. 还需要一些调味料: 葱10g姜10g盐少许 制作方法:把各...

黄州区15249829135： 怎样煲鸽子汤才有营养?都需要添加些什么材料? - ？
止曲尤力： 60岁的老人家喝会不会太补??简单点就是放些红枣、枸杞、姜片(三、五片就行了).喝之前加盐.鸽子汤最好不要直接放在火上煲,用炖的方法吧.也不知道你是南方还是北方的,北方人不太会这个,解释一下这个炖吧,就是隔水蒸三个小时以上.