奥尔良鸡翅包饭怎么做如何做好
新奥尔良烤翅包饭的做法
1.
准备材料。香菇、彩椒、香肠、胡萝卜、洋葱切小丁
2.
鸡翅去骨,鸡翅尖的骨头可以不用去,只需要去掉鸡翅中的骨头。骨头很好去,只需要切断筋,沿着骨头用刀刮,鸡皮翻过来,很容易就去掉了(尽量不要切断鸡皮,不然包上饭会漏)放入新奥尔良烤肉料,腌制一夜
3.
油锅烧热,放入洋葱丁,炒出香味
4.
放入香菇丁、胡萝卜丁,煸炒
5.
再放入香肠丁,炒匀
6.
放入隔夜米饭,一起煸炒匀
7.
放入调料(生抽 10克 盐 适量 鸡粉 5克 白胡椒粉 5克 蚝油 5克
)炒匀
8.
腌好的鸡翅中塞入炒饭。放入烤盘排好
9.
烤箱中层、上下火、220度,烤20分钟。上层,上色,10分钟
鸡全翅 2个或者更多
新奥尔良腌料 适量
腊肠 适量
番薯 适量
香菜 适量(可有可无)
芝麻 适量(可有可无)
蜂蜜 适量(可有可无)
食用油 适量
酱油 适量
新奥尔良鸡翅包饭的做法
给鸡翅剔骨,把骨头边缘的纤维用厨房剪刀剪掉,然后小刀沿着骨头的方向,竖着刮下去,就可以了,很简单。但是需要耐心。
剔骨后的鸡翅,放新奥尔良腌料放冰箱腌2小时,最好能腌制过夜,比较入味。
准备炒饭:把番薯,腊肠切丁,香菜切碎。
锅中热油,先把番薯放下去炒一下,差不多熟了,再放腊肠
把米饭和腊肠,番薯一起翻炒,下少许酱油。
炒好的米饭,放凉备用。
把鸡翅撑开,把放凉的炒饭,塞进鸡翅里面。慢慢塞。
塞到八分满就可以了,如果塞得太饱,鸡翅熟了会缩小,米饭也会叫漏出来
把包好的鸡翅,放在空气炸锅中,200度加热10分钟,10分钟后表面金黄,再刷一层蜂蜜,洒上芝麻装饰一下。
主料
鸡翅7只 玉米半个
胡萝卜半个 香菇5个
奥尔良调料50g
奥尔良鸡翅包饭的做法步骤
1. 鸡翅洗干净,去骨,用小刀慢慢去骨!
2. 去骨好,下奥尔良腌料,腌制3个小时左右,腌制久比较入味!
3. 把配料切好准备好!
4. 把配料和米饭放锅里炒均匀(米饭也可以改成糯米饭)
5. 把米饭塞进鸡翅里,然后放烤盘,烤二十分钟!
6. 出炉,装盘!
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胥郊丹参: 菜谱做法:1.洗干净鸡翅,去骨,2.去骨工具用剪刀好去骨,此图省略去骨过程,由于去骨时没有手拍下图片了,请谅解,去完骨后加酱油,五香粉,盐,玉米淀粉腌入味3.东菇提前泡发好,切粒,火腿切粒,准备一碗米饭拿来炒,加入冬菇,火腿炒香,装入一个盆里,然后开始将炒饭装入鸡翅内,装饭时由于鸡翅口较小需考工夫,4.锅热油,开始煎,煎到两边上色就可以了,由于鸡翅腌过,所以不用在放盐了