为什么过完开水的猪耳朵是黑色的 还能吃吗
新鲜的猪耳朵，颜色是白色微红的或者说是浅棕红色的，而不是黑色。如果是黑色很有可能是变质的或者是发病猪的猪耳朵，所以先不要吃了。
猪耳朵怎么吃
卤猪耳
主料：猪耳（1只）
调料：卤水（适量）、小磨麻油（适量）
做法：
1、猪耳买来后烧皮，洗净。
2、超市买的自家卤卤料加水烧开，放入猪耳。
3、煮30分钟后，捞出，切片装盘。
4、刷上小磨麻油，色香味俱全的卤猪耳做好了。
小窍门：
吃的时候也可以沾点辣椒面，更香更爽。
麻辣猪耳朵
主料：猪耳适量
调料：食盐适量、葱适量、姜少许、蒜少许、花椒适量、料酒适量、老抽少许、白芝麻适量
做法：
1、猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片。
2、锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒。
3、接着加入干辣椒爆香。
4、放切好的猪耳朵。
5、放酱油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。
6、炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可。
这是因为你的卤汤中添加了老抽。或者是。卤好的猪耳朵。没有刷锅中的卤油。与空气氧化导致耳朵发黑。
猪耳朵是黑色的就先不要吃，因为如果是新鲜的猪耳朵，颜色一般是白色，带一点红色，或者是浅棕红色的，而不是黑色。如果焯水之后变黑，很有可能是猪耳朵已经变质。猪耳朵怎么挑选
在购买的时候要注意，如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。想要吃得健康，就要选购新鲜的猪耳朵。
猪耳朵怎么洗
1、猪耳朵拿到手之后，如果发现猪耳朵有毛毛的话，可以用刀面把毛刮下来，或者可以用镊子挑干净，不过是比较费时间。想简单的话，可以用火燎一下。
2、然后将猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
3、在锅中烧开水，把猪耳朵焯一下，目的是为了让猪耳朵更加干净，也去掉腥味。
如果是黑色的久先不要吃了，看看是究竟是什么原因变黑的。
如果是新鲜的猪耳朵，颜色是白色微红的或者说是浅棕红色的，而不是黑色。
如果是黑色很有可能是变质的或者是发病猪的猪耳朵，所以先不要吃了。
新鲜的猪耳朵，颜色是白色微红的或者说是浅棕红色的，而不是黑色。如果是黑色很有可能是变质的或者是发病猪的猪耳朵，所以先不要吃了。
猪耳朵怎么吃
卤猪耳
主料：猪耳（1只）
调料：卤水（适量）、小磨麻油（适量）
做法：
1、猪耳买来后烧皮，洗净。
2、超市买的自家卤卤料加水烧开，放入猪耳。
3、煮30分钟后，捞出，切片装盘。
4、刷上小磨麻油，色香味俱全的卤猪耳做好了。
小窍门：
吃的时候也可以沾点辣椒面，更香更爽。
麻辣猪耳朵
主料：猪耳适量
调料：食盐适量、葱适量、姜少许、蒜少许、花椒适量、料酒适量、老抽少许、白芝麻适量
做法：
1、猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片。
2、锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒。
3、接着加入干辣椒爆香。
4、放切好的猪耳朵。
5、放酱油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。
6、炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可养殖生产中，如果为了让猪长得快，在饲料中添加了过多的饲料蛋白质，猪就会引起水肿病，出现这种情况。
治疗原则：抗菌消炎、解毒强心、利尿消肿。
用清开灵+鱼腥草+阿莫西林+呋塞米等肌注；严重的通过补液（静脉推注能量制剂或口服补液盐）。
全群饮水：清开灵颗粒+多维+葡萄糖+小苏打+维生素C。拌料：黄连解毒散+氨苄西林+亚硒酸钠维生素E。
管理：降低环境应激，少喂料，保证七八成饱，保持清洁通风的环境，降低圈舍温度，不超过
最好别吃了吧 我记得我老爸他们弄完的猪耳朵都粉粉的 就冻过的话 颜色也就变深点 会有点棕色
没关系。如果你觉得颜色不好。可以用清洁球擦擦、就很白了。经验之谈。望采纳
卤猪耳朵时,上面的毛怎么处理
猪耳朵拿到手之后，如果发现猪耳朵有毛毛的话，可以用刀面把毛刮下来，或者可以用镊子挑干净，不过是比较费时间。想简单的话，可以用火燎一下。
怎么烧猪耳朵
五、猪耳500克，大葱50克，酱油40克，辣椒油50克，味精10克，花椒粉2克，香油25克。将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净；2.先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟；3.捞出后用冷水漂上；4.葱切末；5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁；6.将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。
高压锅卤猪耳朵怎么做好吃
材料：猪耳半个 卤料：老抽、料酒、桂皮、香叶、大料、干橘皮、蒜粒、姜片、糖、干辣椒、干山楂 高压锅卤猪耳的做法：1、猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净。2、放入高压锅，加入卤料，加入刚没过材料的水即可。3、上汽后转小火10分钟，然后关火焖至冷却即可。
真空包装卤猪耳朵怎么做好吃?
加入1勺料酒 步骤22 再加入1\/2勺芝麻香油 步骤23 接着放入葱段、姜片、八角、花椒 步骤24 倒入老卤汁没过猪耳 步骤25 开大火进行煮制约40分钟 步骤26 等煮到20分钟时，用筷子把猪耳翻面，继续煮制约20分钟 步骤27 40分钟后，如果想保留卤制，就把猪耳捞出；若不保留卤制，就大火収汁即可 ...
凉拌黄瓜猪耳朵的简单做法
熟猪耳300克，黄瓜200克 盐、味精、酱油、食醋、蒜、香油、辣椒油各适量 1 将猪耳切成小块，放入盘内。2 黄瓜去皮洗净，切块，焯水捞出，再放入凉开水中凉透，控净水，放在猪耳盘内。3 将蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加上盐、味精、酱油、食醋、香油、辣椒油，对成调味汁，浇在盘内菜上，拌匀即成。
猪耳朵好吃吗
3在锅中加入蒜薹煸炒，炒到表面发油的时候放点盐，加入猪耳朵煸炒即可，一道美味的炒猪耳朵就出锅了。茶香猪耳朵 食材：茶香卤包1个，猪耳朵1附，盐1大匙，糖1匙，酒30㏄，熏料1碗，茶叶1匙，糖1匙。做法：1猪耳朵洗净、除毛后，用开水汆烫、冲冷水后备用。2锅中加水至可淹过猪耳朵量，烧...
卤猪耳怎样入味
详情请查看视频回答
猪耳朵是什么
1.自己卤的猪耳朵一只 2.猪耳朵切丝，加入调好的料，拌一下~~就可以了 茶香猪耳朵 材料:茶香卤包1个，猪耳朵1附，盐1大匙，糖1匙，酒30㏄，熏料：1碗，茶叶1匙，糖1匙 做法:1.猪耳朵洗净、除毛后，用开水汆烫、冲冷水后备用。2.锅中加水至可淹过猪耳朵量，烧开后加入茶香卤包、作法1...
怎么制作泡猪耳朵
2、蒜剁碎，野山椒剁碎，备用。3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和野山椒，冷却。4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。5、泡菜水中加入盐.花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。6、将煮好的猪耳朵倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。
高压锅卤猪耳和猪肚需要多长时间?
卤菜不要用高压锅，不容易上味（卤菜讲究的就是味道、高压锅属于快熟），普通锅放天然气或煤气灶慢慢熬，猪肚和猪耳朵一般大约1.5小时（先大火烧开在开小火，中途可以用筷子戳一下看熟没有）。
尚码盐酸： 猪耳朵热水汤后发黑是猪耳朵没放净血导致的,没问题可以吃的,只是观感差一点
乌鲁木齐县17740188319： 为什么过完开水的猪耳朵是黑色的 还能吃吗？
尚码盐酸： 最好别吃了吧 我记得我老爸他们弄完的猪耳朵都粉粉的 就冻过的话 颜色也就变深点 会有点棕色
乌鲁木齐县17740188319： 猪耳朵煮的时候为什么发黑 - ？
尚码盐酸： 新鲜的猪耳朵,颜色是白色微红的或者说是浅棕红色的,而不是黑色.如果是黑色很有可能是变质的或者是发病猪的猪耳朵,所以先不要吃了. 猪耳朵怎么吃 卤猪耳主料:猪耳(1只) 调料:卤水(适量)、小磨麻油(适量) 做法: 1、猪耳...
乌鲁木齐县17740188319： 菜市场买回新鲜猪耳朵焯水会发黑 - ？
尚码盐酸： 菜市场买回新鲜猪耳朵焯水会发黑,这是正常现象,因为猪耳朵里面的毛细血管中的血凝固而成的缘故
乌鲁木齐县17740188319： 猪耳朵煮熟后变褐色为什么 - ？
尚码盐酸： 不会啊,就普通的黄色,不加料
乌鲁木齐县17740188319： 猪脚过水后皮就变黑了 - ？
尚码盐酸： 1、通常发黑的地方应该是屠宰场的人在杀猪的时候为了方便,用木棍将猪打晕导致受伤处造成淤血.这不影响肉的新鲜程度. 2、如果只有猪皮,煮完放在空气中凉一点就会呈现深灰色或者略显黑色, 这是因为油脂脱出导致. 3、猪肉放置时间不要超出8天左右,这样会影响肉的质量,如果闻着肉有异常的一味就不应该再吃了.
乌鲁木齐县17740188319： 热水焯过以后猪骨发黑怎么回事啊? - ？
尚码盐酸： 猪骨发黑可能有多种原因.其中一种可能是热水焯猪骨时,猪骨内的猪血没有完全排出,导致骨头变黑.这可以通过在煮汤前将大棒骨在开水中“冒”一下,去掉这些残留的猪血来解决.从食材清单的角度来看,猪骨的来源和质量可能影响其颜...
乌鲁木齐县17740188319： 猪耳朵发黑如何治疗 - ？
尚码盐酸： 猪耳朵发黑,严重的不仅仅是耳朵,后臀部,腹部都会发黑,病变 主要表现为肾功能下降,心脏衰竭; 强心,利尿,排毒,具体方法:速尿+维生素C+安钠伽+地米.严重的配合能量(人医知道)治疗,待猪有起色以后使用高品质的头包噻呋钠+鱼腥草继续治疗,此疾病为肾功能下降而导致心脏功能衰竭,如大量发生则有可能是养殖户为了使猪长的快,饲料蛋白质配的太高引起的水肿病,猪瘟有类似的症状,区别是猪瘟高烧,它不发烧且体温底.希望对大家有所帮助
乌鲁木齐县17740188319： 猪耳朵为什么炒起来会非常黑 - ？
尚码盐酸： 猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用. 猪耳朵很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且...
乌鲁木齐县17740188319： 猪脚用热水烫了之后猪皮变成黑色是什么原因?还能吃吗? - ？
尚码盐酸： 烫猪脚一般不会出现这种问题,就像我们被烫伤,都是出现红色的,所以安全起见还是不要吃吧.
