黄泥咸蛋的原料
黄泥加盐，要多点，糊在鸭蛋上，放上一月就Ok了
中秋月饼，粽子，菜肴，金沙包，蛋糕面包这一类的烘焙食品，如"回味源"品牌的月饼专用咸蛋黄起沙出油，令人回味连连啊！
原料配方 江苏：鸭蛋1万只 黄土85千克 食盐75千克 水40千克
安徽：鸭蛋1万只 黄土85千克 食盐75千克 水40千克
湖南：鸭蛋1万只 黄土125千克 食盐70千克 水90千克
四川：鸭蛋1万只 黄土(干)125千克 食盐 30千克 水100千克 草木灰25千克
山东：鸭蛋1万只 黄土100千克 食盐60千克 水150千克
东北：鸭蛋1万只 黄土250千克 食盐90千克 水150千克
小花仙：（鸡，鸭，鹅）蛋1万只 黄土175千克 椒盐80千克 水125千克 草木灰50千克
小马宝莉：（鸡，鸭，鹅）蛋1万只 黄土175千克 椒盐80千克 水125千克 草木灰50千克
咸鸭蛋是如何制作出美味的咸蛋黄的呢?
为了得到最新鲜的鸭蛋，每天早晨农场主都会在鸭子们离开后将鸭蛋收集起来放进筐子。另一边，工人将制作咸鸭蛋的原料红土倒进了塑料桶中，接着又倒入了一大袋的食用盐以及适量的清水，随后使用电动搅拌机使其均匀的混合在一起。第二、现在工人把新鲜的鸭蛋放进了装有红土泥浆的盆里，而这一大盆泥浆大概...
南瓜咸蛋泥泥怎么做
3、整个烹饪过程都不加水。4、炒锅放油适量，不要太多，大火烧热，倒入南瓜翻炒几分钟，加盐，改小火，盖上锅盖，慢慢煎，偶尔翻动，不用加水，南瓜里会出水，直到南瓜全熟，没有硬块儿，成泥状，开大火，翻炒收汁。如果是蛋黄酱，加入起锅就好。5、再在锅里加少量的油，炒捻碎的咸蛋黄，炒到...
问:那个咸鸭蛋的红泥是什么用的啊?
红泥里是加了盐、酒或其他配料的，红泥的作用与盐水的作用一样，只是红泥咸蛋更好储存，口味也更好。
鸭蛋怎么腌制好吃?
这咸鸭蛋好吃且制作不复杂,很多的朋友都喜欢在家自己腌制,不过这腌制出来的品质也算是参差不齐,如何能腌制出好吃的咸鸭蛋呢?我来教大家两种美味的方法。 一、黄泥咸鸭蛋 原料:新鲜鸭蛋50个、盐500g、黄泥7000g。 做法: 1,将准备好的黄泥加入适量的清水调成糊状,然后加入500g的盐充分的搅拌均匀。 2,将调好的...
用泥腌过咸鸭蛋可以水洗吗
第一种方法：饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态，浓度约为20%，盐与水比例为1比5。待盐水冷却后倒入 坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，...
带泥生咸鸭蛋能放多久
带泥的咸鸭蛋常温下可以保存6个月左右，但是在气温较高的夏天，室温下的保质期会较短一些，通常在3个月左右，若放入冰箱冷藏可以保存长达12个月，但是冻过的咸鸭蛋口感没常温的好。因此，带泥的咸鸭蛋建议尽快食用。咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴。咸鸭蛋在...
土豆有什么做法
作法:1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。二、红烧牛肉马铃薯 原料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。特色:...
土豆怎么做?
风情土豆
血糯米怎样蒸才松软?
材料:血糯米200克,白糯米150克,豆沙泥50克,咸蛋黄3个,牛奶25克,白糖25克,猪油30克, 配料(看个人喜好):腰果10克,核桃10克,枣10克。 1,白糯米+血糯米,提前浸泡一夜,在淘洗干净后,备用。 2,把熟的咸蛋黄压成泥,同时加入白糖+牛奶+猪油,翻拌均匀,整形成饼,做成咸蛋黄馅。 3,起冷水锅,把洗好的糯米,上...
满汉全席的原料有那些?
18 四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜。19 —汤：草菇蛋花汤 20 四跟汤：酸辣牙(跟外猪)、 火腿上汤(跟第一道甜点)、 长春汤(跟片皮鸭)、 草丛上汤(跟 伊面)。21 四跟面制品：于层帘(跟乳猪)、 片儿烧(跟如意鸡)， 粑粑(跟片皮鸭)、 如意卷(跟哈尔巴)22 —百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃...
标果长春： 黄泥巴与盐比例为10:1即一斤泥,一两盐.
新邵县19337994273： 100枚黄泥咸鸭蛋的配方 - ？
标果长春： 原料:新鲜鸭蛋44只,小盆或坛子1只,黄土、晶盐、热水各适量. 准备工作: 1、选取新鲜而且毫无破损的鸭蛋,用温开水洗净表面后控干待用. 2、按1斤鸭蛋1两盐的比例,取适量晶盐放在小碗里,倒入开水搅拌至晶盐溶解. 做法步骤: 1、黄土块捣碎,倒入盐水搅拌成黄泥,然后把鸭蛋放在黄泥中,让每只鸭蛋都均匀地裹上一层黄泥. 2、裹好黄泥的鸭蛋放在准备好的小盆或坛子里,然后用保鲜膜密封严实,放在干燥且阴凉通风的地方. 3、腌制3周左右就可以取出鸭蛋了,晒干后装入保鲜袋里密封保存,放冰箱冷藏室里保存更好.补充说明:准备吃的时候把上面的黄泥洗掉,煮熟即可.
新邵县19337994273： 怎么用土腌咸鸡蛋 - ？
标果长春： 用土腌咸鸡蛋做法 一、材料 鸡蛋10个、盐250克、白酒50克、黄泥适量 二、做法 1、把鸡蛋洗净,用白酒擦干净. 2、然后把黄泥放盐,要放很多. 3、然后把泥放水,放到把泥湿透,不要太稀. 4、直接糊在鸡蛋上. 5、放置阴凉处,二十天即可.
新邵县19337994273： 如何制作盐蛋? - ？
标果长春： 咸蛋又叫腌蛋、盐蛋或味蛋,是以鲜鸭蛋为原料,带壳盐腌而成.因其制作简便,营养丰富、清爽可口,便于贮存而广受欢迎.咸蛋可分黄泥咸蛋、包泥咸蛋、草灰咸蛋和盐水咸蛋等,其加工方法略有差异,但配料基本相似.现将著名的高邮咸...
新邵县19337994273： 泥盐蛋的制作 - ？
标果长春： 备黄泥、精盐、精油、水等各自适量.1:腌制时先将黄泥倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状.(按黄泥500克,盐100克,油50克的比例)2:再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上黄泥后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去黄泥煮食.
新邵县19337994273： 咸蛋怎么做? - ？
标果长春： 自制咸蛋的原料:鸡蛋; 自制咸蛋的配料:盐; 自制咸蛋的做法: 1、首先,选粗盐;自制咸蛋的做法 2、煮盐水,根据你的蛋量决定开水的份量,放盐是直到饱和为止(盐不再溶于水中)即行;自制咸蛋的做法 3、待盐水凉后放鸡蛋,然后浸腌十五天,不必翻动蛋;自制咸蛋的做法 4、这个是我腌了半月后的咸鸡蛋,取了吃后,盐水仍然可以再放鲜蛋下去继续腌的.大家看看吧,蛋黄好多蛋油哦,我这个是黄色的蛋黄,如果你想要红心蛋黄的可以在煮盐开水时加上一把红茶叶一起煮盐水,蛋黄便会红色了,喜欢吃咸蛋的试试吧
新邵县19337994273： 如何腌制臭蛋 - ？
标果长春： 1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗...
新邵县19337994273： 黄泥腌法咸蛋怎么做 - ？
标果长春： 黄泥腌法咸蛋怎么做 材料 草鱼1200g,酸菜400g,葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清、盐、糖、鸡精、香葱、麻椒各适量 做法1、新鲜草鱼一尾,宰杀清洗干净;四川酸菜冲洗一下切...
新邵县19337994273： 制做皮蛋配方 - ？
标果长春： 皮蛋快速制作方法 1.料液配制 鸭蛋500g,生石灰120g,食用酒精30g,纯碱30g,食盐 20g,大蒜泥3g,红茶末4g,醋酸锌10g,水550g.将所配料液人锅,用文火煮至65℃~72℃时撤火,使料液温度降至40℃.2.入缸浸蛋 浸缸用瓦缸,将选好的...
新邵县19337994273： 咸蛋如何制作 - ？
标果长春： 1 取100个鲜蛋,食盐250克、加水1.5公斤,煎煮1小时,冷却后,加黄泥1.5公斤、食盐50克,搅拌均匀,放入缸内,装满后用盖密封.春天腌制40~50天,夏天只需25~30天可食用. 2 本法是将洗净晾干后的蛋,包上经咸蛋液浸泡并撒上适度...
