请问农产品上的农药残留对人体的健康影响大吗？
一些农药对人体有致畸致癌的危险，对肝脏肾脏都有危害。
现在人总是有各种怪病发生，原因有很多，其中很重要的一条是饮食原因：
植物源性食品中农药残留和动物源性食品中抗生素残留。农残的积累毒性和对肝肾的毒害不能忽视。虽然不是一次就能中毒，但是身体长期处在这种环境中无疑有很高的危险性。
许多农药在人体内会逐渐积累，难以排出，例如美军当年使用的落叶剂，造成了许多人包括美军自己都得了癌症！
残留农药的类型主要是有机磷类和有机氯类。食用少量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒，但长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品，必然会对人体健康带来极大的危害，其危害主要有：
一、导致身体免疫力下降：长期食用带有残留农药的菜，农药被血液吸收以后，可以分布到神经突触和神经肌肉接头处，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。如，经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。
二、可能致癌：残留农药中常常含有的化学物质可促使各组织内细胞发生癌变。
三、加重肝脏负担：残留农药进入体内，主要依靠肝脏制造酶来吸收这些毒素，进行氧化分解。如果长期食用带有残留农药的瓜果蔬菜，肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些干燥肝脏病变。
四、导致胃肠道疾病：由于胃肠道消化系统胃壁褶皱较多，易存毒物。这样残留农药容易积存在其中，引起慢性腹泻、恶心等症状。
那么农药残留会引起哪些疾病危害？
1、诱发长期慢性病症。农药残留会导致人类大脑功能紊乱，会诱发一些无法医治的疾病发生，如帕金森病、早老性痴呆、心脑血管病、糖尿病、神经疾病及不孕不育症等发生率逐年增高，都与食用农药残留的蔬菜、水果等有直接关系（摘自《广西民族师范学院学报》、《黑农江科技信息》）。
2、引起肝脏病变。残留农药进入人类机体后，主要依靠肝脏造酶来吸收毒素，然后进行氧化分解，但是，随着农药残留越来越严重，肝脏负担严重超标，长期的超负荷工作会导致肝脏机能下降，引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变，从而降低肝脏的吸收分解功能。
3、导致癌症、畸型和基因突变。农药残留中的化学物质是有剧毒的，进入人体内会促使人体的各个组织内细胞发生恶变，甚至会通过胚胎将毒素传给下一代造成基因突变，导致胚胎畸形，甚至是导致癌症的发生，这种现象对于人类是一种巨大的危害。
专家论证
据武汉大学人民医院消化内科沈磊教授介绍，如不慎使用了带有农药残留的果蔬，中毒潜伏期多在30分钟以内，短者10分钟，长者可达2小时。出现的主要症状有：头晕、头疼、恶心、呕吐、倦乏、食欲减退、视力模糊、四肢发麻无力等；中毒较严重者，可能伴有腹疼、腹泻、出汗、肌肉颤动、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小等症状；更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸麻痹等症状。
另外，残留农药还可在人体内蓄积，超过一定量后会导致一些疾病，如男性不育。此外，经国家卫生蔬菜中心等部门研究，果蔬中残留农药在人体内长期蓄积、滞留还会因发放慢性中毒，诱发如心脑血管病、糖尿病、肝病、癌症等；农药在人体内的蓄积，还会通过怀胎和哺乳传给下一代，殃及子孙后代的健康。
据统计，美国直接与农药有关的癌症患者数占全国癌症总数10%以上。国际癌症研究机构根据动物实验确证，18种广泛使用的农药具有明显致癌性，还有16种显示现在的致癌危险性。
农药残留引起的危害大都“病从口入”，经常食用农药严重超标的蔬菜对人体的健康与生命有直接的威胁，尤其对于抵抗力较差的老人和儿童，更容易导致各种疾病的发生。随着农药残留越来越严重，肝脏负担严重超标，长期的超负荷工作会导致肝脏机能下降，引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变，从而降低肝脏的吸收分解功能。
抽样调查结果十分惊人
“国际绿色和平组织”对北京、上海和广州的近千人的采访中，80%的受访者认为农药残留是最突出的食品安全问题。在抽检调查中，绿色和平组织购买包括白菜、菠菜、油菜、荷兰豆、豇豆、苦瓜、黄瓜、西红柿、草莓和砂糖桔等超市和农贸市场日常食用果蔬，每份样品重约 1 公斤，所有样品均被送往通过国家认证的，独立的第三方检测机构，采用气质联用仪多农残扫描和液质质联用仪多农残扫描两种方法，针对 179 种农药进行农药残留检测。2008 年 12 月和 2009 年 2 月，在北京沃尔玛、上海易初莲花购物中心、农工商超市、大型农贸市场和广州华润万家超市、普通农贸市场抽查45 份样品中竟然检测出 50 种农药成分。
2010年10-11间对北京乐购特易、上海世纪联华、广州百佳、东莞吉之岛共购买18份样品中，检测出有多种农药残留的13个，其中有氟虫腈，咪鲜胺，哒螨灵，戊唑醇，三唑醇，甲霜灵，甲氰菊酯，多效唑，丙溴磷，吉之岛超市（华南区）发现了乙酰甲胺磷，氯菊酯，毒死蜱，仲丁威，哒螨灵，甲氰菊酯，二甲戊灵，高效氯氟氰菊酯，丙溴磷，抑霉唑，丙环唑，这些均为中等毒性农药。
2011年11月在北京京客隆、成都伊藤洋华堂及广州的吉之岛、百佳和华润万家5家超市随机选取了35份当季常见的蔬菜水果样品，有30份被检测出含有不同程度的农药残留。被检测出的残留农药种类多达35种，部分样品检出违法农药残留和剧毒高毒农药残留；此外，混合农药残留的情况非常严重，24份样品被检出含多种农药残留。
消费者在不知不觉中就喝入一杯多种农药调制成的“鸡尾酒”，这杯“农药鸡尾酒”的健康威胁可能远远超过这些农药各自产生的影响之总和。
解决之道：从源头改变，刻不容缓！
国际绿色和平组织认为，解决农药残留问题的根本在于源头控制，只有在农作物的种植过程就不使用会有农药残留的化学农药，才可能完全杜绝蔬菜水果中农药残留对人体的危害。
摆脱对农药的依赖，关键是需要通过生态的方式来控制病虫害，做到“健康植保”。尽量少用或者不用有毒、有残留的化学农药，多用安全、无残留的生物源农药（包括植物源、动物源、微生物源），或者采用物理防治、生物防治、利用生物多样性的间套作等方式，生产出充足而真正安全的食物，同时避免污染环境。
在那里鉴定农副产品有无农药含量!
这种检定通常要到贵省的“农产品综合质检中心”或者“农药检定管理所”或者市县级“农产品质量安全监测中心”，镇级或者蔬菜批发市场“检测站”去申请检测，需要花一些检测费的。如果不知道检测地点，也可以到农业局或者质监局询问，因为各个省市区的农药残留检测机构的归口不尽一致。下边的新闻中提到的农药...
农药残留导致原因
有机氯农药如六六六、滴滴涕，因其稳定性，即使在农作物和环境中消解缓慢，易在生物体内积累，尽管它们的毒性不高，但残毒问题仍然存在。尤其是对硫磷、涕灭威等高毒品种，如果在蔬菜作物上频繁使用，可能会导致残留超标，引发人畜中毒。部分农药虽然本身毒性较低，但其生产过程中产生的杂质或代谢物可能...
十大打农药最多的水果
5、桃子 含有的杀虫剂较多。EWG在报告中强调：杀虫剂显然是有毒的，它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。6、梨 梨是最脏蔬果列表的新成员。尽管有农药残留的蔬菜和水果是尝不出味道来的，因为残留量是很微量，味觉对它不敏感，但是如果每天摄入微量的农药，日复一日通过不断的...
去农药残留?买回来的蔬菜泡多长时间能去掉农药残留物
三是烹调，高温一般可以使农药残留更快地降解。四是去皮，苹果、梨、柑橘等农产品表皮上的农药残留一般都要高于内部组织，因此，削皮、剥皮是一个很好的方法。然而需要说明的是，如果在去除农药残留过程中使用了其他物质，如洗洁精、菌剂、酶剂等，也需要考虑这些物质使用后的残留对人身体的安全性问题，...
去除果蔬上的农残方法有哪些?该注意什么?
利用臭氧那么最后一种方法就是我们可以用臭氧去除农产品，并且我们可以用这些农药成分氧化，然后达到去除农产品的效果。但是这个臭氧处理需要20分钟到30分钟，所以当我们在使用这些方法的时候，需要注意这个时间。如果时间不到的话，那么是没有办法去除完全的。而且这也只是针对果蔬表面的一个能量残留，如果你...
如何去除蔬菜上的农药残留?
准备材料：食用盐、盆。具体步骤如下：1、在准备好的盆中加入适量温水，并倒入适量的食用盐。2、接着，将盐水搅拌均匀，如下图所示。3、然后，将要清洗的蔬菜，放入盆中浸泡，时间约三分钟。4、三分钟后，再次清洗蔬菜。5、最后把青菜冲洗出来，即可去除蔬菜上的农药残留。参考资料来源：人民网-六大...
农药残留污染有什么控制对策?
应指出的是,环境中农药残留普遍存在,只要检测手段足够灵敏,上至高空,远至地球两极,在世界上的任何地区都有可能检测到农药残留。然而只有当人们接触农药残留的剂量足够大、接触的时间足够长、该农药的生物活性又足够高时,残留农药才会对人类造成实质性的毒害。 农产品和环境中残留农药对人类的毒害既可能是急性的,也有...
如何清除农药残留
(二)农作物从污染的环境中吸收农药:由于长期施用农药和工业“废气、废液、废渣”的污染,大量农药进入空气、水和土壤,成为环境污染物。一些农药甚至需要上百年的时间才能降解掉,农作物便可长期从污染的环境中尤其是从土壤和水中吸收农药。 (三)通过食物链污染食物:例如,农作物被污染或施用农药后,其残留的农药会...
胶体金农药残留检测方法
胶体金农药残留检测方法是一种基于胶体金技术的快速检测方法，用于检测农产品中的农药残留。胶体金农药残留检测方法的原理是利用胶体金与特定农药分子之间的相互作用，通过颜色变化或信号强度来判定农药残留的存在与否。这种方法的核心在于胶体金的制备和应用。胶体金是一种由金纳米颗粒组成的悬浮液，具有独特...
玉米子粒中农药残留的限量标准是怎样规定的?
由于在作物生产上农药施用种类很多、数量较大，给产品品质带来了不同程度的影响。因此世界各国对农产品的农药残留数量规定了严格的限值。根据我国食品卫生标准，原粮中有机磷农药的允许量标准如下（单位均为毫克\/千克）：乐果0.05，敌敌畏和对硫磷0.1，马拉硫磷8（GB5127—1998）；甲拌磷≤0.02，杀...
唐烟依苏： 长期食用含有农药残留的食物,会导致农药在人体内逐渐累积,对人体生命健康产生巨大的危害.导致胃肠道疾病;加重肝脏负担;导致身体免疫力下降;导致癌变;干扰内分泌;影响胎儿发育.所以建议使用云妈妈酵素果蔬清洗剂,拒绝农残保卫餐桌安全!
曲沃县17075587288： 农药残留对人身体的伤害程度? - ？
唐烟依苏： 残留农药的类型主要是有机磷类和有机氯类.食用少量的残留农药,人体自身会降解,不会突然引起急性中毒,但长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品,必然会对人体健康带来极大的危害,其危害主要有: 一、导致身体免疫力下降:...
曲沃县17075587288： 那些蔬菜已被农药污染?对人体健康有哪些影响? ？
唐烟依苏： 蔬果残留农药的主要类型是有机磷类和有机氯类. 长期食用没有清洗干净带有农药残留的蔬菜瓜果,必然会对人体健康带来极大的危害. 其危害主要包括以下5个方面. ...
曲沃县17075587288： 农药残留的危害有哪些 - ？
唐烟依苏： 农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中,造成食物污染,危害人的健康.一般有机氯农药在人体内代谢速度很慢,累积时间长.有机氯在人体内残留主要集中在脂肪中.如 DDT在人的血液、大脑、肝和脂肪组织中含量比例为1:4:30:300;狄氏剂为1:5:30:150.由于农药残留对人和生物危害很大,各国对农药的施用都进行严格的管理,并对食品中农药残留容许量作了规定.如日本对农药实行登记制度,一旦确认某种农药对人畜有害,政府便限制或禁止销售和使用. 长期食用农药残留超标的农副产品,虽然不会导致急性中毒,但可能引起人和动物的慢性中毒,导致疾病的发生,甚至影响到下一代. 希望可以帮到你!
曲沃县17075587288： 农药残留超标对人体的危害 - ？
唐烟依苏： 目前我国蔬菜中的主要污染物是农药残留、硝酸盐、重金属等.生物污染问题也开始引起重视,但由于我国消费者食用蔬菜绝大部分是熟食,烹调过程可以使微生物失活,只要不食用未经加热的蔬菜或在食用前充分洗净,这类污染对人体的危害...
曲沃县17075587288： 农药污染对人体健康有何影响? - ？
唐烟依苏： 由于农药的化学性质不同,在环境中的降解度不同,对人体的影响也不同.环境中的农药,可通过消化道、呼吸道和皮肤等途径进入人体.其中有机磷农药、有机氯农药污染是造成人体急性或慢性中毒的主要污染物.有机磷农药是一种神经毒剂...
曲沃县17075587288： 蔬菜残留农药的危害到底有多大 - ？
唐烟依苏： 农药残留对人体的危害可谓相当之大,农药不仅会导致中毒,而且在某些情况下,如果在短期内摄入高剂量的农药能够致命,即便是长期接触的农药水平非常低也会引发严重的慢性长期反应.有机磷农药能严重影响神经系统,尤其是儿童.例如...
曲沃县17075587288： 残留农药对人有什么危害? - ？
唐烟依苏： 农药残留危害极大.水果、蔬菜农药残留已对消费者的身体健康构成严重威胁.据专家介绍,农药造成的中毒可分为急慢性两种,急性中毒在24小时内就可表现出中毒症状,主要表现为肌肉痉挛、恶心、呕吐、腹泻、视力减退以及呼吸困难等....
曲沃县17075587288： 蔬菜上的农药残留会给身体带来什么危害? - ？
唐烟依苏： 农药残留偶尔超标,距离对人体产生危害的水平还有很大安全空间.合理使用农药并不会对人体造成健康损害,因此消费者不必为农残问题感到过分焦虑,“坚持每天一斤蔬菜,才是健康正道”.
曲沃县17075587288： 蔬菜农药残留有多大危害? - ？
唐烟依苏： 目前在蔬菜生产中使用的农药主要有以下三种:一是有机磷农药.它是一种神经毒物,主要抑制体内的胆碱酯酶,使在神经连接点到实现神经传递作用而产生的乙酰胆碱,不能水解成无毒的乙酸胆碱,从而造成乙酰胆碱在体内大量积聚而引起乙...
