怎么炸元宵 是冻着的 需要先蒸或者煮一下么 有什么小窍门

~ 如何炸冻元宵：
首先，不需要先蒸或煮元宵。你可以直接将冻元宵解冻后进行炸制。
解冻方法：
1. 将元宵放在室温下解冻10到20分钟。
炸元宵步骤：
2. 在锅中加入足量植物油，加热至七成热。用漏勺小心地将元宵放入油中。炸约30秒，直到元宵表皮变硬，然后迅速用漏勺捞起。如果操作不熟练，可以先关闭火源。
安全措施：
3. 用勺子轻拍元宵，或者在每一个元宵上扎几个小孔，以帮助排出内部的热气。
再次炸制：
4. 将油温再次加热至七成热，然后将元宵放入锅中炸制4到5分钟。
预防溅油：
5. 如果按照步骤三操作，通常不会出现油溅出。如果最后几分钟元宵有爆裂迹象，油即将溅出时，立即盖上锅盖。大约2分钟后，溅油现象通常会结束，此时可以关火并捞出元宵。
备选炸制方法：
1. 在每个元宵上至少扎3到4个小孔，以防止炸制过程中突然爆裂。即使已经扎了孔，也要准备好防止油溅的措施。
炸元宵技巧：
2. 在油温三四成热时下锅炸元宵，并保持小火慢慢炸至金黄色。高温或大火可能导致外糊里生。
调味选择：
3. 可以根据个人喜好，将白芝麻换成黑芝麻。芝麻的用量可以根据个人口味调整。
避免 unnecessary 预处理：
4. 有些人可能会选择先将元宵煮过或蒸过再炸，但这样做既费时又不如直接炸出的元宵口感好。

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武邑县15067649207： 炸元宵时,用不用解冻? - ？
巫杜越鞠： 最好是先解冻.解冻的方法是蒸,这两年炸元宵受到了很多人的欢迎,想要做的好记的事先蒸一下是最好的了.以免出现意外. 可以炸着吃的,先把元宵放在蒸笼上蒸上大约3、4分钟左右,使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止.然后从锅里取出元宵晾上片刻.油放入锅内,用稍大一点火加热,待油七成热时,转小火. 把蒸好的元宵放入锅内,用勺转动元宵(此时无需再用勺子拍打元宵,因为元宵事先已基本熟透,预热膨胀不大,且元宵皮已发粘能承受一定的拉力,顶多出现一点裂痕,但不会使油迸溅).特别注意的是一定要用小火. 待元宵炸至金黄色时,捞出,即可食用,元宵应均匀地沾上面包糠,否则油炸时容易粘在一块儿;油温应控制在三成左右,以避免油炸时汤圆破裂.

武邑县15067649207： 炸汤圆,速冻汤圆可以直接炸吗,炸汤圆要先煮一下吗 - ？
巫杜越鞠： 炸汤圆要先煮一下. 做法:1、将要炸的汤圆准备好,锅中烧开适量的水,水里加上点白糖,水开之后下入汤圆,煮到汤圆全部浮到水面的时候,就证明汤圆煮熟了,我们就可以关火把汤圆捞出来,沥干水分备用. 2、锅烧热之后倒入较多的油,油烧至五成热放入煮好的汤圆开始炸,全程大火,将汤圆炸至表面金黄之后即可出锅. 注意事项: 因为汤圆是糯米粉做的,这层糯米皮的透气性非常差,里面的空气又有限.所以当汤圆遇热之后,中心的空气迅速的膨胀,就容易发生爆裂的情况.所以先将汤圆煮熟,之后再炸,就不会出现爆裂的情况了. 还可以在煮熟的汤圆上扎上些眼,这样里面的气体就能轻松的排出来了,也就不会“爆炸”了,而且这样炸出来的汤圆会更加的酥脆好吃.

武邑县15067649207： 冻元宵怎么炸 - ？
巫杜越鞠： 1、先把速冻汤圆从包装中取出,再沾一些水,之后用牙签,在汤圆上面扎4,5个小洞,注意洞不能太深,否则容易漏馅. 2、之后把油倒入锅里,油无需倒入太多,只需要刚好淹没元宵即可,等油烧至6成热左右,就可以把汤圆放入锅里炸. ...

武邑县15067649207： 炸冻元宵的方法 - ？
巫杜越鞠： 做法1: 原料: 市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许. 制法: 1.用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油. 2.锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制.待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中. 3.在炸好的元宵上放适量白糖.做法2: 1

武邑县15067649207： 冷冻汤圆怎么炸 - ？
巫杜越鞠： 1,用沸腾的水把汤圆煮8分熟,捞出过凉水后控干.保证汤圆之间没有粘黏 也可以放入冰箱冻5分钟. 2,把油烧开,把汤圆从冰箱里拿出来依次放入锅中炸(每个汤圆大概炸14秒左右就差不多了),在油炸的时候手拿一根牙签在每个汤圆上面...

武邑县15067649207： 速冻元宵怎么炸?是不是应该先煮熟再炸? - ？
巫杜越鞠： 不用解冻,直接炸.不过油温要低入锅后要浸炸.随着油温渐渐升高.汤圆内部会慢慢解冻,直至炸制外皮金黄即可.一边炸,一边用牙签扎眼,否则会炸开!

武邑县15067649207： 速冻汤圆怎么做油炸汤圆的做法 - ？
巫杜越鞠： 速冻汤圆做油炸汤圆的方法如下: 1、把速冻汤圆下锅用清水煮5分钟; 2、把汤圆捞出,裹上面包糠; 3、另取锅加入油,5成热时,将裹上面包糠的汤圆下锅炸2分钟即可. 扩展资料: 汤圆起源于中国宋朝.当时明州(现为浙江省宁波市)兴起吃一种新奇的食品,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣.因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来把“浮元子”改称汤圆.

武邑县15067649207： 冰箱里面急冻的元宵怎么做成油炸元宵 - ？
巫杜越鞠： 有三种方法:第一个煮熟后炸一下,第二个,汤圆沾水后再炸,第三个,蒸熟后再炸~!以上的方法都可以使汤圆炸出来后金黄!~`个人倾向于汤圆熟后再炸~!~时间短,而且颜色较好~!` 你可以竹子把汤圆串起来炸,以免沾在一起~!~

武邑县15067649207： 炸汤圆的做法 速冻汤圆怎么炸 - ？
巫杜越鞠： 1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻,然后用牙签在汤圆上扎3~4个小眼,小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好,大约1cm左右的样子吧.照这样扎好小眼以后,再入锅油炸的时候既不会漏馅,也不会爆掉,是油炸汤圆成功的关键之一. 2、油锅倒足量油大火开烧,烧至三四成油温时将汤圆下锅,改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油,装盘开吃.

武邑县15067649207： 怎样炸冻汤圆？
巫杜越鞠：其实炸汤圆说不简单也简单,说简单又不简单.就是有些专业的厨师也是炸的不好. 具体的反复法就是直接拿冰冻的汤圆炸.但是对火候的掌握要求很高.1;火要大.2油温度要高. 首先把油烧到冒烟了.就直接倒入汤圆(汤圆不要过早拿出.以防融化了粘在一起).注意不要离火(汤圆是冰的,这时候离火会迅速降低油温).炸个3秒钟马上用勺子把汤圆搅开.一个个分开了以后在搅去感觉外面结壳了就离火.等汤圆一个个浮上来以后就再放火上炸到汤圆变黄色了就可以了 答案补充 炸的汤圆要先戳个洞,不然炸的汤圆会爆炸