海带炖的汤为什么会有粘稠的东西？
能吃。
海带被煮出粘稠物属于正常现象，粘稠物是海带中含有的胶原蛋白，对人体没有危害。海带的品种不同，以及海带在处理过程中对杂质的清理是否干净，都可能会出现海带被煮出大量粘稠物的情况，所以在炖煮海带前，建议用户要将海带清洗干净，然后用开水浸泡半小时以上，再清洗一次，这样就不会影响口感。
扩展资料：
注意事项：
1、海带不能长时间浸泡：海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。
2、别把海带当主食吃：不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果：吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
参考资料来源：百度百科-海带汤
海带炖的汤会有粘稠的东西的原因可能有以下几点：
1. 海带上有藻胶酸，它有浓稠的高粘滞性，在海带炖汤的过程中，其中的营养物质逐渐稀释，从而造成汤的粘稠度增加。
2. 海带中含有硫酸多糖和岩藻多糖，具有抑制大肠癌的作用。这些物质在海带炖汤的过程中可能会被释放出来，增加汤的粘稠度。
3. 海带中含有褐藻胶和海藻酸，这些物质不溶于水，但具有极强的吸水膨胀性能。在海带炖汤的过程中，这些物质会吸收水分，从而使汤变得粘稠。
如果想让海带炖汤时不产生粘稠物，可以尝试以下方法：
1. 在烹饪前用清水冲洗、浸泡海带，去除海带上的藻胶酸和其他杂质。
2. 在炖汤时加入一些酸性物质，如白醋或柠檬汁，可以抑制海带中的硫酸多糖和岩藻多糖的溶解，从而减少汤的粘稠度。
3. 在炖汤的过程中不要加太多水，适量即可。因为如果加太多水，会使汤变得稀薄，影响营养物质的浓度和口感。
4. 炖汤的时间不宜过长，以免海带中的营养物质过度溶解，造成汤的粘稠度增加。
海带根部是有含有胶质，因此烹调的时间长了胶质就会跑出来,但胶质对人身体是有好处的，所以不用过于担心。
为了避免胶质的产生，可以在做的时候进行以下操作：
1.将海带根部剔除。
2.炖海带汤时，放点醋(易烂),可以减少胶质的产生。
为什么我炖海带炖排骨有许多絮状物?
你可能是海带，没有洗干净或者是排骨，没有招水就会出现这种症状。怎么做海带炖排骨？首先有事把排骨。用水。照一下，然后凉水投凉备用，还带。必须的，清洗几遍，因为还在上面是比较长的，我们清晰几遍，以后。在用。水烧开以后把它炸透放在凉水里投凉备用。我认为这样炖出来的海带和排骨绝味就不会...
猪脚炖海带汤为什么会出现粘糊样
海带含有褐藻胶、海藻酸，这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，所以经过高温烹调过后，猪蹄炖海带会出现粘糊样。不可以放大蒜，如果放在一起，味道会变。海带汤是一道菜品，制作原料主要有海带、牛肉、蒜油、香油、胡椒粉、豆腐皮、豆油、盐等，营养价值...
做好的肉汤为什么会有豆腐渣的口感?
炖的肉汤蛋白质是比较高的，豆腐的蛋白质含量也是很高的，如果你的肉汤是清炖的话，你在喝肉汤的时候都会有一股同豆腐渣的味道出不多吧，这就叫蛋白质的味道。没事的，可以喝，营养丰富。
为什么夏天炖的羊蝎子汤会有酸味?
那可能就是买来的这个羊蝎子已经不是那么新鲜的啦。有点变味了呀，所以就会这样带酸味的，如果是别人顿别人炖的这个汤也许放了醋在里面，就是为了防止这个坏掉啊。
新炖得排骨为什么汤会冒泡
因为排骨的骨髓在熟透，凝固
为什么顿的排骨汤会有股尿骚味
呵呵 那是骨头不新鲜了 也可能是没处理干净 建议去专业的商店买 也可以在炖的时候加入少量的姜末 和新鲜牛奶 可以去味
炖猪肚汤为什么会有苦味,里面放什么会没有那种苦味呢?
猪肚本身因为没有清洗干净导致的有苦味，可以将猪肚捞出来，再次清洗一遍，刮去表面的有苦味的粘膜，如果汤没有什么影响可以将猪肚放在锅中重新炖煮一下。如果汤中也有苦味了，可以倒掉大部分的汤，然后重新炖煮，加食盐鸡精调味即可。猪肚是猪的消化器官，胆汁是具有苦味的，当胆汁分泌过多，在猪肚中...
海带炖不软、汤还是好色、是不是假海带?
比如:海带梗、海带结、海带丝等。给我感觉炖制时选用海带梗最好，因为它肉质肥厚，而且富含胶质，吃起来口感上有肉的感觉。海带的营养价值特别丰富，尤其是含碘量特别高。不过吃海带时最好不要喝酒，因为海带经过酒以后会变硬不好消化，这个海边人喝酒都知道这个禁忌。结语:海带炖不软，汤还是好色的...
为什么海带汤会越炖越咸怎么解决
海带主要生长在大海中，大海因含盐量很高，所以海带体内也会带有大量的盐份，用水煮海带后，大量的盐份流出，所以海带汤越炖越咸。解决措施：1、在炖的过程中可以通过加水稀释。2、把一个土豆切成厚块放到汤里，煮几分钟后捞出来。因为土豆容易吸味，而本身也没有异味，它不仅可使汤变淡，还不会...
为什么有的排骨炖出的汤是清的,有是浓白色的
要把排骨汤炖成奶白色也是很简单的，最关键的一个步骤就是把排骨炒一下再炖。汤之所以会呈现奶白色，那是因为汤里的油和水形成了“油包水”型的乳浊液。而要形成这种“油包水”型的乳浊液，需要两个必不可少的条件，首先是要把排骨的脂肪逼出来，最简单实用的方法就是把排骨放锅里炒一下。第二...
承相加味： 你好,海带根部烹调的时间长了会出来胶质,不过那是营养的东西.为了避免的话下次做可以1.选海带尖;2.放点醋(易烂),再点几滴老抽(提味);3.有条件用高压锅炖排骨,海带蒸好改刀撒在汤里
长乐市17699488673： 海带烧出的汤上面一层粘粘的是什么 - ？
承相加味： 如果是真海带,由于在海里有动植物的影响,是会有一层粘液的,吃前用开水烫一下或用盐揉搽一下,就没有那些粘液了
长乐市17699488673： 为什么海带煮汤会有像胶一样粘粘的东西,是不是海带坏了?汤还能吃吗? - ？
承相加味： 正常在海带的粘液中含有硫酸多糖类物中,含有岩藻多糖类物中,含有的硫酸多糖类物中,含有岩藻多糖成分,具有抑制大肠癌的作用.海带中的褐藻酸盐钠有预防白血病的作用.
长乐市17699488673： 煮海带汤时有黏糊的东西是什么? - ？
承相加味： 那是海带本身就带有的黏膜,来保护自己 不让别的东西来吃自己,而形成的,算是 它液泡中的汁叶,可以吃的,不用担心
长乐市17699488673： 为什么我煮的海带汤里有黏糊糊的东西? - ？
承相加味： 提前把海带放在开水里煮两分钟可以去掉海带上面的黏液
长乐市17699488673： 海带炖汤为什么表面有黏糊的东西 - ？
承相加味： 胶原蛋白.很营养的.
长乐市17699488673： 我炖的鸡汤放入海带后出现了黏黏的东西是什么? - ？
承相加味： 是不是黏黏的还可以拔丝 如果是 就说明你的海带没有洗干净 不过也没什么 正常吃就是 我也碰到过 还一个就是海带的质量也有问题 比较薄 放得久的海带也容易出现这种情况
长乐市17699488673： 猪骨汤里放海带为什么会有浓浓的沾东西 - ？
承相加味： 猪骨头里面有骨髓啊 肯定会粘的
长乐市17699488673： 蹄子海带汤炖出来为什么汤很粘稠? - ？
承相加味： 蹄子海带汤炖出来为什么汤很粘稠,因为蹄子又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素.它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义.为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”.丰富的胶原蛋白质,炖出来汤就很粘稠.
