焦糖布丁怎么做？
好吃又简单的下午茶甜品
鲜奶、奶油、香草精加盐加热搅匀；蛋黄、白砂糖加奶油混合，放入烤箱中至全部凝固，冷却后冷藏1h。喷枪加热至焦糖色。
布丁和果冻是有区别的。
区别在于制作上的原料不同，做出来样子也不一样。
布丁一般用淀粉帮助凝固，果冻一般都是用明胶帮助凝固。
总体说：透明的是果冻，不透明的布丁。
准备以下材料：
焦糖材料：白砂糖50克 冷水20毫升 热水30毫升布丁液材料：全蛋2个 鲜牛奶250克 砂糖25克
1.在布丁容器内部涂一层黄油，方便容易脱模。（容器大叔我就随便拿了咖啡杯代替）
2.制作焦糖；先将白砂糖和冷水倒入一个锅子内，用小火慢慢加热。（中途不需要搅拌，可以晃动一下锅子）
3.糖浆颜色会越来越加深，等变成咖啡色时加入热水，待焦糖液体再稍煮一下即可离火。
（这步骤加入热水时会剧烈沸腾，人要往后站一些避免喷溅）
4.在焦糖液没冷却之前尽快倒入容器底部，将其放入冰箱稍作冷藏。
5.制作布丁液：将砂糖和鲜奶加入锅子，用小火加热搅拌直至砂糖融化离火即可。
不需要煮沸。稍作冷却！
6.鸡蛋打入盆子里，并打发均匀。
7.将冷却的煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀。
8.过后要将布丁液，过筛滤掉气泡，使液体顺滑更细致
9.冰箱拿出装有焦糖容器，慢慢倒进布丁液至八分满。
10.在杯子口覆盖上一层保鲜膜。
11.锅子里放入适量的清水，大火烧开转中小火，放入布丁隔水蒸煮12分钟熄火。再继续焖5分钟。
12.蒸好的布丁降温放凉后，包上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时。
13.盛盘时可以用刀子沿着布丁跟杯子边缘划一圈。
把牛奶和细砂糖倒入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到细砂糖融化,然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉,可以省略加热的步骤,直接搅拌均匀即可)在牛奶里倒入鸡蛋,并且用打蛋器搅拌均匀,就是布丁液了。把搅拌好的布丁液过筛2-3次。过筛好的布丁液里滴入几滴香草精,并且静置半个小时。利用布丁液静置的时间,可以来熬焦糖。
在锅里放入糖和水,用中火加热。煮到糖水沸腾,继续用中火熬煮。这时候糖会溶解在水里,沸腾的糖浆会产生许多白沫。要注意煮的过程中不要搅拌。熬焦糖的时候要避免出现结晶的现象,如果有糖粒附着在锅壁上,可以用毛刷沾水在锅壁上方刷一刷,水顺着锅壁流下去可以把糖粒冲洗到锅里。等水分都挥发干以后,糖浆温度升高,开始焦化。
等糖浆煮到浅琥珀色的时候,立即关火。因为有余热的作用,所以糖浆在关火后颜色还会进一步变深到琥珀色。请一定不要煮过头,以免味道发苦。（熬焦糖的时候,一定要注意观察,不要熬过头）趁热把煮好的焦糖倒入布丁模(布丁模内不能有水)。在底部铺有一层即可。焦糖冷却后会硬化,所以一定要趁热的时候操作。在布丁模的内壁涂上一层黄油,把静置好的布丁液倒入布丁模。在烤盘里注入热水,高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层,165度,35分钟左右,直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
准备材料40克白糖投入牛奶融化鸡蛋打散倒入牛奶搅拌过滤两遍剩下40克白糖加50清水搅拌熬，糖化就不要搅拌了，轻轻晃动锅，出现大泡。大泡变成小泡，糖色渐渐变黄趁热加一点开水布丁杯烫过沥干倒入一点焦糖倒入蛋奶液盖保鲜膜，开水上锅蒸12分钟嫩滑香甜的布丁好了成品图。
年方二八的青春韶华，觉得全世界都美好着，就像遇到的焦糖男，即便他已娶我未嫁，在我心中，他仍然是最好的那个他。从未想过要成为他的妻子，只觉得能拥有这样一份爱，已经知足。
那会儿曾经暗地里跟自己约定，就这样下去吧，也许等到老了那一天，那怕七、八十岁呢，也总会有能在一起的时候吧。那会儿，觉得日子还有好长，一切都还好。年轻气盛，以为守得云开见月明是分分钟的事，什么都不怕，因为有资本，那资本就是有大把的韶光可以用来虚度。如今想想，这可能是一个年轻姑娘能做的最奢侈的事了吧。花钱算什么奢侈，肯花时间才是真正的败家子。
布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作"布甸"。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。焦糖布丁也是布丁的一种!
1、牛奶1/2杯
2、鲜奶油1/2杯
3、常温鸡蛋4个
4、糖1/3杯
5、香草精油适量
热量:489.4大卡、胆固醇:681毫克、钾:507.4毫克、磷:327毫克、钙:324.6毫克、维生素A:317.4微、钠:238.35毫克、镁:39.5毫克、蛋白质:22.18克、硒:20.81微克、脂肪:17.68克、碳水化合物:11.58克、铁:3.05毫克、维生素E:2.55毫克、维生素C:2.5毫克、锌:2.28毫克、维生素B2:0.65毫克、烟酸:0.47毫克、铜:0.23毫克、维生素B1:0.2毫克、锰:0.12毫克。
1)先把烤箱140°C~150°C预热;
2)小锅里放入75g砂糖，小火熬煮至浆状，可以用小勺轻轻的把锅中央的砂糖推到锅周围，让砂糖可以均匀受热溶化。不可搅拌，这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中，快速搅拌均匀，趁热倒入布丁模具底部，薄薄的一层即可。(根据个人喜好，喜欢略苦的就熬煮至起小泡;喜欢甜的把糖熬成褐色浆状即可);
3)把全蛋和蛋黄打入大碗，放入65g砂糖将蛋打散;
4)把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口锅小火煮至快开之前关火，滴入数滴香草香精稍稍搅拌。牛奶的温度不可过高。把煮好的牛奶分次 倒入打好的蛋液中，再用面粉筛滤去奶皮和泡沫，过滤后烤出来的布丁会很光滑;
5)过滤好的布丁蛋液倒入模具中，再用厨房纸轻轻吸去蛋液上的细小泡沫(如果不吸的话结果烤出来的布丁旁边的一圈就有小眼);
6)在预热好的烤盘中倒入大约50°的热水，把模具放上后，表面上覆盖上锡纸，时间大约20~30分钟。(覆盖锡纸一是可以保持蛋面滑嫩，二也可以帮助加温，缩短烘烤时间);
7)放入冰箱冷藏4~5个小时。脱模时，用小勺顺着布丁的周围轻轻的压圈，让布丁和模具脱离，再放入热水稍稍浸泡几分钟就好脱模了。
细砂糖放在锅内开中火（不停地晃免得粘锅）。当熬到变色时加入热水（90°）一次不可加太多水，会溅出。离火，趁热倒入布丁模型中。倒入模具。香草豆荚剖开加入牛奶中。
在锅内放入牛奶和剖开的香草豆荚，用大火加热。在快煮沸前覆盖上保鲜膜放蒸锅蒸5分钟。蒸好之后加入淡奶油和细砂糖用中火熬到80°。
打蛋盆中放入全蛋和蛋黄，慢慢加入熬好的液体（避免产生气泡），搅匀。用粉筛过滤掉气泡，倒入模具中。烤盘里放入80°的热水，放入布丁杯，150°烤60分钟。
焦糖布丁的做法?
蒸好的鸡蛋布丁取出，用刀贴着碗边划上一圈，为了脱模时不粘连。步骤step 12 找一个大点的盘子，盖在碗上，然后翻转过来，再把碗拿掉，这样一个完整的焦糖布丁就做好了。步骤step 13 用归一牛奶做的焦糖布丁就好了，“归一有机纯牛奶，助力提高免疫力”焦糖布丁的成品图 ...
如何做棉花糖布丁?
1、将准备好的牛奶倒进锅里烧热，接着放入适量棉花糖。2、拿勺子不停搅拌，直至棉花糖完全融化为止。3、然后，用过滤网将熬好的棉花糖牛奶过滤到容器里，如果一个装不完，可以多装几个。4、装好后，将其放入冰箱的冷藏室进行冷藏，大概1个小时左右。5、时间到后将其取出，再加上一点装饰，棉花糖...
焦糖布丁的做法最简单
焦糖布丁，奶香浓郁，香甜嫩滑 食材:蛋黄4个，代糖30克，纯牛奶150克，淡奶油180克做法:1.蛋黄十代糖搅拌均匀,纯牛奶-t淡奶油拌均匀倒到奶锅里小火加热至边源冒泡泡，一边倒到蛋黄糊里,-边搅拌均匀，过筛两遍备用!2.用大勺盛到模具里，放到装了水的烤盘上，海氏风炉i7烤箱预热200度烤30分钟，...
两人份焦糖布丁的做法步骤图,怎么做好吃
牛奶 125ml 两人份焦糖布丁的做法 30g糖加入等量水 烧至略变色、略粘稠 入瓶 鸡蛋加糖 搅拌 过筛 加牛奶搅匀 倒入瓶子 水浴 160℃ 40min
如何做焦糖布丁
1、用料：牛奶300g、鸡蛋3个、香草精5滴、糖30g、冷水25g、热水25g。2、倒入牛奶和糖，小火加热使糖融化，放入香草精。3、鸡蛋打散，倒入牛奶搅拌。4、过筛两次，除去断筋、杂质和气泡。5、糖倒入锅中，加入冷水，晃动锅子使糖受热均匀。6、颜色变深后离火，加入热水烧至沸腾。7、取模具倒入一层...
棉花糖布丁的做法
炎炎的夏日，你要不要来一杯棉花糖布丁呢？1、准备好在超市购买的棉花糖适量，小编用了90克左右。2、鸡蛋适量，备用。3、牛奶两百克左右。4、向锅中加入牛奶，慢火缓缓地加热。5、加热到50到60℃，成轻微的粘稠状。6、然后我们向其中加入棉花糖，不断的搅拌，搅拌均匀后，加入鸡蛋两个，继续搅拌，...
想吃焦糖布丁了,知道怎么做吗?
1、先来做布丁液，250克牛奶、50克白糖，隔水加热，搅拌至白糖融化，如果把白糖换成糖粉，就可以直接略过这个步骤；2、牛奶冷却到不烫手加2个鸡蛋，拌匀后就是布丁液了，过筛3次，这个步骤是可以保证布丁口感细腻柔滑的关键因素，过筛好的布丁静置半个小时；3、现在来熬焦糖，80克白糖、20克水，用中...
百利甜焦糖布丁 百利甜焦糖布丁怎么做
在将热水缓缓倒入，并小心溅烫。3、将熬好的焦糖浇入模具底部待用。4、蛋+糖打匀即可，不用打发。5、加入温热的牛奶拌匀，在加入百利甜酒拌匀。6、把厨房用纸盖在表面，去除浮沫。7、过滤掉蛋筋，入模。8、在烤盤里倒水，入预热好的165℃烤箱中下层、35分钟左右即可，百利甜焦糖布丁就做好了。
焦糖布丁怎么做呢?
8、蒸好以后摇晃一下，布丁已经凝固，但不能蒸的时间太长，表面有气孔就说明蒸老了。这时把蒸好的布丁倒扣在盘中。这样一盘鲜嫩 爽滑的奶香味浓郁的焦糖布丁就做好了9、焦糖布丁中的维生素A可以有效防止皮肤干燥和暗沉，使得皮肤变得白皙有光泽。第二种做法 步骤一:首先，将3个鸡蛋鸡蛋和蛋清打入...
焦糖布丁简单又好吃怎么做如何做好吃
1 准备焦糖材料，80g的糖和20g的水混合，小火加热。2 小火煮啊煮，看着颜色慢慢变黄。3 直至变成漂亮的琥珀色！4 迅速离火！趁热，赶紧倒进布丁瓶子里。5 薄薄一层就够了！否则太甜。（这个瓶子底子很厚，看着似乎很多，其实只有一点点啦！）6 牛奶加入剩余的20g糖，稍微加热，搅拌至糖溶化，...
典音复方： 焦糖布丁的材料: 焦糖:砂糖100克、水25克 布丁:鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许 焦糖布丁的做法: 1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中; 2、把锅放到火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色; 3、将焦糖倒入布丁模底部...
普兰店市13538838730： 如何做焦糖布丁? - ？
典音复方： 焦糖原料:粗砂糖50克(细砂糖也可)、水1大匙、热水20克. 布丁原料:蛋2个、细砂糖40克、牛奶250克、香草粉少许 做法: 1、砂糖和水放入锅中边加热边晃动锅,看到糖变色时就可以离火(锅的余温可以让焦糖的颜色变的更深) 2、加...
普兰店市13538838730： 如何制做焦糖布丁? - ？
典音复方： 要制作焦糖布丁,需要准备的材料有:小盆子、白沙糖、水、牛奶、鸡蛋、还有一个最重要的器具微波炉.下面就来介绍一下制作焦糖布丁的步骤吧.首先在小盆子里放入白沙糖和水,(要说明一下小盆子不能是金属制的,最好选用微波炉专用的盆具)然后把小盆子放在微波炉里加热,大约加热4分钟左右就可以把它拿出来,让它变冷变硬就成为我们所说的焦糖了. 接着再拿一个小盆子倒入牛奶和白糖进行搅拌,搅拌均匀后也把它放进微波炉加热,这时只需加热1分钟左右就可以拿出来,拿出来后打上两个鸡蛋进行搅拌,再次搅拌均匀后倒入刚才那个已经变冷变硬的焦糖盆子里,最后再次一起放入微波炉加热4分钟后取出,这样就完成了焦糖布丁的全过程了.
普兰店市13538838730： 焦糖布丁怎么做的 - ？
典音复方： 主料:淡奶油、牛奶、砂糖、蛋黄、糖粉做法:1)先把烤箱140°C~150°C预热;2)小锅里放入75g砂糖,小火熬煮至浆状,可以用小勺轻轻的把锅中央的砂糖推到锅周围,让砂糖可以均匀受热溶化.不可搅拌,这时把准备好的10ml开水倒入...
普兰店市13538838730： 怎么做焦糖布丁 - ？
典音复方： 简单版的焦糖布丁材料:白糖、牛奶和鸡蛋 熬糖,在奶锅中放点水和白糖,用中小火不停地搅动,直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火,装入碗中待用; 煮奶,把牛奶倒入奶锅中放点白糖搅动一下加热就可(不需煮沸).将鸡蛋打...
普兰店市13538838730： 焦糖布丁要怎么做啊?？
典音复方： 焦糖布丁蛋糕做法 焦糖布丁蛋糕 焦糖材料:砂糖90克,热水35ML 布丁材料:全蛋4个,牛奶250ML,砂糖20克 蛋糕材料:低粉70克,糖40克,全蛋4个,色拉油40ML 做法: 1、煮焦糖:小锅里放入糖,先用中火加热到糖溶成液状,轻晃锅子...
普兰店市13538838730： 怎样做焦糖布丁 - ？
典音复方： 在淘宝上有卖布丁粉,选择焦糖口味,然后它会有说明,教你怎么做的.
普兰店市13538838730： 求焦糖布丁的制作方法~~~ - ？
典音复方：步骤 焦糖布丁 1)先把烤箱140°C~150°C预热; 2)小锅里放入75g砂糖,小火熬煮至浆状,可以用小勺轻轻的把锅中央的砂糖推到锅周围,让砂糖可以均匀受热溶化.不可搅拌,这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中,快速搅拌均匀,趁热...
普兰店市13538838730： 焦糖布丁怎么做? - ？
典音复方： 名称:焦糖布丁 材料: 约可做10个 焦糖部份︰ 细砂糖 1杯 水 1/2杯 _________ 全蛋 3个 蛋黄 3个 细砂糖 1/2杯 香草夹 半个 香草精 2 小匙 鲜奶油 1又1/2杯 鲜奶 1又1/2杯 准备: 1.杯状烤模先涂上薄薄一层奶油 2.烤箱预热至160度 做法: 1. 煮...
普兰店市13538838730： 焦糖布丁怎么做?？
典音复方： 原料焦糖白糖60克、水30克布丁鸡蛋3个、牛奶280克、白糖30克、香草精少许.份量小乳酪盒两个做法1、焦糖材料,水和白糖倒入小锅中,2、模具抹些黄油3、将小锅中的白糖和水用极小的火煮成焦糖色,4、然后倒入模具中,5、鸡蛋加入白糖6、搅拌均匀7,牛奶放凉后,8、倒入鸡蛋中,并加少许香草精增香.9、然后过筛倒入模具中,10、隔水160度烤50分钟左右.11、放冰箱冷藏三个小时后,倒扣在盘子中,12、取出食用.小贴士:1、有人觉得鸡蛋会有些腥,可以加少许香草精.2、将蛋液过滤一下会口感更好.
