用电饼档能做烤鱼吃吗

可以用电饼铛做烤鱼吗~

可以，没有问题，不过从电饼铛内制作的鱼不属于烤鱼的范畴，应该属于煎鱼，没有明火就不叫烤。

　电饼铛烤鱼的配料
　　草鱼 油麦菜 金针菇 芹菜 白菜 香菜 豆泡 郫县豆瓣酱 葱 姜 蒜 孜然 芝麻 花椒 生抽 糖 植物油
　　电饼铛烤鱼的做法步骤
　　

　　1. 草鱼一条(2.5斤)，在鱼店里收拾干净，并分成两半，回家冲洗干净后，放盐和鸡精少许，腌制10分钟

　　2. 把各个青菜摘洗干净，芹菜切段，白菜手撕成块，油麦菜掰成段，豆泡一分为二。

　　3. 把葱姜蒜切小块备用

　　4. 电饼铛加热，下盘放少许油，把鱼放在电饼铛里，鱼表面刷少许油

　　5. 把鱼煎至微黄，酥脆

　　6. 另起炒锅，倒入油，放入花椒爆香

　　7. 放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱爆香

　　8. 依次将难熟的菜放入锅内(白菜芹菜先放)，加少许生抽，白糖

　　9. 蔬菜炒至8分熟时，撒入孜然和芝麻

　　10. 放入香菜，鸡精调味

　　11. 将炒熟的菜放入电饼铛里，鱼放在菜的上面，加热一分钟，就OK了～可以享受美味了
　　电饼铛烤鱼的其他做法
　　配料:西红柿一个,洋葱少许,尖椒半个,干辣椒一个,香葱一根,大蒜一瓣,生姜两片
　　调味料:色拉油，盐,料酒,海鲜酱油,白糖,胡椒粉,辣椒粉,孜然,鸡精
　　做法:鱼洗净两边打几刀,平剖开,生姜切末,与少量盐、料酒拌匀，抹匀鱼身，上下两面及横切口内都抹匀，放盘腌15分钟，
　　西红柿、洋葱、尖椒切丁，香葱、大蒜切电饼铛接电，五分钟预热好，腌好的鱼再抹孜然、辣椒粉放入饼铛烤盘，盖盖按下烧烤档
　　汤汁：锅内入少许油，油热放入干辣椒爆出香味后，放入洋葱、尖椒，西红柿，加入一小勺糖，(之前调的抹料若未用完可以倒入),翻炒几下入盐、胡椒粉、海鲜酱油,加一小杯开水,汤汁滚开后放鸡精即关火
　　这时鱼已烤好了,开盖盛盘,撒香葱末,浇上烧好的汤汁,烤鱼大功告成

可以啊

  

电饼铛烤鱼的制作方法

想吃烤鱼没有烧烤炉和烤箱的吃货们，福利来了~小编给大家介绍一道电饼铛烤鱼，让你分分钟就吃到美味鲜香的烤鱼！

工具/原料

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鲤鱼 (1000克)孜然粉 (5克)盐 (15克)葱 (5克)蚝油 (10克)辣椒面 (10克)食用油 (15克)

方法/步骤

1/6分步阅读

鲤鱼去内脏和腮以后，清洗干净，如图切成一指宽的片状。不喜吃鲤鱼也可以换成草鱼。



2/6

切好的鲤鱼片，清水冲洗去粘液。



3/6

腌制鱼肉放入蚝油，盐，葱丝，辣椒面，孜然粉。腌制2小时左右即可。



4/6

电饼铛上下两面涂抹上食用油，把腌好的鱼放进去，双面火烤5-8分钟就熟了。



5/6

烤好的鱼，如果想要焦脆一些，就再烤1-2分钟。



6/6

把烤好的烤鱼盛在容器里，撒上孜然粉就可以大快朵颐了。



注意事项

烤鱼没有难度，但是一定要在电饼铛上刷油，否则会粘锅。

腌制鱼肉的时间如果充足，腌制半天更加入味。

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1.

草鱼一条，背部开刀，打一字花刀，加盐，鸡精腌10分钟

2.

我把鱼头和鱼骨刺剔掉熬成高汤

3.

利用熬汤，腌鱼时间把配菜处理好

4.
辣椒 和大葱切小段，大蒜用刀拍烂不要太碎（听说拍出来的算和切出来的蒜味道有差别哦）姜切片

5.
腌好的鱼先刷一点点醋（醋不仅可以去腥，还可以防止鱼皮粘锅脱落）然后电饼铛预热2分钟，上下盘刷上少许色拉油

6.

先烤5分钟左右，2面各刷一层油，（可根据实际情况改变刷油次数，一般刷2次最好，第一次在鱼烤到5-6成熟时刷，第二次在即将考熟时刷，这样可以保证油的香味充分进去鱼肉。电饼铛烤的比较快差不多就是2-3分钟）然后撒上孜然粉，放到上盘上微烤

7.

另起锅，油烧热，放入适量的郫县豆瓣酱爆炒，然后将葱姜蒜豆豉辣椒一起放入爆炒最后放入芹菜，倒入少许烧好的鱼汤煮开

8.

点击查看大图
电饼铛下盘预热，刷少许油，将黄豆芽微炒，撒上洋葱丝，把鱼放上，然后将煮好的调料汁浇上，撒上香菜和花生米，然后加入半罐啤酒（啤酒可以去腥，而且烤出的鱼很香）最后再加入熬好的鱼汤，（如果有空余地方可以加上其他配菜）由于电饼铛烤盘比较浅，所以汤不宜放太满，不然烤开的时候会溢出来（鱼头熬汤时候可以多熬点，吃的时候如果觉得烤干了可以续加）

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离石区17559107140： 在电饼铛里面怎么做烤鱼 ？
五悦敏迪： 1、食材:鲤鱼一尾、孜然少许、芝麻一勺、辣椒粉少许、盐少许、豆油少许、海鲜酱油一勺、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、料酒一勺、白糖少许;2、鲤鱼洗净,去鳞,去除内脏,去腥线,一定要慢慢拉出来,不然很容易断;3、把鱼剖成两半,很多人不会剖开,其实也没什么诀窍,刀够快就可以了;4、抹上盐、葱姜蒜末、料酒、海鲜酱油、白糖,腌十五分钟;5、电饼铛预热,抹油,放入腌好的鱼,撒上孜然、芝麻、辣椒末;6、烤六分钟就可以了,盛菜,很美味哦.

离石区17559107140： 电饼铛怎么做烤鱼或者烤肉 ? - ？
五悦敏迪： 可以的,我老爸就是用电饼铛给我做烤鱼的.具体我也不会啊,没做过饭.反正可以做烤鱼.

离石区17559107140： 电饼铛能做烤肉还能做什么? - ？
五悦敏迪： 电饼铛使用220V电源,电热丝加热,铝制锅面,上下火自动控温,适合于店面或各种流动场所经营,适用于公婆饼,香酱饼,千层饼,掉渣饼,葱油饼,鸡蛋饼,煎饺,烧卖等各式饼类制作,也可以做烧烤,铁板烧,煎鱼!

离石区17559107140： 如何在家做电饼铛烤鱼 - ？
五悦敏迪： 鲤鱼去内脏和腮以后,清洗干净,如图切成一指宽的片状.不喜吃鲤鱼也可以换成草鱼.切好的鲤鱼片,清水冲洗去粘液.腌制鱼肉放入蚝油,盐,葱丝,辣椒面,孜然粉.腌制2小时左右即可.电饼铛上下两面涂抹上食用油,把腌好的鱼放进去,双面火烤5-8分钟就熟了.烤好的鱼,如果想要焦脆一些,就再烤1-2分钟.把烤好的烤鱼盛在容器里,撒上孜然粉就可以大快朵颐了.

离石区17559107140： 电饼铛烤鱼的方法 - ？
五悦敏迪： 你好我经常拿电饼铛做东西吃,尤其是烧烤和烙饺子,和你说说怎么烤鱼 主料:新鲜草鱼一条,(买时已杀好) 配料:西红柿一个,洋葱少许,尖椒半个,干辣椒一个,香葱一根,大蒜一瓣,生姜两片 调味料:色拉油,盐,料酒,海鲜酱油...

离石区17559107140： 家用电饼挡能做烤鱼吗 - ？
五悦敏迪： 可以 做法:1)葱与姜切成丝2)鲫鱼洗净后用姜葱丝,料酒混合去味3)芹菜切成段4)青笋切条5)花菜掰成小朵6)金针菇去头7)蒜 剁成末8)经过去腥味的鱼放进饼铛里9)煎成两面金黄略带焦干时取出10锅里烧油,五成热时把火锅底料放进锅炒匀11)把蒜,辣椒混合12)炒出香味13)加适量的水小火烧开.这样烤鱼的汁就做好了.14)把需要垫底的蔬菜放在烤盘底下,比如青笋,金针菇,花菜什么的,把用饼铛煎好的鱼摆在蔬菜上面15)淋上做好的汁16)进烤箱里烤五分钟左右就完成了.

离石区17559107140： 用电饼铛除了烙饼还能干什么 - ？
五悦敏迪： 但时间要长一些…烤肉时不要盖盖还可以烤鱼和烤肉…烤的鱼外酥里嫩,并要往肉上加佐料,熟了直接吃就行了,要不断翻肉,方法和做饼一样

离石区17559107140： 电饼铛烤鱼怎么做好吃,电饼铛烤鱼的家常做法 - ？
五悦敏迪： 电饼铛烤鱼(有制作过程) 材料:小黄花鱼 1.把鱼收拾干净,用盐和胡椒粉腌一下,我腌了2个小时,其实不用那么长时间. 2.饼铛预热,左边的红灯变绿就好了 3.在饼铛上刷点油 4.把鱼码放好 5.摸一下烤鱼的触摸键 6.到点机器就自动停止并鸣音,盛盘上桌了.

离石区17559107140： 用电饼铛怎么做鱼好吃 - ？
五悦敏迪： 把腌制好的鱼放入电饼铛,盖上盖子,上上火同用也可以,先煎单面也可以,盖上盖子要更方便些,不过要在鱼的上面涮油哦,煎烤后,再撒上喜欢的调料就是美美的烤鱼了,健康美味.

离石区17559107140： 请问,电饼铛做烤鱼吃了能补钙吗? - ？
五悦敏迪： 电饼铛做烤鱼吃有补钙的功效,因为鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素.有补血补钙强身健体的功效.适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用.