大理什么东西最好吃
大理好吃有:
一、大理古城片区;油粉,以古城内青石桥的油粉最佳。凉虾,用米粉和石灰做成,配上玫瑰糖稀,即玫瑰凉虾。卷粉,也是米粉做的,夏天吃起来凉兮兮的。还有五华楼附近的手搓饵块,有甜咸味可选。古城小吃主要集中在电影院、五华楼、洋人街附近。菜系:海菜芋头汤、砂锅鱼,白族特色菜生皮,宾川县海稍鱼、附子炖猪脚、黑皮。
二、县份小吃:1.洱源县,梅子各种品类,以古城赵记梅子最好;邓川镇乳扇,可以油煎、烤吃,还可以沾白糖生吃。2.弥渡县:地方特制的弥渡卷蹄、蜜饯。3.巍山县:当地人自己酿造的木瓜醋,还有冬瓜、木瓜、蓝莓、李子蜜饯。3.云龙县的千年白族村诺邓火腿。4.漾濞县的锅巴油粉。5.永平县的黄焖鸡。
三、大理各地还盛产野生菌:松茸、牛肝菌、鸡枞菌、见手青(地方叫的,因为此菌子被手摸后变青色,但是炒吃最佳)。
以上好吃,在大理古城或者下关都可以品尝到。
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这个问题我觉的我来回答把,作为一个在云南生活了七八年的吃货,每年需要接待全国各地的客户和朋友也是一堆。
云南的吃的东西是非常的丰富,但是每年新开的餐厅和倒闭的餐厅也是很多。有些餐厅网络推广好,有些餐厅本地口碑好,还有些餐厅基本还不对外开放。我把2021年现在还在我的接待和招待名单的美食、餐厅、特色菜给你做一个介绍,希望可以帮到你。
1,白族三道茶 这个是本地特色,已经开始完整的进入表演流程,不喝也罢。如果参加旅行社,你百分百可以体验到。如果你到真的当地旅游,也就看不到了。所以你知道我不推荐就可以了。
2,乳扇 乳扇是个好东西,白族是南方民族中间做发酵乳制品的特色民族。据说是和忽必烈征服云南有关。大理的乳扇因为牛奶品质特别好的原因,一直受到本地游客和国际游客欢迎。乳扇目前还有发现有假冒伪劣的,当地制作成本不高,价格也不贵。可以到街边有烤乳扇,小吃也有玫瑰乳扇,饭店也会有加沙乳扇,玫瑰乳扇,炸乳扇等。越是本地餐厅,越是云南餐厅,都有提供的。
3,饵丝 我觉是米线的升级版,洱海的水制作的。如果你的胃不是很好,就不建议吃了。消化有点难度。有点像北方的杠子面。一般本地餐厅都有提供,尤其是早餐和午餐。价格在10-15元之间。
4,石板烧 大理这个名词有点特别,是一个城市的名称,也是国际大理石的发源地。石板烧一直在民间有所使用,就是在石头上烤肉,但是由于大理石的特色,以及云南丰富的食材,让大理石板烧成为大理的代言美食。吃石板烧主要去大理古城周边,推荐看看菜品新鲜的,因为石板都是差不多一样的,主要看菜品的新鲜和调制。我一般接待都安排到环境比较舒服的宴遇王姑娘花园石板烧,本地人去的也多,价格也不是针对游客,老店十多年了,比较放心。
名称: 大理砂锅鱼 介绍: 砂锅鱼是大理地方名菜之一,将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜辣配料,再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上,以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。砂锅鱼20元/锅,足够3—4人吃,味道非常鲜美。 名称: 邓川乳扇 介绍: 滇西北的邓川,水草丰茂,人们喜欢养奶牛,有“乳牛之乡”的称誉。这里盛产奶粉、乳饼、奶油等乳制品,其中尤其以营养丰富、造型独特的“乳扇”最受人们欢迎。它除了可作甜食之外,还可用煎、炸、烤等方法做成各类佳肴。 名称: 翠梅酸辣鱼 介绍: 当乘鲜采摘的酸梅翠色犹在,一道以青梅入味,以辣椒为主料的“翠梅酸辣鱼”就新鲜出炉了。果酸调和了鱼腥,更好的保持了鱼肉的口感和营养,与西餐烹鱼流行加柠檬片的做法倒有异曲同工之妙。 名称: 烤饵块 介绍: 烤饵块大理独特有小吃,有甜咸两种, 一般2元/ 个。饵丝大理的饵丝很好吃,最好吃最有名气的是“老王”饵丝,在巍山古城大水沟街和北街的交叉口处,1.5元/碗。大理古城人民路44号一家叫晋华小吃的店里,饵丝、米线味道也很棒。 名称: 一根面 介绍: 这种面当地人称“扯扯面”,巍山古城后所街有一家店,他家的面极滑爽,1.5元/碗。不过,老板一天只卖20斤面,卖完就走人。一般情况下,上午9:00就收摊了,所以想吃面,就要早起。 名称: 生皮(海格儿) 介绍: 是大理地区对生吃猪肉的称呼。屠宰后的猪并不急于用开水烫毛,而是先用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮,至猪皮表层发黄,然后才用水洗净。所以在大理、洱源一带出售的猪肉,猪皮表层都是黄灿灿的。大理洱源一带有将猪臀部和后腿的皮肉伴上佐料生吃的习惯,这就是吃生皮,当地土话将这种吃法叫“海格儿”。 名称: 雕梅炖梅 介绍: 雕梅是白族传统名特食品。因在青梅果上雕刻花纹而得名。洱源县素有“梅子之乡”的美誉,当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅,因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘心灵手巧的标志。当地风俗,在她们出嫁之前,呈献给婆家的见面礼,就有一盘精心雕制的雕梅。炖梅又称“煮梅”。它是以苦梅作原料,浸在陶罐内持续微炖1月一2月,待梅色黝黑时即停火食用。炖梅能搁置数年不变味。白族人常把它作为馈赠亲友的礼品。 炖梅是白族人民用来做拌凉菜、煮酸辣鱼的调味品,因为它比醋精还要酸。同时,它还是一剂传统中药,白族谚语说:“吃杏遭病,吃梅接命”。内服用于治疗慢性腹泻、痢疾,还有解热镇咳作用。外用捣烂后涂敷创伤、疮口,对清毒、生肌均有疗效。又是夏季解暑饮料,加糖冲释后味道香醇、解渴。 名称: 大理啤酒 介绍: 在大理旅游,苍洱牌大理啤酒一定要品尝一下,它采用苍山无污染雪水,配以进口麦芽、啤酒花精心酿制而成,口感好,酒液清洁细腻,泡沫挂杯持久等特色,深受游客喜爱。 名称: 三香茶和花酒 介绍: 不论是熟悉的朋友,还是初识的陌生人,只要走进鹤庆马耳山乡的彝族村寨,都会受到热情的招待。一碗热腾腾的蜂蜜三香茶,一杯香喷喷的花酒,便是进屋的见面礼。 三香茶是将茶叶少许放进小陶罐中,在微火上烤黄,然后放进山泉水在火塘上煮沸,去渣留汁。再放进炒黄捣细的芝麻、核桃仁茸少许,熬煮片刻,适量加入蜂蜜,即成三香茶。茶汤微苦、清香和甘甜皆备。除解渴外,还提神补气,并有解暑明目、降血压和治眩晕的药效。花酒是用青包谷饭加甜酒曲拌匀,在坛中密封“捂”成的甜米酒。饮用时,用花水兑米酒搅匀成汁而食。花水是用雪水浸泡梅花瓣而成,馥郁且富诗意,具有明目清心、美容益寿之功效。兑成米酒,就成了舒筋活络、祛风散寒、解除劳累的佳酿。待到客人离家时,主人还要送客人一竹筒三香茶兑花酒的“龙虎斗”饮料,供客人路上饮用。喝一口,生津提神,止渴解乏,无论走多长的路,也不会感到劳累。 名称: 喜洲粑粑 介绍: 大理喜洲粑粑又名破酥粑粑,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是大理城乡的一种风味小吃,以喜洲白族传统粑粑最为有名。
来大理不得不品尝一下当地的美食,除了一些大理特有且遍地都可吃到的知名小吃(喜洲粑粑、白族八大碗、白族生皮、饵丝、米线、乳扇等)以外,一些大理的特色菜更是应该尽情的品尝一下!如果您在闲逛古城的时候,苦于寻找特色餐厅,那么下面这家餐吧可能是您的最佳选择!
推荐餐厅:
· 大理岛餐吧(人均60元,位于古城最热闹的人民路,环境很赞):
可以说这里汇集了大理最特色的餐饮,可以说是具有大理当地特色的老百姓“米其林”餐厅!一楼是点餐区,菜品很精致且接地气,好吃到爆!夜里有歌手表演,二楼是特色自助餐(云南野生菌汤小火锅),提供给客人最新潮的自助模式。更好玩的是晚上7点有古城最帮的音乐表演,民谣,流行样样都有!如果您向往性价比又要求舒适的环境和轻松的氛围,那么大理岛则是您的不二之选。
我觉得如果你有钱可以去南诏风情岛玩玩,先是游海,然后在岛上玩还有蝴蝶泉 ,然后还有鸡足山啊如果资金不允许,那可以去游洱海,爬苍山。还可以去大理古城逛逛,体验一下白族人的热情,在那里可以跟金花合影(不过我不太建议去,因为那些金花怎么说呢,长的~~~太~~~),如果有幸遇到下雪(不太可能),在古城留一张相简直就是太完美了。如果你想体验一下大理的饮食,那你可以去找一家白族餐馆,体验一下大理的凉鸡米线,还有生皮,生肉(当然,你不用害怕,这是可以吃的,偶尔吃一回是完全没问题的)。还有在明珠广场照张相(好多旅游团都会来这),看看大理的东方之珠,还有路中央的那一尊尊大理人朴实的塑像,还是好玩呢。反正还有好多,你可以自己去看大理好玩的地方还是多的~~~~~
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藩标塞夫: 洱快,一种米做的东西也叫耙耙
西安市17547654224: 大理市有什么好吃的小吃 - ?
藩标塞夫: 大理好吃有:一、大理古城片区;油粉,以古城内青石桥的油粉最佳.凉虾,用米粉和石灰做成,配上玫瑰糖稀,即玫瑰凉虾.卷粉,也是米粉做的,夏天吃起来凉兮兮的.还有五华楼附近的手搓饵块,有甜咸味可选.古城小吃主要集中在电...
西安市17547654224: 大理有什么好吃的,云南大理美食推荐 - ?
藩标塞夫: 大理好吃的东西呢!可能不同人的口味不一样,下面我给你简单推荐下:在大理你能吃到的:乳扇,邓川是最出名也是最正宗的;大理砂锅鱼,你在大理应该都能找到;白族八大碗,这个我觉得要吃到原味的比较困难,你看看有没人结婚去搭一下,白族一般都会让吃的,毕竟结婚是喜事.喜洲粑粑,这个你得到喜洲才能买到,路边上好多人卖;凉粉,大理剑川有家王记是我吃过最好吃的凉粉啦;大理耙肉饵丝,这个你应该也很容易找到;大理海稍鱼也是很容易找到的;大理生皮,个人口味,反正我吃不来.....
西安市17547654224: 大理有 什么 好 吃的美味的食物啊. - ?
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西安市17547654224: 大理古城什么好吃 - ?
藩标塞夫: 一、重点推荐一下大理的鱼1、小银鱼 在洱海边的渔民家,可以买到小银鱼.可以炸、拌、煮汤,都好吃.炸:将炸好的鱼加点花椒面、辣椒面、盐:拌:将鱼在清水煮一下,捞起晾干水分,放酱油、味精、芝麻油、葱,拌匀即可;汤:煮的排骨冬瓜汤,加上一点小银鱼,味道清香.2、砂锅鱼 在古城,很多砂锅鱼,是洱海的野生鱼,味道鲜美.老板一般会在里面加一些豆腐,古城的豆腐很有豆香味,和鱼一起煮,汤白且鲜.二、其次一些当地的野菜也不错.据说是在苍山采摘的.三、鲜花饼 在洋人街,有专门卖鲜花饼的店铺.鲜花饼是云南的特产,主要是用大理当地的玫瑰加上面粉制成的.四、啤酒 当地的啤酒叫风花雪月,此酒仅大理当地有售,啤酒不错.
西安市17547654224: 大理古城有哪些好好吃的 - ?
藩标塞夫: 大理古城地道本地小吃是:烤乳扇,喜洲粑粑,油粉、卷粉,古城大街小巷都有,主要集中在复兴路上,北边是电影院门票的卷粉、玫瑰凉虾,特别好吃.油粉、烤乳扇、考饵块是复兴路的南段. 特别一提的是,明朝年间青石桥豆粉、油粉,口味非常的地道,在玉洱路东段杨家花园附近,有木雕“青石桥豆粉”的牌匾.还有就是五华楼前面,大理古城人自己做的手搓饵块,甜的特别好吃.吃饭呢,你可以在人民路东段或者南门对面那里,那里可以吃到大理的特色菜,比如海菜芋头汤、砂锅鱼、白族风味酸辣鱼、弥渡卷蹄、诺邓火腿,还有大理腌制猪肠、辣酱等等.
西安市17547654224: 大理有什么好吃的美味的食物啊 - ?
藩标塞夫: 大理人间胜境,山水风光无限.大理饮食,也很有一些与众不同的地方,例如饵、乳扇. 饵是一样很妙的东西.初到大理,听到本地人谈吃则言必称“饵”字,因为从来没有听说过除鱼之外还有人可以吃的“饵”而兴奋莫名,百思不得其解....
西安市17547654224: 大理有什么好吃?特产有哪几样? - ?
藩标塞夫: 大理特色小吃介绍: 砂锅鱼、酸辣鱼(鲫鱼做成,还要放木瓜)、大理饵块、凉鸡米线、冻鱼、南涧锅巴豆粉、稀豆粉下油条、夹沙乳扇、砂锅豆腐、鱼茸乳扇、虾茸乳扇、螺蛳、螺黄、山厥菜、揉饵快、小锅米线、破酥粑粑、饵丝(和米线类...
西安市17547654224: 大理有什么好吃的? - ?
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西安市17547654224: 云南大理有什么好吃的 - ?
藩标塞夫: O(∩_∩)O哈哈~我就在大理几年了! 大理好吃的,我给你推荐几个: 1、雕梅 2、大理饵丝 3、洱海鱼 4、乳扇 5、白族三道茶(很值得品尝一下) 祝你旅途愉快!