你在炒菜的时候会放猪肉吗？
我觉得炒菜在很多时候都会放猪肉的，比如炒白菜，炒芹菜的都会放猪肉，因为猪肉可以起到提味的作用，让菜吃起来更好吃，不会那么没有味道。
特别是东北的一道名菜猪肉炖粉条，在锅里倒上油，等油开了之后放辅助材料，在将肉和白菜粉条一起放到锅里翻炒，中间的过程中加入一些盐和水来提味，最后稍微放一些水，在锅里炖一会儿，那感觉特别棒。
不过有些菜就不是非常适合和猪肉放在一起炒，那这时你就没有必要放猪肉了，比如说韭菜。
有时候会放猪肉，这个要看当时的心情，放猪肉进去特别是肥猪肉进去爆炒一下，炒出来的青菜会比较香，有猪肉的肉香味，当然收入也是可以的，像青椒肉丝这些也都是可以用猪肉炒的，还有莴笋肉丝也都很好吃。
会放一些猪肉，因为猪的脂肪比较香，所以我在炒菜的时候先放一些豆油然后切肉几片带有肥肉的五花肉放到锅里一起煸香，再放入葱姜蒜再加入菜炒香，这样不仅很美味而且很营养。
在炒菜的时候当然会选择放一些猪肉，因为猪肉是提鲜的，也是一种能量的补充。对于成长期的孩子来说，最需要热量的补充，所以每次做菜的时候我都会放一些。再就是放肉的时候一定要提前用味达美喂一下，这样吵出来的肉很会很嫩哦！
青菜炒肉怎么炒好吃又简单
青菜中还有大量的粗纤维，不仅可以促进排便，清理肠道。2、猪肉虽然并不是什么珍贵食材，但是它的营养价值却不低，猪肉的蛋白质是一种优质蛋白质，能够补充人体必需的各种氨基酸，而且更容易被人体吸收。不过猪肉由于在猪身上不同的部位，所以蛋白质含量会有差异，平均蛋白质含量为13.2%左右。
素菜可以炒猪肉的就可以猪身上的任何部位吗?
还有猪肉与菊花，中毒。菊花具有疏风清，清肝明目，平肝熄风等作用，可以用于风热感冒，目赤涩痛，肝阳上亢，肝风内动等症。猪肉与菊花一起吃，轻者会引起中毒，严重的会导致死亡。如果误食了菊花和猪肉情况下，请用川莲煎熬大约五分钟煎水服用可以缓解使用中毒的症状。还有猪肉与甘草，肠胃不适。甘草...
炒菜时的葱姜蒜,应该在什么时候放?
肉类的时候，多半是指猪肉，一般都会先用姜片给食材焯水去腥，烹饪的时候，也会适当放入姜末或者是姜片；然后如果是一般的荤菜需要去除腥味的话，蒜葱姜可以同时下锅的，在炒之前就可以下锅，可以帮助去除肉里面的腥味。我们如果按照正常的炒菜顺序来谈论的话，那么我们的第一步应该是往锅里放油热锅，...
请问你们炒菜放猪油吗?
我炒菜是猪油和花生油一起放的。现在让我来为你介绍一下原因：一、猪油又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味深受人们喜欢。很多人都认为炒菜若不用猪油炒菜就不香。猪油与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。猪油中含有多种脂肪酸，饱和...
为什么很多人喜欢猪油炒菜?
记得小时候全村人基本都是自己煮猪油吃。首先，自己煮的猪油很实惠，味道最好，尤其是用猪油炒菜的时候，最好吃，最香。首先，猪油可以炒出最好吃的菜，这是其他油做不到的，而且蒸包子的时候，只要往面团里放一勺猪肉，包子就会最甜。煮那些老熟米饭的时候，可以放一点猪油下来，这样煮出来的米饭才...
怎样炒肉香
3、烧肉时滴点冷水 将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。4、放几滴醋 醋在烹饪时候有很大作用，很多人炒菜喜欢放些醋。煲骨头汤的时候放些醋有助于分解骨头中的胶原蛋白，炒青菜的时候易与维生素...
我在炒菜时,猪肉刚下锅就紧紧地贴在锅上,这是怎么回事?
这是因为锅底太热，所以肉才粘住了，炒肉应该选择凉油下锅。
炒青菜,为什么要放猪油?
而这些小事，在现在的家庭里很常见，处理不好的话，还可能是矛盾的导火索。今天看一篇文章，才发现，关于炒青菜，真的不同地方有不同的习惯。除了我们家遇到的炒菜要不要用猪油之外，还有：炒青菜要不要放水？炒青菜，要不要放酱油？炒青菜，要不要放辣椒？炒菜要用荤油还是素油？要不要加水？要不要...
先炒葱姜蒜再炒肉,还是先炒肉再炒葱姜蒜
先把肉炒一会盛出，然后放入葱姜蒜翻炒，再把肉放入锅中继续炒。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：蒜苔 一把、猪肉 适量、生抽 少量、老抽 少量、盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量。1、猪肉切成肉丝放在碗里，加适量的老抽，加盐搅拌均匀。2、蒜苔洗净切段备用。3、锅内起油，放入肉丝...
炒菜时什么时候放姜蒜葱合适?
葱姜蒜一直以来都是厨房小帮手。腌制腥味比较重的食材比如“鱼”，加点葱姜可以去腥。再比如像“肥肠”这类异味比较重的食材，加点葱姜可以除异味。炒菜的时候先放葱姜煸香，出锅放葱花，一道美食孕育而生。所以说葱姜蒜在厨房中是扮演着一个很重要的角色。一道菜中加入了葱姜蒜，就像这道菜有了...
孙施冠通： 清炒的话,就是如果那个菜是不放酱油的菜的话,那么你的肉在洗干净之后可以放在少量黄酒、淀粉以及食盐腌制半个小时左右,待炒.如果一会要炒的那个菜是要放酱油的菜的话,那么在腌制的时候就可以用酱油代替食盐.黄酒可以去除肉的腥味的,淀粉可以使得炒出来的肉显得比较嫩,至于为什么要之前就放食盐或者酱油,这是因为,如果是炒肉片或者肉丝的话,那么肯定希望炒得比较嫩,所以不宜炒的时间太长,所以如果下锅后再给肉加味道的话,可能不够入味.但是有一点要注意,之前腌制的时候,放的盐和酱油不能过多,不然到时味道太重了有害健康
营口市19441277414： 炒菜放肉和不放肉的热量差很多吗(就是家常菜那种猪肉) - ？
孙施冠通： 要看你放的量而定 假设一般的比例来说,热量差别就蛮大的 毕竟蛋白质跟脂肪是肉的主成分 跟蔬菜的热量完全不在同一个水平上
营口市19441277414： 你们炒肉一般都放什么呀? - ？
孙施冠通： 我们在家炒回锅肉,要放泡姜,泡辣椒,放豆瓣,放花掓等佐料,还可以放点大葱,蒜苗,豆干,青椒等,根据自家的口味放酱油,放盐.炒瘦肉,要选前腿肉,将肉切成丝或片,加入淀粉,加点酱油,搅匀,放入锅中炒,加豆瓣,加点喜欢的配料,起锅装盘即可.
营口市19441277414： 炒菜放肉的一个问题 - ？
孙施冠通： 您好,通常炒菜放入的猪肉、羊肉、鸡肉等肉质比较嫩的,在锅里翻炒变成白色的时候就可以放菜了,通常2-3分钟就可以了.牛肉纤维比较粗的,事先需要拍一下,炒的时间也需要略长一点.您觉得时间长了变成炸肉了是因为您的油放入的过多了,本身肉里面就有一定的油脂,因此在做的时候不需要放入过多的油,炒的时间大概需要3分钟左右即可,过久就会产生变老的情况,判断依据就如上面所说,变白即可.葱花是需要提前放的,油热后放入葱花爆香,您说容易炸糊是因为油温过高,火太大的原因,通常用中火加热就可以了,油温7-8成热的时候加入葱花,变成金黄色的时候放肉.希望对您有用,望采纳~
营口市19441277414： 为什么直接炒菜 不放肉和放肉后炒出来的味道不一样 热油先放肉会怎么样 - ？
孙施冠通： 因为肉里面多少会有点脂肪,动物油炒的会比较香一点,至于说先放肉其实看个人,你不怕肉炒老的话可以接着炒菜,如果你追求口感和质感的话先分别炒,肉炒到基本熟,等菜差不多炒好的时候再放下去一起
营口市19441277414： 猪肉怎么烧不老 - ？
孙施冠通： 炒菜时放一些猪肉不仅会让菜更好吃,而且还很营养,猪肉当中含有的丰富蛋白质、钙、铁、磷等营养成分对现代人营养健康十分有好处.但是很多人在炒菜的时候发现一个问题,那就是在炒菜的时候肉很容易就被炒老了,甚至有一些新手还会...
营口市19441277414： 炒菜的时候是先放葱花还是先放肉呢? - ？
孙施冠通： 炒菜的时候是先放肉是为了让葱姜蒜的味道能完全进入肉和菜里面.这样做出来的会感觉特别的香,可以去腥位,吃上去也有葱姜蒜的味道.食材 主料五花肉200g 辅料油盐青尖椒剁椒豆豉酱油大蒜生姜 步骤1.五花肉切薄片.把肉在冰箱里冷藏...
营口市19441277414： 现在的猪肉越来越腥,越来越难吃了?怎么炒肉才好吃?放菜的顺序是? - ？
孙施冠通： 肉必须先炒.待肉完全入味后再烹煮,肉腥味即被除掉.姜可以 也可以用醋 也可以用料酒 还可以先用热水抄一下 关于你说的先把肉炒熟乘出来,然后放菜倒是不用 但是一起炒可不行啊,没理由啊用姜可去腥味 再加白酒更好,酒不但可以去腥味还可以增加肉的鲜嫩.在烹调前,先将肉切成薄片,再将之浸于洋葱或酱油中,要不火候没法把握了
营口市19441277414： 炒菜用什么猪肉 - ？
孙施冠通： 猪肉在炒之前要先腌制,你应该没有吧? 简单地说就是把切好的猪肉,加上适量的淀粉,盐,料酒和食用油(还可以加一点鸡精)拌均匀,放置十分钟左右,再下锅 另外最好热锅冷油 如果不嫌麻烦的话,可以把肉倒入油锅后,快速划散,肉变色后马上捞出.然后炒配菜,配菜快熟的时候再倒刚才的肉下去同炒,最后出锅 这样的话就会比较嫩了 饭店里炒肉丝肉片肉丁,都会用淀粉的,甚至会用嫩肉粉,而且油多火旺炒得快,所以很滑嫩
营口市19441277414： 大夫要求忌口,不允许吃 牛羊肉,鸡鸭鱼肉. 我想知道,我炒菜的时候 放肉炒不吃肉可不可以. 朋友说 - ？
孙施冠通： 不可以 肉 经过热处理还是会释放 出来脂肪油的
