香蕉怎么样挑才能挑到好的?

怎样挑香蕉，什么样的好~

平时购买香蕉，到底如何才能挑选到好的香蕉呢？一起来看一下吧！

平时购买香蕉，到底如何才能挑选到好的香蕉呢？一起来看一下吧！

怎样识别香蕉，可用眼看手捏法。 有些人购买香蕉时，往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，吃起来果肉硬而带涩味 。 香蕉应该挑选果皮黄黑泛红，稍带黑斑，最好其皮上有黑芝麻的（人们常说的广东芝麻香蕉）。表皮有皱纹的香蕉风味最佳。 手捏香蕉有软熟感的其味必甜，果肉淡黄，纤维少，口感细嫩，带有一股桂花香。 香蕉买回来后，最好用绳子串挂起来 ，拣带黑斑较软熟的先吃，越熟越甜，越软越好吃

颜色是看品种的，一般是较硬。 青色为未熟，可放置几天再吃。 进口香蕉比较黄 怎样识别香蕉，可用眼看手捏法。 有些人购买香蕉时，往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，吃起来果肉硬而带涩味 。 香蕉应该挑选果皮黄黑泛红，稍带黑斑，最好其皮上有黑芝麻的（人们常说的广东芝麻香蕉）。表皮有皱纹的香蕉风味最佳。 手捏香蕉有软熟感的其味必甜，果肉淡黄，纤维少，口感细嫩，带有一股桂花香。 香蕉买回来后，最好用绳子串挂起来 ，拣带黑斑较软熟的先吃，越熟越甜，越软越好吃。 最简单的方法，拿起香蕉闻起来有一股飘香的味道，而不是涩涩地刺鼻地化学味，现在市面上的香蕉多数经过化学地处理方法催熟，所以香蕉看上去是偏黑暗黄的，不要买。 好的香蕉，看上去明黄＋两头翠绿，而带芝麻斑的好香蕉味道尤其飘香，口感香甜，但不要有太多的芝麻斑，刚刚才起斑的才好，太多的话就表示要熟烂了，而且带芝麻斑的香蕉有一定的药用价值，据说此时的香蕉会产生一种物质，可以防癌。

、大小。 好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良，就算发育良好品质也很不均匀，而且偏酸的多。太大的由于营养过剩，可能有些不该长的地方也长过头了，这就降低了可食用率：比如大柚子内部的木质化;有时水果个头出奇的大是因为水热条件好而生长过于迅速，这可能导致积累不足，味道偏淡，或者根本就是空心的——这个现象在草莓身上十分常见。 2、形状。 挑那些最接近植物分类学描述的水果肯定是没错的，这至少证明了它发育良好。有俗谚云“歪瓜咧枣才甜”，不可否认虫蛀的果子(尤其是桃子)由于代谢旺盛、积累多，是比正常的果子甜，但是绝大多数的“歪瓜咧枣”是发育不均匀，部分没有长开(或者说长僵了)——这样的果子相当于有半个没熟，能好吃吗?而且上面有虫眼的果子通常也不会有人要吧。 3、色泽。 好的水果一定是色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色(比如深红和深绿)，证明这个果子的成长历程一定充满了艰辛，这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，甚至有可能甜过头。以桃子为例，半熟的桃子尖是红的，下面都是绿的，绿的部分吃起来味同嚼蜡，红的部分相对它的颜色也令人失望;而成熟的桃子有时甚至全身都是白的(水蜜桃)，但是绝对味甜多汁。另外有一种叫“红花桃”的本地品种，果肉是红的，偏涩但回味极佳——这个品种有时完全成熟了也会半红半绿，这个样子的红花桃吃起来味道和磺胺相去不远。均匀的前提下，就是颜色要浅，尤其是绿色要浅，因为水果的成熟伴随着叶绿素的降解。另外对于水果上出现的黑斑褐斑，如果你还没有专业到能分辨这个斑对水果的品质有无影响，最好还是放弃它吧。 4、触感。 主要针对一些需要去皮的水果，比如柑橘类和西瓜。过于粗糙的表面代表着皮厚，因为粗糙是果皮组织增生所致，体现在柑橘上就是油泡大而突出，西瓜就是表面坑坑洼洼(所谓“癞瓜”)——都增生了你说能不厚吗?不过过于光滑也不好，这说明果子可能还没成熟，比如柚子，表面溜光水滑的通常都能把牙酸掉。最后要提醒各位，癞瓜(不是歪瓜)往往是沙瓤而甜的，不要因为外表难看就遗弃人家哦，再说西瓜皮或凉拌或炒都是挺好吃的。成熟的猕猴桃毛是会自行脱落的，要是那种毛毛死也不肯从皮上下来的，就是还不成熟。 5、压感。 一方面可以判断皮的厚薄，一方面可以判断成熟的程度，所以挑大型水果的时候按一下是很有用的(不要去按榴莲……)。对于柚子，如果按下去感觉深不见底(皮厚)或者手指生疼(生的)，最好还是还给水果店老板;如果感觉软但是很快就有比较硬的东西阻止你按下去的感觉，那么恭喜你，这个柚子皮很薄。对于西瓜，生的是按不动的，一按一个坑的是熟过头的，那种弹性十足的瓜通常能满足你的要求。此外对于较小型的水果也可以按一下，因为在水果成熟过程中伴随着果酸和果胶的降解，硬度和弹性都是会下降的，根据这个可以选择你所需要的口味和口感，比如脆苹果和面苹果。但是挑苹果的时候最好还是手下留情一点，不然按得一个一个坑人家没法卖了。 6、水试。 随着水果成熟过程中果胶和果酸的降解，细胞间隙会变大;同时水果的体积也会变大，而且空腔中还会充满气体，所以密度是会下降的。放在水中，未成熟的果子会沉下去，而熟了的会浮上来。但是这个方法不是很准确而且不可能拎着一桶水去买水果，所以这个法子只适合一些特定的情况。当然，古语有云，要知道梨子的味道，就要亲口尝一尝。对于水果品质的最终鉴定还要靠大家刁钻的舌头。但是，在水果摊子上百里挑一的选出称心如意的水果，是很有成就感的。

挑新鲜的

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克山县17866487744： 怎样挑香蕉 - ？
蒯例腹膜： 第一步,是观察香蕉的色泽.一般来说,好的香蕉给人的感觉是比较有光泽的,而且是金黄的光泽.有些香蕉的部分外部光泽可能是青绿色,但这个不大影响香蕉的品质,因为香蕉的成熟是一个过程,青绿色的部分是没有完全成熟的,如果极少...

克山县17866487744： 买什么样子的香蕉好? - ？
蒯例腹膜： 怎样识别香蕉,可用眼看手捏法. 有些人购买香蕉时,往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑的果实.其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟,吃起来果肉硬而带涩味 . 香蕉应该挑选果皮黄黑泛红,稍带黑斑,最好其皮上有黑芝麻的(人们常说的广东芝麻香蕉).表皮有皱纹的香蕉风味最佳. 手捏香蕉有软熟感的其味必甜,果肉淡黄,纤维少,口感细嫩,带有一股桂花香. 香蕉买回来后,最好用绳子串挂起来 ,拣带黑斑较软熟的先吃,越熟越甜,越软越好吃.

克山县17866487744： 怎么选择好的香蕉 - ？
蒯例腹膜： 品种以香芽蕉最好,龙芽蕉次之,粉蕉再次之,大蕉列后. 1.观色.皮色鲜黄光亮,两端带青的为成熟适度果;果皮全青的为过生果;果皮变黑的为过熟果. 2.手捏.用两指轻轻捏果身,富有弹性的为成熟适度果;果肉硬结的为过生果;果皮软陷的为过熟果. 3.剥皮.皮易剥离,果肉完整,肉色洁白或略透黄的为成熟适度果;果皮不易剥离的为过生果;剥皮粘带果肉的为过熟果. 4.口尝.入中柔软糯滑,甜香俱全的为成熟适度果;肉质硬实,缺少甜香的为过生果;涩味未脱的为夹生果;肉质软烂的的为过熟果.

克山县17866487744： 请问如何挑选好的香蕉? ？
蒯例腹膜： 香蕉香蕉不要挑两头有绿色的,那可能是处理过的;并且个儿不要太大,小些的香蕉才好;要圆润的,不要有棱角的;正常黄色,略带芝麻点的才是好香蕉

克山县17866487744： 如何挑选香蕉？
蒯例腹膜： 要想买到好香蕉,就应该从以下几方面去挑选: 果形:果实丰满、肥状,果形端正,单果香蕉体弯曲,排列成梳状.梳柄完整,无缺只和脱落现象. 果体:体形大而均匀,每千克在25只以下. 果色:色泽新鲜、光亮,果皮呈鲜黄或青黄色. 果面:果面光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤.果皮易剥离,果肉稍硬而不摊浆. 口感:果肉柔软糯滑,香甜适口,不涩口,无怪味,不软烂. 香蕉上有水珠的,不一定就是坏香蕉,因为有许多因素都可以使它带有水珠(如刚从冷库里面拿出来或者人为喷洒等

克山县17866487744： 如何挑选好的香蕉？
蒯例腹膜： 颜色是看品种的,一般是较硬. 青色为未熟,可放置几天再吃. 进口香蕉比较黄 怎样识别香蕉,可用眼看手捏法. 有些人购买香蕉时,往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑的果实.其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟,吃起来果肉硬而带涩味 . 香蕉应该挑选果皮黄黑泛红,稍带黑斑,最好其皮上有黑芝麻的(人们常说的广东芝麻香蕉).表皮有皱纹的香蕉风味最佳. 手捏香蕉有软熟感的其味必甜,果肉淡黄,纤维少,口感细嫩,带有一股桂花香. 香蕉买回来后,最好用绳子串挂起来 ,拣带黑斑较软熟的先吃,越熟越甜,越软越好吃.

克山县17866487744： 如何挑选最好吃的香蕉 - ？
蒯例腹膜： 哈哈,,,我是海南乐东的,, 我们乐东的香蕉可是很出名的哦,, 上网都可以查到,, 第一是看颜色,要有点青色带微黄的香蕉很新鲜,或淡黄的香蕉,那是全熟的,但淡黄的香蕉不耐放,二是个要圆圆的,,那样的香蕉够老够甜,三要闻它的香味,,好的香蕉会有股淡淡的清香味,, 味道怪怪的是打药过多的,,看看吧,,, 我表哥也有在包香蕉基地的,, 听我的准没错,,

克山县17866487744： 叫你怎样挑选好吃的香蕉 - ？
蒯例腹膜： 挑选香蕉的小技巧:1、看颜色 一般时间久的香蕉,因为植物生长的规律,颜色会越来越深,变成暗黄色.长久的储存还会让香蕉表面长出一些斑点来,大家挑选的时候,挑选表面光滑没有斑点,颜色不太深的就可以了.2、看重量 香蕉如果是很大串的,估计里面没有什么味道了,营养全奔个头上去了.建议大家挑选中等大小的香蕉,这种的香蕉味比较浓,还会很甜口.3、看香蕉耙的颜色 大家可以通过香蕉耙来判断香蕉的新鲜度,越黑的时间越久.大家尽量挑选刚摘下来的香蕉.

克山县17866487744： 怎样挑选香蕉? - ？
蒯例腹膜： 香蕉的选购 优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色,梳柄完整,无缺只和脱落现象.单只香蕉体弯曲,果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤,果实易剥离,果肉稍硬.购买香蕉时,人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实.其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟,起来果肉硬而带涩味,香气不能充分散发出来.