贵阳有什么特色美食啊？

贵阳有什么特色小吃~

1、酸汤鱼
酸汤鱼是苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，汤里有特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，再加入番茄酸烹出自然酸汤，上好的酸汤应为白色。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。

2、肠旺面
肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。5-8元/碗，可加面加鸡，另算钱，肠旺面严格说来得用手擀鸡蛋面为原料，以猪的大肠和血作配料，加上特制的辣椒油，味道鲜辣，面的劲道好，有嚼头。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。

3、酸汤丝娃娃
丝娃娃，是用一张手工烙制的巴掌大面皮，将豆芽、黄瓜、胡萝卜等等时令蔬菜一股脑全部包起来，加几粒炸得金黄的豆子进去，浇上一小勺贵州特有的糊辣椒蘸水，赶紧塞进嘴里大嚼特嚼，那满口的香辣酥脆，令人久久不能忘记。这种小吃，因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿，人们于是就给它起了个形象的名字——“丝娃娃”。

4、豆腐圆子
豆腐圆子是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。雷家豆腐圆子以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。圆子有近似黄金的松脆外皮，内里裹着的是柔软细滑的豆腐馅料，泾渭分明，它的做法让人惊异。和着用酸萝卜和折耳根等材料调好的微辣酱汁，味道爽口，多吃也不腻。

5、米豆腐
米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2-3寸的长条，放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、云南黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上红油香辣，一碗消暑解馋的食品令你欲罢不能。

6、凉拌折耳根
折耳根，又名鱼腥草、狗点耳、狗心草。有特殊的香气，富含多种营养成分，脂肪、碳水化合物、蛋白质、羊脂酸、甲基正壬酮、月桂油烯等等，有益身体健康。折耳根也是一味中药材，有利尿消种、开胃理气、清热解毒、消肿疗疮、健胃消食、提高机体免疫力的疗效。贵州人喜欢把折耳根用凉拌的方式来入菜，是平时餐桌上必不可少的一道菜。

辣子鸡：以本地土鸡作为主料，选用贵阳花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作为辅料烹制而成，香辣味浓、色泽红亮、粑糯爽口，是贵阳人逢年过节必备团圆菜之一。



糟辣脆皮鱼：此菜选用贵州独有的槽辣椒作为主要调料制成，清香脆嫩，味道鲜咸，不易变味，能促进食欲开胃，颇具地方风味。



青岩豆腐：以青岩豆腐为主料，配以青椒等辅料制成，绵滑清香，令人口636f7079e799bee5baa631333332393965齿生津。等特点。



宫保鸡丁：选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制，红而不辣，肉质滑脆。



状元蹄：状元蹄又称“青岩卤猪脚”。“游青岩古镇，品青岩美蹄”已成为当地的一种旅游文化现象。这道菜色泽红褐、肥而不腻、味道醇厚。



泡椒板筋：选用大猪通脊肉内筋为主料，配以泡椒制成。色泽红亮，酸辣爽口。



八宝甲鱼：以甲鱼为主料，配以金钩、瑶柱等辅料而制成。汤鲜味浓、营养丰富。



苗岭酸汤鱼：“酸汤”是以蕃茄为主要原料的一种物培养基培养的酸水，将酸汤倒入锅中，加以胡椒、糟辣椒、木姜子油、盐、葱、鱼香草、猪油、麻油等调料，将鱼去鳞去鳃去内脏洗净放入汤中煮食。这道菜色泽鲜红、鱼肉细嫩、味酸鲜香。



花溪王记牛肉粉：烫透的米粉配上切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉。米粉爽滑微韧、汤味醇厚。



恋爱豆腐果：恋爱豆腐果因为名字特别风味别致成为贵阳名小吃。外壳焦黄油亮，里面的"蘸水"咸鲜爽口，趁热吃下回味无穷。



丝娃娃：“丝娃娃”因为一张小薄皮面饼包了很多"丝"而得名，又名素春卷。脆生生、凉悠悠、酸溜溜、辣呼呼，这就是丝娃娃奇妙的味道。



去哪儿吃



新华路食街

这条路上的馆子是贵阳餐饮业“品牌名店”聚集地，多为装修颇高档的特色饭店。其中“百鸡宴”、“七里香”和“毛家湘菜馆”三家餐馆最有名气，阳郎鸡和鱿鱼炖土鸡都是特色菜。



黔灵东路、黔灵西路食街

这条路上火锅和家常菜馆特别多，黔灵西路上的四合院家常菜馆、猪脚火锅，麻辣烫、火锅、家常菜馆都是贵阳吃客的“圣地”。 一家乐是中式快餐的成功典范，价格适中。



陕西路夜市一条街

这是贵阳有名的娱乐街，也是酒吧一条街，有名气的夜总会和酒都聚集于此。夜市上多为烧烤，人声鼎沸热闹异常。



合群路夜市一条街

最著名的夜市小吃街，也是规模最大的夜市小吃街，贵阳的小吃在这里基本上都能找到。砂锅粉摊是颇受吃客欢迎的地方。

肠旺面:说到贵阳小吃，自然要首推肠旺面。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥，肠旺面始于晚清，迄今已有100多年的历史，主要以鸡蛋面、猪肠、猪血旺、脆哨四大原料为本，再配以20多种配料和调料，经过12道工序加工而成。面条脆，血旺嫩滑，豆芽清甜，辣而不猛，油亮不腻，汤鲜味美，回味悠长。

丝娃娃: 乍一听这个名字，着实有点奇怪，其实是一种素春卷，因其在包裹时象包裹“襁褓”中的婴儿帮得此名。在长长的摊桌上摆放着一二十种切得极细的红、白、黄、黑等各种色彩相间的萝卜丝、豆芽、折耳根、海带等菜丝，由食客先用由面粉制成的直径两寸大小的薄饼，放上各种菜丝，慢慢包好，再浇上由糊辣椒、酱油、食醋、葱花、味精等制成的调料，味道十分诱人。

花溪王记牛肉粉:米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。
原 料：精制米粉100克，熟牛肉50克，酸莲白20克。
调 料：混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、原汁汤

恋爱豆腐果: 恋爱豆腐果是贵阳名小吃之一，其名奇特，意味深长，一则说法是：过去吃豆腐果的大多是情人、恋人，他们一边吃，一边说着悄悄话，这比压马路的变情说爱别有一番情趣；另一则说法是：吃过这种豆腐果的人，就难以忘记它，总是想来吃，恋着它。恋爱豆腐果是将豆腐切成小块，放在擦有食油的铁网上，用锯木悄小火烘烤，待烤到外壳焦黄油这，象吹进气一样的膨胀起来，剖开一个口，放入用辣椒、酱汕食盐、食醋、麻油、味精、葱花、蒜泥、姜末、折耳根等拌成的“蘸水”，辣香嫩烫，咸鲜爽口。

花江狗肉: 花江狗肉已有100多年的历史。花江狗肉吃法讲究，把炖好的狗肉切成片或块，用碗装好，将滚烫的原狗肉汤冲进碗内，加入姜、葱花、胡椒粉、芫荽等。再给一盘佐料丰富的辣 椒水，边蘸边吃,又烫又辣、又香又麻，清爽可口，味道鲜美。若添一杯美酒，更是 美妙。花江狗肉之所以驰名省内外，是因为胖人吃了不会增加脂肪，对高血压患者有 降低血压的功效，年迈体弱者及夜尿多的小孩，吃了有强身补气、止夜尿的作用。对高血压患者有 降低血压的功效，年迈体弱者及夜尿多的小孩，吃了有强身补气、止夜尿的作用。

雷家豆腐圆子: 色泽褐黄，外酥内嫩，馨香爽口。

黔式火腿月饼:酥层要开得薄而均匀，月饼坯子入烤盘时要垫上一张白油纸.色泽金黄、外壳酥脆，层次分明；馅心甜中带咸，香甜爽口，营养丰富。
原 料：面粉750克，猪板油200克，糖稀50克，猪油300克。
调 料：芝麻、猪油白、大枣、火腿、瓜蓉、瓜子肉、核桃、熟粉、生油、冰糖、汾酒、盐、水等适量。

荞蕨象生梨:形似梨子，色泽淡黄、馅咸鲜香。此品种在首届“红口袋”杯中餐烹饪技术大赛北京总决赛中获银牌。
原 料：荞面200克，蕨粉100克，火腿肠、芝麻等适量。
调 料：牛肉沫200克、盐、味精、白糖、葱花、姜沫、牛油等适量 。

荞凉粉:辣香爽口，生津解暑，清凉降火。

荞面刺猬包:形似刺猬，馅心甜香。此品在全国“红心袋”杯中餐烹饪技术大赛获桂林赛区金牌奖。
原 料：荞面粉200克、粘米粉50克，黑芝麻20颗。
调 料：莲蓉200克，白糖、蜂蜜等适量。

荞面葡萄:形似葡萄，糯软甜香，曾获第四届全国烹饪 大赛银牌奖。
原 料：荞面250克，糯米粉100克，澄面、菠菜汁、白糖、清水少许

调 料:白糖、引子、猪板油等适量。

糖麻圆:壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。

清镇黄粑:在糯米黄粑的基础上，新添了小米、黑糯米、板栗、枣子等系列黄粑品种

乌米倒提粽:软糯清香，外形美观。为时令小吃。
原 料：黑糯米500克，粽粑叶250克，稻草芯25克。
调 料：白糖适量。

五彩小花卷:成品暄软，色彩分明，膨松香甜。
原 料：面粉500克，老面200克，化猪油适量。
调 料：糖粉50克，果脯50克。

五彩珍珠汤:色彩艳丽，甜香软糯，形如珍珠。
原 料：糯米粉75克，黑糯米粉75克，银耳25克，菠萝25克，红樱桃25克，绿樱桃25克。

香煎黄糕粑:色泽金红，软糯可口，滋润甜香
原 料：黄糕粑500克。
调 料：色拉油适量。

香麻洋芋球: 色泽淡黄、外香脆，内松软。
原 料：洋芋150克，熟澄面团50克，白芝麻适量。

香甜太师面:面丝雪白，松软可口，味美香甜。

香炸玉米饼:色泽金黄，皮薄馅甜。
原 料：精制玉米粉1000克，玉米面100克，白糖、黄油等适量。
调 料：洗沙馅50克。

折耳根炒肉丝,凉拌折耳根:折耳根，又名鱼腥草，其气味特异，富含蛋白质、脂肪及丰富的碳水化合物等，有清热解毒、利尿消肿、开胃理气之奇效，可入药。折耳根炒肉丝，辣香脆嫩，风味独特，集肉丝之美味与折耳根之异香于一体，令人不忍闲箸凉拌折耳根与折耳根炒肉丝味道大不相同，此菜脆嫩爽口、大开胃口、越嚼越香，别具情趣，虽乡土气息浓，却常登大雅之堂，令海外宾客争相品赏。虽乡土气息浓，却常登大雅之堂，令海外宾客争相品赏。

引子煎软饼: 色泽淡黄，柔软糍糯，馅心甜香。
原 料：糯米粉100克，粘米粉10克，吉土粉20克，白糖适量。
调 料：引子（苏麻）20克，白芝麻20克，花生20克，糖粉30克。

玉米窝窝头: 玉米香味浓郁，甜香软糯。
原 料：玉米粉500克，糯米粉50克。
调 料：白糖50克，热水。

酸汤龙骨面:面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
原 料：精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。

清明粑:皮糍糯，馅甜香，有浓郁的清明菜香味。

碗耳糕:色泽雪白或金黄、膨松柔软、富有弹性、甘甜清香、系贵州的传统风味小吃。

桂花桐叶果:质地软糯，香甜可口，有浓郁的桐叶和桂花香味，此品种获全国第四届烹饪大赛银奖。
原 料：胡萝卜500克，糯米粉400克，粘米粉100克，吉士粉、白糖、猪油、可可粉等适量。
调 料：桂花糖、猪板油、糕粉、核桃仁、引子、白糖。

荷叶糍粑:香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。

黑糯米八宝饭:软糯香甜，滋补佳品。
原 料：黑糯米500克，洗沙200克，果脯50克，核桃仁50克，红枣50克，百合50克，苡仁米50克，莲子50克，芝麻25克，藕粉50克。
调 料：糖、猪油适量。

红袍油糕:色泽金红，外脆内软，馅心甜香、此品种为贵阳传统小吃。
原 料：面粉500克，菜油50克，水350克，老面25克，碱适量。
调 料：白糖、芝麻、花生粒、糕粉、玫瑰糖等适量。

红油脆哨糯米饭: 软糯香辣，油而不腻。为贵阳风味小吃。
原 料：糯米250克，五花肉250克，鸡蛋50克，炸花生米10克。
调 料：红油、盐、味精、葱花、甜酒酿等适量。

鸿运南瓜酥:酥层清晰，皮香酥脆，馅软甜香，南瓜香味浓郁。

蛋黄酥:色泽金黄、酥松；表面起丝网状，味咸鲜香。
原 料:澄粉250克，熟蛋黄5个，猪油125克。
调 料:猪肉沫200克，香菇、玉兰片、葱花、盐、味精、胡椒粉、芡粉、白糖、猪油等适量。

侗族腌酸菜: 侗族的腌酸制品中有代表性的腌鱼和腌肉。腌鱼时将鱼剖开，去内脏，抹上一层食盐， 渍过三四天，用糯米饭，辣椒粉，姜末、花椒、蒜泥、料酒、食碱加水拌成糟料，填 充鱼腹，然后一层鱼、一层糟料，堆放在腌桶内，上盖芭蕉叶或棕叶，四周用禾草密 封，剩余的糟料装袋亦压在上面，桶上灌以清水，使之隔绝空气。一般40天以后即可 食。腌制时间越长，味道也越好。经腌制鱼肉中的细菌已被杀灭，故取出即可食。腌 鱼肉质红润松软，味道卤酸香，腌酸肉的制法相同。 腌鱼肉质红润松软，味道卤酸香。

雏鸡觅食:形似小鸡，皮内酥层分明，馅心细腻香甜。
原 料：面粉500克，熟猪油160克。
调 料：莲蓉馅250克。

包谷粑:糯软香甜，色泽淡黄，营养丰富。

爆竹鸡:形如爆竹，外脆内嫩，麻香可口

三香包子:造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。
原 料：精面粉250克，面肥、碱适量。
调 料：鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。

山药葫芦:形似葫芦，柔软透明，甜香可口。
原 料：去皮山药150克，澄粉100克，猪油、白糖、菠菜汁、可可粉、红汗菜汁等适量。
调 料：洗沙100克。

柿子包:形似柿子，色泽桔黄，软糯甜香。
原 料：胡萝卜500克，糯米粉400克，粘米粉100克，吉士粉、白糖、猪油、可可粉等适量。
调 料：莲蓉馅。

寿 桃:形如鲜桃，甜香可口。
原 料：澄粉500克，生粉100克，猪油50克，菠菜汁、红汗菜汁少许。
调 料：莲蓉馅200克。

酸菜饵块粑:汤酸味鲜，清香绵软。
原 料：饵块粑100克，酸菜50克，火腿20克。
调 料：猪油、盐、味精、姜沫、葱花。

酸菜孜耳面:面细腻滑爽，汤咸鲜酸香。
原 料：面粉300克，酸菜100克、盐、猪油、味精、胡椒粉、香油、葱花、去芯西红柿、青黄瓜皮等适量

苗族酸汤菜:肉嫩汤鲜，清香可口，令人食欲大增。

明虾金鱼酥:形似金鱼，酥层分明、馅心咸香、此品在首届全国美食节上获银牌奖。
原 料：面粉500克，猪油150克。
调 料：鲜明虾10个，猪油、盐、胡椒粉、姜沫、葱花等适量。

魔芋锅巴炒肉丝:酸辣可口，适宜佐饭，有明显的地方风味。

南瓜包:形似南瓜、瓜味浓郁，香甜可口。
原 料：糯米粉400克，粘米粉100克，老南瓜500克，猪油、吉士粉、白糖等适量。
调 料：莲蓉馅。

南瓜香米饭: 瓜味突出，米饭香醇。
原 料：香米400克，老南瓜（小的）1个，火腿150克，香菇50克，青豆50克。
调 料：猪油50克、味精、盐、水等适量。

牛打滚:色泽金黄，软糯香甜。

片鸡粉: 获首届“中华名小吃”称号。爽滑微韧，鲜香不腻

苹果酥:形似苹果，果香味浓，酥层清晰。
原 料：面粉250克，猪油200克，清水100克。
调 料：苹果500克，白糖100克，白芝麻、花生油、生粉少许。

沓哨馄饨:皮薄韧脆，馅心鲜嫩，汤香不腻，为贵阳传统小吃。
原 料：馄饨皮50克。
调 料：鲜肉沫100克，猪油、盐、葱花、胡椒粉、香油等适量。

糕粑藕粉:糕粑洁白，藕粉透明，口味甜香、细滑爽口。原名为糕粑稀饭，为贵阳传统名小吃。
原 料：糕粑1块约150克，藕粉100克，熟芝麻、枯饼、瓜片、桃仁、绿果脯、白糖、玫瑰糖等适量。

开水面:面条爽脆，辣香可口，汤汁清澈，为贵阳传统面食。
原 料：面务90克，豌豆尖或绿豆芽、脆哨等适量。
调 料：煳辣椒面、盐、味精、胡椒粉、猪油、葱花、清汤等适量。

软哨面:哨子软绵干香，汤色鲜红，系贵阳风味小吃。
原 料：面条90克，软哨、泡哨适量。
调 料：红油、盐、酱油、醋、味精、香油、葱花、骨头汤等适量。

鸳鸯酥:形似鸳鸯，皮酥脆，层次分明，馅甜香，双色双味。

豆腐脑:豆腐滑嫩，味成香辣，风味独特。

豆腐圆子:爽脆嫩滑，味道鲜醇，香气四溢，开胃健脾。

豆沙窝:色泽金黄，外酥内软，糯香爽口。曾获第二届“中华名小吃”称号。

付油小包:洁白膨松，油润香甜。
原 料：面粉500克，老面150克，碱适量。
调 料：猪肥膘肉100克，花生、白芝麻、白糖等适量。

鸡肉饼: 酥皮如水波纹，外酥内嫩，鲜香浓郁，皮薄馅嫩，香气扑鼻，令人百吃不厌。

鸡丝香菇洋芋粑:色泽金黄，皮酥馅香。
原 料:洋芋500克。
调 料:鸡肉、香菇、盐、味精、胡椒粉、葱花、水芡粉、烹调油等适量。

金鱼饺:形似金鱼，晶莹剔透，馅成鲜香。
原 料：澄粉250克，生粉75克，绵白糖、化猪油、熟蛋黄、苋菜汁、可可粉等适量。
调 料：鸡脯肉沫75克，猪肉沫75克，香菇粒、葱花、猪油、盐、味精等适量。

菊花酥:形似菊花，松酥香甜，可作筵席点心。
原 料：面粉500克，猪油150克，红色素少许。
调 料：枣泥馅、白糖等适量。

蕨菜鸡饼: 酥皮如水波纹，色泽金黄，外脆内嫩，蕨菜鲜香。此品种在全国首届美食节上获金奖。
原 料：精面粉500克。
调 料：鸡肉300克，蕨菜80克，猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、姜沫等适量。

莲蓉小鸡:晶莹透明，馅心香甜。
原 料：澄粉300克，生粉、猪油等适量。
调 料：莲蓉100克。

梅花香芋:形如梅花，晶莹透明，甜香软滑。
原 料：澄粉250克，猪油、可可粉等适量。
调 料：香芋250克，白糖、核桃仁、芝麻等适量。

米豆腐: 色泽红亮，酸辣可口，清凉解署，荣获全国首届：“中华名小吃”称号。
原 料：米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克。
调 料：红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。

苗岭酸汤鱼:苗岭酸汤鱼的酸汤独具特色，其“酸汤”是以蕃茄为主要原料的一种物培养的酸水。将酸汤倒入锅中，加以胡椒、糟辣椒、木姜子油、盐、葱、鱼香草、猪油、麻油等调料，将鱼去鳞去鳃内脏洗净放入汤中煮食。色泽鲜红、鱼肉细嫩、味酸鲜香。

贵阳的餐饮以“酸、辣”为特色。比较有代表性的是“酸汤鱼”。
贵阳的风味小吃种类繁多，仅地方传统的风味小吃就达100多种。如花溪王记牛肉粉、肠旺面、凉粉、碗耳糕、雷家豆腐圆子、丝娃娃、破酥包、荷叶糍粑、黄粑、怪噜饭、烤臭豆腐等。无论白天黑夜，街头巷尾的小吃摊点星罗棋布。除了突出酸味以外，黔味菜肴还讲究蘸水，蘸水调料主要是辣椒、蒜泥、姜末等，辣椒的制作方法不同，蘸水调料的口感也不尽相同，这里面很有讲究。黔味火锅制作方法多样，具有浓郁的地方特色，火锅烧开后，香味扑鼻，令人垂涎。典型的有花江狗火锅、凯里酸汤鱼火锅、贵阳青椒童子鸡火锅、鼎罐鸡火锅等。

飞山街：杨姨妈丝娃娃
雷家豆腐圆子
老贵阳烤肉
留一手烤鱼
下合群路夜市：羊烧味
开水面
其他太多
有兴趣加我QQ聊

百盛后面有一家麻辣烫，非常非常出名
吼吼，还有那里有宜北町嘛，我的最爱

智诚百货后面的炒饭、辣子鸡也都很好吃
特别是一家老夫妻开的炒饭！！！

好怀念怪噜菜！！

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雕振茶碱： 贵州名小吃贵州的风味小吃主要有:贵阳肠旺面、贵阳恋爱豆腐果、贵阳“丝娃娃”、遵义豆花面、遵义羊肉粉、遵义黄糕粑、毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏...

永川市17131623115： 贵阳有什么好吃的? - ？
雕振茶碱： 贵阳当地的风味美食有很多,如南瓜香米饭、丝娃娃、香辣山绞、清镇凉水井老腊肉、糖麻圆、侗家腌鱼、折耳根炒腊肉、糟辣脆皮鱼、贵阳辣子鸡、花溪牛肉粉、水城羊肉粉、雷家豆腐圆子、贵阳肠旺面...... 在众多的贵阳风味美食中八大小吃和十大名菜是最具盛名的,除却这八大小吃和十大名菜,小编推荐一些个人认为比较好吃的贵阳美食,其中有炸洋芋粑、清镇刘姨妈黄粑、香油龙凤腿、泡椒板筋、状元蹄、生扒八宝甲鱼等等;当然,这些是否是真得好吃还要您亲自去品尝下才知道.

永川市17131623115： 贵阳特色小吃有哪些? - ？
雕振茶碱： 贵阳的风味美食,着实令人垂涎;仅仅地方传统的风味小吃就达100多种.在贵阳,无论白天黑夜,其街头巷尾的小吃摊点星罗棋布,一些饭店酒店将有特色的部分小吃列入筵席中,还有专门的小吃筵可供品尝.贵阳有名的风味小吃有:丝娃娃、黄粑、香酥鸭、肠旺面、叉烧圆子粉、花溪牛肉粉、烫菜、雷家豆腐圆子、恋爱豆腐果、春卷、碗耳糕、糕耙稀饭、一品大包、青岩豆腐、燃面、冰粉、冰浆、玫瑰糖、炸洋芋粑、糕粑藕粉、洋芋耙、烙锅、糯米饭、串串香、炒田螺、砂锅粉/饭、各类特色烧烤,炒饭,火锅……

永川市17131623115： 贵阳小吃有哪些 - ？
雕振茶碱： 肠旺面,丝娃娃,麻辣丝,花溪牛肉粉,洋芋粑,青岩卤猪脚,糍粑稀饭,米豆腐,恋爱豆腐果,凯里酸汤鱼,辣子鸡,息烽阳朗鸡,烤鱼.

永川市17131623115： 贵阳的美食是什么 - ？
雕振茶碱： 花溪牛肉粉(当然是去花溪吃坷拉), 羊肉粉(朋友介绍我去贵阳火车站一直往前走有个十子路口 在往前走500,问人老奈妈羊肉粉店在什么地方), 土豆巴(贵阳到处都有,到处都不吃,如果找不到好吃的土豆巴,那你运气太差了), 青岩...