谁知道木薯粉是什么东东 它还有别的名称吗

木薯粉到底是什么啊，还有别的叫法吗？是不是红薯粉？~

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。它与红薯粉是两种东西。
木薯全身都是宝，块根含有丰富的淀粉，茎秆及叶部分含有黄酮类、酚类、糖、香豆素、植物甾醇、三萜类和挥发油等化学成分。同时，木薯叶还含有丰富的其他营养物质，是一种不可多得的旱地粮食作物。据FAO统计，世界上65%的木薯是用于口粮来直接消费的，主要消费国分布在非洲、南美洲和东南亚的一些国家。
虽然全球人民都爱木薯，但木薯的确有毒。木薯是一种生氰植物，其植株各器官中均含有2种生氰糖苷亚麻苦苷和百脉根苷，其中亚麻苦苷占95%左右，是主要生氰糖苷，一旦这些生氰糖苷与细胞中的β-葡萄糖苷酶水解酶接触，即可发生酶促反应，快速产生有毒的氰化物。

扩展资料避免木薯中毒主要有三招。
第一，绝对不能生吃木薯。一定要去皮蒸煮，因为木薯皮具有高毒性；
第二，不要空腹食用木薯，不要喝煮木薯的水，也不要吃太多，毕竟木薯哪怕经过处理过后仍有微量毒素存在；
第三，不要用铜锅煮食，因为木薯中的物质和铜容易形成氰化铜沉淀，沉淀过多时会分解，而分解产生的铜化物和氰化物均是有毒物质。
参考资料:人民网-木薯有毒，喝奶茶能不能加珍珠？
参考资料:百度百科-木薯粉

一般农贸市场有，买粉的地方也有。薯粉在铜仁俗称【勺粉】。 不过铜仁有名的是绿豆粉，锅巴饭，米豆腐，灰煎粑。这几样给你推荐下。

希采纳

木薯淀粉（Tapioca Flour)——又称菱粉、泰国生粉（因为泰国是世界上第三大木薯生产国，仅次于尼日利亚和巴西，在泰国一般用它做淀粉）。台湾地区从东南亚进口渐渐增多，所以台湾人原来叫土豆淀粉为太白粉，也笼统称木薯淀粉为太白粉了。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。
【木薯】是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区。在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。

木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。
木薯可食用，也大量制成粉即为木薯粉。
【木薯粉】可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

恰恰的说应该是木薯淀粉，木薯是一种植物，长成之后取其根块，晒干，粉碎后就是木薯粉了。（有点像红薯粉）

木薯就是长得像树一样的植物 的根茎 可以用来做粉的 主要是用来做羹的 和地瓜粉按比例下 很好吃

　　木薯的可食部为根块，内含淀粉和少量蛋白质，为我国南方的个别地区主工杂粮之一。

　　木薯属于大戟科木薯属，是多年生的亚灌木，其地下部结薯，薯的结构类似甘薯，故在我国又有树薯、木番薯之称。

　　木薯起源于热带美洲，集中分布在北纬20度和南纬20度之间，木薯在其原产地有4000多年的栽培历史，但直到19世纪20年代才被引入中国，主要分布在长江流域以南的地区，所以长期生活在北方的朋友对木薯可能不很熟悉。

　　作为经济栽培，木薯常为一年生，中熟品种栽后8—9个月可以收获。木薯的茎直立、木质、植株高度可有2—5米， 叶子掌状深裂、圆锥花序，雌花先干雄花7一10天开放。木薯是高度杂合的植物，自交严重衰退，无纯合品种，除了育种上需用种子繁殖外，生产上使用的“品种”都是杂种一代的无性繁殖后代。木薯通常都是用插条栽培的，成熟的主茎和分枝均可用作种苗，但以充分成熟、密节、粗壮、髓部充实，芽眼完整又无病虫害的主茎为佳。 木薯的块根为肉质、圆锥型或圆柱型富含淀粉并含有一定量的蛋白质、脂肪、纤维素和维生素C，此外还含有少量的维生素A、 B1 b2、等。

　　在热带地区的发展中国家，木薯主要用做粮食，在我国主要用做饲料和生产淀粉。木薯淀粉可以制造食糖、酒精、味精以及啤酒、面包、粉丝、酱料等多种产品。木薯的叶片营养也很丰富，可用做饲料。木薯的块根在加工利用上还有两个问题应引起注意：其一是木薯的块根不耐贮藏，收获后必须及时加工成干片或提 取淀粉；其二，木薯的植株各部位都含有对人畜有毒的氢氨酸，其氢氰酸含量因品种、气候、土壤及肥料成分而异。块 根每百克合氢氰酸1—49毫克不等，而块根中又以皮层含量 最高，为其肉质部的15一100倍，因此利用木薯的块根和叶子食用或做饲料时，应通过浸水、切片干燥、剥皮蒸煮等手段进行去毒处理。切片干燥一般可除去75％的氢氰酸，加工成淀粉后则含氰量甚微。对于含氢氰酸较少的“甜”品种类型 (肉质部每百克含氢氰酸5毫克以下)，切片干燥或剥皮蒸煮 后便可安全食用；对于那种“苦”品种类型(每百克合氢氰酸5 毫克以上)，去毒处理后虽也可以食用，但主要还是用于加 工淀粉。

　　木薯具有适应性强、对土壤要求不严、耐旱、耐瘠等优点，在矮丘缓坡、休闲耕地或零星土地上均可栽培，广泛分 布于热带地区。在世界范围内统计，木薯的收获面积远大于甘薯，所以堂面皇之地成为世界三大薯类作物之一。

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岳阳县18451039289： 谁知道红薯粉条和木薯粉条的区别?.营养区别? - ？
乔青风湿： 1、红薯也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精.木薯在19世纪20年代的时候引入我国,在广西广东以及海南一带培植较多. 2、木薯粉,又称泰国...

岳阳县18451039289： 怎么知道木薯粉真假 - ？
乔青风湿： 木薯粉.又称泰国生粉.它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感QQ的带有弹性.很多酒店中的包子饺子就是用它做的,看来玲珑剔透. 木薯是世界三大薯类之一,在热带和亚热带地区非常常见,在我过,木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物.木薯粉是从热带植物的块根中提取出来的淀粉,比较常见的木薯粉用法就是用来调配菜肴,使汤汁变得浓稠.另外,木薯粉还可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、虾片、饼干、粉丝、酱料以及一些化工产品.

岳阳县18451039289： 木薯粉,怎样做好吃? - ？
乔青风湿： 不能单独做着吃吧地瓜粉,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳.地瓜粉与太白粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较太白粉更高,因此,在中菜勾...

岳阳县18451039289： 哪些东西含有淀粉? - ？
乔青风湿： 含淀粉的: 粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆. 薯类的红薯(地瓜),土豆,莲菜(藕)等等.而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少.含淀粉质的食物还有:蛋糕、饼干、面包、...

岳阳县18451039289： 澄面和木薯粉什么区别 - ？
乔青风湿： 1、澄面和木薯粉分别是两种不同的东西.澄面又称澄粉、汀粉、小麦淀粉,是一种无筋的面粉,成份为小麦.木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科.2、澄面和木薯粉使用范围不同.澄面其实就是生淀粉,除可直接使用外,还可加工成各种变性淀粉、水解产品等.木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品.3、澄面和木薯粉使用方法也不相同.澄面制作出透明度很高的面食和糕点类,如水晶虾饺、冰皮月饼等.木薯粉加水加热后可成为透明状,常用来制作牛奶布丁、蛋糕等,也可在做汤菜的时候加入适量使得汤汁变稠.

岳阳县18451039289： 用木薯粉做芋圆可以用什么粉来替代 - ？
乔青风湿： 不可以替代,用别的粉做出来就不是叫芋圆了.1、木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性.它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分,也用来使汤汁及炖菜变稠. 2、芋圆是一道著名的福建...

岳阳县18451039289： 木薯粉 太白粉是什么东西?也想学着做 就是不知道 - ？
乔青风湿： 木薯粉是可以做芋圆的.太白粉很多成分都是木薯粉,也有马铃薯淀粉的.你也可以找找红薯粉.

岳阳县18451039289： 菱粉和木薯粉的区别 - ？
乔青风湿： 1、名称:a、 菱角粉 b、木薯粉2、性味:a、 菱角粉: 味甘、性凉. b、木薯粉: 气味 无 3、归经:a、 菱角粉:入脾、胃经.4、作用:a、 菱角粉:健脾和胃、生津止渴.用于脾虚食少、乏力、恶心、失眠、癌症等.[评注]菱角粉具有抗癌...

岳阳县18451039289： 木署粉吃了有什么好处 - ？
乔青风湿： 木薯粉是一种淀粉的名称,一种湿地植物的根茎中提取的淀粉,这种植物叶子类似香蕉.木薯粉,又称泰国生粉.它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性.

岳阳县18451039289： 木薯渣和木薯粉一样吗?怎么有人说木薯渣烘干就叫木薯粉了呢? - ？
乔青风湿： 不一样,木薯渣是木薯经过加工后的残渣废品.木薯粉是从木薯内提炼的淀粉