什么是发酵的微生物学和生物化学定义
发酵的微生物学定义：发酵是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。
发酵的生物化学定义：发酵是指在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力[H]未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。
在生物化学概念中，发酵只是微生物的无氧呼吸过程。
在工业微生物领域，只要是利用微生物代谢过程，得到目标产物的过程，统称为发酵。其中也包括微生物的有氧代谢，不再局限为微生物的无氧代谢。
发酵的微生物学定义：发酵是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。
发酵的生物化学定义：发酵是指在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力[H]未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。
高三生物微生物发酵及其应用知识点
(1)“发酵”有“微生物生理学严格定义的发酵”和“工业发酵”,词条“发酵工程”中的“发酵”应该是“工业发酵”。 (2)工业生产上通过“工业发酵”来加工或制作产品,其对应的加工或制作工艺被称为“发酵工艺”。为实现工业化生产,就必须解决实现这些工艺(发酵工艺)的工业生产环境、设备和过程控制的工程学的问题,因...
发酵是什么意思
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。比如酵母菌就是发面用的，是对人体无害...
什么是微生物发酵?
微生物就是小到肉眼看不见，必须借助于显微镜才能看见的生物。在空气、陆地、河流和海洋里都有微生物分布，在人、畜和植物体内也有许多种微生物存在，有些是致病的，对人类有害，但是也有许多微生物对人类有益，如制酒用的酒曲就是用某些微生物做的，整个发酵工业都离不开微生物。存在于土壤中的微生...
微生物学之父是谁?
像牛顿开辟出经典力学一样,巴斯德开辟了微生物领域,创立了一整套独特的微生物学基本研究方法,开始用“实践-理论-实践”的方法开始研究,他也是一位科学巨人。 巴斯德一生进行了多项探索性的研究,取得了重大成果,是19世纪最有成就的科学家之一。他用一生的精力证明了3个科学问题:①每一种发酵作用都是由于一种微菌的...
发酵的基本原理
主要类型的发酵 1、乳酸发酵：乳酸发酵是一种常见的微生物发酵过程，主要由乳酸菌进行。在无氧条件下，乳酸菌将碳水化合物转化为乳酸，同时产生能量。乳酸发酵在食品加工中广泛应用，如酸奶、酸黄瓜等。2、醇发酵：醇发酵是一种产生醇类化合物的发酵过程。酵母菌是常见的醇发酵微生物。酵母菌通过将糖类...
发酵原理详细资料大全
发酵工程的生物学原理是发酵工程最基本的科学原理，简称“发酵原理”。对这个定义作如下解释： （1）“发酵”有“微生物生理学严格定义的发酵”和“工业发酵”，词条“发酵原理”中的“发酵”应该是“工业发酵”。 （2）工业生产上通过“工业发酵”来加工或制作产品，其对应的加工或制作工艺被称为“发酵...
人们在发面作馒头时,用发酵的微生物是什么菌?
少数种类的酵母菌能引起仪器腐败，如蜂蜜酵母等能使蜂蜜、果酱变质，汉逊酵母常使酒类饮料污染，也是酒精发酵工业的有害真菌。白假丝酵母可引起皮肤、粘膜、呼吸道、消化道以及泌尿系统等多种疾病 酵母菌（Saccharomyces）是真菌生物，分类上比较混乱，主要是因其形态不一所致。按J·Lodder的酵母分类学，能...
微生物学有哪些知识?
微生物学(microbiology)生物学的分支学科之一。它是在分子、细胞或群体水平上研究各类微小生物(细菌、放线菌、真菌、病毒、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体原生动物以及单细胞藻类)的形态结构、生长繁殖、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动的基本规律,并将其应用于工业发酵、医学卫生和生物工程等领域...
简述微生物学各个发展时期的代表人物和主要贡献。
巴斯德：微生物学的奠基人。他把微生物学的研究从形态描述推进到生理学研究水平，并开创了寻找病原微生物的兴盛时期，使微生物学开始以独立的学科形成。贡献：1、彻底否定了“自然发生”学说。2、证实了发酵是由微生物引起的。3、将病原菌减毒，使其转变为疫苗。科赫：（1）发现了固体培养基，并建立...
微生物学的兴起,从变酸的葡萄酒开始?
这篇划时代的论文如今被公认为现代微生物学的诞生标志。不过,到此为止的成果,尚无法对比戈先生面临的困境提供真正的帮助。初步站稳脚跟后,巴斯德立即开始向著名的也是混乱不堪的酒精发酵“宣战”,他鉴定出酒精酵母生长所需的必要成分,详细观察到酒精发酵过程中的各种现象。至此,巴斯德一鼓作气提出重要假设,发酵所需的...
卜元奥沙： 发酵的微生物学定义:发酵是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程. 发酵的生物化学定义:发酵是指在无氧等外源氢受体的条件下,底物脱氢后所产生的还原力[H]未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受,以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应.
长兴县15318155103： 发酵是什么意思? - ？
卜元奥沙： 发酵 拼音:Fā Jiào 英文:ferment;zymolysis;zymosis;leaven 广义的发酵是是指利用生物体(包括微生物、植物细胞、酵母菌等)的代谢功能,使有机物分解的生物化学反应过程. 比如酿酒、酿醋、面团的发酵、沼气的产生、垃圾的腐败…… ...
长兴县15318155103： 什么生物的厌氧呼吸又叫发酵 - ？
卜元奥沙：[答案] 生物化学把酵母的无氧呼吸过程称作发酵. 现代对发酵的定义是:经过微生物(或动植物细胞)的生长培育和化学变化,大量产生和积聚特地的代谢产物的反响过程. 发酵的广义概念是应用微生物取得代谢产物的过程
长兴县15318155103： 平时我们所说的发酵是指什么? - ？
卜元奥沙： 【发酵的定义】汉词“发酵”作为名词表示一个过程,作为动词表示一种行动.(1)微生物生理学严格定义的“发酵”:有机物被生物体氧化降解成氧化产物并释放能量的过程统称为生物氧化.微生物生理学把生物氧化区分为呼吸和发酵,呼吸又...
长兴县15318155103： 什么生物的厌氧呼吸又叫发酵 - ？
卜元奥沙： 生物化学把酵母的无氧呼吸过程称作发酵.现代对发酵的定义是:经过微生物(或动植物细胞)的生长培育和化学变化,大量产生和积聚特地的代谢产物的反响过程. 发酵的广义概念是应用微生物取得代谢产物的过程
长兴县15318155103： 大学微生物学,发酵的概念是什么呀? - ？
卜元奥沙： 广义的发酵 是指人们把利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程.狭义的发酵 指在无氧等外源氢受体的条件下,底物脱氢后所产生的还原力[H]未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢产物接受,以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应.
长兴县15318155103： [紧急求助]什么是发酵的狭义定义? - ？
卜元奥沙： 你好,发酵指微生物分解有机物质的过程.应用于农业、医药、酿造、食品及化工等方面.
长兴县15318155103： 生物化学意义上的“发酵”和工业意义上的“发酵”概念的异同? - ？
卜元奥沙： 发酵是指底物经过生物氧化途径脱下来的氢,不经过呼吸链,而直接交给内源中间代谢产物,从而获得较低能量的一种生物氧化方式.这是生化上的概念.工业上的发酵包括内容很多,广义上讲,凡利用生物细胞生产人们所需求的产品的过程就是发酵,其中涵盖了有氧呼吸,无氧呼吸,狭义的发酵,Stick-land反应.
长兴县15318155103： 发酵的读音是什么 - ？
卜元奥沙： [ fā jiào ]发 酵 词语意思:发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程.发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同.通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程.发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用.其也是生物工程的基本过程,即发酵工程.
