香喷喷松茸饭怎么做
水果捞啦
各种喜欢的水果搭配,根据自己的喜好可以随意添加椰奶,炼乳,酸奶,坚果,麦片浪漫营养还好看
吃着颜色鲜艳,清爽可口的水果捞身心都很愉悦。
在古代,清明这一天有吃“饧大麦粥”的习惯。据《荆楚岁时记》记载,寒食“禁火三日,饧大麦粥”。此粥的做法是,先将大麦磨成麦浆,煮熟,再将捣碎的杏仁拌入,冷却后切成块状,吃时在上面浇上饴粮即可。这是有记载的最早的清明节食品。
北魏贾思勰在《齐民要术》中,也介绍了一种清明节冷食,叫作“寒具”,其实这是一种甜面饼。“以蜜调水溲面,若无蜜,取枣煮汁。牛羊膏脂亦得。用牛羊乳亦好,令饼脆美。”这也是一种冷食,吃起来香甜酥脆。
东晋陆翙在《邺中记》记载并州之俗,说道:
冬至后百五日为介之推断火,冷食三日作干粥,中国以为寒食。
南北朝梁朝宗懔撰写的《荆楚岁时记》(记录古代楚地岁时节令风物故事的笔记体文集)中也记载:
孙楚祭介之推云:“饧一盘,醴酪两盂。今寒食有杏酪,麦粥,即其类也。
按南北朝时期农业科学家贾思勰的《齐民要术》中讲,煮醴酪即为麦粥。
另据唐玄宗时期学者丘悦编写的史书《三国典略》记载,邺城人李岳为门客说服,用本钱广收大麦,用车运往晋阳,以求寒食节在晋阳一带卖高价。
由于路途耽误,结果车到晋阳已是清明节令,无奈又载回邺城。
按曹操《明罚令》,晋阳一带士民冬至后很长时间皆绝火寒食,李岳的运大麦车清明节方到,自然耽误了时机。这则故事还说明,晋阳人寒食节有用大麦煮麦粥、食麦粥的习俗。
到了五代,除了一般的冷食粥饼以外,还加上了制作“艺术”鸡蛋的习俗。清明节“艺术”蛋大致分为两种,一种是“画蛋”,就是在蛋壳上染上各种颜色,只不过颜色不同而已。
另一种则是“雕蛋”,在蛋壳上雕刻成画,这需要高超的技术,这种蛋仅供赏玩。
明代陈继儒的《珍珠船》也记载在南朝时:
梁武帝寒食赐麦粥。
粥也称糜,是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。依照元代医家学罗天益在《宝鉴》一书中记载:粳米、粟米做成的粥,气味淡薄,阳中带阴,所以清淡舒畅,能利小便。
古人都极力称赞粥的养生保健功效,在长寿之乡,许多老人就是通过坚持早晚喝粥,治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。这就是五谷都能治病的原理。吃粥既节省时间,味道又美,喝完粥后睡一觉,妙不可言,人们都称粥有很大的益处。寒食粥品类繁多,洛阳人家亦有食桃花粥和梅花粥的习俗。具体做法是,收取落花瓣,洗净后用水煮粥,候粥熟,再将花瓣下锅,一滚即起食。
此外,还有一种冬凌粥,其为寒食节的高档食品,普通人家很难享用。旧时有商家,每逢节日专卖这一名食,寒食节专卖食品,必少不了冬凌粥。当时,朝有掌饮膳酒礼的食官,律法规定:凡是元旦、寒食和冬至,都要专门供送食品给六品以上的朝官。
我国南北各地清明节都有吃馓子的食俗。“馓子”古时叫寒具,是一种用糯粉和面扭成环的油炸面食品,味道香脆精美,口感极佳。
北魏著名农学家贾思勰在《齐民要术》中就详细记载了三国两晋南北朝时期寒具的制作方法。
“馓子”历代又有“粔籹”“细环饼”“捻头”等名称。是用水和面,搓成细条,扭结为环钏形状,油炸而成。因其酥脆香甜,逐渐成为我国人民的日常点心。
在安徽,每逢节日,则以“馓子”祭祖并互相馈赠。回族、东乡族也做馓子,配料、方法和汉族不尽相同。后来,流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大,以麦面为主料;南方馓子精细,多以米面为主料。
在少数民族地区,馓子的品种繁多,风味各异,尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
对于寒具,通常的解释是,古人过寒食,一天早晚不动烟火,只能吃冷食,而吃冷食对人的肠胃又没好处,又不如油炸食品容易储藏,且不伤肠胃,于是,人们便提前炸好一些环状面食,作为寒食期间的快餐。
既是寒食节所具,就被叫作“寒具”了。这类解释未必可靠,但是暂时还没有更可靠的解释。贾思勰在《齐民要术》里讲到寒具,说明寒具在两晋就已是一种流行食品。
我国民间比较著名的馓子包括:衡水馓子、济宁馓子、徐州馓子、淮安茶馓、回乡馓子、麻衣馓子等。
在西北地区的人们都有吃馓子的习惯,叫回乡馓子。一般情况下,这里汉族选在腊月底制作回乡馓子,过年时招待客人,在正餐前食用。而回族、撒拉族等一些少数民族的群众,在每年欢度传统的古尔邦节、尔德节、圣纪节,以及婚丧大事中,都把馓子作为待客的主要面食食品。
麻衣馓子色泽黄亮,香脆味甘。过春节,有的汉族人家也请少数民族邻里巧手帮做油馓子,用以招待兄弟民族客人,可见油馓子亦成为各族人民共同喜爱的名点美食了。
馓子最常见的吃法,是用烙馍卷之。烙馍既不同于北方的单饼,也不同于很多地方都有的煎饼。烙馍作为一种徐州特有的面食,已有2000多年的历史了。
2、锅中加少许油,将松茸,胡萝卜丁和豌豆放入翻炒片刻。
3、将浸泡15分钟的海带烧汤,将高汤篦出浸泡已淘洗干净的大米,水不用多,和大米大概1.2:1。
4、将半熟的松茸胡萝卜豌豆丁倒入浸泡海带汤的大米中,拌匀,偷懒直接电饭煲蒸煮啦。等米饭好了。
5、加一勺酱油搅拌一下米饭,盖上电饭煲再等5分钟,香喷喷的松茸饭好啦~
【材料】
松茸 (3只)短粳米 (2杯)昆布 (3片(5x10cm左右))鲣鱼片/木鱼花 (1杯)调料淡口酱油 (适量)好水 (2又1/2杯)
【步骤】
快速将米充分淘洗,直至淘米水清澈不浑浊,浸泡至少30分钟
松茸饭
松茸饭
将松茸顶伞表皮泥土擦去,用刀轻刮菌柄去除表皮,切小块
开始制作Dashi。将昆布进入冷水中15分钟
随后中火加热,直到略沸腾有小气泡冒出时关火
撒入鲣鱼片并使其自然吸水下沉,静置5分钟,使用细筛将高汤过滤待用
将米沥干后倒入锅内,浇入2杯高汤,撒入松茸,淋酱油调味,搅拌均匀。中火加热,沸腾后转至中小火,10分钟翻搅一次,5分钟再翻搅一次,当锅内液面低于米粒时翻搅一次随后转至最小火焖10分钟,最后翻搅一次,关火再焖10分钟
另搭配烤松茸即可享用
用料
大米 适量
新鲜松茸 3~4个
豌豆 适量
胡萝卜 半个
日式酱油 一勺
海带 适量
香喷喷松茸饭的做法
用小刀处理干净松茸,将松茸、胡萝卜切丁,豌豆洗净。 留几片松茸噢~
锅中加少许油,将松茸,胡萝卜丁和豌豆放入翻炒片刻。
将浸泡15分钟的海带烧汤,将高汤篦出浸泡已淘洗干净的大米,水不用多,和大米大概1.2:1。
将半熟的松茸胡萝卜豌豆丁倒入浸泡海带汤的大米中,拌匀,偷懒直接电饭煲蒸煮啦。等米饭好了,打开那个香啊(≧∇≦)
对了,最后一步,加一勺酱油搅拌一下米饭,盖上电饭煲再等5分钟,香喷喷的松茸饭好啦~开吃
小贴士
1.酱油要选好噢
2.其实胡萝卜过油炒就可以了
3.觉得松茸如果一半切丁一半切片可能更好
做意大利面
三、蘑菇松茸意大利面 材料:蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少许 做法:1、用牛油将蘑菇清炒,洒入许盐。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚,放入预煮好的面条,等入味之后洒下葱花即可。 四、蕃茄海鲜意大利面 材料:去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜。 怎么做意大利...
人物介绍网球王子
越前龙马 越前 龙马 青春学园中等部 一年二组 年龄:12岁 生日:12月24日 星座:山羊座(最适合做双打的是金牛座的海堂薰)身高:151cm 血型:O型 利用手腕:左手 选手类型:全能应变型球员 爱用品牌:帽子:FILA 衣服:FILA 鞋子:FILA(相似:马克·菲利普西斯)球拍:BRIDGESTONE(DYNABEAM GRANDEA)得意技...
求网球王子人物资料
姓名:越前龙马 日文:越前リョーマ 罗马拼音:Echizen Ryoma 英文: Ryoma Echizen 特征:经常戴着白色Cap帽、黑色短裤、白色护腕、平常穿着正式的网球服 性格:态度嚣张、好胜、对自己的球技充满信心、经常认为自己不会输、除非被人挑战,本身是不会主动出风头的人(不过偶尔也会主动去挑衅对手)、有...
猪蹄髈煲汤的做法大全
冬瓜蹄髈汤 蹄髈,也叫猪肘,这是我们江南一带的人非常喜欢的一道家常汤,几乎每个夏天家家户户都会做。用料 冬瓜100 克 料酒1 勺 蹄髈半 只 盐 克 鸡精 勺 冬瓜蹄髈汤的做法 蹄髈出水洗净,冬瓜去皮切片备用。加水,大火炖开后,小火闷煮至肉质酥软。放入切片的冬瓜,冬瓜煮软后加...
网球王子中青学正式队员的详细资料
喜欢的食物:蒸松茸、咸鲑鱼子饭 喜欢的颜色:水色 趣味:玩大富翁、磨菜刀(学习中) 家族生意: 寿司店 得意科目:数学 家庭成员:父、母、妹 父亲的职业:自営业(すし屋) 特徵: 粗眼眉 没有握球拍的河村外貌温厚 ; 握拍后样子凶恶 性格: 河村有双重性格 : 不比赛的时候性格温和,又照顾队员,更於比赛获胜后...
提问!《网球王子》的每个成员的口头禅、特殊习惯及特征
喜欢的食物:松茸的土瓶蒸、生鱼卵盖饭喜爱颜色;淡蓝色球拍颜色:黄色苦手科目;世界史书包里的东西:空手道书籍、日式手帕、JUMP、透明笔盒、英语教材、包巾、营养饮料、特征:栗色平头,身材较高性格:孝顺。有些懦弱、缺乏自信,对朋友非常关心和照顾,为人老实,和大石的性格很像,但是当手触球拍时性格便截然不同,好像...
柯南中有哪些集? 柯南(或新一)和兰的~悬赏哦~~~
柯南(或新一)和兰出场的集数.(我很努力的查找了,可能有缺漏,请包涵啊!)•1 云霄飞车杀人事件 •2 董事长千金绑架事件 •3 偶像密室杀人事件(冲野洋子)•4 大都会暗号地图事件 •5 新干线大爆破事件(球鞋初登场)•6 情人节杀人事件 •7 每月一件...
什么中药可以去雀斑
雀斑验方 桑白皮、杏仁、大青叶、生地、丹皮、牛蒡子、赤芍各9克,淡竹叶6克,通草3克,蝉衣、灯心草各2克。服用方法:以上诸药每日1剂,水煎取汁600毫升,每次服200毫升,每日服三次。--- 1、将60克丝瓜晒干,研为细未,每晚用水调涂面,次晨用温水洗去。若用蜂蜜调涂,还可去面部皱纹。2、...
孕妇感冒了怎么办
孕妇感冒了怎么办,为了宝宝和自己,一定要在发烧之前把这鼻塞、嗓子痛、头晕等扼杀在开始的状态。孕妇感冒尽量避免吃药,可以通过一些除药物以外的方法来对付这次的孕妇感冒。 1、苹果蜂蜜水:取5个苹果去皮,切成小块,加水1升,煮沸5分钟,自然冷却到40℃左右,加适量蜂蜜搅拌均匀,每天多次少量饮用。 2...
动漫中难吃的黑暗料理有哪些?
…妃英理《名侦探柯南》毛利小五郎的妻子,毛利兰的母亲,工藤有希子的好友,有着“律政界女王”称号的著名律师,始终保持着不败记录,冷静机智而强悍的美貌女强人,无论是辩论、推理、洞察力、书法还是柔道都非常出色,看似完美的女神级角色。然而,唯一的弱点大概就是厨艺,煮出来的饭超级难吃,甚至成为...
景奔肿节: 1、用小刀处理干净松茸,将松茸、胡萝卜切丁,豌豆洗净. 2、锅中加少许油,将松茸,胡萝卜丁和豌豆放入翻炒片刻. 3、将浸泡15分钟的海带烧汤,将高汤篦出浸泡已淘洗干净的大米,水不用多,和大米大概1.2:1. 4、将半熟的松茸胡萝卜豌豆丁倒入浸泡海带汤的大米中,拌匀,偷懒直接电饭煲蒸煮啦.等米饭好了. 5、加一勺酱油搅拌一下米饭,盖上电饭煲再等5分钟,香喷喷的松茸饭好啦~
保山市18339202969: 松茸饭怎么做 - ?
景奔肿节: 加油,热锅热油,加蒜末,煸炒出香味,加入松茸丁,待松茸微黄时倒入蒸好的米饭,(凉的),翻炒一阵后将蛋液倒在米饭上继续翻炒,随后依照自己的爱好加入豇豆丁,香肠丁,香菇丁,青豆各种自己喜欢的,最后倒入一点酱油继续翻炒至酱油均匀着色在饭上,关火,撒入葱花用余温翻炒几下便可出锅
保山市18339202969: 松茸焖饭怎么做如何做好吃 - ?
景奔肿节: 用料 松茸 1~2只 五花肉 适量 胡萝卜粒、玉米粒、葱花 适量 盐、味精、胡椒粉 少许 松茸焖饭的做法五花肉切丁. 备好玉米粒、胡萝卜丁. 松茸切片、葱花,姜片备用. 泰国香米适量 锅热油热下五花肉煸香呈金黄色 将姜片、松茸片、胡萝卜粒、玉米粒、泰国香米、少许胡椒粉按顺序倒入锅中翻炒均匀,炒至略干,闻到松茸、肉粒、米混合香倒入高汤或清水. 烧开后,将混合米汤一并倒入电饭煲,按煮饭键煮熟. 饭煮好再焖几分钟,掀盖放少许盐、味精、葱翻拌均匀即可. 香喷喷的啦!小贴士1.水量不宜多,比平时煮饭水量略少一点,油稍多点,才会粒粒分明.2.米饭煮好再焖几分钟,然后调味用饭铲翻拌均匀,这样才受热均匀也更香.
保山市18339202969: 松茸饭的家常做法大全怎么做好吃视频 - ?
景奔肿节: 用料 主料大米1.5杯松茸3个胡萝卜1小根辅料 泡发后的海带 2小片 香葱 2棵 盐 3g 日式酱油 5-8g 黄油 1小块 黑胡椒碎 适量 花生油 适量 松茸饭的做法 1. 海带冲洗干净,加入500ml的水,大火煮开转小火煮30分钟,然后盛出凉凉2. 大米用水...
保山市18339202969: 松耸怎么吃 - ?
景奔肿节: 松耸可以用来做松茸饭. 准备材料:新鲜松茸4个、大米1杯(0.5杯米可做一碗饭)、油(葵花籽油或玉米油)2小勺(10ml)、盐(玫瑰盐或盐之花)适量 、酿造酱油适量. 具体操作有如下几个步骤: 一、首先,大米洗净,浸泡20分钟-30分...
保山市18339202969: 干松茸怎么吃好 干松茸的做法 - ?
景奔肿节: 食材明细 主料 干松茸 20克 粘米 100克 糯米 100克 胡萝卜 半截 玉米 100克 豌豆 100克辅料 橄榄油 适量 料酒 适量 蒸鱼鼓油 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 半小时 耗时 高级 难度 松茸饭的做法步骤 缤纷素锦-松茸饭的做法步骤:1 1.材料:干...
保山市18339202969: 新鲜松绒的做法 - ?
景奔肿节: 松茸饭做法介绍 材料(4人份): 松茸:2-3本 米:3杯 油炸豆腐皮:1枚 海带:5cm2枚 水:3杯 调味料: 料酒:1大勺,味醂:1大勺(日本料酒的一种,可略) 盐:稍许,酱油:1.5勺 做法: 1:海带放水里(3杯)煮成海带汤.米掏好后沥干水,然后放海带汁里泡1小时. 2:松茸用吸油纸擦净,尾部的根用刀削掉.(不要用水洗,会失去松茸的香味.根部也很珍贵,不要一口气切掉啊.) 再切成薄厚合适的片. 3:油炸豆腐皮切成细条,放开水里煮一下,去掉表面的油. 4:把米和海带汁,及调味料一起倒入电饭锅.松茸和豆腐皮摆在最上面. 5:待饭煮好后,放置15分钟.然后把米饭搅拌均匀.
保山市18339202969: 新鲜松茸怎么做好吃 - ?
景奔肿节: 松茸饭做法介绍 材料(4人份): 松茸:2-3本 米:3杯 油炸豆腐皮:1枚 海带:5cm2枚 水:3杯 调味料: 料酒:1大勺,味醂:1大勺(日本料酒的一种,可略) 盐:稍许,酱油:1.5勺 做法: 1:海带放水里(3杯)煮成海带汤.米掏好后沥干水,然后放海带汁里泡1小时. 2:松茸用吸油纸擦净,尾部的根用刀削掉.(不要用水洗,会失去松茸的香味.根部也很珍贵,不要一口气切掉啊.) 再切成薄厚合适的片. 3:油炸豆腐皮切成细条,放开水里煮一下,去掉表面的油. 4:把米和海带汁,及调味料一起倒入电饭锅.松茸和豆腐皮摆在最上面. 5:待饭煮好后,放置15分钟.然后把米饭搅拌均匀.
保山市18339202969: 松茸蒸饭怎么做? - ?
景奔肿节: 原料: 猪大排骨高汤2杯 香菇150克 胡萝卜1/3条 青豆1/2杯 熟笋1支 长糯米2杯辅料: a料:盐1大匙 酱油1/2大匙 胡椒粉1/2小匙做法: 1 长糯米洗净、泡水约30分钟,沥干水分;香菇洗净、去根;胡萝卜去皮,与熟笋均切成丁;青豆洗净备用. 2 锅中放入1大匙油,放入除猪大排骨高汤外的全部材料、a料略炒,加入高汤,炒至汤汁收干,盛入容器,放入电锅蒸20分钟,略焖后即可取出.特色: 以排骨高汤蒸饭充满香气及营养,也可制作海鲜面或海鲜粥,滋味更是一级棒!
保山市18339202969: 松茸饭好吃么 我不想问具体做法 - ?
景奔肿节: 松茸 2-3根 米 3杯 油炸豆腐皮 1枚 干海带 2枚 料酒 1大勺 味醂 1大勺 盐 稍许 酱油 1.5大勺 松茸饭的做法 1.海带放水里(3杯)煮成海带汤.米掏好后沥干水,然后放海带汁里泡1小时.2.松茸用吸油纸擦净,尾部的根用刀削掉.(不要用水洗,会失去松茸的香味.根部也很珍贵,不要一口气切掉啊.) 再切成薄厚合适的片.3.油炸豆腐皮切成细条,放开水里煮一下,去掉表面的油.4.把米和海带汁,及调味料一起倒入电饭锅.松茸和豆腐皮摆在最上面.5.待饭煮好后,放置15分钟.然后把米饭搅拌均匀即可.