热汤牛筋面的做法步骤图,热汤牛筋面怎么做好吃
1、重庆火锅
火锅是中国独创的美食,也是中国十大美食之一,历史悠久,战现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物,老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅,重庆火锅自清道光年间发轫于江湖,历经百载形成了独特的火锅文化,有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。
2、北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式,既是名菜又是小吃,以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
3、兰州拉面
兰州拉面,即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一、中国十大美食之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清,肉烂者香,面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
4、串串香
串串香,起源于四川成都,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃,麻辣烫亦是其变体。
5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料,口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙,配上红汪汪一层辣椒红油,多多的香菜,酥脆的黄豆和花生,又酸又辣的汤底,口味麻辣酸爽、浓香开胃,麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
用料
一人大份,男生也绝对够吃,女生可以减半
牛筋面在做之前要用温水(60度)泡软,基本需要2个小时
一斤牛筋面一个鸡蛋,豆瓣酱,芝麻酱(一勺),一根香菜,一勺辣椒油
热汤牛筋面的做法
做鸡蛋酱,喜欢的也可以做尖椒鸡蛋酱,鸡蛋酱里加点鸡精。用一个碗底的温开水将芝麻酱化开
将泡好的牛筋面放入开水中煮5分钟(可以挑一根,用凉水泡了,尝一下熟没,没有硬芯即可)
将面盛进大碗里,将豆瓣酱,芝麻酱,辣椒油,盐,味素放入,盛点面汤即可放上香菜末搅拌一下,可以开动了
图
图
图
图
小贴士
1:因为面条里放酱了,所以盐可加可不加,加盐也一定要少
2:酱至少要加一大勺,少了不好吃
3:趁热吃,边吃边凉,热热的,很爽
主料
牛筋面
250g
辅料
辣椒油
1盒
香菜
1根
西红柿酱
100g
胡椒粉
1匙
姜粉
1匙
油
1勺
葱
1根
盐
3匙
鸡精
2匙
水
250ml
步骤
1.买回来的牛筋放在锅里蒸,水开后蒸5分钟关火,焖3分钟。这时的面是粘在一起的,而且是米白色。蒸面的时候你可以洗香菜或者准备其他材料
2.蒸好后的牛筋面放在凉开水里泡7.8分钟,这时的牛筋面已经散开,而且变成纯白色。面泡的过程我们来做汤汁
3.锅里倒油,油热后炒香葱花,倒入西红柿酱,再放入姜粉和胡椒粉
4.加水,水开后稍微煮一会,出锅前加入盐和鸡精,喜欢吃韭菜的也可以放上韭菜,我是不吃韭菜的。
5.香菜洗好切碎
6.辣椒油我是之前炸好的
7.泡好的牛筋面捞出用手挤干水份
8.根据个人口味调入汤汁,辣椒油,最后撒上香菜即可
用料
一人大份,男生也绝对够吃,女生可以减半
牛筋面在做之前要用温水(60度)泡软,基本需要2个小时
一斤牛筋面一个鸡蛋,豆瓣酱,芝麻酱(一勺),一根香菜,一勺辣椒油
热汤牛筋面的做法
做鸡蛋酱,喜欢的也可以做尖椒鸡蛋酱,鸡蛋酱里加点鸡精。用一个碗底的温开水将芝麻酱化开
将泡好的牛筋面放入开水中煮5分钟(可以挑一根,用凉水泡了,尝一下熟没,没有硬芯即可)
将面盛进大碗里,将豆瓣酱,芝麻酱,辣椒油,盐,味素放入,盛点面汤即可放上香菜末搅拌一下,可以开动了
图
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小贴士
1:因为面条里放酱了,所以盐可加可不加,加盐也一定要少
2:酱至少要加一大勺,少了不好吃
3:趁热吃,边吃边凉,热热的,很爽
自制牛筋面的步骤和技巧有哪些?
制作面团:在牛筋炖煮的同时,开始制作面团。将面粉倒入一个大碗中,加入适量的水,用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布,醒发30分钟。制作牛筋汤底:将炖好的牛筋捞出,切成小块备用。将炖煮牛筋的汤水过滤,去除杂质,作为牛筋面的汤底。擀面条:将醒发好的面团分成若干小剂子,用...
牛筋面怎么做汤
1、做鸡蛋酱,喜欢的也可以做尖椒鸡蛋酱,鸡蛋酱里加点鸡精。用一个碗底的温开水将芝麻酱化开。2、将泡好的牛筋放入开水中煮5分钟(可以挑一根,用凉水泡了,尝一下熟没,没有硬心即可)。3、将面盛进大碗里,将豆瓣酱,芝麻酱,辣椒油,盐,味素放入,盛点面汤即可。4、放上香菜末搅拌一下,...
怎样做美味可口的牛筋面?
将牛筋放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后撇去浮沫。取出牛筋,用冷水冲洗干净,以去除血水和异味。牛筋炖煮:锅中加入适量清水,放入处理干净的牛筋。加入切片的生姜、切段的大葱、八角、香叶和花椒。倒入适量的料酒、老抽和生抽,调色调味。大火煮沸后转小火慢炖,炖至牛筋软烂,这个过程可能需要2-3...
牛筋面怎么做简单又美味?
牛筋处理:先将牛筋清洗干净,去除多余的油脂和杂质。将牛筋放入锅中,加入足够的水,放入几片生姜和一些料酒,大火煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮至牛筋变软,这个过程可能需要几个小时,视牛筋的厚度而定。牛筋炖煮:在牛筋快炖熟的时候,加入切段的大葱、八角、香叶、酱油、盐和少许糖,继续炖煮,直...
如何做出美味的牛筋面?
准备材料:选择新鲜的牛筋,根据个人口味准备适量的面条(可以是手工面、挂面或者其他你喜欢的类型)。此外,你还需要准备一些调味料,如生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、盐、糖、辣椒(如果喜欢辣味)、花椒、豆瓣酱等。清洗牛筋:将牛筋彻底清洗干净,去除多余的油脂和杂质。可以将牛筋切成...
定边牛筋面汤怎么做营养极为丰富?
牛筋处理:将牛筋清洗干净,放入锅中,加入足够的水,放入几片姜和少许料酒,大火煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮1-2小时,直到牛筋变软熟透。准备配料:在牛筋炖煮的同时,将胡萝卜、白萝卜洗净切块,大葱切段,蒜瓣拍碎,姜切片备用。炖煮牛筋:将炖煮好的牛筋捞出,切成小块备用。将炖煮牛筋的汤水...
牛筋面怎么做比较好吃?
(1) 将煮好的面条放入碗中,倒入热汤,使面条充分吸收汤汁的味道。(2) 将炖煮好的牛筋放在面条上,确保牛筋的分量足够,以满足食客的需求。(3) 根据个人喜好,可以在面上撒上一些葱花、香菜、辣椒油或者其他喜欢的调料。呈现与享用:(1) 将准备好的牛筋面端上桌,热气腾腾,香气四溢。(2...
牛筋面怎么做简单又好吃?
面条:选择你喜欢的类型,可以是拉面、手擀面或者意面等 生姜:几片 大葱:1根 料酒:适量 酱油:适量 盐:适量 糖:少许 五香粉:适量 八角、香叶:各几颗 青菜:适量,可以选择小白菜、菠菜等 蒜末、葱花、香菜:适量,用于最后的装饰 辣椒油或辣椒酱:适量,如果喜欢吃辣的话 步骤:牛筋处理:...
牛筋面的家常做法有哪些?
步骤:a. 牛筋处理同上,炖煮至软烂。b. 准备清汤,将牛筋炖煮的水留作汤底,加入葱段、姜片和料酒去腥增香。c. 煮面条至熟透,捞出沥干。d. 将面条放入碗中,倒入热的清汤,放上炖好的牛筋块,撒上葱花即可。酸菜牛筋面 材料:牛筋、面条、酸菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐。步骤:a. ...
牛筋面的制作方法是怎样的?
准备一个大锅,加入足够的水,大火煮沸。水开后,将切好的面条放入锅中,用筷子轻轻搅动,防止粘连。面条煮至浮起且熟透后,捞出过冷水,沥干备用。最后,将煮好的面条放入碗中,加入适量的牛筋丝,再倒入热的牛筋汤,撒上葱花、香菜等配料,即可享用美味的牛筋面。总之,牛筋面的制作方法虽然相对复杂...
富钥抗病: 材料 :牛肉/牛筋共一斤半,糖色,酒一大匙,姜5-6大片,蒜6辩,葱数段,干辣椒两条,花椒一茶匙,八角2-3颗,陈皮少许,辣豆辩酱两大匙,川味红油两大匙,盐半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高汤或水6-7饭碗,小白菜或青江菜/豆芽/...
湘潭市15943726392: 牛筋面怎么调 - ?
富钥抗病: 牛筋面做法1、牛筋洗净后加适量料酒焯水然后切块.2、锅内加入牛筋、姜片、蒜头、适量清水和十三香调料,大火煮开后小火焖3小时.3、另起一锅,水开后加入面条煮熟后盛碗.4、加入焖好的牛筋、淋入酱汁即可.
湘潭市15943726392: 东北牛筋面的做法 - ?
富钥抗病: 步骤/方法 1 和面 选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制.自熟成条状. 2 发泡 将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止.放入漏筐空尽多余水分. 3 调制 将辣椒油,醋,芝麻酱.黄瓜,盐水...
湘潭市15943726392: 怎样制作牛筋面制作过?怎样制作牛筋面制作过程 ?
富钥抗病: 牛筋面 材料:牛蹄筋600克、葱2根、姜2片、八角4粒、小白菜2棵、面条酌量 调味料 :料酒1大匙、酱油3大匙、糖半大匙、盐半茶匙、清水10杯 【作法】 1.牛蹄筋整大块氽烫过,放入高压锅内,加入葱、姜、八角,淋料酒1大匙,连同清水烧开,改小火煮1小时. 2.待高压锅降温后,打开,加入其他调味料,再煮20分钟即可关火. 3.另用半锅水烧开,酌量放入面条煮熟,捞入碗内,再将小白菜洗净,切小段,用煮面水烫熟,捞入面碗中. 4.盛入少许烧好的牛蹄筋,最后撒入切碎的葱花即成. 【小秘诀】 1.牛蹄筋不易煮烂,使用高压锅比较节省时间. 2.面条没有限定,按个人习惯及口感选择即可.
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富钥抗病: 牛筋面是中西部地区的特色小吃之一.口感软滑,筋道,后味醇香.吃法多样,春夏秋3季主要是凉拌,冬季热炒或者下在汤中.一种小吃 机器压制而成,表面有细泡,口感有筋度,所以得名---牛筋面.用辣椒油,或芝麻酱 ,香油,牛肉酱等调味品拌制而成的面食.
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富钥抗病: 筋面的做法 第一步超市买来的牛筋面. 第二步芝麻酱放到碗中,加入适量的开水调稀. 第三步大蒜去皮洗净放入碗中,加入适量的盐,味精,捣成蒜泥. 第四步加入适量的生抽,醋,搅拌均匀. 第五步牛筋面放到碗中,放入黄瓜丝,香肠丝,倒入芝麻酱,和调好的汁. 第六步搅拌均匀即可.
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富钥抗病: 红烧牛筋面 材料 高汤,2大勺老卤水,红油,糖,盐,酒调味,牛筋 做法1、煮开一锅水加高汤与两大勺老卤水煮滚,加红油、糖、盐、酒调味.2、然后开小火焖约半小吋,放入牛筋烧开.3、热水烧开,烫熟面条后捞起放入碗里,摆牛筋淋上热牛肉汤,放些辣红油与葱,香菜即可开吃.
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富钥抗病: 牛筋面的食用方法及配料 牛筋面的食用方法天气越来越热了,吃牛筋面也渐渐变的多了,牛筋面怎么做才好吃呢,下面我们看看一下牛筋面的食用方法: 1.把你加工好的牛筋面放凉了,然后再泡入冷水里面,等个几分钟,控一下牛筋面上的水...
湘潭市15943726392: 面皮汤怎么做如何做好吃 - ?
富钥抗病: 1 面粉两、三勺,用少许水均开2 加入几点花生油(这些面浆大概要三次微波炉的大火一分钟)3 在陶瓷碟上加入两三勺面浆4 放入微波炉大火一分钟5 取出面皮6 用小刀切成小段的面皮成条备用7 加点青菜或葱8 海虾洗净,这是冰冻的,最好是新鲜的海虾,特美味9 加入适量开水(冷水也行,不过慢一点)10 放入微波炉大火三分钟11 放入面皮和青菜,适量的盐和鸡精大火一分钟12 香喷喷的一碗海鲜面皮汤就完成啦13 美味14 这是加入鸡蛋和的面皮,做法一样的15 要是不喜欢虾的朋友可以换些自己喜欢的