牛肉炒条做法
炒牛肉别直接下锅炒，这样腌一下牛肉，牛肉条都会很嫩
炒牛肉怎么做？牛肉切丝，加入料酒，生抽淀粉，腌制十分钟，准备蒜末，油热后下入牛肉，六分熟时捞出，加入料汁搅拌翻炒即可。
牛肉洗净，冷水中浸泡1-2小时泡出血水，中间注意换水，反复清洗后控净水分横切条，牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感
步骤
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嫩炒牛肉条的步骤
洋葱去皮洗净切条，香菜摘洗干净切段
步骤
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嫩炒牛肉条的步骤
牛肉加入生抽、料酒、白糖、蚝油、淀粉抓匀盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制30分钟左右
步骤
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嫩炒牛肉条的步骤
起油锅，爆香花椒粒、葱姜捞出扔掉，滑入牛肉翻炒变色取出
步骤
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嫩炒牛肉条的步骤
另起油锅，爆香葱姜，加入洋葱翻炒几下
步骤
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嫩炒牛肉条的步骤
加入牛肉大火迅速翻炒几下关火
步骤
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嫩炒牛肉条的步骤
加入盐、香菜调味
步骤
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嫩炒牛肉条的步骤
出锅装盘。
用料
牛肉
调料
调和油：适量生粉：适量元贞糖：1小匙生抽：2小匙
步骤点击步骤进入厨房模式
1牛肉逆纹切片切丝后，加蚝油，生粉，一小匙糖，一勺到两勺清水，抓捏均匀腌渍片刻后，再加一勺油拌匀。
2炒的时候最关键是要热锅冷油，将牛肉滑至变色就出锅。
3底油炒菜梗和红椒丝，加少许盐先让通菜入入味，最后放入牛肉丝，放两匙生抽快速兜匀即可。
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青椒炒肉做法
做法: 1、里脊肉切条,加入一勺生抽、一勺老抽、半勺料酒、适量花椒粉、半勺淀粉腌制。 2、腌肉过程中准备好蒜末、料汁、青椒丝。 3、料汁:一勺生抽、半勺蚝油、一点鸡精、半勺淀粉、适量盐、加半碗纯净水。 4、把腌制好的肉炒熟盛出,重新起锅烧油把蒜末炒香倒入青椒丝炒至断生,加入肉条翻炒,倒入料汁...
跪求在家中炒肉丝的方法,详细详细!!
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炒肉丝的做法大全,炒肉丝家常做法,炒肉丝怎么做好吃
青椒炒肉丝的做法步骤33.把肉，用生姜，葱，少许料酒，少许老抽，盐，花椒粉，和生粉淹10分钟 青椒炒肉丝的做法步骤44.锅里放油，放生姜，葱，大蒜炒香 青椒炒肉丝的做法步骤55.放肉下去炒 青椒炒肉丝的做法步骤66.肉炒7成熟起锅 青椒炒肉丝的做法步骤77.锅里有少许炒肉的油，放青椒下去炒，加...
一道长沙菜名叫(肉炒肉) 谁知道这道菜怎么做? 回答有分加哦
肉炒肉的做法：主料：瘦肉250克，去皮肥肉50克。配料：一品豆豉 5克，真辣爽剁椒10克，大蒜叶5克，蒜子5颗。调料：老坛酱油 5克，海黄汁 5克，蚝油 5克，鸡精 5克。第一步：将瘦肉切成肉条，肥肉去皮也切成肉条备用。第二步：将瘦肉加入酱油 ，海黄汁，蚝油，鸡精腌制1小时。第三步：将肥肉条...
炒肉丝的时候怎么让肉丝炒后不老并且还很滑嫩呢?
自己在家要想做的和餐馆一样软嫩鲜香,就可以试试我的方法,大厨亲自教授的做法,真的好用,屡试不爽。不知道,大家还有哪些补充?欢迎在下饭留言补充哈。 原料的选择 1、肉丝一般都是选用瘦肉,猪肉为例,最嫩的部分是猪里脊,也称黄瓜条,小里脊,这个部位一头猪只有2斤左右,不怎么好买,但是选用这个部位来做炒肉丝...
粉条炒肉丝怎么炒好吃
粉条炒肉怎么炒 材料 节瓜，猪肉，粉丝，酒，盐，生抽，生粉，蒜头 做法 1、节瓜刮皮洗净，切成细条。2、粉丝用清水泡软后，用剪刀剪成长约五公分的小段。3、猪肉剁碎，用酒、盐、生抽、生粉拌匀后往一个方向搅拌成团待用。4、起镬放油放节瓜炒香后加入粉丝、清水后加盖煮熟，放盐调味后盛起。...
介绍下五花小炒肉怎么做好吃?
配料准备：150g猪肉、青椒、红椒[1]姜、蒜、葱、五香粉、料酒、鸡精、酱油、砂糖均宜。做法 1.五花肉洗净切片，青椒红椒切圆，姜蒜切片，葱切段。2.将油倒入锅中，将猪肉片放入锅中翻炒至肉片出油。3.加入两勺料酒，搅拌均匀，然后加入两勺酱油，搅拌均匀。4.加入姜蒜炒香，再加入青椒和红椒炒...
如何炒青椒肉丝才好吃?
3、青线椒清洗干净后切细条备用,大蒜切成蒜末备用。 4、起锅烧油,将腌制好的肉丝放入锅中炒至半熟捞出。 锅中加油,放入蒜末爆香,随即加入青线椒爆炒两至三分钟加入肉丝继续翻炒。 5、接着加入备好的料汁大火翻炒,炒到都熟透就可以出锅享用了。 6、成品图。 三、炒青椒肉丝好吃做法: 1、猪肉的选择。最...
怎么做出好吃的青椒炒肉呢?
四、青椒炒肉的做法步骤 1、猪肉切成条或者片,放在碗中,倒入料酒和淀粉,搅拌均匀腌制一会。 2、准备好青椒青椒洗净,去籽,切小条,姜丝切好备用。 3、油锅烧热,下蒜瓣炒至微黄。 4、下肉片加食盐炒至变色。 5、 加生抽、白糖和酱油,翻炒加姜丝翻炒。 6、加切好的青椒,少量的水,翻炒至熟(4分钟左右)。
鸡肉炒什么配菜好吃
鸡肉炒青椒最好吃,做法如下:1、鸡排肉泡冷水,泡出血水洗净,青椒和配料洗净备用。2、鸡排肉切小条,去掉骨头,青椒切小段,大蒜切片,生姜和葱花切丝备用。3、锅放油加热,放葱花、姜丝、蒜片、花椒粒,炒出香味。4、放鸡肉条,快速翻炒鸡肉变色。5、加2勺豆瓣酱,快速翻拌炒至鸡肉半熟。6、青椒块,倒锅里,快速翻...
达奚闻特子： 葱爆牛肉 1)、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片. 2)、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料. 3)、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝. 4)、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅. 5)、食用时,同热大米饭一起同吃,即可.
当阳市17620192597： 怎样将牛肉炒的更嫩? - ？
达奚闻特子： 要先将牛肉用冷水浸泡一下,浸泡1-2小时泡出血水,中间注意换水,反复清洗后控净水分横切条,牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感.嫩炒牛肉条的做法如下: 所需材料:牛肉200克,洋葱半个,油适量,盐适量,花椒粒适量,葱一...
当阳市17620192597： 回民菜 - ------(烧牛肉条}怎么做呀? - ？
达奚闻特子： 材料:牛肉(瘦) 200克 、香油 75克、料酒 10克、酱油 30克、味精 2克、淀粉(玉米) 30克、大葱 10克、姜 10克、大蒜(白皮) 10克、八角 5克.做法:1. 将牛肉选好切成10厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的肉条,整齐地码放盘中;2. ...
当阳市17620192597： 炒牛肉都有什么做法?越多越好,最好简单易学的. - ？
达奚闻特子： 小炒牛肉 原料:1、牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜;2、盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁;3、油、干淀粉(太白粉).做法:1、洋葱、青红辣椒切丝,葱姜蒜切末;2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时,横...
当阳市17620192597： 中华牛肉条怎么做? - ？
达奚闻特子： 步骤 1、牛里脊用刀背拍松后,横刀切片,顺切成牛肉条.加适量糖,料酒,白胡椒粉,麻辣鲜料和一些清水与牛肉一起揉搓均匀, 2、给牛肉做按摩,用手抓至把倒入的料酒全吸进肉里后,加少许油抓匀 3、放少许蛋液和干淀粉抓粘不出水即可,再用适量油抓匀锁住水份.4、烧至150度左右时下入牛肉条,颜色稍黄即捞出,放在漏勺中沥去油分 5、升高油温至180度左右复炸 6、在锅内留适量底油,先下入花椒麻椒炸至其出香味后,再将辣椒炸成深红褐色、出香辣味 7、再加入炸过的牛肉条,撒适量糖,盐,鸡精调味,再撒上适量熟芝麻,翻炒均匀即可
当阳市17620192597： 青椒炒牛肉条的做法有哪些?麻烦步骤写详细些,能再加上图片就更好了? ？
达奚闻特子： 牛肉切成条,放生抽生粉抓匀,然后放一些植物油拌匀,这样可以更好的锁住牛肉里面的水分,吃起来更嫩.然后青椒切丝,另外用碗配一碗盐生抽麻辣鲜水,因为这个菜要急火快炒出锅才会比较好吃,肉才不容易老,如果调味慢了就容易影响口感.然后热锅热油,快速放入牛肉条翻炒一下接着放入青椒丝翻炒均匀,倒入调好的味汁儿,翻炒一下就可以出锅了.基本2分钟左右就可以做完.
当阳市17620192597： 干煸牛肉条的做法,干煸牛肉条怎么做好吃,干煸牛肉 - ？
达奚闻特子： 熟牛腱250g 油适量 盐适量 大蒜适量 辣椒酱适量 青花椒适量 十三香适量 生抽适量 香菜末适量 孜然粉适量 制作时间:10分钟内 用餐人数: 步骤 1 食材图. 2 熟牛肉切长条,大蒜拍扁剁大粒. 3 炒锅放油,下入青花椒和大蒜粒煸炒出香味. 4 放入一大勺油浸辣椒酱. 5 放入一勺白糖,适量生抽、十三香和少许食盐煸炒. 6 煸炒至牛肉条表皮稍微发干,放入孜然粉调味,撒入碎香菜末调味出锅食用.
当阳市17620192597： 麻辣牛肉条怎么做如何做好吃 - ？
达奚闻特子： 麻辣牛肉条的做法步骤1. 将生牛肉放入锅中煮去血水(不需要煮多长时间,觉得血水出得差不多就可以了)煮几分钟后捞起牛肉.2. 将去过血水的牛肉切成粗条.此时的牛肉中间还是生的,这不要紧,一会儿还要继续加工,会让它“成熟”的.3. 锅中倒入油,稍多一些,油烧熟后,将火开小一点,放入切好的牛肉条不停地翻炒4. 炒得锅中的油都变得清亮了(表示水份都去掉了),注意,一直是用中、小火炒哈.直炒到牛肉变成深褐色,而且感觉牛肉已经炒干了,就可以将锅中多余的油倒出.5. 这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐.6. 先将盐放入锅中拌匀,再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀.(此时的火已经开到最小了),最后放适量的辣椒,装盘,可以吃喽!
当阳市17620192597： 贵州爆炒牛肉丝做法 - ？
达奚闻特子： 牛肉适量,芹菜半斤,姜片 适量,蒜片适量,豆瓣适量,蒜苗适量,干辣椒四个. 1.准备配料. 2.把牛肉切成丝 3.准备好姜片,蒜片,辣椒个. 4.锅放油. 5.油烧到8成热就放入牛肉炒5分钟,捞起. 6.再放入姜片,蒜片炒几秒,放入豆瓣和或者干辣椒. 7.再放入芹菜. 8.炒1分钟芹菜后再放入牛肉丝. 9.成功出炉.
