食疗去除湿气的菜单及做法

去湿气食疗方法~

湿气重怎么办
　　一、淮山粥
　　材料：淮山30克，米适量(1人份)
　　制法：淮山与米同煮成粥。
　　功效：健脾养脾阴，适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人。

二、莲子粥
　　材料：莲子30克，米适量(1人份)
　　制法：莲子与米同煮成粥。
　　功效：健脾、养心、安神。
三、玉竹粥
　　材料：玉竹30克，米、瘦肉适量(1人份)
　　制法：玉竹与米、瘦肉同煮成粥。
　　功效：适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人，能起收敛，改变大便溏烂。

四、香菇鸡肉粥
　　材料
　　鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克
　　做法
　　1 大米淘洗干净后清水浸泡1小时;
　　2 鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀;
　　3 鲜香菇洗净切丝，葱姜切末;
　　4 锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油;
　　5 大火煮开后转小火继续煮20分钟;
　　6 加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚;
　　7 调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可

祛湿汤
　　一、竹笋银耳汤
　　功效：祛湿利水养颜
　　材料：竹笋300克，干银耳20克，鸡蛋1个，盐适量，水1000毫升。
　　做法
　　1、先将竹笋洗净，干银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊;
　　2、锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟，加盐调味即可食用。
　　3、每次午晚餐前先喝汤吃料，也可直接当减肥餐食用。
　　养生功效：竹笋能祛湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，银耳能润肺养颜。

二、白术陈皮猪肚汤
　　功效：健脾燥湿开胃
　　材料：陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。
　　做法
　　1、先将猪肚洗净飞水，将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时，
　　2、然后取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。
　　养生功效
　　白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
　　注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜食用。

三、赤小豆粉葛煲鲮鱼
　　功效：清热下火、祛湿润燥。
　　材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。
　　做法
　　1、赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净，切块;
　　2、鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。
　　3、把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。
　　养生功效
　　赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首，其味道鲜美，具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。
　　故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。
四、冬瓜赤小豆煲生鱼汤
　　原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
　　做法
　　1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄
　　2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。
　　3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
　　养生功效
　　赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

五、淮山扁豆煲鸡脚
　　功效：健脾祛湿、舒筋活络。
　　材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，薏苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。
　　做法
　　1、先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲。
　　2、将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。
　　养生功效
　　汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且富含胶原蛋白，能令皮肤光滑而有弹性;淮山可以益气养阴、补脾肺肾;扁豆具有健脾化胃的作用。芡实健脾除湿，固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。
　　故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。
　　注意事项：鸡脚建议不要用冰鲜的，否则会影响汤的鲜味。

六、粟米白果猪肚汤
　　材料：粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
　　做法
　　1、粟米洗净，连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;
　　2、猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。
　　3、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。
　　养生功效
　　湿度大的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米(玉米)是大家喜爱的煲汤料之一，其入汤后清甜可口，不但营养价值十分高，且能健脾祛湿，最适宜于时下的天气饮用。
　　以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，除了有健脾祛湿的功效外，还能清热、益气、健胃，为周末家庭靓汤，男女老少皆宜。

湿气是一种中医理论概念，是绝大多数疑难杂症和慢性病的源头或帮凶，那么除湿气最好的方法有哪些？

去除湿气的菜品有赤小豆鲫鱼汤，材料及做法如下：

材料：鲫鱼，赤小豆150g，陈皮2g，小葱节，姜片，盐，料酒

1、赤小豆洗净，150g赤小豆用1500g水，提前一晚浸泡。

2、鲫鱼宰杀洗净后在鱼身上抹上少许食盐和料酒腌渍，生姜切片备用。

3、开小火，平底锅放少许植物油，撒上盐和姜片烹香（撒上少许盐不会粘破鱼皮）。

4、放入鲫鱼煎至两面金黄，期间加入蒜瓣一同煎香。

5、煎鱼的同时，把赤小豆放入砂锅，大火烧开。

6、把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中，继续开大火煮沸；

7、转小火，小火慢煲40分钟以上（炖煮期间不要翻动鲫鱼，鱼肉细嫩很容易散碎），撒入黑胡椒粉，

8、最后根据自己的口味撒入少许食盐调味即可盛出，在鱼身上放上香菜装饰即可食用。

作用：鲫鱼搭配赤小豆炖煮汤品，能够达到强强联合的效果，更有助于排出体内积存的湿邪，预防湿邪带来的脾胃运化不佳、食欲不振、消化不良等一系列症状。

参考资料来源：中国网-两款食疗菜谱教你赶走体内湿气

去湿气的食物

1、白扁豆

首推的就是有“长寿豆”之称的大白扁豆。白扁豆性微温、味甘，其营养丰富：除碳水化合物外，每百克中含蛋白质28克，钙116毫克，以及其他多种营养素。它具有和胃化湿、健脾利水、止泻等功能，主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症。

白扁豆的补脾除湿效果极其理想，就是比较不容易熟，可以用高压锅压，提前泡一下更容易软烂。

2、薏米

薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。好的薏米有一种药的味道，没有霉味也没有长毛。薏米可以和红豆煮粥，就是单纯的薏米加红豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，长期坚持就会有效果了。再者，可以把薏米洗净晾干用锅炒，铁锅干炒，就像炒芝麻那样炒好就ok了。单独吃薏米或者家里有粉碎机的打磨成粉可以像冲芝麻糊一样冲着喝，比煮粥效果更胜一筹。

红豆薏米糖水

3、红豆

红豆可以补血，亦可以除湿。中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。用红豆煮水喝，或者加上黑豆和绿豆一起煮水，可以很好的排出体内的湿气。红豆还可以做豆沙，做稀饭，做甜品，但是要小心不要买到赤豆，那种豆子属于药类，吃多会中毒的，一般很容易和红豆混淆。

食谱以及功效

1. 清热祛湿粥

   
   

   
   

材料：红豆、白扁豆、薏米仁、木棉花、芡实以及灯芯花和赤茯苓

做法：将灯芯花、木棉花和赤茯苓清洗干净，然后放入锅中加入适量的清水煎煮，最后取出药汁。在药汁之中加入白扁豆、红豆以及薏米仁和芡实，一起熬煮成粥服用。

效果：具有很好的清热祛湿的作用，特别是在夏季炎热所导致的小便不利以及肠胃不适、胸闷气短的情况。

2.消暑健脾祛湿汤

　材料：大枣、生姜、薏苡仁、葛根、玉竹、红豆、陈皮、扁豆

　做法：将所有的食材一起放入锅中，然后慢慢熬煮，趁热服用。

　功效：有很好的清热解暑以及促进肠胃消化的作用，日常服用之后能够很好的治疗身体湿气重的情况，对于健康非常的有利。

3.绿豆百合薏米仁粥

材料：绿豆、新鲜百合、薏米仁、粳米和冰糖

做法：将薏米仁、绿豆以及粳米清洗干净，然后放入清水之中浸泡二十分钟;百合也清洗干净，然后切碎备用;在锅中加入适量的清水、绿豆以及薏米仁，大火烧开之后小火慢炖，绿豆开花之后加入粳米和百合，然后熬煮成粥;起锅之前加入冰糖搅拌均匀之后就可以起锅服用了。

薏仁茶
原料：5克左右熟薏米粉
做法：早晚两次，每次熟薏米粉，用温开水冲服。饭后服用。能润泽肌肤，美白补湿，行气活血，调经止痛。根据本店主的经验，加点糖或蜂蜜口味就更好了，很香的，又好吃又美容又减肥！
解暑茶
原料：将熟薏米粉5克泡500毫升温开水，
做法：做茶水饮料饮用，能降署解渴，利水消肿，清热解毒。具有营养头发，防止脱发，并使头发光滑柔软。
绿豆薏米粥
原料：将15克大米，15克绿豆，15克薏米
做法：洗净，加水熬粥。直接食用可充饥，清热解渴，补肺、健脾胃、清热、祛风湿、消水肿。也可以加上绿豆粉一起做成豆沙，煮成绿豆薏米粥，绿豆和薏仁都有利尿、改善水肿的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌肤的功效，而绿豆则有解毒的作用，使体内毒素尽快排出。对于爱美的mm，薏仁粥除了有美白的功效，同时还是一种低卡又可消瘦的减肥食品。
薏米粥
原料：薏米50克，白糖15克。
做法:薏米加水煮粥加白糖服食，每日一次。(中华偏方)
百合薏米粥
原料：将薏米50克、百合15克
做法：洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。特点: 甜香，热糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，泽肤祛斑 ，可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。
钱草苡米粥
原料：将金钱草30克 ，
做法：放人沙锅加水煎煮半小时滤渣留汁，放入意米100克煮成粥，加适量糖即成。利尿，排石，通淋。肾结石，尿路结石。
山药苡米粥
原料：怀山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米50克，白糖少许。
做法：将山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。空腹食用，每日2次。健脾益气。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便塘，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症。大便秘结者忌食
百合薏米粥
原料：将干百合、薏米、粳米各六十克
做法：洗净后放锅中煮粥，每日分中、晚两次服完，连服，症状改善后仍须坚持，每周至少一至二次，以防痛风复发。
薏米红豆粥消水肿
原料：薏米赤小豆
做法：先将薏米和赤小豆先泡个几个小时，然后放在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和赤小豆在锅里闷半个小时，再加火，烧开后再闷半个小时，赤小豆粥就煮成了。有高压锅的，直接泡后煮压一会就可以
茯苓粥健脾祛湿
原料：取粳米100克，淘净;粳米100克、茯苓粉20克
做法：一起放入锅中，加入适量水，调至武火将水烧沸，水开后转用文火熬至糜烂，然后加入盐、生姜粒若干，搅匀即成。每天早晚各服用一次，根据口味可加入红糖。长期食用可起到利水渗温、健脾祛湿的功效，对于慢性肝炎也有一定的疗效。
冬瓜粥利尿祛湿
原料：冬瓜100克，粳米100克。
做法：冬瓜洗净，带皮切成小块，和粳米一起放入沙锅加水，文火熬煮至瓜烂米熟成粥即成。冬瓜含有丰富的维生素和人体必需的微量元素，并能利尿祛湿，同时也是消暑佳品。此粥根据口味可做成甜或咸的，最佳食用时间是每天上午和下午的餐饮时间。

1、湿气主要由于吃肉吃得太多，吃的食物里有污染，运动量少，身体阴盛阳虚，湿邪内郁，所以大便无法正常。大便不成形意味着脾虚，也意味着体内有湿气。
食疗去除湿气方法：
1、赤小豆薏仁茶
将赤小豆、薏米仁、芡实、马齿苋、淡竹叶、槐米、绿茶等七味食材进行调配，赤小豆、薏米仁都是祛湿消肿利尿的食材。
做法
薏米仁、赤小豆、芡实各5克，其他各1克，薏米仁炒到发黄，将炒薏米仁、赤小豆、芡实冷水浸泡2小时，入电饭锅加水，按煮粥键（用锅的话就煮两小时），煮好后，将淡竹叶、马齿苋、槐米、绿茶用纱布包好，投入电饭锅，再煮半小时即可。喝茶即可，一日可多次。
2、运动排汗平衡荷尔蒙祛湿
运动出汗是很好的去湿气；特别是夏天不要开空调、风扇，身体里面的汗一定要出来，否则你的湿气太重，到了冬天肯定会得病的。
每天坚持适量的运动，对身体是非常有益的。运动可以纾解压力、活络身体器官运作，加速湿气排出体外。

健康，养生，祛湿，食疗，夏季，这2物是天然祛湿高手，早吃早远离湿气重，找回精气神

---

安西县14710835457： 去湿食疗吃什么 - ？
暨所艾素： 介绍几款去湿食疗方: 1.薏米红豆粥:人人皆宜的去湿佳品,薏米,在中药里称“薏苡仁”,红豆,在中药里称作“赤小豆”,也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心.(注意:不放米效果特好)...

安西县14710835457： 体内湿气重的人,该如何排湿呢?如何食疗? - ？
暨所艾素： 1 祛除体内的湿气,方法非常简单,只需两个“药”.可用中药湿清草茶调理去走身体湿气.还有就这两个药能当茶喝,能当饭吃,而且能解决大问题的.一是薏米,一是红豆.这两种东西,不需按什么比例,每次一样抓一把,洗干净后放在锅...

安西县14710835457： 去湿气的食物都有哪些 - ？
暨所艾素： 去湿气的食物有很多,但每人体内湿气轻重不一,多数可用食疗调解,也可以通过锻炼排出体内湿气,湿气重的人可以多吃一些红豆和薏米粥,去湿的食物有:鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜、鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑、山药,也可以用热水泡脚,少吃甜食、生冷食物,按摩三穴位祛湿如膝窝的委中穴、肘窝的曲池穴腋窝的极泉穴,湿气重的人要多食清淡、清利、凉性食物可以多吃姜.

安西县14710835457： 去湿的食物都有哪些?？
暨所艾素： 去湿毒的食物有:1、绿豆、百合、薏米、扁豆、赤小豆. 2、芦荟、南瓜、冬瓜、黄瓜、芹菜、莴苣、胡萝卜、生姜. 3、鲤鱼、鲫鱼、海带、冬菇、蜂蜜、黄花菜. 健脾去湿毒的食疗偏方:党参黄芪粥 (健脾祛湿) 做法是:黄芪15克,党参15克,炒薏米60克,炒扁豆15克,红枣2个,大米100克. 先将薏米、扁豆炒至微黄,红枣去除核,用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内, 加水煎汁.药汁熬好后,去除药渣,将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放 进药汁中煮沸,后用文火煮成粥. 黄芪、党参具有健脾益气的作用,薏米、扁豆能够祛湿,做成能够养胃的粥,可补中益气,健脾祛湿,缓解夏季带来的身体不适.建议可以在粥中加点荷叶,芳香的味道能够醒脾化湿、开胃.

安西县14710835457： 吃什么东西可以除湿 - ？
暨所艾素： 一、食疗可以除湿的方法有: 1、红豆薏米粥(对付湿邪,祛除湿邪,把体内的湿气驱逐出去的简单又方便的做法),不需按什么比例,每次一样抓一把,洗干净后放在锅里面加水熬. 2、赤小豆有利尿功效,冬瓜、莲叶能消暑祛湿,扁豆则能...

安西县14710835457： 请问有什么去湿的食材或菜谱呢? - ？
暨所艾素： 去湿食材 花旗参:吃得过多生冷食物,引致脾虚,可喝花旗参茶,具健脾益胃之效. 荷叶:取自荷花之新鲜叶片,晒干使用.除了去湿利尿的作用外,亦有开胃消食之功效. 白术:乃菊科植物,其根部用作食疗.具健胃强身和对四肢乏力及食...