如何做生拌菜？
教你凉拌菜清脆爽口的做法
盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~
准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
凉拌茄子
材料：长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精
做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条；香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可.
ps:蒸茄子的时候垫上竹帘，可以避免蒸出来的茄子有过多的水分!
凉拌丝腐竹
材料：丝腐竹、黄瓜、蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝
做法：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。
拌双丝
原料：土豆500克，海带150克，葱，蒜，盐，米醋，酱油，辣椒油适量~
做法：土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水。沥干。
海带也同样焯熟后取出，过凉水，沥干。
葱切丝，蒜去皮压成泥~
以上原料混合均匀，就成啦~！
加醋，麻将，辣椒油等调料
用汤勺逆时针转
在我们四川红、白喜事中少不了一种菜，一桌菜中一般最少都有两到三个凉菜，再加上我外公，我爸都是撑厨的所以对我来说都很间单，其实凉菜都是用的那几种材料就是酱油、油辣椒（就是把油放到锅里烧得八、九分热的时候就起锅，然后就是待油的温度不是很高了就放辣椒粉，记住了油温一定不要高，高了的话辣椒粉就焦了，然后就是分三次放辣椒粉，一辣、二香、三上色、书上的叫法就是《油泼辣椒》一次可以多做一些，放在那里慢慢的吃，放的时间越长就越香。）醋、蒜泥、白糖、鸡精、盐、葱花。祝你成功！
老醋花生大拌菜怎么做老醋花生大拌菜
1、材料：花生150克、食用油适量、尖椒1个、圆葱一小半、大蒜4瓣、香醋50克、生抽少许、白糖1勺、盐少许、花椒粉少许。2、拌菜的原料：拌好的老醋花生、生菜、黄瓜、西红柿、水萝卜、香菜、香葱（还可以放任何自己喜欢的蔬菜，凉的多少根据需要而定）、盐适量、香油少许、辣椒油适量。3、将锅放火上...
凉拌花生米和芹菜怎么做
芹菜花生米凉拌菜最简单的方法：主料：芹菜茎150克。辅料：胡萝卜100克、花生米50克、花椒1克、八角2颗、桂皮少许、香油1小勺、盐1克、白糖0.5克、六月鲜酱油2小勺、陈醋2小勺。步骤：1、准备洗净的芹菜、胡萝卜，花生米泡开。2、锅中加水放入花生仁、八角、桂皮、花椒，煮20分钟捞出来。3、胡...
凉拌菜大全,茼蒿怎么凉拌,凉拌香椿芽
生拌，易营养不足 常见的凉拌菜可以分为三种：生拌、炝拌、和焯拌。生拌是最常见的一种，它是将植物性原料不经过加热，经刀工处理后，直接加入调味品进行拌制。常见的大众菜品有“拌黄瓜”、“拌西红柿”等。生拌蔬菜最大的好处是几乎完全保留了蔬菜中的营养素，没有丁点损失。通常做生拌菜有个...
美味生拌血皮菜怎么做好吃又简单,做法图
血皮菜200 辅料 辣椒油25 盐适量 蒜15 酱油10ml 姜10 醋20ml 味精适量 步骤一 1.血皮菜用水淘洗干净 步骤二 2.装进篮子里沥干水分，加适量盐拌一下 步骤三 3.姜蒜剁成细末 步骤四 4.接下来调上一小碗佐料（辣椒油+酱油+醋+姜蒜末+味精）步骤五 5.再将血皮菜和佐料拌在一起 步骤六 ...
花生和芹菜拌菜的做法
这道花生和芹菜拌菜，既适合作为一道素菜搭配主食，也可以作为开胃菜或者小吃。其口感清爽香脆，营养丰富，非常适合夏天食用。无论是在家庭聚餐还是在朋友聚会时，都是一道受欢迎的菜肴。如果你想要增加菜肴的口感，还可以加入一些黄瓜丝或胡萝卜丝，增加层次感和爽口感。总之，花生和芹菜拌菜是一道简单易做...
生拌鱼的做法
拌生鱼是一道特色菜肴，有些人不喜欢，但是有些人很喜欢吃，生鱼口感更加的细嫩，而且加入各种调味料之后，更加美味。喜欢吃拌生鱼的小伙伴可以尝试着做一做，很适合夏天吃。小贴士：做拌生鱼的时候，做好等到蔬菜都晾凉之后再一起拌，这样做出出来的拌菜口感更好。
生菜凉拌怎么做好吃法
第6步最豪华———终于到了重头戏。其实这道菜要做起来也相当简单，只是材料复杂点，就是用蒜苗、熏干、少许素肉丁、彩椒、和炒香的松子炒成馅，然后拿生菜叶子包起来。生菜属叶菜类蔬菜，是叶用莴苣的俗称，市场上常见的生菜有两种，一种是散叶生菜，另一种是结球生菜。散叶生菜的叶片直立散生，结...
生拌菜可以放白糖吗?
而红糖营养丰富，且含糖量低，同样分量的红糖、冰糖和白糖中，红糖的糖分是最少的，其他的是矿物质和维生素，这些矿物质和微量元素，能刺激人体造血，因此红糖能补气血。红糖不宜下过久煮，用来做凉菜正适合，因为生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可以暖胃。需要注意的是，热性体质的人要慎用红糖，吃...
炝拌芹菜花生最正宗的做法
大约2分钟）后关火捞出也放入花生拌菜盆中；趁热放入酱油、醋、五香粉、盐、葱姜蒜拌均匀；凉后放香油辣椒红油拌匀即可。烹饪技巧：花生米浸泡后可以将皮去掉，成品会更漂亮；煮好的花生米和热水焯烫过的芹菜胡萝卜都不用过凉水，趁热放调料更入味；做好的拌菜可以放入冰箱冷藏，吃的时候更爽口。
有一种拌菜《就是10多种可以生吃或熟的小菜》是用10多种油料和油盐酱醋...
你所指的是东北的大拌菜。东北大拌菜的正宗做法：主料:紫甘蓝 白菜芯 生菜 黄瓜 胡萝卜 西红柿 木耳 香干 花生米 配料:红干椒 花椒 花生油 蚝油 香油 熟芝麻 白糖 鸡精 陈醋 米醋 生抽 蒜(一头)制作过程:先将所有主料~能手撕的手撕~不能手撕的用刀切丝或切片~备用!先用生抽 陈醋 米醋 少量...
童泼盐酸： 用料 白菜 粗盐/盐 洋葱 胡萝卜 葱 韭菜 【酱料】 鱼露/虾酱 辣椒粉 蒜泥 生姜 生拌菜的做法 白菜对半切开,切掉根部.白菜再对半切开,斜着切成条半盆白菜放2/3杯粗盐,少量水倒进去,让白菜和盐搅拌均匀,放置40分钟-1个小时,每20分钟...
青川县18861843066： 生拌蔬菜怎么做 - ？
童泼盐酸： 一、凉拌黄瓜 黄瓜有清热、解毒、利尿之功效.嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食,能治疗盛夏常见的小儿热痢.黄瓜头部味苦,含有多种萝卜素,具抗肿瘤作用,但为免除残留农药的危害,生食黄瓜时,应把外皮削去. 原料:黄瓜两条,蒜三粒,花椒...
青川县18861843066： 经典凉拌菜的做法大全(经典凉拌菜的烹饪方法) ？
童泼盐酸： 1、冷芦笋.材料:芦笋400克、糖75克、香醋30克、精盐适量、味精适量、香油适量.做法:将芦笋切成薄片,用开水浸泡,捞出,沥干.加入糖、香醋、盐、味精,倒...
青川县18861843066： 怎么做凉拌菜好吃窍门 - ？
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童泼盐酸： 怎样做好吃的凉拌菜?夏天凉拌菜是大家餐桌上常见的菜肴,今天小编就教您怎样做好吃的凉拌菜,告诉您做出好吃凉拌菜的小窍门.做凉拌菜好吃的窍门包括:调味品的选择和添加顺序;凉拌菜蔬菜的选择;凉拌方法的选择;做凉拌菜的正确...
青川县18861843066： 张悟本的生拌菜做法 - ？
童泼盐酸： 可以加葱姜蒜,生拌菜只是让你不要炒不要破话他的结构,加调料还是可以的张悟本老师说的 菜适合做生拌菜 苦瓜切丝,凉办;青红柿子椒切丝,拌芝麻将;莴笋、红白萝卜都可以切丝办.(就这个经常做来吃吃的) 最近晚上再吃的生拌菜:白萝卜 紫甘蓝 生菜 柿子椒 胡萝卜 娃娃菜 白菜心 萝卜叶子(青萝卜上面长的叶子) 苦瓜 茼蒿(不用焯水直接拌醋跟大蒜末)
青川县18861843066： 最受欢迎的10种凉拌菜做法 ？
童泼盐酸： 凉拌菜不仅食材简单,而且制作起来也不费事.夏天太热,大家不想动、且食欲不振的时候,可以做一道爽口清脆,酸甜开胃的凉拌菜;或者家庭聚会中肉菜太多,也可以...
青川县18861843066： 怎样生拌蔬菜？
童泼盐酸： 1.用开水焯下,然后白醋,糖,盐,鸡精,麻油或者辣椒油伴着吃~ 2.加水果酸奶伴着吃~女生喜欢,我吃不惯 3.用紫菜米饭做成紫菜包饭吃,顶饿,而且能量少~ 4.直接蘸着甜面酱吃,用葱伴侣的甜面酱~我爹喜欢~我还好了~ 我就这么吃的,额,但是吃多了味道还是寡~~但是为了瘦~
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童泼盐酸： 可以加葱姜蒜,生拌菜只是让你不要炒不要破话他的结构,加调料还是可以的
青川县18861843066： 大拌菜的做法 - ？
童泼盐酸： 拌菜,是一种简便制作凉菜的方法.按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种.生拌是以鲜嫩的蔬果为主料,经刀工、调味而成.熟拌是先将原料断生,经刀工和调味而成.不论采用哪种拌菜方法,必须掌握经下操作要领: 第一,严格消毒.生拌鲜...
