淡干海参是什么意思

海参的头数以及淡干、盐干是什么意思？~

1.头数：海边渔民的传统用头数衡量海参的大小，多少头就是一斤海参有多少个，头数越少海参越大。
2.淡干海参：海参的一种加工方法，海参干货的一种，鲜海参离开海水后会很快自己融化，原因就是海参体内有一种特殊的酶物质，在pH、温度等条件发生变化时，会迅速发生反应，导致海参融化。所以为了长时间保存和运输，把海参加工成干货。
3.无盐海参：淡干海参中的精品!含盐量是所有海参加工方法当中最低的一种，(除本身在海水中生长带的一点点盐分)是海参当中品质最高的一种!正常情况下加工成本比普通淡干海参高300-400元左右!也就是说，同样买500克海参，买无盐海参泡发后的体积和重量比淡干海参要多。
4.海参年龄：一般情况下，超过3年的海参就可以捕捞加工。而据专家分析：3年以上的海参，营养基本接近顶峰，正常情况下干海参长度4厘米以上。所以大家不必刻意去追求个头的的大小。而应该根据自己每日的需求量来选购海参头数。食补重要的是坚持,每日补一只，就足够好了。

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淡干海参加工有深浅之分，纯干相应是加工更精细，含水量最低，纯干海参个头很小，但发量却能达到15-18倍。普通淡干海参一般在10倍以上，淡干海参是含盐量在5%-10% 的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。淡干海参表皮和小足清晰良好，外表呈黑色或者灰色 总的来说纯干海参就是淡干海参的深加工

7A的海参是7-8的生长年限的，营养保留更加丰富， 吃起来的口感也更加劲道，更高端的产品。

这不是统一的标准，每个品牌的定义不一样。3a 4a 5a 7a4个规格是根据参龄不同划分，3a的是4-5年的海参，4a是5-6年的海参，5a是6-7年的海参，7a就是7-8年的海参，海参的参龄最高是9-10年，之后自然死亡化成水的，所以海参好不好，一个是看海参是否野生，另一个就是看野生海参的参龄。

扩展资料

1、淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。

2、淡干海参的大功效

（1）增强体质：常食淡干海参的人很少感冒，因为海参含有丰富的蛋白质、精氨酸是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调节机能免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

（2）延缓衰老：淡干海参的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、烟酸、硅延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

（3）改善睡眠：食用淡干海参对改善睡眠和提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用淡干海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆力也有重要效果。

（4）抗疲劳：淡干海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

（5）调节血脂：尝尝食用淡干海参能够预防心血管病、降低血压、激素造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝的形成的作用。

参考资料：百度百科-淡干海参

母亲肺癌手术后开始每天吃海参，我也越来越感觉到海参对于病人身体的重要性，然而对于目前海参市场，猫腻太多，鱼目混珠，致使很多人想吃健康海参却望而却步，因为不放心，有钱不敢买，因为很多无良商人用的方法太吓人，太可怕，国外进口野生海参与国内养殖参的几大区别 近年来，健康养生热潮兴起，滋补品市场日趋壮大，海参这一中国传统滋补品也成为消费市场的热点。

海参市场蕴含的大空间吸引着各大商家的关注，各类海参专卖店纷纷开设。但是大多数消费者缺乏对海参的基本认识，对国外进口野生海参与国内养殖参的区别更是了解甚少。

而能否选择到优质的海参直接关系到消费者的切身利益，国内海参业鱼龙混杂，海参质量更是参差不齐，了解国外海参的优势有助于消费者做出正确的选择。

价格： 很多人对于国外进口野生海参价格比国内养殖海参贵这一点，一直存在着困惑。事实上，由于各国有着不同的饮食文化，多数欧美人不吃海参，加之很多国家都很重视生态环境的保护，因此国外仍拥有丰富的野生海参资源。而国内，经过长期对海参的捕捞，野生海参资源已经几近枯竭，市面上买到的国产参绝大部分都是人工养殖参。人工养殖的成本低，包括了育苗、饲料、抗生素、养殖场地、养殖设备及人工费用，因此价格可控。相比之下，进口海参的成本主要在深海捕捞、加工和关税上，价格自然就比国内的海参贵了。

外观： 在国内一些海参养殖企业的长期宣传下，使众多的消费者误以为只有刺长、刺多、六排、颜色为灰黑色的海参才是最具有营养价值的海参，而事实上，海参的特点之一是海参会随着周围的环境而改变自己的颜色以及生长状态，因此真正野生的具有高营养的海参大小迥异，且不可能是同一色。同时，野生海参在外观上的特点是颜色发亮，肉质较厚。生活海域： 正如之前介绍，国内的海参资源经过长期的捕捞之后，已经几近匮乏，因此市面上绝大部分海参来源都是依靠人工养殖，而不乏有商家为了谋取利益，在养殖海参时添加大量的助长剂以缩短海参的参龄，与此同时海参的营养价值便大打折扣。

而国外的海参都是在无工业污染、海域辽阔的地区生长的，在这种环境下生长的海参体内不含任何重金属污染物。外国各国政府注重保护海洋环境，每年都会限量发放海珍品的海洋捕捞许可证，并且规定了严格的捕捞季节和数量，要求只能捕捞5年以上参龄的成年海参，营养积累丰富。

质量： 优质的质量除了需要优质的原材料之外，还需要先进、安全的加工方法和流程作为保障。国外海参的加工方法一般为纯天然淡干并经过原生态的加工，保存了绝大部分的营养价值，淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水少盐，方便储藏。而国产海参大部分是养殖参，加之市场上海参价格普遍偏高，海参市场竞争激烈。商家为达到降低海参成本，增强市场竞争力的目的，在海参中掺入糖或盐来加工海参（所谓的糖干、盐干）。根据《食品安全法》的规定，食品生产经营者应该按照食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的各行业标准生产经营食品，不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。

营养价值：为了验证国外海参与国内海参在营养价值上的区别，有关机构选取了来自日本北海道、日本以及中国三个地区的海参进行了营养成分检测鉴定，并进行了对比。检测报告显示三个地区的海参均未检测出致病菌（沙门民菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等），蛋白质含量分别为74.5%、56.1%、35.2%，经检验的18种氨基酸的总含量分别为67.27%、54.04%、33.36%，每1kg日本北海道的海参中含有的硒、钙、锌的量分别为1.6mg，32000mg、37mg，每1kg墨西哥产区的海参中含有的硒、钙、锌的量分别为1.4mg、7603.6mg、13.9mg，而在中国的养殖海参中仅检测到微量硒、钙以及锌。由此可见，国外野生海参的营养远远高于国内的养殖参。【朝阳参】

淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。 中国国内的淡干海参产地主要是北方海参和南方海参之分，北方市场形成了以山东海参和辽宁海参为主的两大主流板块，南方淡干海参涌现出以福建为代表的新兴板块。

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若羌县13455635157： 淡干海参是什么意思?淡干海参有盐吗? - ？
壬岩商品： 很多人对淡干海参理解有误区,其实淡干海参就是将活海参从海中捕获后保留自身所含盐分而晾干而成的干海参,其本身是含有少量盐分的,如果没有盐的海参叫无盐海参,是在加工过程中将海参自身所含盐分去除后所制成的干海参,普遍市面上卖的都是淡干海参,有些大品牌卖的所谓极品淡干,或至尊淡干等六七千元的海参其实就是无盐海参,只不过无盐海参消费者不太了解所以销售时改叫极品或至尊淡干等名称

若羌县13455635157： 什么是淡干海参?？
壬岩商品： 淡干海参就是将活海参从海中捕获后保留自身所含盐分而晾干而成的干海参,其本身是含有少量盐分的,如果没有盐的海参叫无盐海参,是在加工过程中将海参自身所含盐分去除后所制成的干海参,普遍市面上卖的都是淡干海参

若羌县13455635157： 什么是淡干海参? - ？
壬岩商品： 淡干海参和盐渍海参的区别是加工工艺不同,淡干海参没有盐渍的过程,直接由新鲜的海参通过去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成.和盐渍海参比淡干海参的营养要相对丰富一些.如果买海参的话建议楼主买大品牌的海参,我一直在吃獐子岛的淡干海参,品质和口感都非常不错.

若羌县13455635157： 海参的头数以及淡干、盐干是什么意思? - ？
壬岩商品： 根据不同的海参加工的工艺,海参可以分为: 淡干海参、冻干海参、老淡干海参、糖干海参、盐干海参等.这些海参里面质量最好的要数淡干海参了. 1、淡干海参:这种海参的价格最高,对于海参自身的营养物质和品质保存也是最好的.这种...

若羌县13455635157： 什么是淡干海参,什么是盐干海参,什么是无盐海参 - ？
壬岩商品： 淡干海参是指加工过程中 不添加任何其他的添加物(像盐,糖之类的)的海参 叫淡干海参.盐干海参 顾名思义,就是加工过程中加盐了,给海参增重的,这种叫盐干海参,海参的营养成分也就会被破坏一些.无盐海参其实就是淡干海参,加工中不添加盐的..海参本身是海水里的,不可能没有盐分,人体内还有无机盐呢. 望采纳.

若羌县13455635157： 淡搞海参什么意思 - ？
壬岩商品： 是淡干海参吧?

若羌县13455635157： 淡干海参是什么意思？
壬岩商品： 按区域分确实是这几块, 淡干海参方便储藏,确实不错.

若羌县13455635157： 北京买海参什么是淡干海参?什么是无盐海参呀? - ？
壬岩商品： 一、味道. 糖干刺参顾名思义就是在加工过程中掺入了糖分增加重量,所以海参避免不了的会有糖的甜味,所以可以将海参切开,用舌头舔海参的切开面会感觉到甜味(注意一定要切开,不少糖干刺参会把表面的糖处理的很干净).二、加温....

若羌县13455635157： 淡干海参,糖干海参怎样区别 - ？
壬岩商品： 淡干海参-是含盐量在5%-10%的干海参,是目前海参的主打产品,涨发率高有韧性,价格在2800-3200元.糖干海参-是在加工过程中(加盐加糖),为的是增加重量和美观,不能长期存放,特别潮湿.涨发率和口感不如淡干海参,价格在2500-3000元.外观上糖干海参黑亮刺发软,带甜味,淡干海参呈灰白色.欢迎你登陆网站 http://www.hxhsw.com 了解更多的海参.