秋刀鱼，鲅鱼，青鱼，味道有什么区别？
鲅鱼学名为蓝点马鲛，俗称燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等，我国渤海、黄海、东海均有出产。青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区，是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象
鲅鱼和青鱼的科属区别
1、鲅鱼：鲅鱼为动物界、脊索动物门、脊索动物亚门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲅科、马鲛鱼属暖性上层鱼类。
2、青鱼：青鱼为动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、青鱼属淡水鱼类。
鲅鱼和青鱼的形态区别
1、鲅鱼：鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。头长大于体高。口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏。体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点。背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍。胸鳍、腹鳍短小无硬棘。尾鳍大、深叉形。
2、青鱼：青鱼体长，略呈圆筒形，腹部平圆，无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝，但较草鱼尖突。上颌骨后端伸达眼前缘下方。眼间隔约为眼径的3.5倍。鳃耙15～21个，短小，乳突状。咽齿一行，左右一般不对称，齿面宽大，臼状。鳞大，圆形。侧线鳞39～45。体青黑色，背部更深，各鳍灰黑色，偶鳍尤深。体长可达145厘米。
鲅鱼和青鱼的产地区别
1、鲅鱼：鲅鱼分布于北太平洋西部，我国产于东海、黄海和渤海，主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海，每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。
2、青鱼：青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少，是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
鲅鱼和青鱼的功效区别
1、鲅鱼：鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
2、青鱼：青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物，含有丰富的核酸，可以延缓衰老，营养易被人体吸收，可用于食疗。含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。还含有二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸，具有扩张血管、防止血液凝结等作用，对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。
一、味道上的区别：
秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪，鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。
秋刀鱼：
鲅鱼：
青鱼：
二、营养价值的区别：
秋刀鱼除了含有人体所需的高消化吸收率的蛋白质以外，还有很多包含EPA成分具有预防脑血栓和心肌梗塞作用的优质脂肪。
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能.
青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
三、生活分布的区别：
秋刀鱼在5-7月份从亚热带地区向北迁移，到达亲潮海域(Oyashiowaters)进行索饵，然后在7-8月份间向南沿着日本海岸泅游，到达黑潮海域(Kuroshiowaters)进行产卵，黑潮海域是主要的产卵场
鲅鱼分布于北太平洋西部。中国产于东海、黄海和渤海。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。
青鱼习性不活泼，通常栖息在水的中下层，食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫。在鱼苗阶段，则主要以浮游动物为食。青鱼生长迅速，个体较大，成鱼最大的最大个体可达70千克。
参考资料来源：百度百科—秋刀鱼
参考资料来源：百度百科—鲅鱼
参考资料来源：百度百科—青鱼
秋刀鱼、青鱼、鲅鱼的味道其实没什么区别，区别在刀鱼没有别的味道中规中矩，青鱼如果烹饪不好有点辛辣的味道，鲅鱼氨味比较大，尤其是不新鲜的鲅鱼味道刺鼻。
其实这三种鱼，区别在于肉质、形态。
秋刀鱼鱼体延长而纤细，侧扁。头较长，背面平坦，中央有微弱棱线。口前位，前部平直，后部微斜裂。两颚向前延伸短喙状，下颚较上颚突出。齿细小，两颌各1行，前部较集中，后部少或无。
青鱼是中国四大淡水鱼，青、鲢、草、鳙中的青就是指青鱼。青鱼体长，略呈圆筒形，腹部平圆，无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝，但较草鱼尖突。上颌骨后端伸达眼前缘下方。青黑色，背部更深；各鳍灰黑色，偶鳍尤深。体长可达145厘米。
青鱼营养价值挺高。
⒈青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用
⒉鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。
⒊每百克含蛋白质15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，镁32毫克，锌0.94毫克，硒37.69微克，维生素总E0.81毫克。
可治疗脚气和下肢弱无力，又能补气，解除烦闷。腊月收取阴于。点眼，能消除眼睛赤红肿痛症状。又能治疗恶疮，吐出因咽喉痹引起的痰多及鱼骨鲠喉。
头中骨功效：用水磨成粉服，可治心腹忽然气滞作痛，平抑水气。有解毒的功效。
眼睛汁的功效：滴注入眼中，能夜视。
胆性味：味苦，性寒，无毒。
鲅鱼是海鱼，牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。
鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。大连自然博物馆的“鲅鱼王”标本重260多斤，2.64米，20多岁。
鲅鱼在民间有“过敏鱼”之称。过敏体质的人不要食用。
这三种鱼都适合酱焖、清炖、家炖。其中鲅鱼制馅配合韭菜也很美味。
直接回答“味道怎么一个样”吧
其实很多咸水鱼的肉质都很接近
同样体重的咸水鱼的力量是淡水鱼的7-8倍
所以咸水鱼肉质紧实
如果烹调方式接近
烧完之后很难分辨出区别来
有“感觉都差不多”的错觉
仔细分辨还是有差别的
但特点不像淡水鱼那么明显
各有各的味
大海里有什么鱼
大海里有金枪鱼、鲨鱼、鲅鱼、大马哈鱼、鲚鱼等。海里常见的鱼还有带鱼、石斑鱼、沙丁鱼、鲳鱼、黄花鱼、三文鱼、绿鳍马面_、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼、鳊鱼、石鲋鱼、河豚、白鲫鱼、尼罗罗非鱼、黄尾密鲴鱼、银鲴鱼、鲻鱼、梭鱼、鳗鱼、荷包鲤、墨鱼、灯笼鱼、比目鱼、小丑鱼、蒲鱼、狮头...
青鱼和鲅鱼有什么区别?
青鱼和鲅鱼的区别很大，具体区别如下 1、科属区别 鲅鱼，鲅鱼为动物界、脊索动物门、脊索动物亚门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲅科、马鲛鱼属暖性上层鱼类。青鱼，青鱼为动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、青鱼属淡水鱼类。2、形态区别 鲅鱼，鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25到50厘米、...
鲅鱼和青鱼的区别
这两种海鲜的区别如下：1、青鱼：是淡水鱼类，腥味较重，鱼刺较多，主要分布在长江以南的平原地区。它的身体比较长，身体颜色是青黑色，鱼鳍是灰黑色的，主要分布在我国长江以南的平原地区。2、鲅鱼：是暖性上层鱼类，鱼刺较少，腥味较淡，主要分布在北太平洋西部。它身体长而侧扁，身体侧边中央有黑色...
鲅鱼和青鱼的区别
肉质不同，口感不同，适用人群不同等。肉质不同：鲅鱼的肉质比较细腻，而且味道鲜美。而青鱼的肉质比较粗糙，味道也比较鲜美。口感不同：鲅鱼的口感相对比较好，吃了以后容易咀嚼，适合大部分人群食用。而青鱼的口感相对比较差，吃了以后不容易咀嚼，适合咀嚼功能不佳的人群食用。适用人群不同：鲅鱼适用于大...
鲅鱼是青鱼吗,和青鱼有什么区别
科属不一样，生活环境不一样。1、根据农敢网查询显示，科属不一样：鲅鱼是鲈形目的，青鱼是鲤形目的，二者具体的科和属也是不同的，鲅鱼属于鲅科马鲛鱼属，青鱼则是鲤科青鱼属。2、生活环境不一样：鲅鱼适应海水中的环境，可以被划分为海水鱼，而青鱼则适应淡水中的环境，被划分为淡水鱼。
青鱼跟鲅鱼有什么区别
肉质不同，口感不同。1、肉质不同：青鱼是一种高蛋白低脂肪鱼类，含有丰富的核酸、硒、碘等营养物质，而鲅鱼的肉质较细腻，而且味道鲜美。2、口感不同：鲅鱼的口感相对较好，吃了以后容易咀嚼，适合大部分人群食用，而青鱼的口感相对较差，吃了以后不容易咀嚼，适合咀嚼功能不佳的人群食用。
鲅鱼和青鱼的区别
2、从外形特征来看，鲅鱼的身体比较长且侧扁，体银灰色，具有暗色横纹或斑点，侧线呈波浪形，尾鳍叉形。而青鱼的身体形状则是圆筒状的，比较粗壮，体背及两侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈黑色。3、从生活环境来看，鲅鱼主要分布在北太平洋的西部地区，是海洋鱼类。而青鱼则主要生活在我国长江以南...
东北经常吃的青鱼是不是鲅鱼
不是鲅鱼。东北经常吃的青鱼并不是指鲅鱼。虽然两者都属于硬骨鱼纲，在分类、形状和生活环境等方面存在明显差异。属于不同的目和科，即分别为青龙胆目、青龙胆科（俗称“青脂”）与比目令目、比目令科（俗称“白刀子”）。
青鱼和鲅鱼哪个好吃
青鱼。1、青鱼的肉质比较肥美鲜嫩，做成红烧青鱼、清蒸青鱼等，口感绝佳，适合大部分人食用。2、鲅鱼的肉质比较紧实，口感较硬，只适合做成鲅鱼水饺、鲅鱼炖粉条等，综合来说，青鱼更好吃。
青鱼跟鲅鱼有什么区别
青鱼跟鲅鱼区别如下：1、营养价值不同：鲅鱼的营养价值比较高，里面含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、钙元素、铁元素等营养成分。而青鱼的营养价值也比较高，里面含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、钙元素、铁元素等营养成分。2、肉质不同：鲅鱼的肉质比较细腻，而且味道鲜美。而青鱼的肉质...
播柿捷立： 鲅鱼是一类鲅鱼的总称,包括燕子鲭鱼等.鲈形目鲭鱼的身体扁平,头部和背部呈蓝黑色,上侧有一系列蓝黑色的圆形斑点,背鳍和臀鳍后面有角状棘.秋刀鱼为竹刀鱼科...
定陶县17277592941： 秋刀鱼是不是鲅鱼啊 味道怎么一个样啊 - ？
播柿捷立： 完全是两种鱼 .秋刀鱼味道还是蛮不错地 、呵呵 下面这是鲅鱼 呵呵、谢谢五星采纳!
定陶县17277592941： 大海有什么鱼,说出它的名字 - ？
播柿捷立： 大海里有鲅鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲑鱼、秋刀鱼.1,鲅鱼 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素. 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效.2,鳕鱼 鳕鱼为北方沿海出产的海...
定陶县17277592941： 鲅鱼和秋刀鱼有什么区别啊？
播柿捷立：鲅鱼秋刀鱼 主要看身上的花纹和头部
定陶县17277592941： 青鱼鲅鱼??我在东北黑龙江常见一种名叫青鱼的海鱼!请问青鱼和鲅 ？
播柿捷立： 不是同一种鱼青鱼外形特征 体长,略呈圆筒形,尾部侧扁,腹部圆,无腹棱.头部稍平扁,尾部侧扁.口端位,呈弧形.上颌稍长于下颌.无须.下咽齿1行,呈臼齿状,...
定陶县17277592941： 青岛人说的青鱼是秋刀鱼吗?有人说不是,但是我感觉味道是一样的啊 - ？
播柿捷立： 青鱼和秋刀鱼两种鱼、秋刀鱼青岛本地海埔很贵而去味道很鲜美
定陶县17277592941： 鲅鱼跟秋刀鱼有什么区别 - ？
播柿捷立： 秋刀鱼 本鱼体延长而纤细,侧扁.头较长,背面平坦,中央有1微弱棱线.口前位,前部平直,后部微斜裂.两颚向前延伸短喙状,下颚较上颚突出.齿细小,两颌各1行,前部较集中,后部少或无.背鳍与臀鳍位于身体之后方.均无硬棘,其...
定陶县17277592941： 王牌竞速2022十连抽礼包码有哪些 - 礼包码2022最新大全 ？
播柿捷立： 王牌竞速2022十连抽礼包码有哪些?王牌竞速是一款非常不错的赛车竞速类手游,这款游戏中可以通过抽卡来获取顶级赛车,不少玩家想知道有哪些最新的十连抽礼包码....
定陶县17277592941： 秋刀鱼和青砖鱼有什么区别 - ？
播柿捷立： 你好!! 一: 秋刀鱼: 秋刀鱼( Cololnbis snira),属领针鱼亚目,竹刀鱼科,秋刀鱼属,又称竹刀鱼.体型细圆,棒状;背鳍后 有5一6个小鳍,臀鳍后有6一7个小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银从色,吻端...
定陶县17277592941： 秋刀鱼是什么鱼,刺多吗?请问要怎么烹饪才好? - ？
播柿捷立： 秋刀鱼,属领针鱼亚目,竹刀鱼科,秋刀鱼属,又称竹刀鱼.体型细圆,棒状;背鳍后 有5一6个小鳍,臀鳍后有6一7个小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银色,吻端与尾柄后部略带黄色 秋刀鱼 体内含丰富的蛋白质和脂肪等,味道鲜美,所以蒸,煮, 煎,烤都可以,而且价格便宜.
