用电饼档能做烤鱼吃吗
可以,没有问题,不过从电饼铛内制作的鱼不属于烤鱼的范畴,应该属于煎鱼,没有明火就不叫烤。
电饼铛烤鱼的配料
草鱼 油麦菜 金针菇 芹菜 白菜 香菜 豆泡 郫县豆瓣酱 葱 姜 蒜 孜然 芝麻 花椒 生抽 糖 植物油
电饼铛烤鱼的做法步骤
1. 草鱼一条(2.5斤),在鱼店里收拾干净,并分成两半,回家冲洗干净后,放盐和鸡精少许,腌制10分钟
2. 把各个青菜摘洗干净,芹菜切段,白菜手撕成块,油麦菜掰成段,豆泡一分为二。
3. 把葱姜蒜切小块备用
4. 电饼铛加热,下盘放少许油,把鱼放在电饼铛里,鱼表面刷少许油
5. 把鱼煎至微黄,酥脆
6. 另起炒锅,倒入油,放入花椒爆香
7. 放入葱姜蒜,郫县豆瓣酱爆香
8. 依次将难熟的菜放入锅内(白菜芹菜先放),加少许生抽,白糖
9. 蔬菜炒至8分熟时,撒入孜然和芝麻
10. 放入香菜,鸡精调味
11. 将炒熟的菜放入电饼铛里,鱼放在菜的上面,加热一分钟,就OK了~可以享受美味了
电饼铛烤鱼的其他做法
配料:西红柿一个,洋葱少许,尖椒半个,干辣椒一个,香葱一根,大蒜一瓣,生姜两片
调味料:色拉油,盐,料酒,海鲜酱油,白糖,胡椒粉,辣椒粉,孜然,鸡精
做法:鱼洗净两边打几刀,平剖开,生姜切末,与少量盐、料酒拌匀,抹匀鱼身,上下两面及横切口内都抹匀,放盘腌15分钟,
西红柿、洋葱、尖椒切丁,香葱、大蒜切电饼铛接电,五分钟预热好,腌好的鱼再抹孜然、辣椒粉放入饼铛烤盘,盖盖按下烧烤档
汤汁:锅内入少许油,油热放入干辣椒爆出香味后,放入洋葱、尖椒,西红柿,加入一小勺糖,(之前调的抹料若未用完可以倒入),翻炒几下入盐、胡椒粉、海鲜酱油,加一小杯开水,汤汁滚开后放鸡精即关火
这时鱼已烤好了,开盖盛盘,撒香葱末,浇上烧好的汤汁,烤鱼大功告成
可以啊
电饼铛烤鱼的制作方法
想吃烤鱼没有烧烤炉和烤箱的吃货们,福利来了~小编给大家介绍一道电饼铛烤鱼,让你分分钟就吃到美味鲜香的烤鱼!
工具/原料
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鲤鱼 (1000克)孜然粉 (5克)盐 (15克)葱 (5克)蚝油 (10克)辣椒面 (10克)食用油 (15克)
方法/步骤
1/6分步阅读
鲤鱼去内脏和腮以后,清洗干净,如图切成一指宽的片状。不喜吃鲤鱼也可以换成草鱼。

2/6
切好的鲤鱼片,清水冲洗去粘液。

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腌制鱼肉放入蚝油,盐,葱丝,辣椒面,孜然粉。腌制2小时左右即可。

4/6
电饼铛上下两面涂抹上食用油,把腌好的鱼放进去,双面火烤5-8分钟就熟了。

5/6
烤好的鱼,如果想要焦脆一些,就再烤1-2分钟。

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把烤好的烤鱼盛在容器里,撒上孜然粉就可以大快朵颐了。

注意事项
烤鱼没有难度,但是一定要在电饼铛上刷油,否则会粘锅。
腌制鱼肉的时间如果充足,腌制半天更加入味。
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1.
草鱼一条,背部开刀,打一字花刀,加盐,鸡精腌10分钟
2.
我把鱼头和鱼骨刺剔掉熬成高汤
3.
利用熬汤,腌鱼时间把配菜处理好
4.
辣椒 和大葱切小段,大蒜用刀拍烂不要太碎(听说拍出来的算和切出来的蒜味道有差别哦)姜切片
5.
腌好的鱼先刷一点点醋(醋不仅可以去腥,还可以防止鱼皮粘锅脱落)然后电饼铛预热2分钟,上下盘刷上少许色拉油
6.
先烤5分钟左右,2面各刷一层油,(可根据实际情况改变刷油次数,一般刷2次最好,第一次在鱼烤到5-6成熟时刷,第二次在即将考熟时刷,这样可以保证油的香味充分进去鱼肉。电饼铛烤的比较快差不多就是2-3分钟)然后撒上孜然粉,放到上盘上微烤
7.
另起锅,油烧热,放入适量的郫县豆瓣酱爆炒,然后将葱姜蒜豆豉辣椒一起放入爆炒最后放入芹菜,倒入少许烧好的鱼汤煮开
8.
点击查看大图
电饼铛下盘预热,刷少许油,将黄豆芽微炒,撒上洋葱丝,把鱼放上,然后将煮好的调料汁浇上,撒上香菜和花生米,然后加入半罐啤酒(啤酒可以去腥,而且烤出的鱼很香)最后再加入熬好的鱼汤,(如果有空余地方可以加上其他配菜)由于电饼铛烤盘比较浅,所以汤不宜放太满,不然烤开的时候会溢出来(鱼头熬汤时候可以多熬点,吃的时候如果觉得烤干了可以续加)
烤鱼有没有不需要厨师就能做的?
出锅装盘了。如果口味重的还可以放一些蚝油或者酱油。一道鲜香美味的家庭版烤鱼就做好了,小贴士:1、买鱼的时候尽量让卖鱼的提起帮你把鱼宰杀好,这样比较省事。2、电饼铛一定是上下都能加热的,这样鱼熟的比较快。3、家中没有黄酒,可以用料酒代替。4、放入五花肉吃起来会更香。
电饼铛烤鱼的方法
食材:鳕鱼,辣椒面,盐,鸡精,孜然粉,芝麻粒。具体步骤如下:1、鳕鱼一般都是冷冻的,首先化冰变软后鱼身切口,并断成2段。撒好盐,鸡精,腌料腌制几个小时入味;2、将鱼的两面都抹上油,稍微多一点油,防止粘锅。打开电饼铛,将鱼块放入电饼铛,两面同时加热5分钟即可;3、熟透以后撒上辣椒...
电饼铛烤鱼做法
电饼铛烤鱼做法如下:主料:鲤鱼800克、烧烤料50克、姜1块、蒜半头、料酒3勺。辅料:烧烤料50克、姜1块、蒜半头、料酒3勺。1、这是切块的鲤鱼块,肉厚的地方改刀,把每块鱼肉都切成1厘米多点的厚度大片。2、蒜和姜都剁成小粒状。3、姜蒜放入鱼块中,在倒入烧烤粉,倒入料酒。4、拌匀后腌渍半...
用电饼档做烤鱼怎么做
鲤鱼洗净,去鳞,去除内脏,2 去腥线,一定要慢慢拉出来,不然很容易断 3 把鱼剖成两半,很多人不会剖开,其实也没什么诀窍,刀够快就可以了;)4 抹上盐、葱姜蒜末、料酒、海鲜酱油、白糖,腌十五分钟 5 电饼铛预热,抹油,放入腌好的鱼,撒上孜然、芝麻、辣椒末 6 烤六分钟就可以了,盛菜...
用电饼铛可以做的简单美食有哪些
1、烤鸡翅 鸡翅先洗干净。用盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、料酒腌制两小时。电饼铛预热后,在烤盘表面均匀刷一层植物油。倒入鸡翅,刷上一层植物油,合上烤盘。选择烤鱼或烤肉菜单,烤六分钟。当电饼铛发出提示信号,指示灯同时不停闪烁时。打开烤盘把鸡翅翻面。选择烤鱼或烤肉菜单,再烤六分钟就做好...
电饼铛烤鱼的做法步骤图,电饼铛烤鱼怎么做
电饼铛烤鱼的做法 将鱼收拾好,去鳞去腮冲洗干净。如果有鱼籽的话也放小碗里待用。将鱼两侧划几刀,加料酒,两面抹盐腌制一段时间,时间充足的话放冰箱里腌一两个小时会更好一点。没拍过程图抱歉。电饼铛放好,下边倒油。我的电饼铛是两面加热的,但是为了能更好的掌握火候我就用了一侧。电饼...
电饼铛烤鱼怎么做
电饼铛烤鱼主料 多春鱼、秋刀鱼 辅料 盐、鸡精、花椒粉、姜粉、料酒、食用油 做法 编辑 1.料理鱼,多春鱼不用开膛,整条洗干净就可以。2.秋刀鱼要开膛洗干净,剪去头,肚子里的黒膜要去干净,否则会苦哦!3.秋刀鱼剪断,和多春鱼及上述辅料拌匀腌制20分钟,之所以辅料是适量,主要是看个人口味...
用电饼铛可以做什么
1. 面食:利用电饼铛,您可以轻松制作烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼等传统面食。2. 烧烤与煎烤:电饼铛不仅限于制作面食,也可以用来烧烤肉类或蔬菜,以及煎烤鱼、鸡翅等。3. 小吃:制作锅贴、炒花生米、铁板烧等小吃也是电饼铛的强项。对于经营餐饮业的用户,大型电饼铛提供了更多便利。这些设备通常...
电饼铛怎么烤鱼
5分钟电饼铛烤鱼和外面一样的味道的做法步骤 1. 先说选鱼,我喜欢鳕鱼,它是海鱼味道好 肉厚并且没有刺,老人孩子吃都没有问题,烤鱼首选。其次还可以用小黄花鱼、或者平鱼,都是海鱼味道都不错,就是黄花鱼有点小刺,平鱼有点小贵,嘿嘿,亲们自己选择了。根据自己家庭的人数,选择鱼的条数。2. ...
电饼铛怎么做烤鱼
待十分钟后烤鱼冒出香气,此时烤鱼和配菜都已经差不多输了,打开电饼铛盖加入调好的料汁和金针菇、大白菜这两个容易熟的配菜,接着盖上盖子再焖两分钟分钟,这是为了让烤鱼和配菜能充分吸收料汁。(因为酱油和辣酱本身有味道所以这里不再加盐,喜欢吃清淡的可以不加盐)...
五悦敏迪: 1、食材:鲤鱼一尾、孜然少许、芝麻一勺、辣椒粉少许、盐少许、豆油少许、海鲜酱油一勺、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、料酒一勺、白糖少许;2、鲤鱼洗净,去鳞,去除内脏,去腥线,一定要慢慢拉出来,不然很容易断;3、把鱼剖成两半,很多人不会剖开,其实也没什么诀窍,刀够快就可以了;4、抹上盐、葱姜蒜末、料酒、海鲜酱油、白糖,腌十五分钟;5、电饼铛预热,抹油,放入腌好的鱼,撒上孜然、芝麻、辣椒末;6、烤六分钟就可以了,盛菜,很美味哦.
离石区17559107140: 电饼铛怎么做烤鱼或者烤肉 ? - ?
五悦敏迪: 可以的,我老爸就是用电饼铛给我做烤鱼的.具体我也不会啊,没做过饭.反正可以做烤鱼.
离石区17559107140: 电饼铛能做烤肉还能做什么? - ?
五悦敏迪: 电饼铛使用220V电源,电热丝加热,铝制锅面,上下火自动控温,适合于店面或各种流动场所经营,适用于公婆饼,香酱饼,千层饼,掉渣饼,葱油饼,鸡蛋饼,煎饺,烧卖等各式饼类制作,也可以做烧烤,铁板烧,煎鱼!
离石区17559107140: 如何在家做电饼铛烤鱼 - ?
五悦敏迪: 鲤鱼去内脏和腮以后,清洗干净,如图切成一指宽的片状.不喜吃鲤鱼也可以换成草鱼.切好的鲤鱼片,清水冲洗去粘液.腌制鱼肉放入蚝油,盐,葱丝,辣椒面,孜然粉.腌制2小时左右即可.电饼铛上下两面涂抹上食用油,把腌好的鱼放进去,双面火烤5-8分钟就熟了.烤好的鱼,如果想要焦脆一些,就再烤1-2分钟.把烤好的烤鱼盛在容器里,撒上孜然粉就可以大快朵颐了.
离石区17559107140: 电饼铛烤鱼的方法 - ?
五悦敏迪: 你好我经常拿电饼铛做东西吃,尤其是烧烤和烙饺子,和你说说怎么烤鱼 主料:新鲜草鱼一条,(买时已杀好) 配料:西红柿一个,洋葱少许,尖椒半个,干辣椒一个,香葱一根,大蒜一瓣,生姜两片 调味料:色拉油,盐,料酒,海鲜酱油...
离石区17559107140: 家用电饼挡能做烤鱼吗 - ?
五悦敏迪: 可以 做法:1)葱与姜切成丝2)鲫鱼洗净后用姜葱丝,料酒混合去味3)芹菜切成段4)青笋切条5)花菜掰成小朵6)金针菇去头7)蒜 剁成末8)经过去腥味的鱼放进饼铛里9)煎成两面金黄略带焦干时取出10锅里烧油,五成热时把火锅底料放进锅炒匀11)把蒜,辣椒混合12)炒出香味13)加适量的水小火烧开.这样烤鱼的汁就做好了.14)把需要垫底的蔬菜放在烤盘底下,比如青笋,金针菇,花菜什么的,把用饼铛煎好的鱼摆在蔬菜上面15)淋上做好的汁16)进烤箱里烤五分钟左右就完成了.
离石区17559107140: 用电饼铛除了烙饼还能干什么 - ?
五悦敏迪: 但时间要长一些…烤肉时不要盖盖还可以烤鱼和烤肉…烤的鱼外酥里嫩,并要往肉上加佐料,熟了直接吃就行了,要不断翻肉,方法和做饼一样
离石区17559107140: 电饼铛烤鱼怎么做好吃,电饼铛烤鱼的家常做法 - ?
五悦敏迪: 电饼铛烤鱼(有制作过程) 材料:小黄花鱼 1.把鱼收拾干净,用盐和胡椒粉腌一下,我腌了2个小时,其实不用那么长时间. 2.饼铛预热,左边的红灯变绿就好了 3.在饼铛上刷点油 4.把鱼码放好 5.摸一下烤鱼的触摸键 6.到点机器就自动停止并鸣音,盛盘上桌了.
离石区17559107140: 用电饼铛怎么做鱼好吃 - ?
五悦敏迪: 把腌制好的鱼放入电饼铛,盖上盖子,上上火同用也可以,先煎单面也可以,盖上盖子要更方便些,不过要在鱼的上面涮油哦,煎烤后,再撒上喜欢的调料就是美美的烤鱼了,健康美味.
离石区17559107140: 请问,电饼铛做烤鱼吃了能补钙吗? - ?
五悦敏迪: 电饼铛做烤鱼吃有补钙的功效,因为鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素.有补血补钙强身健体的功效.适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用.