如何用燃气烤箱做烧饼

如何用燃气烤箱做烧饼？~

烤箱版烧饼的做法步骤：
1. 将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大。
2. 面粉100克，油50克和成酥皮团。
3. 两种面团各分成6份。
4. 饼皮擀圆，中心包酥皮。
5. 收口，捏紧。
6. 擀长。
7. 卷起。
8. 再擀长。
9. 卷起。
10. 稍擀成烧饼形状。
11. 放入烤盘。
12. 用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花。
13. 烤箱预热180度，烤25分钟左右。

如果是大型的烤箱 最好把温度调高点，（下火200左右 上火250以上）这样烤的饼又快有外脆里软 。
火小了 烤出的饼又干又硬 还费事费力。
烤箱版烧饼的做法步骤
1. 将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大
2. 面粉100克，油50克和成酥皮团
3. 两种面团各分成6份
4. 饼皮擀圆，中心包酥皮
5. 收口，捏紧
6. 擀长
7. 卷起
8. 再擀长
9. 卷起
10. 稍擀成烧饼形状
11. 放入烤盘
12. 用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花
13. 烤箱预热180度，烤25分钟左右

烤箱版烧饼的做法步骤

1. 将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大

2. 面粉100克，油50克和成酥皮团

3. 两种面团各分成6份

4. 饼皮擀圆，中心包酥皮

5. 收口，捏紧

6. 擀长

7. 卷起

8. 再擀长

9. 卷起

10. 稍擀成烧饼形状

11. 放入烤盘

12. 用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花

13. 烤箱预热180度，烤25分钟左右

面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤。工艺：将以上原料干粉用和面机搅拌均匀，再加水搅拌10分钟，和成面团，放入醒箱40度发酵20-30分钟（常温28度发酵30-50分钟），然后，轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼，刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花，送入烤箱烘烤。

烤饼
配方：面1斤 糖0.15斤 盐1克，甜蜜素少许，酵母8克，泡打粉3克，老肥0.1斤 水0.65

自然醒发1小时， 烤温在240°左右。

千层饼。
配方：面2斤，酵母15克，盐10克，泡打粉12克，水1.25~1.35斤

制法：和稠面糊，放温和地方醒30~40分，顶皮起泡多时为好，擀成大片，用面粉摊底防粘。间层加油（可以加油盐，椒盐）分成两份，先将一份折叠数次，再用另一份包住叠好，也折叠数次，包住为止，擀平即可。

烤箱烤温 230°C左右 饼铛不高于200°C 切记：泡打粉直接和在干面中。

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东山区13527019345： 用燃气烤箱烤烧饼温度怎样控制 - ？
林茜宫丽： 如果是大型的烤箱 最好把温度调高点,(下火200左右 上火250以上)这样烤的饼又快有外脆里软 .火小了 烤出的饼又干又硬 还费事费力.烤箱版烧饼的做法步骤1. 将普通面粉250克,水125克,油15克,白糖20克,酵母2.5克,和成团发酵40分钟,面团变成两倍大2. 面粉100克,油50克和成酥皮团3. 两种面团各分成6份4. 饼皮擀圆,中心包酥皮5. 收口,捏紧6. 擀长7. 卷起8. 再擀长9. 卷起10. 稍擀成烧饼形状11. 放入烤盘12. 用小碗调好盐水,在烧饼表面刷上盐水,撒芝麻和葱花13. 烤箱预热180度,烤25分钟左右

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林茜宫丽： 烤饼 配方:面1斤 糖0.15斤 盐1克甜蜜素少许酵母8克泡打粉3克老肥0.1斤 水0.65自醒发1小时 烤温240°左右千层饼 配方:面2斤酵母15克盐10克泡打粉12克水1.25~1.35斤制法:和稠面糊放温和地方醒30~40分顶皮起泡多时好擀成大片用面粉摊底防粘间层加油(加油盐椒盐)分成两份先份折叠数次再用另份包住叠好也折叠数次包住止擀平即烤箱烤温 230°C左右 饼铛高于200°C 切记:泡打粉直接和干面.

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林茜宫丽： 1、原料:面粉需要250克酌情加减、酵母一般是2.5克大约是一小勺还有水适量.... 然后根据自己烤箱的大小进行装碟. 5、将卷好做成圆形或者其他形状的面团放在一边...

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林茜宫丽： 材料: 油皮:中粉200g 色拉油15g 水110g 油酥:中粉100g 色拉油50g 糖馅:中粉80g 色拉油30g 白砂糖80g 白芝麻适量 1.将油皮,油酥的材料分别混合 2.先将油皮揉至光滑面团,用保鲜膜盖住松弛30min 3.将油酥面团用筷子搅拌成团,用保...

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林茜宫丽： 主料 面粉400g 豆油60g 辅料 酵母3g 水适量 步骤 1.面粉加水和酵母和成面团,醒发. 2.把油烧热,倒入面粉做成油酥. 3.醒好的面团擀成饼. 4.把油酥涂在面饼上. 5.卷成卷. 6.面卷切成段. 7.把小面卷表面涂点油,然后两端向内折. 8.再把小面卷擀成饼胚,在饼的两面刷油. 9.烤箱预热,中层烤15-20分左右. 小贴士 油酥的油要先烧热再浇在面上,做出来的饼更香. 面团要和得软一些.

东山区13527019345： 如何用烤箱做烧饼 - ？
林茜宫丽： 面粉3杯, 水1.5杯,食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量,香油、芝麻酱各30毫升 ,酵母8g(约1小包),白芝麻约50克.1.准备:面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯,泡打粉0.5tsp, 食盐,酵母放入面包机,揉20分钟成面团,如果用手...