全驴宴的全驴宴菜单
凉菜：蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条
热菜：黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、掌中驴宝、青瓜驴丸、香煎驴排、壮阳驴四宝、风味驴串、鱼香驴丝、白果天麻炖驴肋、菜心扒驴条、发财驴肉羹
主食：功夫驴驴肉火烧
“赵县有三奇，驴肉、烧饼、雪花梨。”说的全是吃的。来到河北赵县，满街筒子都是的饭店：什么香驴坊、全驴宴、驴百味、小香驴、驴肉火锅、驴肉蒸包，打的都是驴的字号。
咸驴肉以固城为佳。所以，说起这道名吃，就不能不说它的发源地固城村。固城咸驴肉还上了《河北饮食大全》。
咸驴肉的好滋味除了辅以人人知道的“百年老汤”外，靠的是独特的煮制方法。“都知道咸驴肉的做法是“老汤焖肉”，一个焖字，传承百年。赵县驴肉基本是靠长时间焖熟的，入味由表及里，滋味充分腌渍进肉里，里外一样入味。熟肉出锅后，色泽红润，纹路清晰，绵软鲜嫩，肉质细腻，瘦而不柴，醇香可口。是佐酒下饭的上乘佳肴。
全驴宴,是以驴肉为主的创新菜。以煲、炒、焖、打边炉等多种烹调方式淋漓尽致地挖掘驴肉的好滋味，从驴头到驴蹄尾皆可化为菜肴。套肠、驴肝、腱子肉拼在一起叫驴三拼，增了驴舌根、驴膑子、驴肚片等可称驴六拼。
刚刚切好装盘的驴肉，红亮亮的腱子肉纹理清晰，有透明的质感。
驴膑子和驴套肠泛着油光以鲜香取胜；驴肚儿的嚼劲、驴肝的细腻软糯各具千秋，这搅动味蕾的大拼盘，各色搭配，好不诱人，端上桌来便有浓郁的肉香扑鼻而至，站在餐厅的任何角落也能闻到，令人馋涎欲滴，蘸着醋蒜汁吃时，风味更加独特。
创新的炒菜和锅仔系列尤显厨艺的高明。腊八蒜烧肚条、口福驴膘片、官府烧驴筋、香烧驴尾、红烧驴唇、原汁驴排、风味驴蹄、驴肉满锅香、山珍驴骨髓、驴杂汤、小白菜炒拆骨肉等口感迥异，酸甜苦辣咸诸味尽在其中。
有道是天上龙肉地下驴肉。全驴宴让人们品尝美味佳肴的同时，感菜品中潜在的情感与文化。
凉菜：蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条­
热菜：黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、掌中驴宝、青瓜驴丸、香煎驴排、壮阳驴四宝、风味驴串、鱼香驴丝、白果天麻炖驴肋、菜心扒驴条、发财驴肉羹­
主食：驴肉火烧
全驴宴菜式推荐
驴皮：入口感觉光滑有韧劲，清新爽口；最关键的还在于，驴皮含有丰富的胶原蛋白，养颜护肤；用以补血养颜的阿胶，也正是用驴皮熬制而成的。
全驴烩饼：切成粉条状的劲道饼身、味道浓郁的汤汁、配上河南地道的驴肉，又滑又香，还相当有嚼头。
酱驴肉：凉菜来着，驴肉片在盘中垒起一座丘陵，吃起来，口感富有弹性，并隐有药材的芬芳。
潍城区美食
潍城区美食有韩老三扒鸡、望留全驴宴、拌辣皮、芥茉鸡、潍城加吉鱼等。1、韩老三扒鸡：扒鸡以全净膛小公鸡、精盐、蜂蜜、桂皮、大料、砂仁、丁香等配制而成。2、望留全驴宴：望留全驴宴起源于清同治年间，又称老汤锅全驴宴，食客可以一边吃驴肉，一边喝驴肉汤。潍城区美食有韩老三扒鸡、望留全驴宴...
驴头宴代表什么寓意?
全驴宴是中国传统名宴，主要流传于北方地区。“天上的龙肉，地上的驴肉”，北方流传的这句民谚就是对驴肉之美的真实写照；驴肉是粗糙不堪的，这仅是针对推磨的毛驴而言；户外放养的毛驴，驴肉肉质细嫩，入口富有弹性，远非牛羊肉可比，只是由于上市量小，因而影响力不如牛羊肉大罢了。由于驴肉肉质的特殊...
滨州哪里杀驴最好
魏集全驴宴 俗话说“天上龙肉，地下驴肉。”驴肉的美味可见一斑。魏集驴肉久负盛名，惠民县魏集镇贾氏一族是正宗魏集驴肉的传承人，其中贾振辉作为嫡传支脉，经过20多年的经营，以秘方熬煮的驴肉为原料，制作出了包含三四十种菜品的全驴宴，并使之成为家喻户晓的滨州地方风味名吃。制作工艺 魏集驴肉的制作...
驴腱子肉是哪个部位?
3. 驴腱子肉不仅口感佳，而且营养价值高，富含钙、铁、维生素等多种微量元素，对身体健康有益。4. 驴腱子肉常被用来制作酱肉，尤其是在制作传统的驴肉火烧时，它是不可或缺的主要原料。5. 在传统的全驴宴中，驴腱子肉作为下八锦之一，是宴席中的重要组成部分，以其独特的风味受到食客的喜爱。
驴身上哪个部位的肉最好吃
4、驴腩肉：指的是驴肚上和近肋处的松软肌肉，比较适合炖着吃，酱着吃也很美味。另外，全驴宴上必不可少的一道白切驴肉，就是由驴腩肉加工制成。5、驴板肠：驴板肠因其香烂可口、肥而不腻，故在民间有"能舍孩子娘，不舍驴板肠"之说。用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水...
驴肉有一股独特的香味,我国哪个城市的驴肉最好吃?
最鲜滑，是驴肚上和近肋处的松软肌肉，炖着吃，酱着吃炒着吃都好。另外，全驴宴上必不可少的一道白切驴肉，就是由驴腩肉加工制成。除了驴八件之外驴身上还有驴四宝，这四种宝指的是：驴鞭、驴腰、驴白腰、驴筋。驴鞭是古药典中公认的补肾保健上品，具有滋阴补肾、生精提神的作用，其功效仅次于...
徐水区美食
4、徐水刘伶醉：徐水刘伶醉是河北省保定市徐水县的特产。刘伶醉，系中国巨力集团刘伶醉酿酒股份有限公司酿制的特曲名酒，酒色明净清澈，酒质绵甘醇和，饮后回味余香悠长。5、全驴宴：全驴宴是中国传统名宴，主要流传于北方地区，尤其在保定的漕河地区比较流行。天上的龙肉，地上的驴肉，北方流传的这句...
石卜文明全驴怎么样?
好。1、味道好。石卜文明全驴宴，肉质鲜美，口感好，含高蛋白，令人回味无穷。2、价格优惠。石卜文明全驴宴，人均消费价格低，人均消费100元，可以品尝一整只驴的宴席。
吃驴肉的七言律诗
七律.尝河北永年”全驴宴“行游河北口儿馋，北出邯郸到永年。蹄尾心肝和肚肺，肠头脆骨与筋鞭。全驴宴馆人盈座，合菜零餐香满筵。不记当时银几两，但思那日肉殊鲜。
发脆的驴肉能吃吗?
这主要看这个驴肉是怎么发脆的，如果你炸的花醉还能吃，但如果你放得发脆，说明它已经变质了，还是不要吃了。
大季昭兰悉： 每次去新粥城,都会有新的惊喜,这次,新粥城推出的168元的全驴宴,继续围绕着驴肉做文章,一方面延续新粥城的一贯长处,一方面更有突破,丰富而又营养,令人觉得不枉此行.“天上的龙肉,地下的驴肉”这句话经久不衰,就是因为...
大新县17880852076： 漕河全驴宴里面都包括什么? - ？
大季昭兰悉： 全驴宴,可分为 上八锦和下八锦(上八锦:驴鞭、心、肝、肚、套肠、万口、口条、蹄筋;下八锦:前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊、脖头肉、驴脸肉、肋扇肉、尾过肉).
大新县17880852076： 毛驴宴以什么为主 - ？
大季昭兰悉： 全驴宴菜单 凉菜:蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条 热菜:黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健...
大新县17880852076： 河间全驴宴传统做法 - ？
大季昭兰悉： 凉菜:蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条 热菜:黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、...
大新县17880852076： 全驴宴都吃什么 - ？
大季昭兰悉： 驴..
大新县17880852076： 驴肉火锅怎么做 - ？
大季昭兰悉： 我在餐厅见过也吃过,后来还请教了人家,其实做起来一点都不难,主要是步骤过程,香料或者作料呢 自己备齐了,最起码的那些肯定是要弄好,自己去买本菜谱,好好研究一下就可以.我大体的和大家说说吧.1 驴肉要切成块,选择好的驴肉...
大新县17880852076： 老驴头怎么样 - ？
大季昭兰悉： 全部都是驴身上的东东,全驴宴. 环境比较一般,但是口味还是不错的,算是比较有特色.推荐菜品:驴肉火烧 驴鞭
大新县17880852076： 驴肉火烧店里有炒菜吗 - ？
大季昭兰悉： 建议开菜店,因为蔬菜是家家天天必须的产品,而驴肉火烧则不然,很多人不相信哪有那么多的真驴肉,而且消费人群也不很多.谢谢匿名朋友点采纳答案.
大新县17880852076： 沁阳全驴宴有哪些?驴肉有哪些宝?如何最好的烹饪驴肉 - ？
大季昭兰悉： 我周围就有一个驴肉火锅店,是这样标的“天上龙肉,地上驴肉. 龙肉是没机会吃了,驴肉就成了人间美味,不过不要吃多,会上火的. 驴肉不仅味道鲜美而且它还富含有人体所需要的蛋白质和多种营养元素,中医认为驴肉能补血气,益脏腑对于积年劳损,久病初愈、食欲不振者皆有一定的补益食疗作用.
大新县17880852076： 怎么加盟驴肉店求推荐? ？
大季昭兰悉： 河间有这么样的一家店名字叫:青林全驴宴,位于河间大川世纪城,老板杨青林,河间瀛洲镇西关人.自幼热爱厨艺,在驴肉方面有深入研究,在前人的基础上,结合全国各地的做法,自己研制出全驴宴,自创品牌青林全驴宴.包括尖椒驴皮、红烧驴排、驴板肠炖豆腐、五香驴肉、红烧驴肉、葱烧驴筋、驴鞭、红油驴唇、一品驴肝、驴三件、驴杂汤、驴肉火烧、水饺、蒸饺、驴头宴、爆炒驴腰花等上百道菜.
